Nagymama tésztaszűrőinek utóélete

Hétvégére egy laza ötletbörze: hogyan hasznosíthatunk fel kreatívan régi, már nem használt konyhai kellékeket. Noha már nyugdíjba ment az öreg tésztaszűrő és a szedőkanál, még megélhet békés, szép napokat a lakásban. :)

Régi nyújtófa, ami átszellemült konyharuha tart

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-31_700_1.jpg

Régi bádogtölcsérekből mutatós gyertyatartó

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-72_700_1.jpg

Nagymama tésztaszűrőinek utóélete

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-23_700_1.jpg

 

 A reszelő, mint színes egyéniség

diy-repurpose-old-kitchen-stuff3_700_1.jpg

Istenem, ezek a csodás régi kanalak...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff311_700_1.jpg

Ó, ha volna szívem elvágni ilyen szép nyújtófákat, de nincs...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-621_700_1.jpg

Konyhapult megvilágításnak milyen príma volna...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-34_700_1.jpg

Csecsék tárolására se rossz...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-281_700_1.jpg

A vintage és a modern találkozása...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-17_700_1.jpg

Forrás: boredpanda

Receptkönyv ajánló: Ikea

Ismeritek az Ikea szakácskönyvét? Már jó néhány éve kiadták, de így karácsony előtt mindig a kezembe veszem, mert annyira jó nézegetni ezeket a food designer által megkomponált fotókat. A képeket elnézve annyira egyszerűnek tűnik a sütik elkészítése, hiszen egyik másik mindössze négy-öt hozzávalóból áll. Tavaly ajándékba is adtam valakinek, az egyik ismerősöm pedig poszter méretű nyomatokat készíttetett a könyv egyes oldalaiból, és kitette a konyhája falára. :)

A képen például vaníliás kiflit láthattok.

ikeasuti02.jpg

Ez itt a mézeskalács:

ikeasuti01.jpg

És így néz ki a fahéjas csiga. Guszta, ugye? :)

ikeasuti03.jpg

4 méter hosszú, 1 milliméter széles

A kézzel kihúzott, napon szárított tésztát már 2000 éve készítik Tajvanon. Manapság azonban itt is egyre inkább a gépek veszik át az emberek helyét. Mindössze néhány tucat tésztakészítő manufaktúra maradt a szigeten.

4m_1_1.jpg

Egyikük azt meséli, hogy ő sosem állna át gépekre, mert az drága, és nem is tudná, hogyan kell őket használni. Ugyanakkor nem szeretné, ha a fia majd követné őt ebben a szakmában, mert túl kemény munka, kevés pénzért. Pont ugyanezen okból kevés fiatal vág neki egyáltalán ennek a foglalkozásnak.

A tészta Tajvanon nem csak alapélelmiszer, hanem fontos szimbolikus jelentőségű étel, például esküvőkön, születésnapokon, mert a hosszan tartó dolgokat jelképezik.

A tészta elkészítése már hajnalban elkezdődik, amikor kikeverik a tésztát (lisztből, vízből és sóból), a kinyújtott tésztát széles csíkokra vágják, majd a földhöz csapkodják, aztán minél vékonyabbra húzzák. Aztán egy gép segítségével több szálra szedik, majd géppel tovább húzzák és bambuszrudakra függesztik, ahol tovább nyúlnak. A húzgálást, rázást addig folytatják, amíg a tészta hossza 4 méter, a szélessége mindössze 1 milliméter nem lesz.

Az pedig különösen érdekes és nagy kihívás, hogy az időjárási körülményeket is figyelembe kell venniük a készítőknek, már a tésztát is ez alapján kell elkészíteniük. Ugyanis nem mindegy a páratartalom, a napsütés mértéke, ettől függ a tészta száradása. A munkával csak este hét óra körül végeznek. A tésztán dolgozó család egy nap nagyjából 20.000 forintot keres. Kérdés meddig bírják még a most dolgozók, mert utánpótlás nem nagyon van.

Az olasz konyha szégyene a hawaii pizza? Trend-körkép.

Vallomással kell kezdenem: nem szeretem a hawaii pizzát. Egyszerűen azt gondolom, az ananásznak semmi köze a pizzához, nem is értem, mit keres rajta. Mindenesetre utánajártam, ki találta fel ezt a pizzafajtát, a poszt végén pedig az is kiderül, mit szólnak az olaszok ehhez az egészhez.

hawaii_pizza.jpg

A hawaii pizzának sem Hawaiihoz, sem Olaszországhoz semmi köze, ami így együtt már egy elég erős felütésnek tűnik egy poszt esetében. Ígérhetem, lesz még durvább is...

