Friss zöldséges-parmezános leves

Mivel még mindig fellelhető a friss zöld spárga a zöldségeseknél, érdemes kipróbálni ezt a levest, ami a ravioli miatt még jó tartalmas is, ugyanakkor mégis könnyed a zöldségektől.

spargas_raviolis_leves.jpg

Elkészítése nem olyan villámgyors, mint sok eddigi, itt a blogon fellelhető tésztaételé, de ha van egy kis időnk, amit rá tudunk szánni, az alighanem megéri.

Hozzávalók:

  • Fele-fele arányban víz és húsleves lé – 2-2 mérőedény
  • 2 gerezd fokhagyma, felszeletelve
  • 5 dkg parmezán kéreg
  • Zöldfűszer
  • Két tucat spárgafej
  • 20 dkg cukorborsó
  • Kecskesajtos ravioli vagy friss tésztakockák
  • 2 evőkanál feldarabolt metélőhagyma
  • Még kb. 2.5 dkg reszelt parmezán

Elkészítés:

Forraljuk fel a húslevest, a vizet a fokhagymával, a parmezán kéreggel és a fűszerekkel, főzzük, amíg a leves jó illatos és aromás nem lesz. Körülbelül 90 perc. Utána szűrjük le, és tegyük vissza a fazékba. Egy lábasban halványítsuk meg (avagy blansírozzuk) a spárgafejeket, bőséges sós vízben, amíg megpuhulnak, nagyjából 3 perc. Utána egy szűrőkanállal tartsuk őket jéghideg víz alá, hogy a fövés leálljon. Majd tegyük félre egy tálba. Vágjuk félbe a cukorborsót, azt is blansírozzuk a spárgához hasonlóan, majd részesítsük jeges fürdőben és tegyük félre. (Eddig a lépések egy nappal előbb is végrehajthatók, és lehűtve az összetevők eltehetők.) Forraljuk fel a levet, tegyünk bele sót, ha még nem elég ízes. Főzzük meg bő vízben a raviolit vagy a tésztakockákat, nagyjából 3-4 perc alatt. Osszuk el a levesestányérok között (6-ra elég), aztán melegítsük fel a tészta főzővizében a spárgát, és a cukorborsót is, egymás után, ezeket is osszuk el. Szórjuk meg metélőhagymával, majd merjük ki a levest, és szórjuk még meg egy kis reszelt parmezánnal.

Tészta avokádószósszal

Az avokádó még mindig nem igazán elterjedt összetevő a konyhában Magyarországon, ami persze nem véletlen, hiszen nem éppen olcsó. Azért vannak akciók, amikor jobb áron is hozzá lehet jutni, általában darabra árulják, és a következő recepthez csak egy kell belőle.  Én személy szerint nagyon szeretem, csak pirítósra vagy pitába is szeletelni, egy kis borssal, sóval, paradicsommal. Érdemes egy kicsit puhábbat választani, ha rögtön fel akarjuk használni, de ne legyen foltos a héja. Ha kemény, akkor egy-két napot még hagyni kell érni.

avokados_teszta.jpg

Az avokádó szószhoz a hozzávalók:

  • 1 avokádó (elfelezve, kimagozva)
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • fél fokhagyma gerezd
  • 1 csokor petrezselyem
  • bors és só

Elkészítés:

Helyezzük a fokhagymát, a citromlevet és az olívaolajat konyhai robotgépbe és turmixoljuk össze, amíg össze nem áll. Aztán tegyük hozzá az avokádót, a fűszereket és a sót, és addig turmixoljuk, amíg sima és krémes nem lesz. Közben bő sós vízben főzzük meg az ízlésünknek legjobban megfelelő tésztát. Ha kész, szűrjük le és tegyük egy nagy tálba, merjük rá a szószt és alaposan keverjük össze. Frissen tálaljuk, szórjuk meg egy kis borssal és reszeljünk rá citromhéjat.

