Unod az olaszt, a franciát? Süss pazar monacói tésztát!

„Barbagiuan”: nem nyelvtörő, hanem a Monacói Hercegség kedvenc csemegéje, amit II. Alberttől a mintegy 7000 tősgyökeres monacóin át a miniállam utcáin pezsgő nemzetközi forgatagig mindenki élvezettel ropogtat. Igen, ropogtat, ugyanis a barbagiuan egy „riviéra-ízű”, sült ravioli, mely magába olvasztja a nizzai, a provanszi és a ligúriai konyha zamatát, mégis – vagy talán épp ezért – hamisítatlanul monégasque, azaz monacói specialitás.

br_alain_ducasse2.jpg