Tészta avokádószósszal

Az avokádó még mindig nem igazán elterjedt összetevő a konyhában Magyarországon, ami persze nem véletlen, hiszen nem éppen olcsó. Azért vannak akciók, amikor jobb áron is hozzá lehet jutni, általában darabra árulják, és a következő recepthez csak egy kell belőle.  Én személy szerint nagyon szeretem, csak pirítósra vagy pitába is szeletelni, egy kis borssal, sóval, paradicsommal. Érdemes egy kicsit puhábbat választani, ha rögtön fel akarjuk használni, de ne legyen foltos a héja. Ha kemény, akkor egy-két napot még hagyni kell érni.

avokados_teszta.jpg

Az avokádó szószhoz a hozzávalók:

  • 1 avokádó (elfelezve, kimagozva)
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • fél fokhagyma gerezd
  • 1 csokor petrezselyem
  • bors és só

Elkészítés:

Helyezzük a fokhagymát, a citromlevet és az olívaolajat konyhai robotgépbe és turmixoljuk össze, amíg össze nem áll. Aztán tegyük hozzá az avokádót, a fűszereket és a sót, és addig turmixoljuk, amíg sima és krémes nem lesz. Közben bő sós vízben főzzük meg az ízlésünknek legjobban megfelelő tésztát. Ha kész, szűrjük le és tegyük egy nagy tálba, merjük rá a szószt és alaposan keverjük össze. Frissen tálaljuk, szórjuk meg egy kis borssal és reszeljünk rá citromhéjat.

A recept azért különösen jó, mert egyszerűen elkészíthető és vegetáriánusok is nyugodt szívvel fogyaszthatják. Én az egyszerűségén kívül a gyorsaság miatt is kedvelem, 15-20 perc alatt is össze lehet dobni, ráadásul nem a szokásos paradicsom alapú tésztát kapjuk, hanem egy különleges és (ha jó avokádót választottunk: különlegesen jó ízű) ételt.

Nem szerettem volna itt csak dicshimnuszokat zengeni, így próbáltam valami ellenérvet is felhozni, de (az árán kívül, ami tudom, nem utolsó szempont) nem nagyon találtam. Viszont nem kell bele hús, tehát ha mindent összevetünk, az ár-érték arány sem rossz. Nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek!

avokados_teszta_1.jpg

 

Spárgaleves avokádóval krémesítve

Biztosan volt már veled olyan, hogy egy dallam nem hagy menekülni. A fejedben motoszkál egész nap, akár egy álló héten át. Vissza-visszatér. Na, van, akinek ez egy új recepttel esik meg, becsípődik, hogy spárgalevest kellene csinálni, aztán ízlelgeti napokon át, hogy milyen fűszertől, milyen hozzávalótól lenne még finomabb. Aztán amikor eljön a főzés napja, végre kiteljesedhet a gondolkodás, és testet ölthet egy tányér tökéletes finomságban. Ebbe a hűtött spárgalevesbe a krémessége miatt avokádó is került, emellett hagyma és zeller teszi ízesebbé, a citrom a savasságát és frissességét, valamint a leves élénk zöld színének megtartását szolgálja. Lássuk, mi lett egy csokor spárgából:

img_0658.jpg

Hozzávalók:    

  • 2 evőkanál olívaolaj    
  • 1 fehér hagyma (apróra vágva)    
  • 2 szár zeller (apróra vágva)    
  • 1 csokor spárga (fás vég nélkül, darabolva)    
  • 2 babérlevél    
  • 1 teáskanál só    
  • 1/2 teáskanál fehér bors    
  • 6 csésze zöldségleves     
  • 2 közepes avokádó    
  • 2 evőkanál citromlé

Melegítsünk olívaolajat egy nagy leveses lábasban. Adjunk hozzá hagymát és zellert, és közepes lángon pirítsuk, amíg a hagyma és a zeller áttetsző, üveges nem lesz. Adjuk hozzá a spárgát, a sót, a borsot és a babérleveleket. Kevergessük további 2-3 percig. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük még 5 percig. Ha megvagyunk, tegyük félre, és hűtsük szobahőmérsékletűre. Ez után a levest, az avokádót és a citromlét keverjük krémesre botmixerrel. Tálalás előtt egy órán át hűtsük. Díszítsük kevés kevert, citromos tejföllel, friss petrezselyemmel, párolt spárgadarabokkal.