Szóval a hawaii pizzát egy Sam Panopoulos nevű kanadai görög (!!) étteremtulajdonos találta fel 1962-ben. Képzeljük magunkat a korba: a fél világ ukulele-mániában él, Hawaii nem sokkal korábban, 1959-ben lett az Egyesült Államok tagállama, Észak-Amerikában pedig minden menő, ami valamiképp a szigethez köthető.

Fiatal, kezdő pizzéria tulajdonosként valami tuti különlegességet szeretnénk alkotni, nem is kell sokat töprengeni talán, hogy rádobjuk a sonkára az ananászt, hátha... És a dolog működik.

Valahogy így eshetett a dolog az ontarioi Chathamben található Satellite Restaurantban. Az alig 100 ezer lakosú kanadai kisváros szinte Detroit külvárosának számít, hiszen csak 80 kilométerre fekszik az amerikai metropolistól.

Az eredeti recept

A pizza egy ekkora kanadai kisvárosban 50 éve igazi különlegességnek számított, a hawaii pizza meg pláne. Az eredeti recept egyébként csak sonkát, ananászt, paradicsomszószt és sajtot tartalmazott.

Sam Panopoulos (a jobbra látható képen) a gyors és hatalmas sikeren felbuzdulva megpróbálkozott a hawaii burger elterjesztésével is, ám azzal már nem járt sikerrel (talán mert a burger tradicionális észak-amerikai étel, és a közönség nehezebben fogadta el az újdonságot).

A hawaii pizza mindenesetre igazi világsiker lett, olyannyira, hogy például Ausztráliában az eladott pizzák 15 százaléka az.

Egy őszinte nagykövet

A hawaii pizza diadalútja persze nem mindenkinek tetszik. Mást ne mondjunk, ott van Olaszország egykori londoni nagykövete, aki még 2004 februárjában szokatlanul éles kirohanást intézett a szigetországban működő „pizzériák" és az olasz konyha megcsúfolása ellen, amire a hawaii pizzát hozta fel példaként.

„Ha egy szakács ananászt tesz egy pizzára, akkor a végeredmény nagyon messze van a hagyományos olasz íztől, amit a mozzarella, a paradicsom, a bazsalikomlevelek és esetleg egy kis darab ajóka ad" – nyilatkozta Luigi Amaduzzi.

„Még az olasznak tartott pizzák is – amelyeknek szalámi vagy prosciutto van a tetején – mind új kreálmányok. Némelyüket nem szeretem, mert az én ízlésem inkább hagyományos. Az étel művészet. A kreativitásról kellene szólnia, de csak bizonyos határokon belül" – tette hozzá a nagykövet (a következő képen jobbra).

Semmi köze az olasz konyhához

Luigi Amaduzzi azonban a nyilatkozgatásnál is tovább ment, a tekintélyes The Guardian című lapba cikket is írt, melyben részletesebben is kifejti, miért tartja az olasz konyha megcsúfolásának a hawaii pizzát és társait.

Ebben kifejti, hogy megérti az érdeklődést, ami a hawaii pizzával kapcsolatos megsemmisítő véleménye keltett, és természetesen senkinek sem akarja megszabni, mit egyen, csak azt az egyet szeretné elérni, hogy az ilyen ételt ne nevezzék olasznak, mert semmi köze az itáliai konyhaművészethez.

„Az ananászos vagy currys pizza semmivel sem olaszabb, mint amennyire angol lenne mondjuk a csokis steak. Az élelmiszeriparban túl sokakat csak a gyors meggazdagodás érdekel, így aztán a végeredmény néha az, hogy az olasz éttermek olyan fogásokat vesznek fel az étlapra, amiknek semmi köze az olasz konyhához. Miként bizonyos indiai ételek egész egyszerűen nem léteznek az indiai gasztronómiában, úgy például a bolognai spagetti is ismeretlen Bolognában."

(...)

Az ananászos pizzától indultam, végül még egy gondolatot szeretnék hozzátenni: az integráció minden európai nép érdeke, de ennek nem szabad egyben homogenizálódást is jelentenie. A nemzeti kultúránk közös érték, és mindent meg kell tennünk, hogy megőrizzük minden vonását, és ebbe az ételek is bele tartoznak" – írta Luigi Amaduzzi, 2004-ben Olaszország londoni nagykövete.

