Sült avokádós, céklás tészta kecskesajttal

Nagy trendje van mostanában a reggeliző helyeknek, aminek én nagyon örülök, mert sokakkal ellentétben nekem a reggeli a kedvenc étkezésem. Itthon is millió fajta reggelit képes vagyok elkészíteni, és lassított tempóban kezdeni a hétvégi napokat, amivel meg is teremtem a pihenőnapok jó hangulatát. A következő recept a nap bármely étkezésére elkészíthető. :-)

180922-2.jpgFotó: KockacZukor

A leghasznosabb avokádó kütyü

Avokádó rajongóknak kötelező fejlesztés, és akár már most beszerezheted karácsonyi ajándéknak, ha szeretsz előre készülni: ez az új 3 az 1-ben konyhai eszköz minden vágyad valóra váltja a reklámígéret szerint: 1. Felvágja, tökéletesen szeleteli. 2. Az maradékot légmentesen lezárja, így eltartható hűtőben. 3. A magjából akár új növényt csíráztathatsz. Innen megrendelhető.

1. Hámoz

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_776272_35b35183-c7de-4ea5-b35d-33dc349cdd37.jpg

2. Védelmez

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_776273_d508deb5-b6d6-44e4-a6dd-1da1f97b5b6e.jpg

3. Nevel

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_776286_86b60fe7-890b-48f6-8cd9-4f7fd1fffb3e.jpg

Forrás: Mashable

Fitt reggeli

Igen tudom, a vasárnap reggelt a habos kakaó és az édes péksütemény tenné igazán szexivé.. ;-), de mi van, ha valaki diétán van, vagy csak ennél egészségesebben kezdené a napot? Természetesen erre is van megoldás! Én a hétvégét most egy nagy bögre laktózmentes tejjel készült kávéval, és ezzel az avokádós tojássalátás pirítóssal kezdtem. :D Mert a kényeztetést megérdemlem.. :D       

180505-2.jpgFotó: KockacZukor

Szénhidrátmentes vacsi

Az édesburgonya után 38 éves fejjel kötöttem szorosabb barátságot az avokádóval is. Igen, maradi vagyok az ízek, hozzávalók dolgában, elnézést kérek. :) Találtam viszont egy roppant egyszerű avokádós mártogatós receptet, amit azóta többször elkészítettem.

avokado.jpg

Ettem már kígyóuborka szeletekkel is, ahogy ajánlják, de pirítósra kenve is isteni, sőt, már tortilla chipset is tunkoltam bele, "bűnös" napon. :) A recept ijesző módon "fat bomb" névvel illeti, mondjuk az avokádó valóban gazdag zsírokban, de nem kell félni tőle, mi folyton diétázó nők legtöbben egyébként is a szénhidrtáttól rettegünk, annak pedig bizony híján van. :) 

Hozzávalók:

  • 1 érett avokádó
  • 1 csésze zsíros krémsajt
  • 2 evőkanál bazsalikomos pesto
  • 1/2 csésze parmezán reszelve
  • Só, bors ízlés szerint

Forrás: https://ketodietapp.com

Lánykérés avokádóval

Az Instagram fotómegosztón új trend van kialakulóban: az avokádós lánykérés. Az avokádó formája megihlette ugyanis a kreatív elméket, félbevágva és közepét kikanalazva épp úgy fest, mint egy kis ékszeres doboz, hát miért is ne vicceljük meg jövendőbelinket, és kérjük meg a kezét ilyen rendhagyó módon. :) Te mit szólnál hozzá, ha ilyenben lepnének meg az áhított gyémántgyűrűvel?

eee_5.jpg

Fitt avokádós tészta

A kedvenc edzőtermem a főváros másik végében van, vagyis arról le kellett mondanom, hogy heti többszöri látogatója leszek. Meg kellett keresnem azt a fitness központot, ami elhelyezkedésben, árban és felszereltségben nekem a legszimpatikusabb. Sajnos pont a lakóhelyem közelében nincs minőségi hely, de azért megtaláltam, amit kerestem, és remélem, hogy tartósan jó véleménnyel leszek róla. Bár a testmozgás az egészséges élet nélkülözhetetlen része, a test állapotát mégis 70%-ban a megfelelő táplálkozás határozza meg.

fitt_avokados_teszta_kesz-700_1.jpgFotó: KockacZukor

Húsvéti avokádós, tojásos tésztasaláta

A húsvét már nem olyan dugig evős ünnep, mint a karácsony. Sőt, inkább könnyed salátákat, sonkát, tojást, friss zöldségeket, savanyút, illatos levest eszünk a családi ebédeken. A borok már lágyabbak és könnyedebbek, a beszélgetések egy része már az udvaron folyik, sőt, ha úgy adódik egy jó kis vidéki erdei sétát is teszünk. A kicsik fészket készítenek a nyuszinak, mi nagyok pedig süttetjük az arcunkat a napon. Imádom!

husveti_avokados_tojasos_tesztasalata_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Mandulás penne avokádókrémmel és kecskesajttal

Úgy két hónapon át egyszerre három könyvet is olvastam. Egyik reggel Osho-ra vágytam, így azt vittem magammal. A következő estén történetre is szükségem volt a tanítások mellé... és még be sem fejeztem a két könyvet, már vettem is elő egy következő kedvencet. Sokat utazom tömegközlekedéssel, és hogy ne szippantson be a földet bambuló, megtört zombik világa, inkább fejest ugrok a könyveim csendes világába. Na jó. Néha azt is gyorsan végigpörgetem a fejemben, hogy milyen hozzávalókat is kell beszereznem a zöldségesnél és a közértben az esti vacsihoz... ;-) :D

mandulas_penne_avokadokremmel_es_kecskesajttal_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Avokádós, brokkolis masni kékpenészes sajttal

