A világ legérettebb sajtja

Tudnivaló, hogy bizonyos sajtfajták annál finomabbak, minél érettebbek. De mit szólnál egy 3000 éves sajthoz? Régészek egy csoportja rátalált a világ legrégibb sajtjára Ptahmes sírjában, amely 3300 éves. Vizsgálatok kimutatták, hogy Brucella melitensis baktériummal szennyezték. Ez a baktérium lázzal, gyomorfájással és más kellemetlen tünetekkel járó halálos betegséget okozhat, így még véletlenül sem fontolgatják annak megkóstolását.

88c8eb0a25c785b557800e3217ecd2d6.jpg

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_829354_e3445b61-a16a-4e64-9ddd-c7c158ad58bf.jpg

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_829357_86af2180-eb6a-4df6-9238-157aa6f9a05c.jpg

Forrás: mashable

 

Suli uzsik 2. rész

Most már nincs mese, könyörtelenül kezdődik a suli. Az uzsicsomagba a héten már ajánlottunk egy édes elemózsiát, de ma egy sós változat következik: szintén kis tekercsek, mert tudományos kutatások bizonyítják (nem igaz, de reménykedünk benne), hogy a gyerekek imádják. A reménynél azért tovább is mentünk, házon belül leteszteltük, és valóban működött az alsós, általános iskolás korosztályban. :)
pinwheel-sandwich-back-to-school-lunchbox-recipe-for-kids-1-of-1-11.jpg
Hozzávalók:

  • Tortilla lapok
  • Szeletelt sajt (trappista vagy mozzarella)
  • Salátalevél
  • Csirkemell sonka
  • Vaj vagy vajkrém tetszés szerint, tojáskrém (körözött is jó ötlet)

Az elkészítés egyszerű, csak egymásra rétegezzük a hozzávalókat, majd feltekerjük, és jól egybe nyomkodjuk. Celofánba csomagolva a tekercset, éjszakára a hűtőbe tehetjük. A suli reggelén leszedjük a fóliát, karikákra vágjuk a tekercset, fogpiszkálóval rögzítjük. :)

pinwheel_sandwich_back_to_school_lunchbox_recipe_for_kids_1_of_1_zpsfcdmym78.jpg

pinwheel_sandwich_back_to_school_lunchbox_recipe_for_kids_1_of_1-3_zpsxvudrbxf.jpg

Forrás: https://www.ourfamilyworld.com

Suli uzsik 1. rész

Hétfőtől újra lehet agyalni, mi kerüljön a gyerek tízórais dobozába. Már készítem lelkiekben, hogy szendvicsekre és egészséges nasikra számítson, semmi chips és csokiszelet. De mint mindenben, a fokozatosság elvének betartása ebben is jó ötlet lehet, ezért első napra mégis édeset csomagolok, Nutellával, mogyorókrémes-banános sushi formájában. Mivel banán is lesz benne, a lelkiismeretem nyugodtabb. Emellé egy marék kesudiót és néhány szem szőlőt gondoltam. :)

bananos-nutellas_sushi.jpg

Hozzávalók:

  • Tortilla lapok (előre csomagoltan kapható nagyobb élelmiszerüzletekben)
  • Banán
  • Nutella

Elkészítés: megkenjük a lapokat mogyorókrémmel, majd belefektetjük az érett banánt. Feltekerjük, karikákra vágjuk, és az utolsó pillanatig hűtőben tároljuk. Mivel még elég meleg az idő, ezért mini hűtőtáskában fogom becsomagolni, (amennyire lehet) elkerülendő, hogy az úristennyila is tiszta csokikrém legyen: :)

Forrás:

http://pagingfunmums.com

Nyárbúcsú, pohárkrémmel

Utolsókat rúgja az áfonya, a szeder a boltokban. Málnát már nem is nagyon találok, örülök, hogy nyár elején lefagyasztottam belőle két kis tálkányit, így most előkaphatom ehhez a pohárkrémhez. Behűtve a friss gyümikkel igazi nyárbúcsúztató édesség. Aki édességbe fojtaná bánatát, mert vége a szezonnak, annak ezt a nasit ajánlom sok szeretettel. :)

panna-cotta-med-lime-marinerte-bar.jpg

Hozzávalók:

Alulra (de az alsó réteg elhagyható):

  • 10 deka babapiskóta vagy kedvenc keksz morzsolva
  • 5 deka kókuszzsír vagy vaj
  • 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília kivonat

 A krémhez:

  • 30 deka mascarpone
  • 5 deka porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

 Felülre:

  • Tetszőleges piros gyümölcsök kevés porcukorral átkeverve, meghintve
  • mentalevél
  • esetleg lágy lekvár

 Az elkészítés végtelenül egyszerű: a keksz vagy babapiskóta morzsát a pohárka aljába szórjuk, de el is hagyható, aki nem szereti a szottyos állagúra ázott dolgokat a pohárka alján. Én speciel imádom. :) Ha a kókuszzsírral elkevered, akkor nem ázik el, hanem szépen lenyomkodva a pohár alján egy viszonylag kemény, ropogós réteget fog eredményezni (ehhez a hűtőbe kell tenned a kekszréteggel megtöltött poharat).

Jöhet a krém réteg, ehhez robotgéppel keverjük szép habos, simára a hozzávalóit. Én ilyenkor hűtőbe teszem még a tálban, és hagyom újra összedermedni. Tálaláskor teszem csak a pohárba, majd rá a friss gyümölcsök és mentalevél. Édesszájúaknak mehet rá kis extra piros gyümölcsökből készült dzsem is. Viszlát kedves nyár, jövőre! :)

Kép forrása: www,coop.no

Mini étkek sorozat: 3. mini fahéjas csigák

Épp a minap panaszkodott a szomszédasszonyom, hogy ha házi kakaós vagy fahéjas csigát süt otthon, akkora mennyiség lesz a jól bevált receptjéből, hogy az összes szomszédot körüljárja egy kínáló-túra keretében. Mondjuk én ennek mindig örülök. :) A mennyiségeket nem meri lefelezni valamiért, ezért gondoltam, meglepem egy mini fahéjas csigusszal, amit szerintem egy háromfős család is simán betermel egy délután alatt. :)

mini-whole-wheat-cinnamon-buns-1.jpg

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
  • 1 teáskanál barna cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál só
  • 3/4 csésze író (Lidl-ben lehet kapni, dobozos változatban)

Töltelék:

  • 2 evőkanál kókuszolaj megolvasztva
  • 1/4 csésze barna cukor
  • 2 teáskanál fahéj
  • vanília kivonat vagy vaníliás cukor
  • 1 evőkanál tej

 

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Kenj ki vékonyan olajjal egy mini muffintepsit. A tésztához a lisztet, barna cukrot, sütőport keverd el, mehet bele a sütőpor és a só is. Ezek után add hozzá az írót, és dolgozd szép egyenletesre. Készülj fel, hogy igen ragadós lesz a tészta, ezt kevés liszttel orvosolhatod, de ne használj túl sokat, mert akkor túlságosan tömör, nehéz lesz. Lisztezett deszkán tehát kinyújtod téglalap alakúra, szép vékonyra, és megkened a töltelékkel, amelyet a hozzávalókból keverj ki. Használd a kezed, egyengesd el a fahéjas cukrot szépen a tészta felszínén. Majd csavard fel a tésztát, szép vékony hengert fogsz kapni, amelyet már csak kb 1 centis szeletekre kell vágnod. A kis tekercseket tedd egyesével a muffinformákba, és süsd kb 12-14 percig. Ha kész, 1/2 csésze porcukor, 1 evőkanál tej és 1 teáskanál vanília kivonat keverékéből készíts öntetet, ezzel kínáld.

