Leves a tavasz színeiben – videó blog

Az étel már nem csak az orrunkat, a szánkat és bendőnket kényeztető szükséglet és élvezet, de az is fontos, hogy amit magunk előtt látunk elbűvöljön, a látvány elvarázsoljon, de minimum elindítsa a vágyakozást az evés iránt. A tavasz meghatározó színei a zöld, a piros, a rózsaszín, a lila és fehér, és persze a kihagyhatatlan sárga.. mint a mi mai levesünk. :-)

190414-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

  • 1 db Gyermelyi tojás
  • 2 konzerv kukorica
  • 250 g csirkemell
  • 1 db leveskocka
  • 2 ek teavaj
  • 2 dl tejszín
  • 1 tk reszelt gyömbér
  • étolaj/ olívaolaj
  • bors

Elkészítés:

A csirkemellet apróra kockázzuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben olajon kisütjük.

Egy lábosban a kukoricát vajon megfuttatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy az ellepje. Fűszerezzük, hozzáadjuk a leveskockát, és hagyjuk összefőni az ízeket. A tejszínbe teszünk egy tojássárgáját, és összekeverjük a tejszínnel. Ezt keverjük hozzá a leveshez. Miután a leves így is rottyant egyet, a leveshez adjuk a csirkét is. Már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat!

Készíts a videónk segítségével egy jóféle rakott bolognait is.

-KockacZukor-

 

 

 

 

 

 

Almás, ananászos tojássaláta

Igen-igen-igen. Imádom ezt a könnyű, de tápláló, izgalmas ízekkel teli salátát a forró sült csirkével. :-) Kerestem a friss ananászt a közértben és a zöldségesnél is, de nem tetszett az állaga annak, amit megvehettem volna. Így a konzerv mellett döntöttem, ami így utólag nem is baj, mert az a kis cukor, ami az ananászlében van, gazdagította az ízeket.

190115-2.jpgFotó: KockacZukor

Csak 3 hozzávaló: életmentő finomság a 40 fokban

A világ legegyszerűbb dolga, és a napokban ismét eszembe jutott: ez a turbó gyümölcsleves... közel 40 fokban valóságos életmentő. :)

peach-lemongrass-soup-with-creme-fraiche-boulderlocavore_com-887.jpg

Könnyű frankfurti leves

Az ünnepek alatti dőzsölés után, ha akarnék se tudnék már annyit enni, a pocakom és szemeim elfáradtak, és vágyakoznak a könnyed ételek iránt. Nem ettük túl magunkat, de semmiképpen nem a hétköznapi és megszokott étkezések voltak a jellemzőek. A gyümölcsök, saláták, sovány húsok és könnyed joghurtok esnek most jól, illetve az ízes levesek, mint a következő kelkáposztás, virslis frankfurti leves.

franfurti_leves_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Paradicsomos, cukkínis spagetti

Az utóbbi pár napban igen nehéz ételeket készítettem: rakott krumplit, túrós zsemlét. Természetesen néha ilyen finomságokat is kell enni, de amikor végiggondoltam, hogy mit főzzek a következő hét ebédjeire, akkor már csak könnyed ételekben gondolkodtam. (Extra light tészta receptet itt is olvashatsz: http://masteszta.blog.hu/2014/09/10/sultpaprikas_penne) Vagyis egy cukkínis, kaliforniai paprikás, paradicsompürés ételt készítettem, durum tésztával.

paradicsomos, cukkinis spagetti 1 kész 700.jpgFotó: KockacZukor

Túrós, kapros tésztasaláta

Edzés után javasolt a fehérje bevitel. Másfél óra kardiózás és súlyzózás után vágytam is valami salátafélére, de most nem száraz hús formájában akartam bevinni a proteint. Mivel a nyári zöldségeket sem akartam kihagyni, plusz valami könnyen emészthető szénhidrát is kellett, azt hiszem a tökéletes választás volt a lenti túrós, kapros tésztasaláta elkészítése.

Annyira, de annyira jó lett az öntetem, hogy ez az étel gyakran készül majd el a konyhámban. 

tésztasaláta 1 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

30 dkg Gyermelyi Vita Pasta orsó

2x2dl 0,1 %-os natúr joghurt

20 dkg sovány túró

20 dkg kígyóuborka

1 piros kaliforniai paprika

½ citrom

1 ek méz

2 gerezd fokhagyma

5 ek olívaolaj

só, bors

oregánó

1 csokor kapor

 

Elkészítés: 

A tésztát kifőzzük.

A túrót a joghurttal, a fél citrom levével, az olívaolajjal, mézzel, sóval, borssal és oregánóval összekeverjük. A paprikát, az uborkák és fokhagymát apró csíkokra vágjuk, majd hozzákeverjük a túrós masszához. Végül a fűszeres, zöldséges túróba a tésztát is beleforgatjuk. 