A hawaii pizza tehát ezek szerint nem olasz étel – ettől természetesen még lehet szeretni, csak éppen fogadjuk el, hogy az olasz gasztronómiához nem sok köze van.

Szemembe ment az étel

Monica Carvalho, svájci születésű fotós és digitális művész Berlinből - nagyon szeret a szem számára kihívást jelentő vizuális játékokat gyerekkora óta. Amióta sajátos művészetében ki is élheti szenvedélyét, előszeretettel készít olyan fényképeket, amelyeknél a cél, hogy a szemünk megakadjon rajtuk, hogy kicsit elgondolkodjék az agy, hogy is van az adott felvétel. Mit is látunk valójában. Most is készült egy ételeket tartalmazó szürreális sorozata, természetesen erőteljes és profi fotós utómunkával, mellyel szeretne másokat inspirálni, más szemszögből láttatni. Neked hogy tetszik az efféle vizuális játék az ételekkel, fotókkal?

the-eye-cing-on-the-cake-5dad7a4d5adf8_880.jpg

eye-ce-cream-5dad7a09e539b_880.jpg

a-dessert-to-d-eye-for-5dad79fc33b9e_880.jpg

saucy-lips-5dad7a3abbc8b_880.jpg

lip-glass-5dad7a16a4df1_880.jpg

sweet-tooth-bis-5dad7a45388a3_880.jpg

Makaróni veszi át a műanyag szívószálak helyét?

Amikor a világ lelkiismeretesebb fele azon fáradozik, hogyan tehetné élhetőbbé a napi létet, felmerül a makaróni tészta, mint zöld alternatíva. De hogyan? A műanyagmentes lét egyik alapköve, hogy hanyagoljuk  például a műanyag kávéfedőket, kis italkeverő pálcákat, és a szívószálakat is. Szívószállal inni márpedig jó, szeretünk, és ha nem papírszívószálra cseréljük a műanyagot, akkor cserélhetjük makaróni tésztára is. Az ötlet bravúros, abszolút támogatjuk. Nektek hogy tetszik? :) 

pasta-straws-reduce-plastic-waste-italy-bars-5-5d9c4ea9b4d78_700.jpg

pasta-straws-reduce-plastic-waste-italy-bars-12-5d9c4ebab5c55_700.jpg

pasta-straws-reduce-plastic-waste-italy-bars-4-5d9c4ea7da768_700.jpg

pasta-straws-reduce-plastic-waste-italy-bars-3-5d9c4ea4ebef9_700.jpg

Forrás: Boredpanda

 

Trend: hámozd meg a hámozhatatlant

Különös trend terjeng a neten, azon gyümölcsök, zöldségek lecsupaszításáról, amelyeket egyébként nem szoktunk meghámozni. Egyesek élnek-halnak ezért, már Youtuberek is szakosodtak erre a területre, itt van mindjárt egy bejegyzés, amit több mint 3 millióan néztek már meg arról, hogy milyen különösen néznek ki meghámozva például az eper vagy a szőlőszem. Én is meg szoktam hámozni egyébként a grapefruitot a belső hártyájától, mert keserű, de ennél durvább dolgokra nem vetemedtem. :)

dyd4v_cuwaezk3m.jpg

Klikk a videóra:

Iskolakezdés: vizespalack mustra

Kezdődik az iskola. Előkerülnek a nyári szünetben szekrényben pihenő sulis kulacsok, palackok, amelyben a gyerekek az uzsi innivalót viszik magukkal.

water-bottle-materials-768x509.jpg

Vannak, akik műanyag palackos rostos üdítőt, vizet csomagolnak csemetéiknek, akár mindennap egy-egy műanyag üveget a kukába dobva ezzel, de mi buzdítunk a környezettudatos iskolai innivaló fogyasztásra mindenkit, és hogy többször használható palackokban vigye magával a gyerkőc az útravaló folyadékot. Rengeteg típus, anyag, kupakfajta közül lehet választani, nézzük át a legtrendibbeket:

A vákuumszigetelt palackok

a legjobb megoldást kínálják arra, hogy a vizet nyáron egész nap szuperhidegen tartsák, vagy éppen a forró italokat akár 5 órán át melegen, ami télen jól jöhet. Ezeknek a szigetelt palackoknak két belső kamrájuk van, mely nagyon hatékony módja a hőszigetelésnek.