A recept azért különösen jó, mert egyszerűen elkészíthető és vegetáriánusok is nyugodt szívvel fogyaszthatják. Én az egyszerűségén kívül a gyorsaság miatt is kedvelem, 15-20 perc alatt is össze lehet dobni, ráadásul nem a szokásos paradicsom alapú tésztát kapjuk, hanem egy különleges és (ha jó avokádót választottunk: különlegesen jó ízű) ételt.

Nem szerettem volna itt csak dicshimnuszokat zengeni, így próbáltam valami ellenérvet is felhozni, de (az árán kívül, ami tudom, nem utolsó szempont) nem nagyon találtam. Viszont nem kell bele hús, tehát ha mindent összevetünk, az ár-érték arány sem rossz. Nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek!

avokados_teszta_1.jpg

 

Dinnye szorbet, szeletben

Dinnyeee! Számomra a dinnye maga a nyár. És mivel már egy hónapja volt szerencsém megenni az idei elsőt (ami édes és lédús is volt), gyakorlatilag május eleje óta nyaralok gondolatban. :) Behűtve frissít, isteni szomjoltó. De lehet még ennél is ellenállhatatlanabb, ha elkészítjük az alábbi Sorbet az igazán kánikulai órákra.

watermelon-lime-sorbet-slices-v_1.jpg

Nekem szeletelve jobban teszik, olyan igazi békebeli, gyermekkort idéző, ahogy a gyerekek szürcsögnek a nagy cikkelyekkel a kezükben, de láttam már pálcikás változatát is, ahol kis ék alakú szeletkékre vágják fel, persze héjával együtt. Hozzávalók:

  • Lehetőleg minél édesebb, lédúsabb görögdinnye
  • Kis citromlé (opcionális, ha túl édes a dinnye)
  • Menta (opcionális, aki szereti)

Az elkészítéshez mindössze kettévágjuk a dinnyét, kikanalazzuk a dinnye húsát. A két fél dinnyehéjat félretesszük. A dinnyehúst megfagyasztjuk, majd sorbet állagúra mixeljük. Megkóstoljuk, elég édes-e, ha nem, kevés édesítővel lehet támadni. A pépet belekanalazzuk a fél dinnyehéjba, hogy teljesen tele töltse, majd visszatesszük a fagyasztóba. Ha alaposan megfagyott, éles késsel erős férfikezek próbálkozzanak a felvágással, és már nyammoghatjuk is az árnyékos kertben. :)

watermelon-lime-sorbet-slices-3_1.jpg

watermelon-lime-sorbet-slices-4_1.jpg

Forrás: Foodformyfamily

Spárgaleves avokádóval krémesítve

Biztosan volt már veled olyan, hogy egy dallam nem hagy menekülni. A fejedben motoszkál egész nap, akár egy álló héten át. Vissza-visszatér. Na, van, akinek ez egy új recepttel esik meg, becsípődik, hogy spárgalevest kellene csinálni, aztán ízlelgeti napokon át, hogy milyen fűszertől, milyen hozzávalótól lenne még finomabb. Aztán amikor eljön a főzés napja, végre kiteljesedhet a gondolkodás, és testet ölthet egy tányér tökéletes finomságban. Ebbe a hűtött spárgalevesbe a krémessége miatt avokádó is került, emellett hagyma és zeller teszi ízesebbé, a citrom a savasságát és frissességét, valamint a leves élénk zöld színének megtartását szolgálja. Lássuk, mi lett egy csokor spárgából:

img_0658.jpg

Hozzávalók:    

  • 2 evőkanál olívaolaj    
  • 1 fehér hagyma (apróra vágva)    
  • 2 szár zeller (apróra vágva)    
  • 1 csokor spárga (fás vég nélkül, darabolva)    
  • 2 babérlevél    
  • 1 teáskanál só    
  • 1/2 teáskanál fehér bors    
  • 6 csésze zöldségleves     
  • 2 közepes avokádó    
  • 2 evőkanál citromlé

