Unod az olaszt, a franciát? Süss pazar monacói tésztát!

„Barbagiuan”: nem nyelvtörő, hanem a Monacói Hercegség kedvenc csemegéje, amit II. Alberttől a mintegy 7000 tősgyökeres monacóin át a miniállam utcáin pezsgő nemzetközi forgatagig mindenki élvezettel ropogtat. Igen, ropogtat, ugyanis a barbagiuan egy „riviéra-ízű”, sült ravioli, mely magába olvasztja a nizzai, a provanszi és a ligúriai konyha zamatát, mégis – vagy talán épp ezért – hamisítatlanul monégasque, azaz monacói specialitás.

br_alain_ducasse2.jpg

Vissza az íróasztalhoz „Riviéra-burgerrel”

Ma már az esetek többségében nem kell tartanunk a „gyanús” utcakajáktól, sőt. E híres, szuperegészséges nizzai finomság otthon is elkészíthető, és vele együtt uzsonnatáskába zárhatjuk a nyár minden ízét, zamatát. A nizzai salátáról is megosztunk pár hasznos információt.

pan_bagnat2.jpg