VIDEÓ - Paradicsomos, tojásos tarhonya bacon ropogóssal – videó blog

Ugye milyen ritkán készítesz tarhonyás ételt? Pedig méltatlanul elhanyagolt tészta, hiszen ezt is lehet édesen és sósan is elkészíteni. Főételként, köretként, egytálételként. Most egy szaftos, de ízletes, színes, ropogós receptet hoztam nektek.

190724-2.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ - Lazac dió öntettel és céklás színes salátával

Kosztolányi Dezső: Karácsony

Ezüst esőben száll le a karácsony,
a kályha zúg, a hóesés sűrű;
a lámpafény aranylik a kalácson,
a kocka pörg, gőzöl a tejsűrű.

Kik messze voltak, most mind összejönnek
a percet édes szóval ütni el,
amíg a tél a megfagyott mezőket
karcolja éles, kék jégkörmivel.

Fenyőszagú a lég és a sarokba
ezüst tükörből bókol a rakott fa,
a jó barát boros korsóihoz von,

És zsong az ének áhítatba zöngve…
Csak a havas pusztán a néma csöndbe
sír föl az égbe egy-egy kósza mozdony

Boldog, békés karácsonyt kívánunk minden kedves olvasónknak!

191121-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Bundás tojás télre

Klassz kis vendégváró ötlet – mondjuk a közelgő farsangi bulira - ez a bundázott tojás, amit mindenki ízlése szerint tölthet meg chilis, zöldfűszeres, baconös, sajtos krémmel. Sőt, az alap bundát is fel lehet dobni, ha a prézli liszt alapjához fűszereket keversz. Ropogós, illatos, ízletes, garantált a sikere. :D

200121-2.jpgFotó: KockacZukor

Szívpörkölt - lépésekben

Az ország egyik leghíresebb éttermében a kínálat része egy kacsa szívvel készült főétel. Imádom, hogy nagyanyáink és anyáink ételei visszaköszönnek a Michelin csillagos helyeken is, persze újragondolva. Én itthon nem kacsa, hanem csirke szívvel dolgoztam most, és inkább a hagyományos utat jártam. A legmagasabb szintű étel-művészetet meghagyom az éttermeknek és séfeknek.

200116-4-2.jpg

Fotók: KockacZukor

Pihepuha túrós

Negyven évesen a saját korábbi énem lett az új cél, az inspiráció és motiváció. A kisfiam születése után négy hónappal jutottam el oda, hogy akkor időt kéne szakítanom magamra is néha. A testem kényeztetésére első körben egy thai masszázst engedtem meg magamnak. Mielőtt azonban elmentem a szalonba, készítettem egy mentes desszertet, hogy mikor hazaérek, a kényeztetést folytathassam.

200102-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Paradicsomos, gombás orsó

Nagyon komolyan veszem az évente egyszeri teljes kivizsgálást, ami ugyan most az előző évről átcsúszott januárra, de szigorúan eleget teszek neki. A jól felszívódó vitaminokat télen rendszeresen szedem, a testmozgás, ha csak otthoni torna formájában is, de fontos része az életemnek, és szükségesnek, meghatározónak tartom az egészségem szempontjából a jó étkezést is, ami egyáltalán nem kell drága vagy bonyolult legyen. Néha egy gyorsan elkészülő tésztaétel is lehet jól létünk biztosítója, egy pohárka vörösbor társaságában. :)

200103-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Babos, tojásos pulykadarált

Ez a szürke és hideg idő tökéletesen alkalmas arra, hogy múzeumban vagy színházban keressünk programokat. A Szépművészeti Múzeum Rubens, Van Dyck és a flamand festészet fénykora témájában ajánl művészettel töltődést, amíg a Vígszínházban már egy ideje, és januárban is megtekinthető a Pál utcai fiúk darab. Természetesen egy forró ízletes vacsi családdal és barátokkal is kiváló kikapcsolódás lehet.

