Keksz szalámi - a kicsik kedvence

Először úgy gondoltam, hogy cseppet túlzásba vittem a mennyiséget - hiszen három hosszú csokis rúd lett a megadott hozzávalókból -, de aztán rájöttem, hogy ha egyet elteszek a fagyasztóba, akkor két-három hét múlva nagyon boldogan veszem majd elő ismét. :-) Vagyis ha Te csak kis adagot készítenél, illetve kevesebbet, akkor mindenképpen felezd, harmadold a hozzávalók arányát. ;-)

200417-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Utolsó (de tényleg) bűnözés a diéta előtt

Nem tudom, ki kezdett már el rágyúrni a nyári strandfazonra, de aki az alábbi receptet elolvassa, az bizonyosan meggyőzi magát arról, hogy ráérünk még a diétával. Ráadásul csak két hozzávaló kell hozzá, valamint egy titkos harmadik, de azt csak a bejegyzés végén árulom el:
  • Mogyoróvaj
  • Csokoládé
  • És a titkos harmadik összetevő
homemadepeanutbuttercups-640x424_1.jpg
Amikor először kóstoltam mogyoróvajat, valami olyan tömény, édes ízre számítottam, mint amilyen a mogyorókrém, de csalódnom kellett, mert a mogyoróvaj teljesen natúr, cukormentes cucc, amit ebben a nasiban prímán kiegészít az olvasztott édes csoki. Mindössze annyi a teendőnk, hogy előkészítünk papírkapszlival kibélelt muffin formákat, amelyekbe belecsurgatunk egy adagnyi olvasztott csokit, majd megvárjuk, míg megdermed (hűtőbe is tehetjük pár percre).
Ezután jön a mikróban kissé folyósra melegített mogyoróvaj réteg. A muffinsütőt most tényleg tegyük be úgy tíz percre a hűtőbe, mert a mogyoróvaj nehezebben dermed vissza. Zárásként következik még egy réteg olvasztott csokicsorgatás, és jöhet a hűtőszekrény a végleges összedermesztésre. Amikor keménynek tűnik az édességünk, kivesszük a muffinkapszlikból, és tányérra téve kínáljuk. Nem túl alakbarát, az tény, de mint mondtam, én kóstoltam, és tényleg egyből az jutott az eszembe, hogy ráérek még a diétával. Na, és hogy mi a titkos harmadik hozzávaló? Hát Te, kedves olvasó, aki jóízűen elmajszolod a kanapén, ebben a cudar rossz időben. :)
 
filledpeanutbutter-640x424_1.jpg

 Forrás: http://www.fifteenspatulas.com

Olasz karácsony csokis, „sóher”, és „pólyás” tésztával

Karácsony este húsmentes menü járja Itáliában, így – mily meglepő – reflektorfénybe kerülnek a különleges, édeskés ízű pasták. Vajon hogy láthatjuk viszont a nápolyi „sóher” tésztát, a „mindent bele” tortellit, a „pólyás” pappardellét és a diós-csokis maccheronit 2019 asztalain?

maccheroni-con-le-noci.jpg

Karácsonyi kuglóf – vlog

Én már novemberben a karácsonyi vásárt jártam, és kerestem, kutattam a karácsonyfa alá kerülő apró ajándékokat. Imádom az ajándékok csomagolását, a szalagokat és kártyákat, ahogy imádom a sütőben sülő csokis kuglóf illatát is.

181125-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

 

Hozzávalók: 

  • 250 g Gyermelyi búzafinomliszt
  • 1 db Gyermelyi tojás
  • 250 g cukor
  • 120 g margarin
  • 3 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 citrom leve
  • 4 ek kakaópor
  • fél-1 bögre mazsola

Elkészítés:

A tojást, a cukrot, a margarint és sütőport összekeverjük, hozzáadjuk a citrom héját és levét, a tejet és a kakaót, majd hozzá keverjük a lisztet végül a mazsolát is. A kivajazott és lisztezett kuglóf formába öntjük a masszát, és betesszük a sütőbe, lassú tűzön sülni. Szúrópróbával ellenőrizzük fél óránként, hogy megsült-e a tészta közepe is.

Tálalhatjuk kihűlés után porcukorral meghintve, vagy bekenhetjük tortabevonóval is, amire reszelt csokoládét szórhatunk.

Jó étvágyat!

Készíts az ünnepekre hústortát, imádni fogod!