Melegítsünk olívaolajat egy nagy leveses lábasban. Adjunk hozzá hagymát és zellert, és közepes lángon pirítsuk, amíg a hagyma és a zeller áttetsző, üveges nem lesz. Adjuk hozzá a spárgát, a sót, a borsot és a babérleveleket. Kevergessük további 2-3 percig. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük még 5 percig. Ha megvagyunk, tegyük félre, és hűtsük szobahőmérsékletűre. Ez után a levest, az avokádót és a citromlét keverjük krémesre botmixerrel. Tálalás előtt egy órán át hűtsük. Díszítsük kevés kevert, citromos tejföllel, friss petrezselyemmel, párolt spárgadarabokkal.

Forrás:

https://www.catchingseeds.com/

Túl a mustáron: a hot-dog 10 arca

A legjobb talán a tradicionális, félbevágott kiflibe beleszúrt, mustárral vagy ketchuppal készülő alap példány. Van, aki inkább majonézzel szereti, oldalról félrevágott édeskés molnárkába téve a virslit, sok-sok pirított hagymával megszórva. Egy biztos, ha jön a jó idő, akkor itt a hot-dog szezonja. Strandon, fesztiválon, otthon a kertben, egyre megy. Aki pedig valami extrábbra vágyik, mutatunk 10 különleges hot-dog verziót a nagyvilágból. Zárójeles megjegyzés mindegyikhez: a kimagasló ízvilágű hot-dog alapfeltétele, hogy a virslit ne punnyasszuk forró vízben, hanem grillezzük, így sokkal szaftosabb lesz, kis füstös bukéval gazdagodva. Te melyiket kóstolnád meg?

0a783459e74c688fc21725c95c755247_1.jpg

A turbózott mustáros Dog
Majonézes, krémes tojáskrémmel kenjük végig a virslit, majd kevés mustárral megpöttyözzük, zárásként apró kockákra vágott kovászos uborkával és őrölt borssal bolondítjuk meg.

deli_1.jpg

Seattle Dog
Egyszerű és nagyszerű, a virslire bármilyen krémes, zsíros sajtkrémet kanalazunk, majd tetejét sült hagymával és szeletelt jalapeno paprikával dobjuk fel.seattle_1.jpg

Nacho-s Dog
Tegyünk rá bőven reszelt cheddar sajtot, hagy olvadjon szét a forró virslin, tetejére jalapeno paprikát halmozhatunk és darabokra zúzott tortilla chipset, hogy ropogósabb legyen az ízélmény.

nacho_1.jpg

Pestos Dog
Az olasz ízek szerelmeseinek egy kis majonézes pestos keveréket ajánlunk hod-dog feltétként, ráhalmozva kevés bazsalikomot, friss, vágott paradicsomot és némi reszelt parmezánt.pesto_1.jpg

Pastrami Dog
Húsimádóknak a virslire halmozzunk némi pastramit, majd kupacoljunk még rá savanyú káposztát, és locsoljuk meg ezersziget öntettel. A pastrami marhaszegyből készült pácolt, kedvelt New York-i felvágottféle. Ha épp nincs ilyen a tarsolyunkban, én nem riadnék vissza kevés füstölt, főtt tarjától sem.

pastrami_1.jpg

Savanyúságos Dog
Uborkás, kapros savanyúságot gazdagon halmozzunk rá, majd hintsük meg némi fűszersóval. A savanyúságtól kellemesen frissítő lesz az íze, egyszerűen jobban fog csúszni. :)

pickle_1.jpg

Pimento Dog
Spanyol pimento paprikával készülő nyalánkság, egész pontosan pimentos paprikás-sajttal, de bármilyen más paprikás sajt megfelelő hozzá. Ráadásként egy csavar: zúzott, sós keksszel szórjuk meg, garantáltan nem hétköznapi verzió.

