Zöldséges, pulykás, sajtos egytálétel – lépésekben

A háziorvosi rendelőbe soha nem lehet elég korán érkezni. Ha a rendelés délután négykor kezdődik, akkor a negyed órával korábban érkezés már késő... Amikor megláttam azt a sok embert, aki a dokira várt, majdnem visszafordultam. De nem tehettem, hiszen gyógyulásért, gyógyszerért mentem. Két és fél óra után "végre" be is jutottam a doktornőhöz... Gyere már tavasz! Nem akarok több vírust... sem bacikat... a rendelőből hazaérve nem sok lelkierőm maradt a főzéshez; még szerencse, hogy ez a finomság gyorsan elkészült, és új életet lehelt belém. :)

kesz8_logo-800.jpgFotó: KockacZukor

Csokis, citromos, mogyorós süti – lépésekben

Mindig irigykedve néztem a kutyatulajdonosokat. Én is már százszor gondolkodtam azon, hogy vajon jó kutya szülő lennék-e, de mindig arra jutok, hogy sajnos nem. Korán reggel elmegyek dolgozni, késő este érek haza, és az a szegény eb lényegében a négy fal közé zárva élne egyedül, egy kis lakásban udvar és friss levegő nélkül. Azért nem adom fel, hátha egyszer kertes házban lakhatok, és nem kell azon gondolkodnom, hogy mi lesz szegény kuttyal napközben a távollétem alatt. Addig is megvigasztalom magam egy finom csokis, citromos sütivel.

kesz_600.jpegFotók: KockacZukor

Citromos, cukorborsós, tejfölös halleves – lépésekben

Múlt hét vasárnap járt nálam egy fotós barátom, aki egy vizsgamunkájához kért segítséget ételfotózás témában. Hozott sós és édes "ételmodelleket", és én próbáltam rávezetni arra, hogy mi is áll jól ezeknek a modelleknek a képi világ, a kivágás, a fények, a kellékek szempontjából. Annyira lelkes lett, hogy úgy búcsúzott: ezt tanítanom kéne, és hogy ő erre valószínűleg rá fog kattanni. Igazat kellett adnom neki. A foodstyling és fotózás szerelemmé válhat. ;-)

7-kesz-600.jpgFotók: KockacZukor

Spagetti citromos, fehérboros csirkével - lépésekben

Két program között nagyon gyorsan kellett elkészítenem valamit, ami fehérjedús, egészséges és finom is. Feltéptem a hűtőt, kipakoltam, amit találtam benne, és megszületett ez az isteni ebéd, aminek majd' a felét fel is faltam azonnal. A másik felét elcsomagoltam másnapi munkaebédnek. Annyira jól esett újra enni belőle. :D

spagetti_citromos_csirkevel_kesz-600.jpgFotók: KockacZukor

Gombás tészta kolbász chipsel – lépésekben

Nem működik egy nagyon fontos, mindennap használt elektromos eszközöm. Nap mint nap megbeszélem magammal, hogy át fogom nézni minden apró kis részét, visszadugdosom, megerősítem, kicserélem. És majd megtalálom a hibát. Ehhez képest 48 órája nem merek hozzányúlni, valamiért a csodát várom, hogy azáltal, hogy pihen, majd „meggyógyul”, és ha legközelebb bekapcsolom, működni fog. :D Igen, tudom, kézrátéttel talán még hatékonyabb lennék. ;-) Kicsit gondolkodom még, mi is lehet vele, addig pedig főzök valami finomat.

gombas_teszta_kolbasz_chips-el_kesz-600.jpgFotók: KockacZukor

Őszi muffin körtével – lépésekben

A muffin egy olyan desszert, amiből végtelen variáció készíthető. Idény gyümölcsökkel, csokoládéval, aszalványokkal, sőt...  sós, sajtos, zöldfűszeres változatban. Én a minap szedtem össze a Balatonon a diófák alól a sok egészséges, nevető diót. Néha rám kacsintanak, és akkor egy maroknyit megtörök, megeszegetek. Imádom a magvaknak minden formáját, sós és édes ételben is. Az ősz egyik sláger gyümölcse a körte, amit szintén nap mint nap fogyasztok. Most egy körtés muffin receptet hoztam nektek.  

oszi_muffin_kortevel_kesz-600.jpgFotók: KockacZukor

Ananászos csirkeragu tésztával – lépésekben

Egy barátom keresett meg nemrég egy fotózás miatt. Azóta már el is kezdtük, sőt be is fejezzük nemsokára a közös projektet. Munka közben persze beszélgetünk, mesélünk egymásnak történésekről, élményekről. Legutóbb éppen egy színházi előadást dicsért nekem. Olyan lelkesen mesélt, hogy felkeltette az érdeklődésemet a Belvárosi Színház repertoárja iránt. Színházra vágyom, egy finom vacsorával előtte! :-)

6-600_5.jpgFotók: KockacZukor

Laktóz-, és cukormentes almás, túrós, diós rakott tészta – lépésekben

Barátnőm megkért, hogy a közös csajos, Balatonos hétvégénkre olyan ételeket készítsek, amelyek húsmentesek, laktózmentesek, és cukormentesek. Valójában a kérést nem volt nehéz teljesíteni, mert én is szívesebben eszem azt, ami nem terheli meg a szervezetemet, vagyis készítettem már jó néhány "mentes" ételt. Ugyan a hús fogyasztásáról én nem mondtam le, egy hétvégén azért tudok élni nélküle. :D Szuper recepteket találtam ki, és még egy tésztás édesség készítésére is maradt időm.

