Túrós kocka gazdagon

Mi magyarok az az ország vagyunk, akik a túrós tésztájukat ezerféle formában tudják elkészíteni. A túrós tészta szerepelhet egy nívós étterem étlapján, és lehet az otthon, sebtiben összedobott egytálétel is. A kisfiam megszületése után képes lettem volna egyfolytában édes túrós tésztát enni, minden nap erre vágytam, ezt kívántam. Amikor már én is túlzásnak éreztem az édes túrós tészta evészetet, változtattam. Sós túrós tésztát készítettem. :D ;-)

190923-2.jpgFotó: KockacZukor

Articsókás, sonkás, baconos vacsi - lépésekben

Mióta megszületett a kisfiam, és itthon vagyok vele, a nap nagy része tutujgatásból áll, ami azt jelenti, hogy a gyerek matrica módjára hozzám van nőve. Vagyis nyolc kezű polip kéne legyek, hogy minden gyereken túli feladatot ellássak. Amikor végre van egy cseppnyi időm, irány a konyha, és készítek valami isteni ízletes kaját. Volt itthon bacon és articsóka, így egy olaszos vacsi készült ma.

190909-6-2.jpg

Fotók: KockacZukor

Szalonnás-tojásos kalácskosárka

Nektek volt tükörtojás sütő formátok? Emlékszem, egyszer Anyukám állított haza vele. Az egész egy műanyag, kerek forma volt, belül négy részre osztva, ide kellett minden rekeszbe egy-egy tojást beleütni. Majd rátenni a műanyag tetőt, és mikróban két perc alatt elkészíteni a tükörtojást, ami gyönyörűen kicsusszant a formából, tökéletes cikk alakban megsülve. Ma már semmiképp sem sütnék semmit a mikróban, de a lenti három hozzávalós tojásos reggeli eszembe juttatta ezt a gyerekkori emléket. A recepthez fém muffin sütőre lesz szükségünk, és annyi tojásra, ahány tojásos kosárkát szeretnénk készíteni.

baked-breakfast-cups-9_1.jpg

Hozzávalók:

  • tojás (személyenként lehet két darabot számolni a reggelihez)
  • bacon
  • puhább, vajas toast kenyér vagy kalács
  • fűszerek

Én tönkölykaláccsal próbáltam, és mennyei lett. Az édes, ropogósra sült kalács íze a tojással és a baconnel valami istenien harmonikus. Semmi más dolgunk, mint a puha toast kenyérrel vagy a kaláccsal kibélelni a muffin forma alját. Nem tettem alá olajat, mert a baconből kisült zsiradék épp elegendő. Mehet rá a kockázott bacon. Majd ráütjük a tojást, amelyet sózunk, borsozunk. Betoljuk a 180 fokos sütőbe, és sütjük kb 15 percig, amíg a tojás teljesen át nem sült. Amíg irul-pirul a finomság a sütőben, piríthatunk keveset a baconből egy serpenyőben, majd a kisült kosárkák tetejére morzsolhatunk is belőle. Csodásan finom, és remekül néz ki. Mi koktélparadicsommal ettük, de egy sajttállal tovább gazdagítható. Jó étvágyat! :)

Töltött, sült paradicsom - lépésekben

Napsütésben és melegben megváltoznak az étkezési szokásaink is. Könnyű étkezésekre vágyunk, sok-sok zöldséggel és gyümölccsel. Kiváló és egyszerű ötlet ez a kecskesajtos, tojásos, baconos töltött paradicsom. A kertben elfogyasztva? A legjobb!

190602-6-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Kelbimbós tészta

Nagyon sokáig nem dolgoztam kelbimbóval, mert nem igazán jöttem rá, hogyan lehet ízletesen elkészíteni. Aztán egyszer találtam egy édes, sós sült kelbimbós receptet, amit átalakítottam a saját szájízem szerint, és nagyon finom lett. Azóta bátran használom ezeket a zöld kis golyókat, és jobbnál jobb ételeket készítek. :)

190616-2.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 180 g Gyermelyi VitaPasta szarvacska
  • 350 g kelbimbó
  • 200 g kockázott bacon
  • 1 dl rose bor
  • 2 ek méz
  • 1 db leveskocka
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 100 g tetszőleges reszelt sajt
  • 1 ek lime-chili chutney

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük. A kelbimbót szintén. Ha a kelbimbó megfőtt, félbevágjuk a gombóckákat.