cheese_1.jpg

Hummus Deluxe Dog
A Hot Dog görögös felturbózása, humusszal, majd a tetején szeletelt sült piros paprikával, és meghintve reszelt piros paprikával. Nyamm. A humusz csicseriborsóból, szezámpüréből, olívaolajból, citromléből, sóból és fokhagymából áll. Nagyon finom, mártogatósként is asztalra kerülő étel.

hummus_1.jpg

Buffalo Dog
A Dog tetejére apróra vágott párolt, majd pirított zeller és sárgarépa kerül, és még forrón megkoronázzuk némi kéksajttal, ami kellemesen ráolvad, és kész a Kánaán.

buffalo_1.jpg

A francia Dog
És hogy mitől lesz francia? A sok-sok karamellizált hagymától, és a reszelt Gruyere sajttól, melyet kevés apróra vágott friss kakukkfűvel is ékesítünk. Jó étvágyat, egy-egy próbát mindegyik megér. :)

french_1.jpg

Forrás: Pinterest

Pizza a jégkockatartóból

Imádom az ötletességét, az egyszerűségét, a látványosságát, a variálhatóságát, a trendi jellegét, egyszóval mindenét ezeknek a jégkockatartóból elővarázsolt pizzafalatoknak. És tényleg ilyen lesz, teszteltem is, valami fantasztikus, ropogós, nem száraz, mert tele töltheted változatos töltelékkel. Nem is rabolom el tovább a szót a videó élvezésétől, láss csodát te is, és próbáld ki! :) Tökéletes pizzatészta receptet tőlünk hozzá, itt olvashatsz.

maxresdefault_5.jpg

Forrás: Tasty

Töltött pestos tojás

Mindenféle töltött tojást imádok, a kedvencem a juhtúrós, snidlinges változat, amelyhez mindössze három hozzávaló kell, és tudok egy másikat is, amelyik szintén remek alternatíva lehet, mutatom:

parmesan-pesto-deviled-eggs-1c3_1.jpg

Előtte azonban az előbbi, vagyis a juhtúrós töltött tojás hozzávalói:

  • keményre főzött tojás
  • juhtúró
  • apróra vágott snidling

A tojásokat függőlegesen félbevágjuk, a sárgájukat kikaparjuk, és villával összetörjük. Összekeverjük a lágy juhtúróval (fél órával felhasználás előtt vegyük ki a hűtőből), majd az apróra vágott snidlinggel. A kapott krémet a fél tojásfehérjék mélyedéseibe kanalazzuk, és tányéron gusztán elhelyezve kínáljuk. Isteni!

Na, ennek egy kifinomultabb változata a pestos töltött tojás, amihez 3+1 hozzávaló szükségeltetik:

  • keményre főzött tojás
  • pesto
  • majonéz
  • reszelt parmezán

Persze, a konyhatündérek saját készítésű pestoval támadjanak, de nagyon sok minőségi pesto kapható szupermarketekben is. Én most a gyors verzió mellett döntöttem, és a lustaság győzött. :) Az elkészítési eljárás az elsővel teljesen egyező, csak egy picivel pikánsabb ízvilágot kapunk. E két variációt együtt is kínálhatjuk kerti partihoz grillhúsok mellé, vagy előételként füstölt sonkával.... nyamm. :)