Forrás:

https://www.catchingseeds.com/

Grillezett gombakalapok kecskesajtos, avokádós tésztával - Videó

Nem attól lesz igazán jó az étel, ha azt hosszadalmasan kell készíteni, bonyolult lépésekben összerakni, nehezen beszerezhető hozzávalókkal kell dolgozni. Egy egyszerű és gyors tészta recept is lehet kitűnő és laktató. Ha nem hiszed, járj utána. ;-)

190311-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 150 g Gyermelyi VitaPasta szarvacska tészta
  • 1 rúd puha kecskesajt
  • 2 érett avokádó
  • 1 citrom levele
  • 1 kk füstölt chili pehely
  • fél csokor friss petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3-4 ek tej
  • 8 nagy fej grillezhető gomba

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük. Az avokádót a citromléve, a kecskasajttal, a chilivel, a petrezselyemmel, a fokhagymával, tejjel, sóval, egy turmix gépben összeaprítjuk. A krémes állag elérése a cél. A tésztát keverjük össze a sajtos avokádó krémmel. A fokhagymás fűszervajjal megkent hatalmas gomba kalapokat helyezzük olajjal megkent grill lapra, és süssük ki mindkét oldalát. Enyhén sózzuk. A tésztát a gombával tálaljuk. Kitűnő ízek együtt. 

Jó étvágyat!

Készítettél már citromos tarhonyafelfújtat? Ha még nem, akkor próbáld ki ezt is! :-)

-KockacZukor-

Sült avokádós, céklás tészta kecskesajttal

Nagy trendje van mostanában a reggeliző helyeknek, aminek én nagyon örülök, mert sokakkal ellentétben nekem a reggeli a kedvenc étkezésem. Itthon is millió fajta reggelit képes vagyok elkészíteni, és lassított tempóban kezdeni a hétvégi napokat, amivel meg is teremtem a pihenőnapok jó hangulatát. A következő recept a nap bármely étkezésére elkészíthető. :-)

180922-2.jpgFotó: KockacZukor

A leghasznosabb avokádó kütyü

Avokádó rajongóknak kötelező fejlesztés, és akár már most beszerezheted karácsonyi ajándéknak, ha szeretsz előre készülni: ez az új 3 az 1-ben konyhai eszköz minden vágyad valóra váltja a reklámígéret szerint: 1. Felvágja, tökéletesen szeleteli. 2. Az maradékot légmentesen lezárja, így eltartható hűtőben. 3. A magjából akár új növényt csíráztathatsz. Innen megrendelhető.

1. Hámoz

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_776272_35b35183-c7de-4ea5-b35d-33dc349cdd37.jpg

2. Védelmez

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_776273_d508deb5-b6d6-44e4-a6dd-1da1f97b5b6e.jpg

3. Nevel

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_776286_86b60fe7-890b-48f6-8cd9-4f7fd1fffb3e.jpg

Forrás: Mashable

Fitt reggeli

Igen tudom, a vasárnap reggelt a habos kakaó és az édes péksütemény tenné igazán szexivé.. ;-), de mi van, ha valaki diétán van, vagy csak ennél egészségesebben kezdené a napot? Természetesen erre is van megoldás! Én a hétvégét most egy nagy bögre laktózmentes tejjel készült kávéval, és ezzel az avokádós tojássalátás pirítóssal kezdtem. :D Mert a kényeztetést megérdemlem.. :D       

180505-2.jpgFotó: KockacZukor

Szénhidrátmentes vacsi

Az édesburgonya után 38 éves fejjel kötöttem szorosabb barátságot az avokádóval is. Igen, maradi vagyok az ízek, hozzávalók dolgában, elnézést kérek. :) Találtam viszont egy roppant egyszerű avokádós mártogatós receptet, amit azóta többször elkészítettem.

avokado.jpg

Ettem már kígyóuborka szeletekkel is, ahogy ajánlják, de pirítósra kenve is isteni, sőt, már tortilla chipset is tunkoltam bele, "bűnös" napon. :) A recept ijesző módon "fat bomb" névvel illeti, mondjuk az avokádó valóban gazdag zsírokban, de nem kell félni tőle, mi folyton diétázó nők legtöbben egyébként is a szénhidrtáttól rettegünk, annak pedig bizony híján van. :) 

Hozzávalók:

  • 1 érett avokádó
  • 1 csésze zsíros krémsajt
  • 2 evőkanál bazsalikomos pesto
  • 1/2 csésze parmezán reszelve
  • Só, bors ízlés szerint

Forrás: https://ketodietapp.com

Lánykérés avokádóval

Az Instagram fotómegosztón új trend van kialakulóban: az avokádós lánykérés. Az avokádó formája megihlette ugyanis a kreatív elméket, félbevágva és közepét kikanalazva épp úgy fest, mint egy kis ékszeres doboz, hát miért is ne vicceljük meg jövendőbelinket, és kérjük meg a kezét ilyen rendhagyó módon. :) Te mit szólnál hozzá, ha ilyenben lepnének meg az áhított gyémántgyűrűvel?

eee_5.jpg

Fitt avokádós tészta

A kedvenc edzőtermem a főváros másik végében van, vagyis arról le kellett mondanom, hogy heti többszöri látogatója leszek. Meg kellett keresnem azt a fitness központot, ami elhelyezkedésben, árban és felszereltségben nekem a legszimpatikusabb. Sajnos pont a lakóhelyem közelében nincs minőségi hely, de azért megtaláltam, amit kerestem, és remélem, hogy tartósan jó véleménnyel leszek róla. Bár a testmozgás az egészséges élet nélkülözhetetlen része, a test állapotát mégis 70%-ban a megfelelő táplálkozás határozza meg.

