Gesztenyés, szezámos tészta

Emlékszem, hogy amikor kicsi lány voltam, Apukám a cukrászdában mindig gesztenyepürét vásárolt nekünk. Ez egy édes gesztenye desszert volt hatalmas adag tejszínnel. Erre emlékezve készítettem most nektek egy finom tésztaételt gesztenye, szezámmag és vörös áfonya hozzáadásával.

190625-2.jpgFotó: KockacZukor

Mangós nyári diétás torta – videó blog

Habkönnyű, diétás, gyümölcsös, csodaszép. A nyár egyik legjobb desszertje. A fák árnyékában, társaságban, vagy csak a sötétített szobában egy jó film mellett, mindegy. Minden alkalomhoz kiváló választás.

190623-2.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Kecskesajtos, piros lekváros gyors pite

Nagyon gyorsan nagyon finomat, ropogósat, különlegeset, illatosat. A leveles tésztával kimeríthetetlen az ötletek tára. A kecskesajt és piros bogyós lekvár együtt pedig nyerő páros. Készítsd el  te is ezen a csodás napon. :)

190614-2.jpgFotó: KockacZukor

Csokis desszert édesburgonyával – lépésekben

Vácon, a Duna parton sétáltunk, és egy folyóparti étteremben ebédeltünk. Nem kértem desszertet, mert nagyon tele voltam, de mikor hazaértünk, egymásra pillantva tudtuk, hogy hiányzik valami édes. Gyorsan elkészítettem ezt a fincsi krémes sütit... :)

190601-3-2.jpgFotó: KockacZukor

Kurkumás, kesudiós, banános vega falatok – videó blog

Annyira különleges ez az ízvilág, hogy megkóstoltatom akivel csak tudom. Mindenki furán nézegeti először a formátlan tésztára kent krémes desszertet, de aztán mindenki elismerését fejezi ki, hiszen érdekesnek, finomnak tartják. Te se hagyd ki, és készítsd el.

190623-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 1 db Gyermelyi tojás
  • 3 db közepes banán
  • 1 bögre zabliszt (lehet gluténmentes)
  • 2 ek reszelt gyömbér
  • 1 tk kurkuma
  • 120 g natúr kesudió
  • 2 ek agavé szirup
  • 2 ek kókuszolaj
  • 1 ek vanília aroma
  • 1 ek víz

Elkészítés:

A banánokat egy tálba tesszük, összenyomkodjuk, majd hozzáadjuk a tojást, a kurkumát, a gyömbért, és zablisztet, és masszává keverjük. Egy sütőpapírt teszünk egy tepsire, és egy evőkanállal kupacokat merünk a tepsibe ebből a masszából. A kupacok közepére mélyedéseket csinálunk. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt kisütjük. Hagyjuk kihűlni.

A kesudiót, az agavé szirupot, a kókuszolajat, a vaníliát és a kevés vizet összeturmixoljuk. Majd a krémet a kisült falatkák tetejére merjük. Hagyjuk kicsit szilárdulni a tetején a krémet.

Jó étvágyat!

Készíts velünk túrós csigabigát is!

-KockacZukor-

Felfújt palacsinta

Szerintem nemigen van olyan ember kishazánkban, aki ne szeretné a palacsintát. Legfőképpen édesen esszük, bár az ínyencek már a sós változattal is brillíroznak. Most egy pufók változatot hoztam nektek. Mi a beltéri nyílászárók mázolására szánt hétvége során lelkesen ettük, és mind felfaltuk.

190518-2.jpgFotó: KockacZukor

Török citromos búzadara kocka

Mindig idegenkedtem a rózsavíztől vagy rózsaolajtól, amit keleti és déli konyhák szívesen használnak a desszertjeik elkészítése során. A mai napig nem tudom megenni az ezzel sütött édességeket. Természetesen vannak sütijeik, amiket enélkül is el lehet készíteni, Ilyen ez az érdekes citromos, búzadarás, vaníliás török kocka.

190504-2-2.jpgFotó: KockacZukor

A húsvéti kihagyhatatlan kedvenc

A húsvéti pihenés napjait egyrészt olvasásra és a természetnek szenteltem, no és annak, hogy kordában tartsam magam, és csak módjával faljam a finom ünnepi eledeleket. Persze mindig van, aminek nem tudok ellenállni, mint ez diós, krémes répatorta... :)

190411-2.jpgFotó: KockacZukor

Fehércsokis kókusz fészek, avagy: ahová tojhat a nyúl :)

Húsvétváró cukiságot ajánlunk! Neked szól, ha szereted a kókuszt, és ha hiszel benne, hogy igenis a nyúl tojja a hímes tojásokat. :) Még mielőtt igazán belekezdenél a sütésbe, már el is készül, ez garantált. Nem azt mondom, hogy ez legyen a fő attrakció a Húsvéti asztalon, de vendégvárónak, és a megfáradt, korgó gyomrú locsolóknak bizonyosan kellemes meglepetés lesz.

coconut-nests-dessert-for-easter-648x1024_1.jpg

Hozzávalók:

  • 4 tojás fehérje
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 csomag (kb 125 gramm) kókuszreszelék
  • 1/2 csésze fehér csokoládé, olvasztva
  • Mini cukorka vagy csoki töltetű színes tojás