191119-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Tarhonyás lecsó

Mindig megfeledkezek arról, hogy a magyar konyha a komoly és súlyos ételei mellett milyen egyszerű, olcsó, de ízletes fogásokat is tartogat. Talán nyáron ettem legutóbb lecsót a Balatonon, akkor tarhonya és köret nélkül, csak kolbásszal és tojással. Hogy most egy kicsit több legyen az étel súlya, tarhonyát is készítettem mellé.

190904-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Almás, mákos gyors süti

Minden nap egy alma, az orvost távol tartja. De ki mondta, hogy ne süthetném bele ezt az almát egy ízletes, mentes nasiba is? Ha valami diétás, mentes és egyszerű, de mégis fincsi, akkor ez a sütike az. Alig pár összetevő, és mégis csudafinom, zamatos, ami fogyasztható bármely napszakban. Az alma igazi téli gyümölcs, a mák pedig bármikor felhasználható. Szükséged lesz még két tojásra, édesítőszerre és egy kis citrusra... Íme a recept.

191215-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Nyakleves

A vasárnapi ebéd elmaradhatatlan része az aranyló húsleves, amely lelki búra is gyógyír, de egy megfázás tüneteit is képes enyhíteni, nagyanyáink szerint. :) Nagyon sokan ódzkodnak a csirkeapróléktól, az azokból készült ételektől. Pedig, de nagyon finom is a zúzapörkölt, vagy a csirkenyakból készült leves...

190909-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Darált húsos, tojásos egzotikus rizs - lépésekben

Gyerekkoromban nem voltam hajlandó megenni a rizst. Tényleg nem is ettem egészen addig, amíg aztán elkezdtem edzeni, és a csirke, illetve pulyka hús mellett a rizs az ételeim rendszeres köretévé vált. Azóta már azt is tudom, milyen fantáziadús ételek készíthetőek belőle. A következő receptet ajánlom az edzőtermet rendszeresen látogató embereknek is.

190917-2-kesz.jpg

Fotó: KockacZukor

Ünnepi lakoma szarvassal, szilvamártással, diós édesburgonyával

Boldog készülődést, isteni vacsorákat és ebédeket kívánunk mindenkinek az ünnepekre! Ha még hiányzik egy ötlet, akkor készíts velünk egy vadhúsos, szilvamártásos, diós krumplis vacsorát. A siker biztos lesz a család körében! 

191119-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Illatos fahéjas kocka

A fahéjat a hideg időre tartogatom. A forró csoki tetejét, a kakaót, a kávét, a sült almát szórom meg vele. Nagyon erős fűszer, így óvatosan kell vele bánni. Most egy olyan sütikét hoztam nektek, amiből nem spóroltam ki a fahéjat. Az illata átjárta a lakást, alig vártuk, hogy megsüljön.

190930-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Céklás, tésztás ebéd

Én szeretem a céklát főve és sülve is, anélkül, hogy pürésíteném. Most hagymával, fokhagymával, répával, tejszínnel készítettem el. Minden hozzávaló megtalálható a téli időszakban is a közértekben, boltokban, gyorsan elkészül, egészséges, tápláló. Hát kell ennél több egy jó ebédhez? ;-)

191001-2.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ - Csirkés, spenótos gnocchi leves - videó blog

Eszembe jutott egy korábbi toszkán kirándulásom, aminek során kétféle levest ettem: egy paradicsomos kenyérlevest, és egy gnocchi levest. Ezt az olasz nudlit nem használom túl gyakran, hiszen van nekünk magyaroknak saját változatunk is rá - a nokedli, nudli vagy galuska. A gnocchit általában könnyű szószokkal tálalják, én most mégis inkább egy leves receptet hoztam nektek.

191027-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Tonhalas, aszalt paradicsomos penne – lépésekben

Édesanyám a hagyományos ételeket szereti, így amikor azt mondom neki, hogy például articsókával vagy aszalt paradicsommal fogok főzni, egy kicsit idegenkedik tőlük, de miután megérzi az ételek illatát, mindig beadja a derekát, és megkóstolja őket. A következő étel kapcsán azt mondta, hogy „minden további nélkül fogyasztaná máskor is”. :D ;-)

190909-3-2_1.jpgFotó: KockacZukor