Forrás: lemontreedwelling.com

Gyors éhségűző: bundás mozzarellarúd

Képzeld el, hogy szombat délután 2 óra van, és nincs ebédetek. Mit tudom én: elcsúszott a reggel, sokáig lustálkodtál (tudom, ez csak szép álom gyerekekkel), piacon voltál, a gyerekkel edzésen, meglátogattad a barátnődet, bármi. Az éhség azonban biztos, a gyerkőcök várják a kajcsit. Na, mit tesz ilyenkor egy kétségbeesett anya? Először is számba veszi, mi az a körülbelül 5-féle étel, amit egy 7-8 éves hajlandó megenni, majd mindent átkutat otthon, bármelyik ezekből összedobható-e 10 percen belül. Egy ilyen ételt tudunk mi is mondani, a rántott sajtot, amit a hűtő fiókjában pislogó mozzarella rudakból pillanatok alatt összeüthetsz. 3 darab rúdból huszárvágással 6 darab mini sajtot lehet kerekíteni, az már majdnem egy értékelhető ebéd. :) A szokott módon panírozd, egyetlen újítással: a panírba - mivel a sajt szereti - darált diót szórj. Köretnek egy gyorsrizs mehet mellé vagy friss saláta, és megmentetted a helyzetet. :)

1_54.jpg

2_52.jpg

3_46.jpg

4_44.jpg

Forrás: .thegunnysack.com

Kezdők pogácsája

"Na, ez való nekem!" - gondoltam, amikor megláttam ezt a pogireceptet, ami egy kevés sajtkrémmel és lekvárral ínyenc reggeliként is kitűnő lehet. Annyiszor beletört már a bicskám korábban, például a Nagyim-féle részeges pogácsa készítésébe, hogy egy ideje nem próbálkoztam pogival, na, de most! A legjobb, hogy nem kell tőle megijedni, mert nem hosszú az összetevők listája, olyannyira, hogy mindössze 3 hozzávalóból elkészül ez a gyors, kezdőknek is bizonyára sikerülő pogi.

i-have-lost-count-of-the-number-of-times-i-have-used-this-easy-scone-recipe_1.jpg

Ez kell hozzá:

  • 3 csésze sütőporos liszt
  • 1 csésze zsíros tejszín
  • 1 csésze limonádé (Sprite pl.)

Csak keverd össze a sütőporos lisztet a másik két hozzávalóval, robotgéppel. Jó ragacsos tésztát kapsz kezdetben, ha túl ragadós, lisztet adj még hozzá. Nyújtsd ki a tésztát úgy 3 centi vastagra, és szaggass lisztes kiszúróformával kis pogikat. Helyezd őket sütőpapíros tepsire viszonylag közel egymás mellé. Késsel becsíkozhatod kicsit a tetejét, hogy sülés után gusztább legyen. Süsd 200 fokos sütőben úgy 15 percig, amíg szép aranybarna lesz a teteje. Ha nagyjából kihűlt, az összetapadt pogikat szépen szét tudod választani. Kenj bele kevés sajtkrémet, és ne sajnáld az áfonyalekvárt sem.

Forrás: The link site

Töltött málna

Gyerekkorom egyik kedvenc emléke a nyáron, a Mamánál töltött hétvégékhez fűződik. A Mamának hatalmas málnabokrai voltak, amiket naponta legalább egyszer leszüreteltem. Ehhez kaptam egy igazi, békebeli, ütött-kopott, arany szegélyes bögrét. A bögrét színültig szedtem mézédes, bordóra érett szemekkel, aztán vastagon megporcukroztam, és a lócán ülve elmajszoltam. A málnás arcomat aztán a kerti dézsában mostam meg, amibe Mama az esővizet gyűjtötte. Sosem felejtem el. :) Ez a két hozzávalós recept igazi nyáridéző csemege. Már nem kell sokat várni a forró napokra. :) Addig is lehet szép piros málnaszemekre bukkanni az élelmiszerüzletekben, így te is elkészítheted ezt a kis gyors nyalánkságot. Fehércsoki- vagy tejcsoki pasztillákra van szükség még hozzá a málnán kívül, de mogyoróval vagy mazsolával töltött csokidrazséval is működhet. Én ma ezzel nosztalgiázom. :)