Egy serpenyőben a kockázott vöröshagymát és a kockázott bacont elkezdjük pirítani, és hozzáadjuk a kelbimbókat is. Öntünk hozzá egy deci bort, a tészta keményítős levéből keveset, hozzáadjuk a leveskockát és a chutneyt, illetve csorgatunk rá mézet. Összerottyantjuk, és pirítjuk az ízeket. 

Összekeverjük a tésztával, és gazdagon megszórjuk sajttal. 

Jó étvágyat! 

Ha mennyei vacsorát akarsz készíteni, akkor kattints a kesudiós, rákos tészta receptünkre.

- KockacZukor -

Mustáros, baconös, fokhagymás szarvacska

Tényleg létezik tizenöt perces vacsora. És tényleg lehet ez a gyors vacsora ízletes és laktató. Éppen befaltuk mindet.  ;-)

190604-2.jpgFotó: KockacZukor

Nyaralós tészta

Tudom, már az unalomig ismételgetjük, hogy lehetőleg gyors legyen a tésztaétel, de ilyenkor nyáron az ember, ha nem muszáj, nem áll órákig a konyhában még tovább melegedve, különösen, ha éppen nyaral.

creamy-chicken-bacon-pasta-4.jpg

Ebben a tésztában pedig legalább van egy kis husi is, így a húsevők sem panaszkodhatnak, hogy már megint csak a zöldségek.

Elkészítés:
Megfőzzük a tésztát lobogó forró vízben.
Míg felforr és megfő, addig egy serpenyőben egy kis olívaolajon megpirítjuk a csirkecsíkokat, baconnel összekeverve. Aztán, amikor már színt kapnak, a mennyiségtől függően 2-3 gerezd fokhagymát, apróra vágva vagy összenyomva - ki hogy szereti - adunk hozzá. Borsozzuk, aztán amikor már majdnem kész van, ráöntjük a tejszínt, megkevergetjük, összeforraljuk. Végül petrezselymet vágtam bele egy kis friss íz kedvéért, de bazsalikomot is adhatunk hozzá. Végül az egész csirkés keveréket összekeverjük a tésztával. Mi nem sajttal ettük, de lehet még szintén az utolsó lépések között egy kis parmezánt is reszelni rá. (A csirkét én előre sóztam, de óvatosan érdemes, mert a bacon is sós.)

Ha szeretnénk egy kicsit zöldségesebbre csinálni, akkor brokkolirózsákat is lehet bele tenni, így megvariálni kicsit az ízeket.

Cukorborsós, baconos, krémsajtos tészta

Mivel olyan sokan és sokszor kérdeztek már engem, hogy tudnék-e javasolni Budapest körüli kirándulóhelyeket és programokat, készítettem egy összeállítást a megannyi szép helyről, kis és nagy kiruccanásról, kis és nagyobb költségvetésű lehetőségről a környéken. Ezek után, ha kérdeznek, már csak ezt a szinte végtelen listámat küldöm át.. Mint ahogy a receptjeimmel is megteszem ezt. ;-)

190326-2.jpgFotó: KockacZukor

Édesburgonyás gnocchi parmezánnal és dióval – vlog

Az édesburgonya C, B2, B6 valamint E-vitamint tartalmaz, gazdag olyan ásványi anyagokban, mint kálium, a réz és a mangán, alacsony a zsír- és koleszterintartalma, még cukorbetegek is fogyaszthatják. A tészta laktat, a bacon és sajtok, valamint a dió pedig ízletessé teszik a következő ételt. Hát kell ennél több? :-)

 190209-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

  • 150 g Gyermelyi búzafinomliszt
  • 2-3 db édesburgonya
  • 50 g kockázott bacon
  • 1-2 kk só
  • őrölt szerecsendió
  • reszelt parmezán
  • őrölt pirított dió