fitt_avokados_teszta_kesz-700_1.jpgFotó: KockacZukor

Húsvéti avokádós, tojásos tésztasaláta

A húsvét már nem olyan dugig evős ünnep, mint a karácsony. Sőt, inkább könnyed salátákat, sonkát, tojást, friss zöldségeket, savanyút, illatos levest eszünk a családi ebédeken. A borok már lágyabbak és könnyedebbek, a beszélgetések egy része már az udvaron folyik, sőt, ha úgy adódik egy jó kis vidéki erdei sétát is teszünk. A kicsik fészket készítenek a nyuszinak, mi nagyok pedig süttetjük az arcunkat a napon. Imádom!

husveti_avokados_tojasos_tesztasalata_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Mandulás penne avokádókrémmel és kecskesajttal

Úgy két hónapon át egyszerre három könyvet is olvastam. Egyik reggel Osho-ra vágytam, így azt vittem magammal. A következő estén történetre is szükségem volt a tanítások mellé... és még be sem fejeztem a két könyvet, már vettem is elő egy következő kedvencet. Sokat utazom tömegközlekedéssel, és hogy ne szippantson be a földet bambuló, megtört zombik világa, inkább fejest ugrok a könyveim csendes világába. Na jó. Néha azt is gyorsan végigpörgetem a fejemben, hogy milyen hozzávalókat is kell beszereznem a zöldségesnél és a közértben az esti vacsihoz... ;-) :D

mandulas_penne_avokadokremmel_es_kecskesajttal_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Avokádós, brokkolis masni kékpenészes sajttal

Avokádót és brokkolit vásároltam a minap, mert egy nagyon klassz receptet olvastam egy könyvben. Kíváncsivá tett, hogy tényleg párosíthatóak-e ezek az ízek. Menet közben arra jöttem rá, hogy minden a fűszerezésen múlik. Készítheted ezt az ételt chilisen, csípősen, készítheted úgy, hogy a szerecsendió domináljon, vagy kurkumából is tehetsz bele többet. Én most kevésbé csípősen, inkább a szerecsendiót hangsúlyozva fűszereztem. A kékpenészes sajt pedig tökéletesen passzol ehhez az ízvilághoz!

avokados-brokkolis_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Új tésztatrend: „Zoodle Pad Thai” & társai

Játékos énünket, a gasztro ludenst hívja elő az egyre terjedő cukkinipasta-trend: nemcsak hogy ennél diétásabb tészta nincs és csupán fantáziánkon múlik, hogyan tálaljuk, de elszállt konyhai eszközök iránt vonzódóknak is új kapukat nyithat meg a megvalósítás alapeszköze, a cukkini-spirálgép, alias cukkinitészta-készítő. A mozgalom a nyers vegánoktól indult ki, de gyorsan otthonra talált minden zöldre/diétára/méregtelenítésre/súlyvesztésre vagy csak szimplán újdonságra hangolt konyhában: a közösségi oldalakon millió cukkinitészta-recept kering a diós-avokádóstól (kb. ez az alap), az unortodox „zoodle pad thai-ig”. Az biztos, hogy cukkinipastával karcsúra, babaarcúra ehetjük magunkat: klorofill, rost, vitamin kart karba öltve tódul belénk, a többi pedig tényleg csak játékos kedvünkön múlik…

zucch_pad_thai8.jpg

Torkos csütörtök után: mexikói quinoa-egytál

A NASA nagy reményeket fűz hozzá, 2013-at pedig hivatalosan a quinoa évének nyilvánították. Az Andok álgabonája nem „superfood”, de vannak különleges tulajdonságai – ezt demonstráljuk egy serpenyős quinoa-egytálon.

collard-green-wraps.jpg

Bőrápolás liszttel, rózsával, gyümölccsel

Egyszer falun mesélték, hogy dolgozott a pékségben egy asszony, a korát szinte lehetetlen volt megmondani. Híresen jól sütött és mindig azt kent az arcára, ami épp kéznél volt: lisztet, élesztőt, frissen gyúrt tésztát, így rohangált fel-le egész nap. Gyönyörű, babasimaságú volt a bőre. Az alap-koncepciót mi rózsavízzel, gyümölccsel, mézzel, tojással egészítettük ki, hiszen így a tél mértani közepén ideje a tavasz és a megújulás felé kacsintani, nem?

strawberry-wheat-flour-face-mask.jpg

Fehérjedús salátamű

Tele ásvánnyal, vitaminnal, tápanyaggal - lehet, hogy kissé újszerű, de legyünk nyitottak: ez a saláta nem köret, abszolút főszereplő az asztalon. Mint más „húsnövények” és magvak, melyekre érdemes ráhangolódnunk.

feh_sal04.jpg