-KockacZukor-

„Rubin” csokidesszert és 60 féle luxusfogás az Oscaron

Állítólag mindenki nyert, aki belekóstolt a Wolfgang Puck által összeállított menübe. Az igazi szenzáció idén a Barry Callebaut-féle rubin csokoládéból készült desszert volt, mely a csokoládék új generációját képviseli és egyenlőre igazi kuriózum. Kaviárban, ehető aranyporban sem volt hiány.

ruby_chocolate3.jpg

Nagyon csokis kuglóf

Az ünnepi hangulathoz számomra már az ébredés kellemes lassúsága, a pizsamás reggeli, a kávé szürcsölése a fenyőfa alatt is hozzátartozik. Imádom, hogy sehova nem kell sietni, hogy megengedhetem a tutyiban csoszogást, és már reggel a finomabbnál finomabb édességeket. Ha pedig kávé, akkor ehhez tökéletesen passzol majd egy nagyon csokis kuglóf. Imádom!

nagyon_csokis_kuglof_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Vigasz alma-nyalóka iskolakezdésre

Elkezdődött a suli. Másodikos a gyerek, és sírt. Tudom, már nem sírnak a gyerekek másodikban, mert elég nagyok, és milyen ciki már.... hát elnézést kérek, de az én lányom mégis sírt. Hozzáteszem, még csak 7 éves múlt májusban, nem úgy, mint az osztálytársai nagy része, akik már elmúltak 8 évesek régen. A lényeg az hozzá, hogy nyilván megsajnáltam, és már az ajtóból kifelé jövet azon törtem a fejem, mivel szépíthetném egy kicsit a következő nap reggelét. Ezt az almás-karamellás nyalókareceptet találtam. Csomagoltam belőle uzsira, és mint a gyerek elmesélte: így tényleg édesebb és szebb volt az a nap, mint az előző. :) 

sliced-caramel-apples.jpg

Hozzávalók:

  • alma vékonyabb karikákra vágva
  • fehér csoki
  • tejcsoki
  • karamell
  • nyalókapálcikák

Elkészítés: az almákat karikázd fel, óvatosan szúrj beléjük egy-egy nyalókapálcikát. A díszítetlen alma-nyalókákat előbb mártsd olvasztott tejcsokiba, majd tedd sütőpapíros tepsire. Ha megdermedt, csorgasd meg olvasztott fehér csokival és olvasztott karamellel, majd szórhatsz rá színes díszítő cukorkákat, de tört mandulába vagy mogyoróba is forgathatod. Várd meg, míg minden hozzávaló megszilárdul, és már be is csomagolható meglepetésnek az iskolatáskába. :)

chocolate-dipped-apple-slices-800x534.jpg

caramel-apple-slices-recipe.jpg

Forrás: http://domesticallyblissful.com

Szicíliai csokidiéta a stabil vércukorszintért

Nem sokan tudják, hogy Szicília déli csücskében a nyári „kőhasogató” meleget ősi azték módon készült csokoládéval csillapítják, a modicai csokoládékészítők keserédes remekei pedig korántsem csak desszertként képviseltetik magukat a helyi asztalokon. Az aztékok úgy tartották, a xocoàtl a tudat kapuit nyitja meg, egyben segít harmonizálni testet és szellemet (és diétánál is jól jön, tesszük hozzá). Modica évszázados csokoládémanufaktúráiban máig ápolják a hagyományt és őrzik a titkokat: a hideg eljárással készült csokoládé titkait, mely segít a kakaó értékes összetevőinek épen maradni és kiváltani azt a bizonyos megismételhetetlen testi, szellemi hatást.

modica-chocolate.jpg

Csokis tésztacsoda, nemcsak édesszájúaknak

Rusztikus kakaós metéltet és pár szokatlan(ul finom) tésztatippet ajánlunk mindazoknak, akik szeretnek kalandozni az ismeretlenben.

01.jpg

Csokoládés, diós szarvacska

Hogy mi az amit a gyerkőcnek főzhetnél? Amit biztos meg fog enni, ami gyorsan elkészül, és aminek az elkészítésében a kis ember is részt tud venni? Hát persze hogy valami kakaósat! :)

Igen, tudom, hogy a gyerekkel sokszor macerás főzni, és sok türelem kell hozzá, de gondolj a dolog jó oldalára. A konyhát, és a főzőcskézés természetességét már fiatalon megismeri a lányod/ fiad, és egy szorgos, gondoskodó szülőt láthat majd a konyhában. Ha a gyerkőc fiú, őt is bátran vidd ám kotyvasztani, mert mi nők szeretjük azokat a pasikat, akik megállják a helyüket a tűzhely mellett. A pasi pedig egykor fiúcska volt, aki az édesanyja és édesapja mintájára nőtt fel.  

Javasolom azért a papír törlőkendő, a mosogató szivacs, a konyharuha előkészítését a közös programhoz..
Szkafandered is van? Hm.. meggondolandó. 

csokis szarvacska kész-1000.jpg

Fotó: KockacZukor


Hozzávalók:

500 g Gyermelyi szarvacska tészta

70 g kakaópor

70 g cukor

1 narancs reszelt héja

1 kk őrölt fahéj

300 g dió

50 g vaj

 

Elkészítés:

Főzzük ki a tésztát enyhén sós vízben. Ezután keverjük hozzá a megolvasztott vajat, a megpirított és apróra vágott diót, a fahéjat, a kakaót, és végül a narancs héját. Melegen tálaljuk.

A gyerkőc garantáltan falni fogja. ;-)

 

csokis szarvacska kész 2. - 1000.jpg

Fotó: KockacZukor

 

Érdekelnének klassz kis humoros, vagy éppen példaértékű sztorik a gyerekkel/gyerekekkel közös főzőcskézésekről. Osszatok meg velem néhányat! :)

 

- KockacZukor -