Brokkoli rizottós fűszeres hússal töltött pritaminok – videó blog

Ebben a nagy melegben, még ha néha esik is az eső, nem tudunk igazán sokat enni. Inkább a könnyű, egészséges, zöldséges, gyümölcsös ételeket fogyasztjuk. Egészség barát, de ízletes a következő töltött pritamin, ami magában rejt mindent ami jó.

190623-2_2.jpg

 

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Kurkumás, kesudiós, banános vega falatok – videó blog

Annyira különleges ez az ízvilág, hogy megkóstoltatom akivel csak tudom. Mindenki furán nézegeti először a formátlan tésztára kent krémes desszertet, de aztán mindenki elismerését fejezi ki, hiszen érdekesnek, finomnak tartják. Te se hagyd ki, és készítsd el.

190623-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 1 db Gyermelyi tojás
  • 3 db közepes banán
  • 1 bögre zabliszt (lehet gluténmentes)
  • 2 ek reszelt gyömbér
  • 1 tk kurkuma
  • 120 g natúr kesudió
  • 2 ek agavé szirup
  • 2 ek kókuszolaj
  • 1 ek vanília aroma
  • 1 ek víz

Elkészítés:

A banánokat egy tálba tesszük, összenyomkodjuk, majd hozzáadjuk a tojást, a kurkumát, a gyömbért, és zablisztet, és masszává keverjük. Egy sütőpapírt teszünk egy tepsire, és egy evőkanállal kupacokat merünk a tepsibe ebből a masszából. A kupacok közepére mélyedéseket csinálunk. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt kisütjük. Hagyjuk kihűlni.

A kesudiót, az agavé szirupot, a kókuszolajat, a vaníliát és a kevés vizet összeturmixoljuk. Majd a krémet a kisült falatkák tetejére merjük. Hagyjuk kicsit szilárdulni a tetején a krémet.

Jó étvágyat!

Készíts velünk túrós csigabigát is!

-KockacZukor-

Szexi gasztro: törj a csúcsra természetes afrodiziákumokkal!

Lendülj formába pezsgő ízekkel, érzéki hozzávalókkal. Nem minden „superfood” segíti a libidó szárnyalását, mutatjuk, melyik igen.

km_2019_maj_20.jpg

Kevesebb cukor & só, maximum élvezet: fogyj, és fedezd fel az ízeket!

Meglepő, de a húsvétig tartó húsmentesség remek alkalom gasztronómiai érzékeink fejlesztésére. Kalandozunk az ízek birodalmában, felfedezzük a „fémest”, a „termikust”, a „zsibbasztót” és az umamit, megmutatjuk, pontosan hogyan számolhatjuk ki az élelmiszerek cukor- és sótartalmát, és hogy mit lehet az eredménnyel az ízek világában kezdeni.

2019_03_11_max_iz.jpg

A visszahízás trendje

Akik agresszív diétába fognak, szinte kivétel nélkül rendre visszahíznak. Noha hallottak már a jojo effektusról, és arról, hogy az önsanyargatás, a bevitt tápanyagok súlyos megszorítása egyrészt egészségtelen, másrészt nem visz hosszú távú eredményre, hiszen tarthatatlan, mégis belevágnak. Készült egy nagyon érdekes és szemléletes ábra, miként alakul a "nagy újrakezdők" életmódváltása, és odafigyelése a táplálkozására a hét 7 napján. Te is így tapasztaltad? Ha igen, akkor hagyd a hirtelen megszorításokat, törekedj a fokozatosságra, élvezd az ízeket, az étkezéseket, törekedj a változatosságra.
A minőségi változásra törekedj, ne pedig a mennyiséget fogd vissza drasztikusan.

blqubcyawlt-png_880.jpg

Forrás: Boredpanda

 

