Azt remélem, hogy az október is meleg lesz még (legalább időnként), és nagyon sok időt tudunk majd a friss levegőn tölteni. Amilyen friss a levegő, olyan frissítő tud lenni ez a citromos rizsleves is, mely tápláló, tartalmas, és számomra különleges, hiszen nem rizsszem tészta, hanem valódi rizs kerül bele. :-)
Fotó: KockacZukor
Úgy tartom, hogy ez az egyik legegyszerűbb a legnagyszerűbb főzelék. A brokkolit megbolondítottam egy kis kurkumával és citrommal is. Csak később jutott eszembe, hogy egy kis pirított mogyoróval is megszórhattam volna. Na, de majd legközelebb! :-)
Fotó: KockacZukor
A napjaim mindig főzéssel, pakolással, takarítással kezdődnek, hogy aztán a nap hátralévő részét a kisfiammal tudjam tölteni. Most paprika nélkül készítettem el a húsgolyóimat, és olyan finom kurkumás gombaszószt rittyentettem hozzá, hogy egész héten tudnám enni... ha el nem fogyott volna azonnal. :-)
Fotó: KockacZukor
Azt mondják, a fokhagyma „mindenre jó”. Itt az ősz, a csodálatos színekben pompázó, de gyakran megfázós ősz, vagyis „fel is tankoltam belőle”. Ha van vaj és fokhagyma, akkor már csak jó lehet az étel – szoktam mondani – akár egy egyszerű pirítós is. Ez utóbbit azért inkább meghagyom reggelire vagy vacsorára, ebédre pedig egy ízletes fokhagymaszószt készítek.
Fotó: KockacZukor
A nyáron a kedvenceim mindig is az eldugott kis strandok voltak, a vidéki kis tavak, barátságos vízpartok. Most ezek még inkább felértékelődtek, és ha alkalmunk van, akkor szinte leköltözünk egy-egy napra, hétvégére pihenni. A finom ebédek, vacsorák a kikapcsolódás részei. Egy-egy pohár bor és tésztaétel mellett szívesen ejtőzünk. Most így ősszel, megtartjuk jó szokásunkat, és bár melegebben öltözünk, nem hagyjuk ki az élményt.
Fotó: KockacZukor
Találtam egy szuper receptet egy kéksajtos, körtés pizzáról. Azonban, mivel a kisfiam a konyhába is követ, és folyton a lábaimon csimpaszkodik azzal, hogy vegyem fel, mert látni szeretné, hogy mit csinálok - ezért egy gyorsabb ebédet kellett készítenem. A pizza helyett spagettit főztem ki, azt tuningoltam fel kéksajttal és körtével. ;-) Isteni ötlet volt!
Fotó: KockacZukor
Van, hogy egy szempillantás alatt megváltozik az ember élete. Megtörtént ez velem már nagyon jó, és nagyon rossz irányba is. Amikor a rosszabbik eset következett be, felerősödtek a fix pontok az életemben, és kapaszkodók, segítők lettek. Ilyen a főzés szeretete. :-) Jóban, rosszban, mindig velem van és lesz.
Fotó: KockacZukor
Az egész nyaram valamiért a citrusos ízek körül forgott. Legyen az leves, hús, hal, saláta vagy egy desszert. Vagy éppen a fagyi, aminek a felét legutóbb a 11 hónapos kisfiam falta fel. :-) Most egy mák-citrom kombót hoztam nektek. :-)
Fotó: KockacZukor
Izgalmas ez a muffin, egyrészt mert csirkemájas, másrészt mert nem liszttel, hanem kiflivel készül. Istenien néz ki a tányéron, finom is a fűszerezésnek, hagymának, petrezselyemnek köszönhetően. Fogyasztható tejfölös, fokhagymás, kapros szósszal, vagy egyszerűen kovászos- és csemege ubival. :-)
Fotó: KockacZukor
Édesanyám a nyáron szemenként fagyasztotta le nekem a málnát, azért, hogy az szemenként felolvasztva is látványos, csodálatosan gusztusos legyen. Azt mondta, hogy jól fog esni, ha majd a szürke télben elővehetem. Háttt.. őőő.. nem bírtam ki a hideg hónapokig, sőt, a málna lekvárját is elővettem. A szabályosra lefagyasztott málnaszemek remekül mutattak a tortámon. :-)
Fotó: KockacZukor
Karfiol és körte? Ne már!!! És mégis. Működik. :) De még mennyire! Izgalmas ízek, amit a kék sajt és ropogós sós-cukros dió megbolondít. ;-) Ne kételkedj, légy bátor, próbáld ki!
