Ropogós, sajtos egytál tészta – videó blog

Fokhagymás zsemlemorzsa ropogós... annyira szép már a hangzása is ennek a három szónak. Hát még az íze így, hogy megkoronáztam, és élvezetesebbé tettem vele egy hétköznapi sajtos tésztát. Krémesen lágy, és olyan jó itt-ott ráharapni a pirult, ízes zsemlemorzsára. Szomszédasszonyom ajánlásával; üzenem neki innen is: tényleg finom lett. Érdemes lefújni a port a régi klasszikusokról, és kísérletezni velük. :)

190724-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Túrós kocka gazdagon

Mi magyarok az az ország vagyunk, akik a túrós tésztájukat ezerféle formában tudják elkészíteni. A túrós tészta szerepelhet egy nívós étterem étlapján, és lehet az otthon, sebtiben összedobott egytálétel is. A kisfiam megszületése után képes lettem volna egyfolytában édes túrós tésztát enni, minden nap erre vágytam, ezt kívántam. Amikor már én is túlzásnak éreztem az édes túrós tészta evészetet, változtattam. Sós túrós tésztát készítettem. :D ;-)

190923-2.jpgFotó: KockacZukor

Spenótos, pulykás penne

Úgy gondoltam, hogy egy kis vassal töltöm fel a családot, és spenóttal dolgozom ma a konyhában. A spenót leveléből készült szerek az emésztésre a hasnyálmirigy működésére is jó hatással vannak. Hatodik nekifutásra sikerült is ebédet varázsolnom az asztalra. Na, nem azért, mert olyan bonyolult a recept, hanem mert a kisfiam 10 perces alvások után folyamatosan a karjaimra vágyott, és addig bömbölt a kis matrica, amíg fel nem vettem, és beszélgettem vele. :)

190916-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Articsókás, sonkás, baconos vacsi - lépésekben

Mióta megszületett a kisfiam, és itthon vagyok vele, a nap nagy része tutujgatásból áll, ami azt jelenti, hogy a gyerek matrica módjára hozzám van nőve. Vagyis nyolc kezű polip kéne legyek, hogy minden gyereken túli feladatot ellássak. Amikor végre van egy cseppnyi időm, irány a konyha, és készítek valami isteni ízletes kaját. Volt itthon bacon és articsóka, így egy olaszos vacsi készült ma.

190909-6-2.jpg

Fotók: KockacZukor

Paradicsomos, cukkinis penne grillkolbásszal

A paradicsomos tészta feltétre néha úgy gondolok, hogy már unalmas. Nem akarom, valami újra van szükségem. De aztán mindig kiderül, hogy megunhatatlan, és végtelen formában elkészíthető. Gyors, ízletes, tápláló, hajrá! :D

190812-2.jpgFotó: KockacZukor

Cukkinis, borsós, tejszínes tészta

Egész éjszaka nem aludtam, mert a nyitott ablak előtt denevérek vadásztak. Nagyon aggódtam, hogy be is jöhetnek a szobába. Azt hittem, hogy beköltöztek a redőnytokomba, de most már valószínűbbnek látom, hogy a ház falának réseiben laknak. Felhívtam a Duna-Ipoly Nemzeti Park Igazgatóságot, hiszen védett állatok. Megkérdeztem, mit tehetek, hogy elköltözzenek máshova. Sajnos nem változtathatom most meg az élőhelyüket, de állítólag nincs okom az aggodalomra. Sőt, örülnöm kéne, mert a legkedvesebb táplálékuk a szúnyogok, vagyis azok biztos nem fognak agyon csípkedni. Én viszont tudok jobb eledelt is, mint ezek a zümmögő bestiák - ma egy ízletes zöldséges, tejszínes tésztával készültem.