A salátát friss kaporral szórjuk meg.

tésztasaláta 2 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor

 

Kalóriatáblázat:

100 g Gyermelyi Vita Pasta orsó – 370 kcal

100 g 0,1%-os natúr joghurt – 43 kcal

100 g sovány túró – 120 kcal

100 g kígyóuborka – 15 kcal

100 g kaliforniai paprika – 23 kcal

100 g citrom – 27 kcal

1 ek méz – 73 kcal

100 g fokhagyma – 137 kcal

1 ek olívaolaj – 90 kcal

100 g kapor – 63 kcal

 

Nektek van kedvetek nyáron edzőterembe járni, vagy inkább a szabad ég alatti sportolást részesítitek előnyben?

 

- KockacZukor -

Mediterrán orsó

A tegnapi nap üdítő volt. Napsütés, kellemes szellő, roséfröccs. A barátnőmmel a Szimpla kert kézműves piacán találkoztunk. Azok a fantasztikus illatok a sajtoktól, füstölt húsoktól és savanyúságoktól elvarázsoltak minket. A zöldség és gyümölcs egészséges és gyönyörű volt, kellemes meglepetést okozott a hely. A város könnyedén nyüzsgött, mi vidáman csacsogtunk és mosolyogtunk minden szembe jövőre. Nem hagyhattuk ki az aktuális fotókiállítást sem, ami remek tárlat volt.

Az ilyen nyári napokhoz könnyed étel dukál. Ne ülje meg a gyomrot, de legyen ízes, egészséges, vitamindús, színes. A következő étel durum tésztával, pritamin paprikával, koktélparadicsommal, kicsit édesen, kicsit csípősen, parmezánnal és bazsalikommal készült. Igazi nyári csemege! :-)

mediterrán orsó 1 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

350 g Gyermelyi Vita Pasta orsó

1 marék bazsalikom levél

2-3 ek parmezán sajt

½-1 kg koktélparadicsom

2 db piros kaliforniai paprika

2 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 ek olívaolaj

1 tk barnacukor

só, bors, chili

 

Elkészítés:

A tésztát sós, olajos vízben kifőzzük al dentére, majd lecsöpögtetjük.

Közben a serpenyőbe olívaolajat hevítünk, rátesszük pirulni a kockákra vágott hagymát, majd a felaprózott paprikát és paradicsomot. Hozzáadjuk a fokhagymát, megszórjuk a cukorral, sózzuk, borsozzuk.

Hozzáadjuk a zöldséges feltétet a tésztához, összekeverjük, majd parmezánnal szórjuk meg, és hozzácsipkedjük a friss bazsalikomleveleket.

 

Kalóriatartalom:

100 g Gyermelyi Vita Pasta orsó – 370 kcal

100 g bazsalikom – 23 kcal

100 g parmezán – 385 kcal

100 g koktélparadicsom – 23 kcal

100 g kaliforniai paprika – 27 kcal

100 g vöröshagyma – 40 kcal

100 g fokhagyma – 137 kcal

1 ek olívaolaj – 90 kcal

1 tk – 30 kcal

mediterrán orsó kész 2 1000.jpgFotó: KockacZukor 

Ugye milyen egyszerű, könnyed, mégis finom? 

 

 

- KockacZukor -

 

Lazac a tésztában

„Só van az ereimben, és homok a szívemben” – szokták mondani a tengerek szerelmesei. Számomra mindegy, hogy hol van az a tenger, hogy türkiz vagy kék.. vagy éppen háborgó és fekete.. nekem minden évben látnom és éreznem kell az orromban, a  bőrömön. (Bár hozzáteszem, néha úgy elvarázsol, hogy észre sem veszem, hogy a lábfejemről a bőr lepörkölődött a nap tengert melengető erős sugaraitól.. :D De megéri.. még akkor is, ha két héten át fél centis sűrű fehér krémet kell kennem a lábfejemre, illetve anélkül ki sem léphetek a házból. ;-) Igen, megtörtént eset..)

Ha eljön a búcsú, akkor is viszem haza magammal a tengert. Amikor azonban a part, a homok, a sós víz, a halak, és korallok felidézése elhomályosodik, akkor szükségem van egy erősebb érzékszervi élményre. :-) Igen! Hallal főzök! Nem csak a nyaralás során lehet tenger gyümölcseit vacsorázni!

lazac 3 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor

 

Hozzávalók:

25 dkg Gyermelyi Vita Pasta spagetti

20 dkg füstölt lazac

1 db vöröshagyma

2 ek vaj

½ citrom leve és héja

2 dl főzőtejszín

1 cs. petrezselyem

 

Elkészítés:

A tésztát sós, olajos vízben al dentére főzzük.

A vajat serpenyőben felolvasztjuk, ebben megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát. Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott lazacot, és kicsit pirítjuk a hagymán. Ehhez hozzáadjuk a lereszelt citrom héját és citrom levét. Majd felöntjük az egészet a tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk.

Hozzákeverjük a tésztát. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

lazac 1 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor 

 

Szavakba nem tudom foglalni milyen isteni lett ez a vacsorám! :D

Te hogy szoktad elkészíteni a lazacot?

 

- KockacZukor -