Mini étkek sorozatunk utolsó részében egy nagyon könnyű, kétperces desszerttel várunk majd, tarts velünk! :)

Forrás: www.halfbakedharvest.com

Mini étkek sorozat: 2. mini virslis muffin

Mini sorozatunk második részében egy mini virslis-kukoricás sós muffint ajánlok nektek. Kisméretű muffinformák szükségesek hozzá, szilikon is jó. A virslikből is csak egy-egy falat fér a közepébe. Mutatós, kellemes ízű, uzsonnának például kiváló, a gyerekek nyilván extra ketchup-cseppel kérik a tetején. :)

img_8654edit-1.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csésze liszt
  • 1 csésze kukoricadara
  • ½ teáskanál szódabikarbona
  • ¼ teáskanál só
  • 1 csésze író (Lidl-ben is lehet kapni, dobozos változatban)
  • ½ csésze (1 db) sótlan vaj olvasztva
  • 1/3 csésze cukor
  • 2 nagy tojás
  • 6 db virsli kis falatnyi darabokra vágva

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Bélelj ki egy minimuffin sütő tepsit kapszlikkal vagy használj szilikon verziót egy cseppet kivajazva.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kukoricadarát, a szódabikarbónát, sót. Egy másik tálban az írót, vajat, cukrot, tojást elegyítsd.

Öntsd össze a két keveréket ezután, és addig keverd spatulával, amíg szép sima lesz. Adagolj minden formába kevés tésztát, és helyezz egy virslidarabot a közepébe úgy, hogy kissé kilátsszon. 8-10 percig kell sütnöd, míg aranybarna lesz. Ha kész, hűtsd ki, mielőtt kivennéd a formákból. Remek lesz. :)

A minisorozatot folytatjuk, tarts velünk! :)

Forrás: https://damndelicious.net

Mini étkek sorozat: 1. mini hambik

Indítunk egy minisorozatot, mini ételekkel, amelyek nyilván elsősorban az apró közönséget, vagyis a gyerekeket nyerik meg maguknak, de én felnőttként is imádom őket. :) Kezdjük egy ripsz-ropsz mini hamburgerrel, aminek annyira megörültem a minap, hogy eszembe jutott. Mini hamburgerzsemléket vettem ugyanis a közeli szupermarketben, sosem láttam még ilyet. Mivel örök kínlódás a válogatós gyerkőc kedvében járni finom és számára izgalmas fogásokkal, egyből jött az ötlet, hogy egyik ebédre mini hamburgerek kerüljenek az asztalra. Nálunk a darált húsból készült húspogácsa is tabu a gyereknél, ezért mini csirkemell szeletkéket grilleztem meg finoman fűszerezve. Akkorákat, amekkorák épp a mini hamburgerekbe férnek. Került még bele sajt, paradicsomkarika, salátalevél, házi majonéz is, szóval semmi fakszni, de mégis nagy sikere volt. Egy ötletnek mindenképpen jó, próbáld ki te is, ha még nem tetted. :)

minihambi.jpg

Hozzávalók:

  • csirkemell
  • só, bors, grillfűszer
  • paradicsom
  • jégsaláta
  • majonéz vagy ketchup ízlés szerint
  • akár pirított hagyma
  • néhány mini hamburgerzsemle

A félbevágott zsömiket kissé melegítsd át a sütőben, mielőtt megtöltöd, az gazdag "építményt" fogpiszkálóval rögzítheted. :)

Mini étkek sorozatunkban pénteken Mini virslis muffinokat ajánlunk nektek, visszavárunk! :)

Forrás: http://www.playbuzz.com

Süti-becenév generátor

A Buzzfeed érdekes teszttel rukkolt elő: állíts össze egy süteményt, és kreálnak neked egy jó kis becenevet ennek alapján. Mi megcsináltuk a tesztet, egy brutál csokis-browniet dobtunk össze. A teszt eredményeként erősen gondolkodóba estünk a "Más Tészta" név "Nightmare" névvé átkeresztelésén. :) Nektek mi jött ki? Klikk ide a teszthez.

ice-cream-1613798_960_720.jpg

Forrás: buzzfeed.com

Kávérendelés és kiszolgálás jelnyelven

Ha szükségünk lett volna még egy okra, hogy miért szimpatizálunk a Starbucks-szal: a vállalat bejelentette, hogy idén októberben megnyitja első jelbeszéd alapú kávézóját az Egyesült Államokban, Washingtonban, a Gallaudet Egyetem közelében, ahol a kiszolgálószemélyzet tökéletesen fogja tudni az amerikai jelnyelvet. <3