Avokádót és brokkolit vásároltam a minap, mert egy nagyon klassz receptet olvastam egy könyvben. Kíváncsivá tett, hogy tényleg párosíthatóak-e ezek az ízek. Menet közben arra jöttem rá, hogy minden a fűszerezésen múlik. Készítheted ezt az ételt chilisen, csípősen, készítheted úgy, hogy a szerecsendió domináljon, vagy kurkumából is tehetsz bele többet. Én most kevésbé csípősen, inkább a szerecsendiót hangsúlyozva fűszereztem. A kékpenészes sajt pedig tökéletesen passzol ehhez az ízvilághoz!

avokados-brokkolis_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Új tésztatrend: „Zoodle Pad Thai” & társai

Játékos énünket, a gasztro ludenst hívja elő az egyre terjedő cukkinipasta-trend: nemcsak hogy ennél diétásabb tészta nincs és csupán fantáziánkon múlik, hogyan tálaljuk, de elszállt konyhai eszközök iránt vonzódóknak is új kapukat nyithat meg a megvalósítás alapeszköze, a cukkini-spirálgép, alias cukkinitészta-készítő. A mozgalom a nyers vegánoktól indult ki, de gyorsan otthonra talált minden zöldre/diétára/méregtelenítésre/súlyvesztésre vagy csak szimplán újdonságra hangolt konyhában: a közösségi oldalakon millió cukkinitészta-recept kering a diós-avokádóstól (kb. ez az alap), az unortodox „zoodle pad thai-ig”. Az biztos, hogy cukkinipastával karcsúra, babaarcúra ehetjük magunkat: klorofill, rost, vitamin kart karba öltve tódul belénk, a többi pedig tényleg csak játékos kedvünkön múlik…

zucch_pad_thai8.jpg

Torkos csütörtök után: mexikói quinoa-egytál

A NASA nagy reményeket fűz hozzá, 2013-at pedig hivatalosan a quinoa évének nyilvánították. Az Andok álgabonája nem „superfood”, de vannak különleges tulajdonságai – ezt demonstráljuk egy serpenyős quinoa-egytálon.

collard-green-wraps.jpg

Bőrápolás liszttel, rózsával, gyümölccsel

Egyszer falun mesélték, hogy dolgozott a pékségben egy asszony, a korát szinte lehetetlen volt megmondani. Híresen jól sütött és mindig azt kent az arcára, ami épp kéznél volt: lisztet, élesztőt, frissen gyúrt tésztát, így rohangált fel-le egész nap. Gyönyörű, babasimaságú volt a bőre. Az alap-koncepciót mi rózsavízzel, gyümölccsel, mézzel, tojással egészítettük ki, hiszen így a tél mértani közepén ideje a tavasz és a megújulás felé kacsintani, nem?

strawberry-wheat-flour-face-mask.jpg

Fehérjedús salátamű

Tele ásvánnyal, vitaminnal, tápanyaggal - lehet, hogy kissé újszerű, de legyünk nyitottak: ez a saláta nem köret, abszolút főszereplő az asztalon. Mint más „húsnövények” és magvak, melyekre érdemes ráhangolódnunk.

feh_sal04.jpg

Avokádókrémes tészta

Láttam egy jó kis ismeretterjesztő filmet az avokádó szüreteléséről. Azon kívül, hogy érdekes volt a dokumentumfilm, rájöttem, hogy én még nem is dolgoztam ezzel a gyümölccsel, és már igazán kipróbálhatnám. Elkezdtem receptek után keresgélni. Szombaton elmentem a Culinaris nevű delikáteszbe, ahol vásároltam például olasz olívaolajat, francia sajtot, portugál szardellát, avokádót, bazsalikomot.

A nagyon tápláló, sok fehérjét és olajat tartalmazó avokádó húsát nyersen fogyasztják. Az avokádó megfőzve keserű, az éretlen termések pedig mérgezőnek számítanak. A terméseket a betakarítás után 1–2 hétig tárolni kell, hogy az megpuhuljon. Legközelebb elkészítem belőle a mexikói guacamole-t, de most tésztázzunk. :D

avokádókrémes tészta 1. kész 1000.jpegFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

300 g Gyermelyi Vita Pasta spagetti

2 db avokádó

1 citrom leve

2-3 gerezd fokhagyma

parmezán ízlés szerint

fél marék bazsalikom

1-2 ek olívaolaj

2-3 ek tejszín

só, bors

 avokádókrémes tészta 2. kész 1000.jpegFotó: KockacZukor

Elkészítés:

A tésztát al dente állagúra főzzük.

Az avokádót meghámozzuk és darabokra vagdossuk. Beletesszük daráló gépbe, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is, majd pépesítjük az egészet.

Összeforgatjuk a tésztával, és a maradék parmezánnal megszórjuk.

 

Ti hol vásároljátok a külföldi gyümölcsöket és zöldségeket?

 

- KockacZukor -

 

Dinnye, nagyon másképp

Kitört a dinnyeszezon, de ezt nemcsak kistányérral, késsel a kézben lehet átélni. Nagykanállal is megmerítkezhetünk az imádott gyümölcs rejtelmeiben, bár ez esetben drámai meglepetésekre is fel kell készülnünk.

Sp21_wmgz02.jpg

Toptojás: a legszexibb

Vasárnap reggel párizsi hangulatban, egy ellenállhatatlan croque-madame társaságában. Kívül ropogós, belül forró és krémes a tojásételek koronázatlan királynője, melyet könnyen, gyorsan, ezerféleképp készíthetünk el.

Kulturmetelt1_croque madame.jpg