190724-2_3.jpg

Fotó: KockacZukor

Kesudiókrémes tarka tészta – videó blog

A kisbabám pár héten belül megérkezik, és az utóbbi időben az étvágyam nem az ételek kapcsán, hanem a mesék kapcsán jött meg. :D Ugyan a gyerkőc mesét nézni csak évek után fog, nekem most olyan jól esnek ezek a szépségesen megrajzolt történetek. Persze a tányérnyi ételt azért néha beviszem a tv elé is.. :D :D

190724-2_2.jpg

Fotó: KockacZukor

Marhapofa kacsazsíron sült zöldséges tésztával

Mert ez a marharész olyan omlós, és olyan finom, és szinte kanlazható, és azon kívül, hogy hosszabb ideig tart a főzése, egyszerű elkészíteni. :)

190704-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Kelbimbós tészta

Nagyon sokáig nem dolgoztam kelbimbóval, mert nem igazán jöttem rá, hogyan lehet ízletesen elkészíteni. Aztán egyszer találtam egy édes, sós sült kelbimbós receptet, amit átalakítottam a saját szájízem szerint, és nagyon finom lett. Azóta bátran használom ezeket a zöld kis golyókat, és jobbnál jobb ételeket készítek. :)

190616-2.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 180 g Gyermelyi VitaPasta szarvacska
  • 350 g kelbimbó
  • 200 g kockázott bacon
  • 1 dl rose bor
  • 2 ek méz
  • 1 db leveskocka
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 100 g tetszőleges reszelt sajt
  • 1 ek lime-chili chutney

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük. A kelbimbót szintén. Ha a kelbimbó megfőtt, félbevágjuk a gombóckákat.

Egy serpenyőben a kockázott vöröshagymát és a kockázott bacont elkezdjük pirítani, és hozzáadjuk a kelbimbókat is. Öntünk hozzá egy deci bort, a tészta keményítős levéből keveset, hozzáadjuk a leveskockát és a chutneyt, illetve csorgatunk rá mézet. Összerottyantjuk, és pirítjuk az ízeket. 

Összekeverjük a tésztával, és gazdagon megszórjuk sajttal. 

Jó étvágyat! 

Ha mennyei vacsorát akarsz készíteni, akkor kattints a kesudiós, rákos tészta receptünkre.

- KockacZukor -

Mustáros, baconös, fokhagymás szarvacska

Tényleg létezik tizenöt perces vacsora. És tényleg lehet ez a gyors vacsora ízletes és laktató. Éppen befaltuk mindet.  ;-)

190604-2.jpgFotó: KockacZukor

Narancsos, chilis rák, pirított zöldséges körettel – videó blog

Pikáns, ízes.. csípős és édes ez az egészséges étel. :-) Asztalhoz ültünk, és nem maradt belőle egy falat sem vacsira, sem másnapra, felfaltuk és imádtuk! Próbáld ki te is az új receptünket!

190505-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

 

Hozzávalók: 

  • 150 g Gyermelyi VitaPasta penne
  • 500 gr garnéla
  • 7-8 ek olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 kicsi cukkini
  • 2 répa
  • chili
  • 1 db húsleveskocka
  • 3 db narancs
  • 1 kanál étkezési keményítő

Elkészítés:

Főzzük ki a tésztát.

Pirítsuk meg olívaolajon a rákot, majd adjuk hozzá három narancs lereszelt héját, három narancs levét és húsát. Kockázzunk fel 3 gerezd fokhagymát, adjuk hozzá azt is, és ízlés szerint ízesítsük chilivel/ füstölt chilivel. Sózzuk! Öntsünk rá egy deci vizet, és keverjük hozzá az egy kanál étkezési keményítőt. Miközben forr, tegyük bele a húsleveskockát is. Rottyantsunk rajta egyet-kettőt, kevergessük közben.

A cukkinit és répát hosszú csíkokra szeleteljük, és külön serpenyőben pirítsuk meg olívaolajon. Nem kell fűszerezzük, mert a rák a narancsos szósztól már kellően ízes lesz.

Tálald a zöldséget és a szószos rákot együtt a tésztával.  

Jó étvágyat!