sub-buzz-31689-1532036435-5.jpg

Forrás: Buzzfeed

Virsli geometria

Ma már nagyon sokféle és igen jó minőségű virsliket is lehet kapni magas hústartalommal. Ezeket én is szívesen fogyasztom, különösen akkor, ha ilyen ötletes vacsorát kerekíthetek belőlük. Számtalan látványosabbnál látványosabb verzióban láttam már a virsli gasztronómiai kibontakozását, ez most egy általam eddig nem ismert, semmilyen kézügyességet nem igénylő változat. Három különféle formában is elkészíthetjük, ahogy a videóban, de nekem csak háromszög sajtom volt otthon, így mindegyiket azzal készítettem el. Annyira könnyű összedobni a lenti videó alapján... a leveles tészta állandó lakója a hűtőmnek, pillanatok alatt ehető a finomság. :)

97c547e54a9353d1920a59f24c7b46aa.jpg

Forrás: ChefClub

5 perces szerelmeslevél

Miért kellene Valentin napnak lennie ahhoz, hogy szerelmünket meglepjük? Tedd szerelmessé bármelyik szürke hétköznapot könnyedén, ezzel a tényleg pillanatok alatt elkészíthető figyelmességgel. :) Férfiak is bátran nekivághatnak, semmilyen cukrásztudomány nem kell hozzá, csak elhatározás. ;) No meg:

  • 1 csomag leveles tészta
  • tojás a kenéshez
  • tetszőleges lekvár a tölteléknek

1517960320-delish-cherry-love-notes-still002.jpg

A videó is mutatja, milyen szemtelenül egyszerű az egész, és hogy mennyire látványos, ötletes, és nyilván finom is, az csak a hab a tortán (vagy a lekvár a levélben). :)

 Forrás: Delish.com

Drága édesanyámnak!

Mi lenne, ha idén nem illatos virággal kedveskednél Édesanyádnak, hanem egy imádnivaló, szeretettől kicsattanó finom sütivirággal, amit egyszerű vaníliás muffinnokból, némi színezett krémmel, egy csipetnyi kézügyességgel elkészíthetsz. Mutatjuk lépésről lépésre, az örömkönnyek garantáltak. :)

flower-cupcake-bouquet-11-copy.jpg

Hozzávalók a vaníliás muffinokhoz:

  • 2 nagy tojás
  • 2/3 csésze cukor
  • 1 és 1/2 sótlan olvasztott teavaj kocka
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1/2 csésze tej
  • 1 és 1/2 csésze finomliszt
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 és 1/2 teáskanál sütőpor

Keverd el a hozzávalókat, és muffinkapszlikban süsd őket 180 fokon tűpróbáig. Ha kihűltek, építsd fel a virágot, melyhez egy cserépbe helyezett hungarocel golyóra lesz szükséged (hobbiboltból). A muffinokat fogpiszkálókkal erősítheted fel, majd készíts kétféle, pasztell színű krémet cukor és vaj, no meg ételfesték hozzáadásával, és habzsákból nyomj virágmintát a muffinok tetejére. Valami álom! <3

flower-cupcake-bouquet-3-copy.jpg

flower-cupcake-bouquet-2-copy.jpg

flower-cupcake-bouquet-4-copy.jpg

flower-cupcake-bouquet-5-copy.jpg

Forrás: http://seevanessacraft.com

 

Bosszúálló pizzaparty

Ha vasárnap, akkor mozi, és Bosszúállók 3! Ti szeretitek? Én nőként imádom, bár hozzáteszem, nyomós okom van rá, a Thort alakító Chris Hemsworth-t nagy kedvencem. ;) A gyerek is rajong a filmért, családostul megyünk hát. A mozi utánra szerintem remek ötlet egy Bosszúállós pizzapartyt rendezni! A pizzák feltétjeire ötleteket is találtam, nézzétek, készítsétek el ti is az Amerika Kapitány, a Hulk, a Vasember és a Thor verziókat. :)

avegers-party-ideas.jpg

captain-america-pizza.jpg

the-hulk-pizza.jpg

iron-man-pizza.jpg

thor.jpg

Forrás: thechicsite.com

Egy túrót költök sokat a vacsira!