110_1.jpg

Forrás: http://lavielc.com/framboises-et-chocolat/

Gyors spagetti kosárkák

Melyik gyerek nem szereti a spagettit? Az enyém speciel imádja, és bár eléggé válogatós, egy jó milánói makarónival biztosan le lehet venni a lábáról. A spagetti a főszereplője ennek a receptnek is.
A spagettikosárkák elkészítéséhez a gyerkőc kezeit is kölcsönvehetjük (ha odaadja). :)

spaghetti-nests-recipe-cooking-with-kids_1.jpg

spaghetti-cups-recipe-for-kids_1.jpg

  • 1 és fél csésze főtt spagetti
  • 1 tojás sárgája
  • 1 evőkanál tej

A spagettit kifőzzük, és hűlni hagyjuk. Majd elkeverjük egy tojás sárgájával, és a kevéske tejjel. A tésztát aztán kiolajozott muffin formákba adagoljuk, mintegy kibélelve vele a forma oldalát (na ehhez a csuszpájzoláshoz kell a gyerkőckéz). A muffintepsit aztán meleg sütőbe toljuk kb. 20 perce (50-60 fokos legyen mindössze), hogy finoman keményedjen, süljön meg picit a kosárka. Kiszárítani és ropogósra pirítani sem akarjuk, csak az a lényeg, hogy összeálljon és úgy maradjon, miután kivettük a formából. A kész kosárkákat ezután megtölthetjük például házi készítésű paradicsomszósszal, és kevés reszelt sajttal. Gyerekzsúrra például biztosan tökéletes fogás. :)

Forrás: sugaraunts.com

Fehércsokis kókusz fészek, avagy: ahová tojhat a nyúl :)

Húsvétváró cukiságot ajánlunk! Neked szól, ha szereted a kókuszt, és ha hiszel benne, hogy igenis a nyúl tojja a hímes tojásokat. :) Még mielőtt igazán belekezdenél a sütésbe, már el is készül, ez garantált. Nem azt mondom, hogy ez legyen a fő attrakció a Húsvéti asztalon, de vendégvárónak, és a megfáradt, korgó gyomrú locsolóknak bizonyosan kellemes meglepetés lesz.

coconut-nests-dessert-for-easter-648x1024_1.jpg

Hozzávalók:

  • 4 tojás fehérje
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 csomag (kb 125 gramm) kókuszreszelék
  • 1/2 csésze fehér csokoládé, olvasztva
  • Mini cukorka vagy csoki töltetű színes tojás

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 150 fokra. Halványan olajozz ki egy mini muffin tepsit. A tojások fehérjét keverd el a cukorral és a sóval, majd a kókuszreszelékkel. Adagolj a masszából a muffin tepsi mélyedéseibe. Kissé nyomkodd bele kanállal, hogy a sütőforma oldalához tapadjon. Süsd kb. addig, míg világosbarnára pirul a teteje. A sütőből kivéve hagyd magára néhány percet, majd kanál segítségével óvatosan szabadítsd ki a kis kókusz fészkeket a sütőformából, és hagyd rácson teljesen kihűlni. Ezután adagolj olvasztott fehér csokit egy nyomózsák segítségével a fészkek közepébe, majd ültess beléjük mérettől függően 3-4 szem színes tojás cukorkát. Ha van egy szép virágos kínáló tálad, azon nagyon szépet mutat, tedd a barkák mellé az asztalra (ha mered, mert pár perc és nem sok marad). ;)

macaroon-coconut-nests-669x1024_1.jpg

Forrás: http://inspiredbycharm.com

Margaréta desszertek, citrommal

Közeledik a tavaszi szünet, mely remek alkalmat ad közös időtöltésekre a gyerekekkel. A kislányok imádnak sütni-főzni, próbáljuk ki velük ezt a gyönyörűséget, mely amennyire egyszerűen kivitelezhető, éppen annyira látványos, szemet gyönyörködtető is. :)

lemon-flower-tart-6.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • Porcukor

A citromkrémhez:

  • 2 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 citrom leve

Először készítsük el a tésztavirágok alapját. A leveles tésztából sütikiszúróval szaggassunk virágformákat, majd nyomkodjuk muffinsütőbe valamennyit, hogy a szirmok szépen a sütőforma oldalán túllógjanak. Toljuk 180 fokos sütőbe 5-6 percre, hogy szép világosra süljenek. Várjuk meg, míg teljesen kihűl, mielőtt kivesszük a formából. Utána jöhet a citromkrém. Ehhez verjük fel a tojásokat a cukorral, majd tegyük vízgőz fölé, ott még 10 percig verjük. Keverés közben fokozatosan belekeverjük a citrom levét. Levesszük a tűzről, és kicsit lehűtjük, majd habverővel hozzádolgozzuk a vajat is. Még folyós az állaga, töltsük habzsákba, és nyomjuk tele vele a virágok közepét. A kész virágokat díszítsük kevés porcukorral. Csodaszép, kellemes, jókedv előcsalogató sütemény. :)

Forrás: pinterest

Muzikális tésztakompozíciók

Nézegess Johann Sebastian Bach neve ihlette tésztakompozíciókat, melyet a Lafarella tésztamárka reklámkampányára készített a Bumeranq_yaradiciliq_metbexi. Ez is más tészta, tésztaművészet. :)

1-5a7d5f17e2f9e_880.jpg

2-5a7d5f3db9f49_880.jpg

3-5a7d5f659dc70_880.jpg

4-5a7d5f8763f89_880.jpg

Forrás: Boredpanda

Immunerősítő tavaszi répasaláta

Észrevetted magadon mostanában, hogy a tavasz miatt jobban kívánod a zöldségeket? Egyszerűen jó és feltöltő erejű, ha a nehéz köreteket könnyed párolt zöldségre cseréljük, szívesebben fogyasztunk ilyenkor friss zöldfűszereket, salátákat is. Kutatások a karotinok immunerősítő hatását igazolták, ezért tavaszi újraéledéshez válaszd ezt a répának köszönhetően béta karotinban, a szezámmag jóvoltából pedig extra ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag répasalátát.

carrots-4-1.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csokor sárgarépa
  • 2 evőkanál méz
  • 10 dkg szezámmag
  • kókuszvaj

A szezámmagot üres serpenyőben pirítsd meg, majd tedd félre. Kókuszvajon megpirítod a karikákra vagy vékony csíkokra vágott sárgarépát, majd rászórod a pirított szezámmagot, végül az egészet egy evőkanál mézzel megcsorgatod, hogy a méz szervezetre jótékony hatásait is élvezhesd ebben a pompás salátában. A látványt tovább fokozhatod, ha az új répát egészben hagyod. Akár kevés őrölt gyömbért is szórhatsz rá. :)

carrots-3-768x562.jpg

Forrás: www.livingsmartgirl.com

Marinált sült hagyma

Egyre több a vega ismerősöm, és bár én eszem húst, de gyakran megkívánom a zöldségközpontú étkezést. Vannak időszakok, amikor napokig csak salátákra, grillezett zöldségekre vágyom. Egy ilyen szakaszt élek most is, ezért különösen megörültem ennek a lassan sült hagymának, mert igazi különlegességnek tartom. Belül hihetetlenül aromásak, szaftosak, karamellizáltak, átjárják a csodás fűszer ízek, tényleg rendkívüli fogás, és nem is bonyolult elkészíteni. Grillezett camembert sajtot ajánlok mellé.

hagyma.jpg

Elsőként be kell pácolni a félbe vágott hagymákat az alábbi összetevőket tartalmazó páclébe, fóliával letakarva, egy éjszakára a hűtőben.

  • 1 csésze víz
  • 1 csésze vörösborecet
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál fekete bors
  • csipetnyi pirospaprika pehely

Majd a páclé megmarad, a hagymákat felfordítod, és egy-egy kocka vajat teszel mindegyikre, majd kevés friss rozmaringot. A sütőben 200 fokon 1 órán át süsd vagy addig, míg szép barnásra nem pirul.

 

Forrás: https://keviniscooking.com