Az üveg víztartályok

kiküszöbölik a műanyag vagy fém íz érzetét maximálisan, viszont nehezebbek, és törékenységük folytán nem javasoljuk iskolába.

A rozsdamentes acél palackok

is könnyűek, de ezekbe nem tölthetők forró folyadékok a gyártók utasításai szerint (megégetheti a kezet). Vannak, akik idegenkednek a fém illatától, és kiérezhető ízétől, viszont az edény formája könnyen sérülhet, egy leejtéstől behorpadhat, nem szép látvány.

A műanyag vizes palackok

sportos dizájnja mindenki kedvence, sportkupakjuk megakadályozza, hogy tartalma kiömöljön.

A kis klasszikus sulis kulacsok

közül sokat teszteltünk már az évek során, legtöbbjük – bár csepegésmentesnek ígérik, mégis folyik valahol, szinte mindig. Mosogatásnál atomjaira kell szedni őket, a tömítésektől kezdve a beépített gumi szívószálakon át, és alaposan fertőtlenítve kimosni, mert könnyen penészednek.

Neked melyik vált be?

Fokhagymapucolás egyetlen mozdulattal

A fokhagyma igazi kulináris szupersztár. A kedvenc ételeinket ütősebbé teszi, és egészséges is. A hámozása viszont sokaknak nincs ínyére, kicsit macerás, ám, most napvilágot látott egy videó, melyben eszméletlen gyors és technikás módszert láthatunk erre... éljen! Csináljunk belőle trendet! :)

aca4a9d6-1218-4024-9c7a-1e657735ea0c.jpg

 Forrás: Boredpanda

(T)rend a tányéron

Sokakat zavar, ha a tányéron összeér a köret a szaftos hússal, vagy elmosódnak a zöldség és a rizskupac határai. Az ő kedvükért megjelent egy étel-szeparációs készülék, mellyel egy csapásra megoldódik minden. Innen megrendelhető. Téged melyik  zavarna jobban? Ez a kis szilikon betét a tányérodon, vagy az, hogy esetleg szaftos lesz a krumplid a mellé halmozott pörkölttől? :)

8-5c790b55ddfdf_700.jpg

7-5c790b5425aff_700.jpg

5-5c790b50b226d_700.jpg

Forrás: Amazon

Nagymama a tányéron

Még mindig van hová fokozni és fejleszteni az ételművészetet, a jelek szerint. A csodás tányérművek egy újabbika, és számomra eddigi "leg"-je látott napvilágot, a következő instagram oldalon: jacobs_food_diaries.

1_53.jpg

A művészt elhunyt és nagyon szeretett nagymamája ihlette erre a munkára, és csodaszépet alkotott. A tányéron burgonyapüré, tészta, lila káposzta, garnélarák, tortilla kapott nagymama-külsőt. A művet a következő útravalóval ajánlja nekünk a művész: "ha van még nagymamád, aki él, vedd fel a telefont, hívd fel, látogasd meg még ma, nehogy egy napon megbánd, hogy halogatod, mint én... "

Instagram oldalán még sok inspiráló tányérművet láthatsz, érdemes arra kanyarodnod. :)

Forrás: Mashable

A piknikezés trendje

A piknikezés az utóbbi években egyre trendibbé válik újra, hiszen a rohanó városi mindennapokban sokan alig várják, hogy egy kis csendre bukkanjanak valahol a zöldben. Nem csak romantikus, kettesben ajánlatos időtöltés, hiszen barátokkal is remek hangulatban telhet, és a gyerekek is igazi kalandnak élnek meg egy ilyen kiruccanást. Csak egy nagy pléd kell hozzá, és némi finom falat, amelyet a természet lágy ölén eszegethetünk. Kirándulunk, szabadban játszunk, előkerülhet a focilabda, lehet fára mászni, virágcsokrot gyűjteni, békákat keresni, bújócskázni. A kütyüket, telefont szigorúan kikapcsolni! Maximum egy közös kép készítése férhet bele. :) Mi amellett kampányolunk, hogy a piknik legyen újra divatos időtöltés, és téged is buzdítunk arra, hogy az első meleg márciusi hétvégéken mozdulj ki. Hamarosan nyereményjátékot hirdetünk egy csodaszép piknik kosárért a Facebook oldalunkon, ezért kifejezetten megéri piknikre hangolódnod az alábbi képeket nézegetve. Kövess bennünket. :)

ab8e56c91ab92cd93ebd8c86fd830ad4.jpg

2aa027c3e41aff3a25712616b01f71c9.jpg

51c443882a854bf79a184b279db82454.jpg

81cc7f3d771c7d604ef72ccad436db20.jpg

b5aa9b545cf9d63609b4ee65b10f8616.jpg

b4e4997c07fed69294d230c5638bceb3.jpg

Forrás: Pinterest

Hello Tavasz! Virágba borult főzőedények...