Elkészítés:

Az édesburgonyát megfőzzük, majd a puha, megfőtt krumplit egy nagy tálban pépesre nyomkodjuk. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és szerecsendiót, és tésztát gyúrunk belőle. A tésztát négyfelé vágjuk, és az egyes részekből vékony csíkokat sodrunk. A csíkokat daraboljuk, majd egy villa alatt mindegyiket végig görgetjük. Forró, lobogó vízbe tesszük a gnocchit, és megfőzzük. Egy serpenyőben közben elkezdjük pirítani a bacont. (Egy kisebb serpenyőben a diót is megpirítjuk.) A leszűrt gnocchikat a baconben átforgatjuk, majd parmezánnal és pirított, darált dióval megszórtan tálaljuk.

Jó étvágyat!

Készítsd el velünk lépésekben a málnalekváros, sütőben sült mákosgubát is. :-)

- KockacZukor -

Articsókás, baconos tészta – videó

Az articsókával először Olaszországban találkoztam. Antipastiként, előételként szolgálták fel nekünk az olívabogyó, szárított paradicsom, és sajtok mellé. Akkor is már az olajos, kissé savanykás változatot kóstoltam, és meg is maradt bennem az ízélmény. Természetesen az articsókát nem csak előételként lehet fogyasztani. Hoztam is nektek egy jó kis tésztás receptet.

190209-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

  • 180 g Gyermelyi VitaPasta penne
  • 2 db Gyermelyi tojás
  • 1 üveg olajos articsókaszív
  • fél citrom leve
  • 100 g kockázott bacon
  • 3 ek teavaj
  • 2 dl zsíros tejszín
  • 50 g reszelt parmezán
  • bors, só

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük. Az articsóka szíveket félbe vágjuk, illetve negyedeljük. Egy serpenyőben vajon megpirítjuk a bacont, majd miután megpirult, kivesszük a bacont a serpenyőből. A tejszínt összekeverjük a tojások sárgájával, a serpenyőbe öntjük, és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a parmezánt is. Sózzuk, majd borsozzuk. Hozzákeverjük az articsókát, majd egy rövidke főzés után hozzáöntjük a citromlevet, és összeforgatjuk a tésztával a szószt. Ezután szórjuk meg a ropogós baconnel is.

Jó étvágyat!

Készíts a receptünk alapján kelkáposztás, sonkás spagettit mogyoróval. Nem fogod megbánni! ;-)

-KockacZukor-

Sajtos, baconos tészta muffin

Egy kvízt kezdtek el játszani velem a tőlem távol élő rokonaim az interneten, amit először viccesnek tartottam, de aztán rájöttem, hogy még tanulhatok is belőle. Természetesen a kedvenc kérdéseim a gasztronómia világára, a táplálkozásra, a különböző nemzetek ételeire vonatkozó kérdések, amikkel kapcsolatban azért szintén van még mit tanulnom. De lelkesen bővítem az elméleti ismereteimet... ahogy a gyakorlati tudásom is a konyhában.

190205-2.jpgFotó: KockacZukor

Tojással bélelt bacon fészek

Holnap reggelire meleg szívvel ajánlom neked: dobd össze ezt a látványos, és roppant egyszerű tojásos-baconös reggelit, és szánj magadra szombat délelőtt néhány nyugalmas fél órácskát. Meglátod, sokkal kiegyensúlyozottabb leszel a nap során, és talán pár apró ráncocskád is eltűnik. :)

eggs-basket-site_1.jpg

Hozzávalók:

  • Tojás (én M-es méretű Gyermelyit vettem)
  • Valamilyen nagyobb szelet sült, füstölt sonka
  • Kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Olajjal vékonyan kend ki a muffintepsid néhány mélyedését, és béleld ki sonkaszeletekkel, majd üss minden kosárkába egy-egy tojást. Szórj rá némi sót, és süsd kb 15 percig. Sülés közben csekkolhatod is, mert akkor jó, ha a sárgája még folyós, így friss kenyérrel kitunkolhatod. Békés holnap reggelt neked! :)

Forrás: www.yummly.com

Bacon+palacsinta=áll leesés!