Szénhidrátmentes vacsi

Az édesburgonya után 38 éves fejjel kötöttem szorosabb barátságot az avokádóval is. Igen, maradi vagyok az ízek, hozzávalók dolgában, elnézést kérek. :) Találtam viszont egy roppant egyszerű avokádós mártogatós receptet, amit azóta többször elkészítettem.

avokado.jpg

Ettem már kígyóuborka szeletekkel is, ahogy ajánlják, de pirítósra kenve is isteni, sőt, már tortilla chipset is tunkoltam bele, "bűnös" napon. :) A recept ijesző módon "fat bomb" névvel illeti, mondjuk az avokádó valóban gazdag zsírokban, de nem kell félni tőle, mi folyton diétázó nők legtöbben egyébként is a szénhidrtáttól rettegünk, annak pedig bizony híján van. :) 

Hozzávalók:

  • 1 érett avokádó
  • 1 csésze zsíros krémsajt
  • 2 evőkanál bazsalikomos pesto
  • 1/2 csésze parmezán reszelve
  • Só, bors ízlés szerint

Forrás: https://ketodietapp.com

Dunsztod sincs, milyen friss!

Look, what I found! Vaoooo! :) Az instant süteményporok nagyon elterjedtek az utóbbi időben, főleg ajándékozás céljára nagy sláger, én is kaptam már, és imádtam az ötletet, meg a sütikészítés egyszerűséget is. :) Örömmel nyugtáztam, hogy már salátában is készíthető ilyen, valami elképesztő guszta látvány! Elképzelem, ahogy sorakoznak a kis színes, rétegezett üvegecskék egymás mellett az irodai hűtőszekrényben, aztán pontban 12.00-kor kivonulnak a kampányszerűen diétázó kolleginák, és mindenki elfogyasztja a maga kis kalóriaszegény vitaminbombáját. :) A videóban remek kombinációkat láthattok, de bátran rétegezzétek ti is kedvenc hozzávalóitokat!

landscape-1476991617-ghk090116yk-mason-jar-salads.jpg

Október 2.: a Gandhi-diéta világnapja

Obama egyszer úgy nyilatkozott, ha választhatna a világ vezetői közül, akkor példaképével, Mahátma Gandhival ülne le egy vacsorára. „Bár biztos nem lenne valami nagy lakoma” – tette hozzá. A békeharcos születésnapját elsősorban az „Erőszakmentesség Világnapjaként” tartjuk számon, Gandhi élete során azonban a táplálkozásra vonatkozóan is több irányelvet megfogalmazott. Ha nem is étkezünk 100%-osan Gandhi-módra, pár pénztárcakímélő fogással sokat tehetünk vonalainkért, emésztésünkért, vércukorszintünk stabilitásáért, bőrünk, hajunk szépségéért és nem utolsósorban a mindennapi vitalitásért.

dhal3.jpg

A CH-mentes biztos, hogy diétás?

A legegyszerűbb módja még mindig, CH-mentes sajtos krékert sütni, ha a reszelt sajtot csak simán kupacokban megsütöd a sütőben. Kissé szétfolyik, és azonnal ropogós lesz, bár sokan túlsütik, és kesernyéssé válhat. Na, ennek megakadályozására javasolt például az alábbi verzió, amelyben mandulaliszt is van, így egy krékerhez sokkal jobban hasonlító, minimális (mindössze néhány gramm) szénhidrátot tartalmazó nasit kapunk. De azért ne bátorodj fel nagyon, a kalóriatartalma sajnos ettől még mindig igen magas, hiszen a sajt és a mandula is zsírokban gazdag, ami grammonként 9 kalóriát jelent! Ezt gyakran elfelejtik a paleózók is (azok a paleózók, akik fogyni vágynak), pedig lehet, hogy jobban járnának némi szénhidráttal, mintsem a zsíros maglisztekkel - mármint össz kalóriában. Ketogén diétát folytatóknak ideális elsősorban a CH-mentes diéta, valamint ez a CH-mentes sajtos kréker, és persze mindenkinek, akik szeretik a finom "sósságokat".