Fotó: KockacZukor
VIDEÓ
Tavasszal mindenféle magokat csíráztattam a kis konyhakertemben, pici bögrékbe ültettem valamennyit, egyenlőre kísérletként. Mint egy kisgyerek, úgy vártam megpillantani a mini hajtásokat, és felhasználni őket később a főzőcskézéseim során. Ma már elmondhatom: sikeres konyhakertész lettem! :) A lencse és hagyma ugyan nem lett lakója az ablakpárkányra telepített kertecskémnek, ettől függetlenül a szívemet is, mint titkos hozzávalót hozzáadtam a belőlük készült főzelékhez. :-)
Fotó: KockacZukor
Amíg még találok gyönyörű kis cukkiniket a közértekben és a zöldségesnél, én szorgalmasan készítek a felhasználásával vacsorákat és ebédeket. A legutóbbi cukkini pizzácskák sikerén felbuzdulva, ismét elővettem a sajtot, tejfölt, és tojást, és most egy ízletes rakottast készítettem vele.
Fotók: KockacZukor
Hozzávalók:
Elkészítés:
A tojásokat megfőztem, majd szeleteltem. A bacont ropogósra pirítottam. A cukkinit egy krumplihámozóval csíkokra szeltem. A tejfölt összekevertem a grill fűszerrel, ami tartalmazott sót is, vagyis külön nem sóztam az ételt. Egy tűzálló tálban sorba tettem a cukkiniszeleteket, majd megkentem tejföllel, tettem rá sajtot, és megszórtam baconnel. Ezt annyiszor ismételtem, amennyi alapanyagom volt. Előmelegített sütőben 180 fokon (10 percig alufóliával lefedve, majd megszórva plusz sajttal) készre sütöttem.
Jó étvágyat!
Nézd meg a villámgyors medvehagyma krémleves receptünket is!
- KockacZukor -
Édesanyám meggy lekvárt készített, és olyan finom lett, hogy azt hiszem, jobbat tényleg nem ettem még soha. :-) A szüleim kalácsra kenve eszik reggelire, de én szerettem volna megadni a módját az első üvegnek, amit kinyitok. Sütöttem hát palacsintát - a tésztájába kevert mákkal, hogy az bájosan pöttyös legyen, és az ízéhez is hozzátegyen - mert már olyan régen volt palacsintában részem.
Fotó: KockacZukor
Már nagyon régen gondolkodom egy kenyérsütő vásárlásán, mert szívesen kísérleteznék mentes, magos, saját készítésű kenyerekkel. De addig, amíg az én kenyérsütőm a boltban vár rám, próbálkozom a hagyományos módon, hagyományos alapanyagokkal, ám különleges ízekkel és színekkel feldobva a kenyerem. ;-)
Fotó: KockacZukor
VIDEÓ
Már nagyon régen szerettem volna kipróbálni a SUP-ot. A nyári pihenés alatt végre sikerült is, és mindössze egyetlen lila foltot szereztem. :) Ez sem vette el a kedvem, sőt, ha lehetőségem adódik, ismét deszkára állok. Annyit voltam a vízen, hogy csak miután szárazföldre léptem, vettem észre, hogy korog a gyomrom. Vagyis egy nagyon gyors, de finom ételt kellett készítenem.
Fotó: KockacZukor