Készíts a főétel mellé egy finom cukkini krémlevest is velünk! 

-KockacZukor-

Kókuszos karfiol curry – videó blog

Ez a fahéjas, gyömbéres, currys, korianderes, kókuszos ízkavalád mennyei. Működik hús nélkül is, vega stílusban. A fűszerek mennyiségét és erősségét természetesen alakíthatod a saját, illetve a család szájíze szerint. Próbáld ki, szeretni fogod! :-)

190505-2.jpg

Fotó: KockacZukor

 

Hozzávalók: 

  • 200 g Gyermelyi VitaPasta orsótészta
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3-4 ek paradicsompüré
  • 1 nagy fej karfiol
  • 2 doboz kókusztej
  • 1 tk friss gyömbér
  • 1 tk fahéj
  • 3 ek curry por/ fűszerkeverék
  • 2 tk kurkuma
  • 2 tk őrölt koriander
  • 4-5 ek szezámolaj
  • 2-3 tk só

Elkészítés:

Főzzük elő a nagyobb rózsáira szedett karfiolt sós vízben egy edényben. Nem kell teljesen puhára, csak félig készre. Főzzük ki a tésztát is. Egy újabb edényben, szezámolajon az apróra kockázott hagymát és fokhagymát megdínszteljük. Hozzákeverjük a reszelt gyömbért, a curry port, a fahéjat, a köményt, a kockázott paradicsomszószt. Miután rottyant egyet, adjuk hozzá a kókusztejet, majd 5 perc főzés után sózzuk, és turmixoljuk össze a currys alapot. A curry szószhoz adjuk hozzá a félig főtt karfiolt, és főzzük össze az ízeket. Ha szükséges sózzuk ismét. Tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat! 

Készíts a curry után egy túrós kakaós csigabiga desszertet is velünk!

-KockacZukor-

Borban sült nyúl gombamártással – lépésekben

Miután a fürdőben a zuhanyrúd mindenféle előzetes figyelmeztetés nélkül tegnap este leesett, és ripityára tört, a mai reggelt az OBI-ban kezdtem. Ismét egy nagyobb összeget kellett kiadnom a lakásra, vagyis bosszankodtam miatta egy ideig. Hazafele az egyik bevásárlóközpontot megpillantva viszont eszembe jutott, hogy egy ízletes és különleges ebéd elkészítése és elfogyasztása mellett megnyugodnék, így betértem megvenni a nyulat és a gombát is hozzá. Egy kiváló ebédet rittyentettem össze.

190512-5-2.jpgFotók: KockacZukor

Lazacos, füstölt sajtkrémes penne

A füstölt lazacszeletekkel kiélhetjük a kreativitásunkat a konyhában. Tölthetjük sajtos krémmel, és feltekerhetjük, vagy pirítósra tehetjük, különleges krémekkel párosítva. Én most egy kiadósabb és laktatóbb ételre vágytam, így szószos tésztához használtam fel.

190427-2.jpgFotó: KockacZukor

Cukorborsós, baconos, krémsajtos tészta

Mivel olyan sokan és sokszor kérdeztek már engem, hogy tudnék-e javasolni Budapest körüli kirándulóhelyeket és programokat, készítettem egy összeállítást a megannyi szép helyről, kis és nagy kiruccanásról, kis és nagyobb költségvetésű lehetőségről a környéken. Ezek után, ha kérdeznek, már csak ezt a szinte végtelen listámat küldöm át.. Mint ahogy a receptjeimmel is megteszem ezt. ;-)

190326-2.jpgFotó: KockacZukor

Szardellás, bogyós tészta

A mai napig képes vagyok ámulni és csodálkozni azon, hogy néhány hozzávalóval, nagyon rövid idő alatt milyen kiváló ételek készíthetőek. A mai rohanó világunkban, amikor 24 óra nem elég egy napban, akkor a legjobb választást jelenti egy-egy ilyen recept elkészítése vacsira vagy ebédre a családnak.

190322-2.jpgFotók: KockacZukor