Gyors tekert – lépésekben

Miután egyik reggel arra ébredtem, hogy a sütőm bekrepált, és dühömben kikeltem magamból, nekiálltam szerelőt keresni. Nyár, főszezon van. Tömérdek telefonszámot hívtam fel, és tömérdek e-mail címre írtam. Két nap után sikerült egy szakival beszélnem, aki másfél hét után tudott kijönni hozzám. Szörnyű... illetve egy csoda, hogy legalább megjavította, és süthetek újra. Az első, amit készítettem, az egy egyszerű málnás, kakaós, illetve fahéjas tekercs volt. Még most is itt illatozik mellettem. :)

190731-6-2.jpgFotók: KockacZukor

Túrós kakaós kiránduláshoz

Csóványos a Börzsöny legmagasabb hegycsúcsa. 938 m magasra kell eljutni, hogy aztán a 22 m magas kilátó tetején csodálhassuk a földet borító erdőtakarót, amíg a szem ellát. Nehéz túra feljutni, szinte folyamatosan emelkedik az út, és a terep sziklás, darabos. Az menetidő egy kilenc éves fiúcskával több, mint három óra volt felfelé, és két és fél óra lefelé. Bár a csúcs felé közeledve már a túlélésért küzdöttünk ;-), a látvány, és a tudat, hogy megcsináltuk, büszkeséggel töltött el minket. Az úton a szükséges energia pótlását az a túrós kakaóscsiga biztosította, aminek a receptjét most meg is osztom veletek.

turos_kakaos_csiga_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Friss csiga-agnolotti sajttal és vadhagymával



Nem könnyű ilyen távolról átlátni Amerika regionális gasztronómiai jellemzőit, de a Dél-Karolniai Charlestonból ellesett Friss csiga-agnolotti cressenza sajttal és vadhagymával című kompozíció szerintem erős francia hatásokról tanuskodik – miközben persze le sem tagadhatná, hogy amerikai.