Hellooo tavasz! Örülünk neked március! :) Ebből az alkalomból nagyon megörültünk a Pioneer csodálatosan virágos, gyönyörű lassú főzőedényeinek is. A lassú főző nagy segítség, kitűnő egytálételeket készíthetsz vele, kevés időbefektetéssel, egészségesen. Miközben teszel-veszel otthon, a főzőedény csak végzi a dolgát, ha pedig ilyen látványos edényben készül, dupla öröm a szemnek, amikor néha rápillantasz, hogy hogy áll az étel. :)

pioneer-woman-cooker-2-660x334.jpg

pioneer-woman-instapot-4-640x640.jpgForrás: Mashable

Tenger gyümölcsei a varrósdobozból

Az élet minden területére igaz, hogy ha valami igazán újítót szeretnénk kitalálni, amivel sikerre vihetjük, ahhoz ki kell lépnünk a komfortzónánkból. Amikor Kate Jenkins kötöttáru-formatervező túlságosan egyhangúnak kezdte érezni munkáját, gondolt egyet, és új utakat kutatott fel, miként teljesedhetne ki. A gasztronómiát választotta irányként, amelyet egészen elképesztő módon csempészett bele textilkedéseibe: a tenger gyümölcseit formálta meg igazán élethű módon! Ha szeretnétek, hogy leessen az állatok, görgessetek lejjebb, és továbbiakért pedig ide. :)

bhzefichp-m-png_700.jpg

bkz-4gsazsu-png_700.jpg

bmk3djcggz3-png_700.jpg

bogtjjagl_1-png_700.jpg

bovqb1ygvib-png_700.jpg

brm7qwjaayz-png_700.jpg

brzqubcnwrp-png_700.jpg

crocheted-seafood-kate-jenkins-3-5c5159fecc28c_700.jpg

Forrás: Boredpanda

Pizzák, humorral készítve

Vannak pizzériák a világon, ahol többet tesznek annál, mint kiváló pizzákat szállítanak házhoz. Kreatívan reagálják le, ha például a megrendelő valamilyen "extra feltétet" kér a rendelési applikációban. A dobozt kinyitva aztán meglátják azt a pluszt, amitől jókedvűbben fogyaszthatják el az ételt. De jó lenne itthon is trendet csinálni ebből! :)

1. Ez a megrendelő például azt kérte, hogy rajzoljanak neki egy aranyos szívet a dobozba...

funny-pizza-box-drawing-requests-12-5c2cc6162afe9_605.jpg

2. Itt egy dinoszauruszt kértek a dobozba...

funny-pizza-box-drawing-requests-11a-5c2e223f67b1d_605.jpg

3. "Kérlek, írjatok nekem valami vicceset!" - állt a megrendelésben.

funny-pizza-box-drawing-requests-64-5c2e0a5b80696_605.jpg

4. Jon egy zsiráf rajzot szeretett volna látni, megkapta. :)

funny-pizza-box-drawing-requests-67-5c2e0c62a6d91_605.jpg

5. Itt pedig az volt a kérés: "kérlek, hogy lepjétek meg valamivel a barátnőmet"5c2a167b7c667_sgombaoxrmqy8swnxp6r0zhh_ggs55kl341vgydo6_u_605.jpg

További vicces pizzamegrendelések a link alatt: Borendpanda

Jótékony food graffitik

Fincsi sütemények és desszertek szemet gyönyörködtető graffitijével takarta el egy CIBO nevű utcai művész Olaszországban a falakra festett rasszista és más negatív tartalmú üzeneteket. Kedveljük Cibo kezdeményezését, nézd végig a különös "tárlatot" te is, itt. :)

street-artist-cibo-is-fighting-nazis-with-giant-images-of-food-9.jpg

street-artist-cibo-is-fighting-nazis-with-giant-images-of-food-5.jpg

street-artist-cibo-is-fighting-nazis-with-giant-images-of-food-15.jpg

Forrás: Mashable