Most ne figyeljenek ide a tradicionális magyar konyha hívei, plíz. A gyors, modern felfogású főzni vágyókhoz szólnék, akiknek sosincs idejük és/vagy ötletük, netán koleszos fiatalok, akiknek sity-suty kellene valami tápláló és finom vacsi, lehetőleg olcsón. Bájdövéj, ez a tésztaétel még proteinben gazdag is, úgyhogy igen, hozzád is szólok most kedves kezdő testépítő vagy tudatos táplálkozást követő. :)

wwwwww.jpg

Ha megvan a Cottage Cheese a fejedben, akkor tulajdonképpen már mindent el is árultam a receptről. Túrós tésztát készítünk (hiába gondoltad, hogy sajtos lesz), de nem hagyományos, hanem ebből a szemcsés túrófajtából. Egy tégely elég hozzá bőven. Alapból sós, így óvatosan bánj a sózással. A tésztát csak megfőzöd, elkevered még forrón a Cottage Cheese-zel, és két dolgot tehetsz: vagy azonnal nekiülsz, és elpusztítod két perc alatt, mintha nem is lett volna. Vagy tepsibe egyengeted, szórsz rá kevés maradék trappista sajtot reszelve, és bedobod a sütőbe kicsit átpirítani. Így is, úgy is finom, és akármit csinálsz, nem fogsz tudni 13 percnél többet bíbelődni vele. Nem is baj, annál több idő marad kiélvezni. :) 

baked-mac-and-cheese.jpg
Forrás: https://www.thesuburbanmom.com

Függő lettem: édesburgonya chips

38 éves vagyok, megkóstoltam az édesburgonyát. Miért vártam ezzel idáig? Ez itt a kérdés. Meg az, hogy miért nem készítettem soha, pedig a világ egyik legegyszerűbb, önmagában is ízes, egészségesnek számító körete; amolyan tudatos választás a hagyományos burgonya helyett. Csak megpucol, felkarikáz, és némi előkészítés után a sütőbe tol. Ennyi. Azt mondod, nem nagy ügy, ez csak egy sima sült krumpli? Én meg azt mondom, óriási dolog minden ízében, amit nyújt. :)

Kevés olajba mindössze sót és frissen őrölt borsot keverj (lehet bele őrölt kömény is, de elhagyható). A karikázott burgonyát megforgattam a fűszeres olajban, majd tepsibe helyeztem, és a sütőbe toltam. Miután csodás barnás-sötétnarancs színűre pirult, kapros mártogatóst kevertem ki mellé tejföl, kevés víz, kapor, só és bors hozzáadásával, jelentem: soha többé nem akarok hagyományos kolompért látni, új szerelmem az édesburgi. <3

sweetpotatochips-1-683x1024.jpg

Forrás: https://www.thewholesmiths.com

Szalámis sajtroppancs

Ó, hát ez nagyon jóóó! A sajtchipset ugye már ismerjük, én is sütöm rendszeresen, de ezzel a kis pofon egyszerű trükkel fordítunk rajta egyet, és egy igazán frappáns nasit/snack ételt kapunk. Az eredeti recept pizzának mondja, ami számomra is erős túlzás, de végülis majdnem mindent tartalmaz, csak pizzatésztát nem. :) Viszont ebből kifolyólag legalább szinte szénhidrátmentes (leszámítva a paradicsomszószt).

keto-pizza-chips.jpg

Hozzávalók:

  • Csípős vastagkolbász
  • Füstölt sajt
  • Mozzarella sajt
  • Parmezán sajt
  • Olasz fűszerek (oragano, bazsalikom)
  • Paradicsomszósz

Sütőpapírral bélelt tepsin dolgozunk. Vékony szelet vastagkolbászokat helyezünk két-három centi távolságra egymástól. Majd egy halom reszelt sajtot kupacolunk a tetejükre, összekeverve a füstölt, a mozzarella és a parmezán fajtákat. Sütőbe toljuk, és megsütjük. A sajtok szépen elterülnek, és pirosra sülnek. Kivéve hagyjuk kihűlni. Ha teljesen kihűlt, levesszük a papírról, és olasz fűszerrel kevert paradicsommártásba tunkolva fogyaszthatjuk. :)

pizza-chips.jpg

Forrás: https://moscatomom.com