A vasárnap reggel nálunk a palacsintáé, mindig. Imádja a család. Legtöbbször a sima túrós, lekis, na meg a jó öreg Nutellás játszik. Ha már unjuk, amerikai palacsintára váltunk, majd visszatérünk a hagyományosra. Ha ismét megunjuk, a következő héten sütőben sült bécsi túrós palacsintát csinálok. Most jött el az a pillanat, hogy azt is meguntam, és sós palikat fogok készíteni, egészen pontosan összebarátkoztatom a bacont és a palacsintatésztát, mert a kettő együtt állítólag olyan jó, hogy leesik az áll!

pancake-dippers.jpg

Hozzávalók:

  • palacsintatészta sósan
  • bacon csíkok

Elkészítés: hagyományos módon készíts sűrű palacsintatésztát, csak hagyd ki a cukrot belőle. Amerikai palacsinta recepttel is kiváló, sőt azzal talán jobb, mert habosabb, vastagabb lesz a tészta. Tégy egy baconcsíkot a palacsintasütőbe, és pirítsd meg, majd csorgasd rá teljes hosszában a palacsintatésztát, és süsd meg mindkét oldalát. Isteni lehet, vasárnap tesztelem! Gyanítom, hogy a gyerek ettől még Nutellásat is fog követelni, ezért felkészülök lélekben, és édes palacsintatészta keverékben egyaránt. :)

Forrás: https://www.ladybehindthecurtain.com

Bazsalikomos pulykamell

Bontottam egy üveg vörösbort, de nem tetszett az íze. Ez mégse vette el a kedvem a főzéstől, főleg mert tudtam, hogy a vendégem, akit várok, hoz majd valami különleges nedűt. A bacon és fokhagyma illata átölelte a konyhát, az ízek összeértek, majd különleges társaságban egy különlegesen mély vörösbor mellett elcsendesedett a napunk...

181109-2.jpgFotó: KockacZukor

Baconos, csirkés, tejszínes egytálétel – vlog

Egy testes, de garantáltan ízorgiát okozó, végtelenül egyszerű és gyorsan elkészíthető ebédet készítettem ma nektek. A férfiaktól a „na, ez tényleg ott van” jelzőt kapta, én pedig büszke voltam arra, hogy sok órás konyhában ácsorgás és a legdrágább húsok és hozzávalók nélkül is készíthettem istenit.

 180812-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

 

 

Hozzávalók: 

  • 150 g Gyermelyi szélesmetélt
  • 150 g bacon
  • 500 g csirkemell
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 dl főzőtejszín
  • 100 g reszelt parmezán
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 dl víz
  • olívaolaj
  • bors

Elkészítés:

Megfőzzük a tésztát. Közben a csirkemelleket sózzuk, borsozzuk (illetve tetszőlegesen fűszerezzük), és olívaolajon kisütjük. Miután kisült, csíkokra vágjuk. A bacont kis kockákra vágjuk, és egy magas falú serpenyőben ezt is megpirítjuk. Hozzáadjuk a  négy gerezd összetört fokhagymát, majd felöntjük a tejszínnel, amihez hozzákeverjük a parmezánt és aprított petrezselymet is. Borsozzuk. A tésztát és a csirkét is összeforgatjuk a baconos szósszal, és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Készítsünk együtt citromos tarhonyafelfújtat is, lépésekben! :-)

-KockacZukor-

 

Tészta ananász szósszal és baconnel

Tudom, hogy már friss és zamatos, mosolygó zöldségeket és gyümölcsöket kéne vásárolnom, és azokkal dolgoznom a konyhában, az én szemem most mégis az ananász konzerven akadt meg a közértben. Ugyan a család a hagyományos ízeket szereti, ma csak magamra főztem, és izgalmas gondolatok születtek a fejemben az édes ananász és sós bacon házasításáról. :D

180411-2.jpgFotó: KockacZukor