laktoz-_es_cukromentes_rakott_turos_lepesekben_kesz_-600.jpegFotók: KockacZukor

Paradicsomos, kókuszos tengeri hal hosszúmetélttel – lépésekben

Már hét közben azon gondolkodtam, hogy mit is főzhetnék a szombati vendégemnek. Olyasmit szerettem volna, ami ízletes, egészséges, laktató, de nem nehéz, és megmarad egy íz-emlék. :-) Egy netes közösségi felületen talált meg engem egy haláruda, aminek a fotóit tanulmányozva villant be, hogy itt a keresett alapanyag: hallal fogok dolgozni, és a paradicsom, a kókusz, valamint a keleti fűszerek teszik majd színessé az alap ízt. 

kesz-600.jpgFotók: KockacZukor

Cukorborsó pesztós tészta – lépésekben

Van az a túlhajszolt, és kiégett állapot, amikor már csak zombi üzemmódban megy a reggeli kelés, öltözés, munka, bevásárlás és hazaérkezés. Mint aki elfelejtette, hogyan is kell élni, és már csak vegetál. Aztán egyszer csak valaki bekopog a világ végéről, sőt, nem is kopog, hanem DÖRÖMBÖL, és közli, hogy ez így nem jó, több van benned! Hol vagy? Mikor vesztél el? Mutasd magad! Ettől a pillanattól kezdve pedig semmi sem kell már, ami átlagos, színtelen, üres, hervadt és halott. Egyszer csak újra színes a világ. :-)

1-600_2.jpg  Fotók: KockacZukor

Tejszínes kapros csirkemell csíkok tésztával - lépésekben

A minap egy kolléganőm azzal jött be az irodába, hogy nagyon sok kapor van a kertjében. Hozott is egy nagy zacskónyit, hogy vigyünk bátran haza belőle. Nem kellett nekem kétszer mondani, én bizony egy szép adagot felmarkoltam, és fel is használtam azonnal a vacsorához. :D Gyors, laktató, finom, egészséges.

8-600_2.jpg Fotó: KockacZukor

Sült halszelet gombás, parmezános tésztával - lépésekben

Ha az ember „új életet kezd” – akár költözés, akár szakítás, akár egyéb ok miatt – akkor az új élet minden napján olyan megoldandó kis és nagyobb feladatokkal találkozik, amiket eddig egészen máshogy oldott meg. Mivel a korábbi megoldásokat nem tudja többé alkalmazni, újakat kell találni. A friss élet birtokosa természetesen mindig feltalálja magát, és bár néha mérgelődik, előbb vagy utóbb belerázódik az újba. Rájön arra, hogy milyen erős, milyen talpraesett, és milyen vagány, és egyik reggel arra ébred, hogy végre a szépet is észreveszi. Én éppen ebben a finom ételben gyönyörködöm. Az íze, az illata, a látvány... csodás! :)

6kesz-600_1.jpgFotók: KockacZukor

Márványos brownie – lépésekben

Végre eljutottam a kerület edzőtermébe. Nem egy elit terem, de amire szükségem van, az van náluk. A hófehér bőrömet is el kellett kezdenem felkészíteni a nyárra, így egy kis karamell szín miatt a szoláriumot is elkezdtem látogatni. Ahogy emlékszem az előző évekre, mindig rövid volt a tavasz, és nagyon hamar jött a nyár, illetve a nyarak az utóbbi években vagy óriási hőséget vagy szélsőséges esőket hoztak. Nemsokára már készíthetjük a nyár gyümölcseivel a süteményeinket is, de addig is egy csokis, mascarponés receptet osztok meg veletek.

8-600.jpgFotók: KockacZukor

Zöldséges paradicsomleves kesudióval és kókusszal - lépésekben

Nagyon felcsigázott engem ez a Sri Lanka-i kókusz keverék, mert a kókuszt eddigi életem során csak édesen ettem. El nem tudtam képzelni, milyen lehet a kókusz chilivel, hagymával, paradicsommal, citrommal. Annyira bizarrnak tűnt, hogy muszáj volt kipróbálnom. Pozitívan csalódtam, mert a zöldséges paradicsomlevessel - amibe kókusztej kerül - csodálatos párost alkottak. Igazi különlegesség ez a leves.

kesz8-600.jpgFotó: KockacZukor

Sós vajjal készült csokis keksz – lépésekben

A horoszkópok a 2017. évre olyan sok változást ígértek, amik hihetetlennek tűntek, és mosolyogtam is rajtuk. Nem kellett volna mosolyognom, mert az év még el sem kezdődött, de már változások következtek, majd egy-két hónap után jött a következő sorsfordító történés. Újra elolvastam azokat az éves horoszkópokat, de már nem nevettem rajta, csak csodálkoztam. Kíváncsian várom az év folytatását. :-)  

kesz10-600.jpgFotó: KockacZukor

Korianderes, kesudiós tészta garnélával – lépésekben

A harmincas éveimre eljutottam oda, hogy már jobban érdekelnek a barkácsboltok sorai, mint a plázák emeletei. Már csak kényelmes ruhát viselek, nem a divatosat. A meleg csizmákat veszem, és nem a csiniket. A borból csak a minőségi, az ételből az egészséges. A sminkből az egyszerű, a bútorból a funkcionális és minimál. Az idő múlásával minden átalakul, és ez boldoggá tesz. A konyha sem a robotolás helyszíne már, hanem a bűbáj készítésé. ;-)

6resz-_kesz_koranderes_kesudio_teszta_garnelaval-600.jpgFotó: KockacZukor