1_36.jpg

Hozzávalók:

  • 2 csésze reszelt sajt (cheddar, trappista vagy akár füstölt sajt is lehet)
  • 1 csésze mandulaliszt
  • 50 gramm krémsajt
  • 1 tojás
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál morzsolt rozmaring

Elkészítés:

Keverd el a reszelt sajtot a krémsajttal, és add hozzá a lisztet is, melegítsd az összetevőket kb 1 percig mikróban (tűzhelyen is lehet, ha nem bírod a mikrót, de akkor ügyelj a folyamatos kevergetésre). Ha szépen összeolvadt, keverd simára, amennyire tudod. Várd meg, míg nagyjából kihűl, mielőtt a tojást hozzáadod. A tojás után mehet bele a só és a rozmaring is. Gyúrd sima tésztává, majd nyújtsd ki vékonyra, lisztezett lapon. Ha nem igazán keverhető vagy nyújtható, a mikrós melegítés segíthet. A nyújtáshoz használj zsírpapírt, ezt tedd a tészta és a nyújtófa közé, mert ragadós. Ha szép lapos lett, vágd apró, egyforma négyzetekre. 200 fokos sütőben 7-8 perc kell neki, ne legyen túl sötét semmiképp.

3_31.jpg

4_29.jpg

Forrás: https://www.isavea2z.com

12 salátával a világ körül - hússal, húsmentesen

2017 legizgalmasabb salátái perui solteritótól klasszikus waldorfon át indonéz gado-gadóig. Felmerül a kérdés: a jövő sztárséfjeinek zöldségben kell majd villantani?

french_nicoise2_cr.jpg

Nyúlkajából ínyencfalat: a salátaöntet evolúciója

Ízletes, egzotikus, vadító: bármily hihetetlen, salátákat díszítenek e pazar jelzők. Ha a sokszor hangoztatott rostbevitelt élvezetként, és nem nyűgként szeretnénk megélni, érdemes a zöldségek helyett a salátaöntetre fókuszálni. Írásunkban összefoglaltuk a legfontosabbakat a különféle íz (és szín) kompozíciókról, az öntetek fajtáiról, kémiájáról: tudták, hogy az első randi sikere egyes séfek szerint szintén a dresszingtől függ?

healthy-salad-dressing.jpg

Karcsúsodj, ne diétázz! Párizsi gasztrotippek

Esznek rendesen, mégis karcsúak, energikusak – mi a francia nők titka? Életmódtippek azoknak, akik utálnak fogyókúrázni, nincs idejük edzőteremre, vagy épp a változatos, minőségi táplálkozásra szeretnék rászoktatni gyermeküket. Kiderül az is, mit jelent a „csak 3 kanállal” módszer és a „nem diétázás, csak odafigyelés” párizsi módra.

justine_leconte2.jpg

Böjti halas élvezetek, képekben

Ki mondta, hogy a húsmentesség az unalomról és a megvonásról szól? Gasztro-galériánk fókuszában ezúttal a hal, pontosabban a világ fantáziadús halgolyói, halpogácsái.

sardine-fish-cakes-pin.jpg

Gasztrotrend: test-lélek tálak

Úgy néz ki, 2017-ben a csúcsra ér a tavaly indult Buddha-tál (Buddha bowl) őrület: a tál külső-belső tartalma, harmóniája éppúgy számít, mint az ősi kéztartás és az általa keltett érzések. Kiderül az is, mi köze Buddhának Hawaii-hoz gasztro-szempontból.

poke_bowl1.jpg

Speciális diétával gyógyítható lesz a cukorbetegség?

Az időszakos kalóriamegvonás kutatások szerint „újraprogramozza” a hasnyálmirigyet mind 1-es, mind 2-es típusú diabétesz esetén. A kutatás eredményei, diétatippek az általános regenerálódásra.

nuts_seeds.jpg