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 150 fokra. Halványan olajozz ki egy mini muffin tepsit. A tojások fehérjét keverd el a cukorral és a sóval, majd a kókuszreszelékkel. Adagolj a masszából a muffin tepsi mélyedéseibe. Kissé nyomkodd bele kanállal, hogy a sütőforma oldalához tapadjon. Süsd kb. addig, míg világosbarnára pirul a teteje. A sütőből kivéve hagyd magára néhány percet, majd kanál segítségével óvatosan szabadítsd ki a kis kókusz fészkeket a sütőformából, és hagyd rácson teljesen kihűlni. Ezután adagolj olvasztott fehér csokit egy nyomózsák segítségével a fészkek közepébe, majd ültess beléjük mérettől függően 3-4 szem színes tojás cukorkát. Ha van egy szép virágos kínáló tálad, azon nagyon szépet mutat, tedd a barkák mellé az asztalra (ha mered, mert pár perc és nem sok marad). ;)

macaroon-coconut-nests-669x1024_1.jpg

Forrás: http://inspiredbycharm.com

Margaréta desszertek, citrommal

Közeledik a tavaszi szünet, mely remek alkalmat ad közös időtöltésekre a gyerekekkel. A kislányok imádnak sütni-főzni, próbáljuk ki velük ezt a gyönyörűséget, mely amennyire egyszerűen kivitelezhető, éppen annyira látványos, szemet gyönyörködtető is. :)

lemon-flower-tart-6.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • Porcukor

A citromkrémhez:

  • 2 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 citrom leve

Először készítsük el a tésztavirágok alapját. A leveles tésztából sütikiszúróval szaggassunk virágformákat, majd nyomkodjuk muffinsütőbe valamennyit, hogy a szirmok szépen a sütőforma oldalán túllógjanak. Toljuk 180 fokos sütőbe 5-6 percre, hogy szép világosra süljenek. Várjuk meg, míg teljesen kihűl, mielőtt kivesszük a formából. Utána jöhet a citromkrém. Ehhez verjük fel a tojásokat a cukorral, majd tegyük vízgőz fölé, ott még 10 percig verjük. Keverés közben fokozatosan belekeverjük a citrom levét. Levesszük a tűzről, és kicsit lehűtjük, majd habverővel hozzádolgozzuk a vajat is. Még folyós az állaga, töltsük habzsákba, és nyomjuk tele vele a virágok közepét. A kész virágokat díszítsük kevés porcukorral. Csodaszép, kellemes, jókedv előcsalogató sütemény. :)

Forrás: pinterest

Édes magos tarhonya szelet

Hajlamos vagyok megfeledkezni a tarhonyában rejlő lehetőségekről a sok egyéb tésztaétel mellett. Pedig méltatlan ez a bánásmód a kis tésztabogyókkal szemben, hiszen készíthető belőlük a köreten kívül ízletes tarhonyasaláta vagy édességek is. Most egy málnás-édes receptet hoztam nektek.

190213-2.jpgFotó: KockacZukor

Luxuspalacsinták a fény ünnepén

Mi köze a palacsintának egy ókori római szertartáshoz, Jézushoz, Szűz Máriához és a kanadai mormotákhoz? Karácsony után 40 nappal sokan máig palacsintával ünneplik a megtisztulást: a receptek rusztikustól karamellizált vajason át narancsos-rumosig terjednek... Íme, a palacsinta történelmének legfontosabb állomásai, a legfinomabb crêpe-ek és galettek – köztük a fenséges Crêpes Suzette –, valamint egy felülmúlhatatlan vintázs palacsintarecept 1954-ből.

2019_01_29_februar_2_a_feny_es_a_palacsinta_unnepe.jpg

Meggyes, mandulás mentes

Új év, új élet. A szó szoros értelmében, tényleg és valóban. :-) Egy valamin viszont biztosan nem változtatok. Ez pedig az egészséges élet. A bűntudat nélküli nassolás, a kiváló ételek készítése. Íme egy isteni laktóz-, glutén-, és cukormentes finomság.

190106-2.jpgFotó: KockacZukor

Panettone-kisokos: mindent a milánói sütidómról

A „luxuskuglóf” Milánó büszkesége, elkészítése hosszú hetek munkája. Karácsony környékén nálunk is feltűnnek a színes dobozokban tündöklő panettonék, de vajon melyiket érdemes megvenni és hogyan készítsük elő az ünnepi asztalra? Valamint: mi köze a panettonénak az egészséghez és az ételpazarlás elleni küzdelemhez?

2018_12_17_panettone-kisokos.jpg

Karácsonyi kuglóf – vlog

Én már novemberben a karácsonyi vásárt jártam, és kerestem, kutattam a karácsonyfa alá kerülő apró ajándékokat. Imádom az ajándékok csomagolását, a szalagokat és kártyákat, ahogy imádom a sütőben sülő csokis kuglóf illatát is.

181125-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

 

Hozzávalók: 

  • 250 g Gyermelyi búzafinomliszt
  • 1 db Gyermelyi tojás
  • 250 g cukor
  • 120 g margarin
  • 3 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 citrom leve
  • 4 ek kakaópor
  • fél-1 bögre mazsola

Elkészítés:

A tojást, a cukrot, a margarint és sütőport összekeverjük, hozzáadjuk a citrom héját és levét, a tejet és a kakaót, majd hozzá keverjük a lisztet végül a mazsolát is. A kivajazott és lisztezett kuglóf formába öntjük a masszát, és betesszük a sütőbe, lassú tűzön sülni. Szúrópróbával ellenőrizzük fél óránként, hogy megsült-e a tészta közepe is.

Tálalhatjuk kihűlés után porcukorral meghintve, vagy bekenhetjük tortabevonóval is, amire reszelt csokoládét szórhatunk.

Jó étvágyat!

Készíts az ünnepekre hústortát, imádni fogod!

-KockacZukor-

A világ legjobb 50 desszertje - 2018

Az édes ízutazásban 3 hazai klasszikus is részt vesz.

2018_12_03_a_vilag_legjobb_desszertjei_2018.jpg