10 perces mogyoróvajas keksz

Kedves fodrászném odavan a mogyoróvajért. Mogyoróvaj puffasztott rizsen, mogyoróvaj kenyéren, mogyoróvaj natúr csak kanálon, ezek a kedvencei két melír feldobása között a szalonban. :) Szerintem ezért a mogyoróvajas kekszért szabályosan ölni tudna; meg sem merem mutatni neki, nehogy kárt tegyen valakiben. :) Mindössze három hozzávaló kell hozzá, egy kis keverés, pár perc sütés, és kész.

cookies-448360_960_720.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csésze mogyoróvaj
  • 1 csésze barnacukor
  • 1 tojás

Elkészítés: keverd simára robotgéppel a hozzávalókat, jó krémesre néhány perc alatt, majd sütőpapírral bélelt tepsire formázz közepes méretű, egyforma halmokat, melyeket villával vagy akár sütinyomdával nyomj le. Told sütőbe 180 fokra kb 10 percre, és jöhet a mogyoróvajas élvezet. Nemcsak az elkészülési ideje 10 perc, hanem az elfogyasztási ideje is maximum ennyi. :)

Csak 3 hozzávaló: pikk-pakk kekszek

Júliusban jó néhány születésnap és névnap is van a családban, és a baráti körömben is ünnepelnek páran. Jellemzően ajándékba gyakran készítek édességet, főleg mézeskalácsból. Hiába őszi, téli édesség, nyáron is sokszor kell mézest sütnöm, mert a kislányom imádja. De ajándékba ezúttal valami más jellegű sütit szerettem volna készíteni, ezért egy három hozzávalós, extra gyors kekszre esett a választásom.

ee.png

Tényleg pofon egyszerű, finom, omlós sütikéket kaptam. Én már tökélyre fejlesztettem az ajándék-süti készítést, úgyhogy egyesével kis celofán tasakba teszem őket, és guszta papírdobozba sorakoztatom, esetleg szalaggal is átkötöm, mert úgy sokkal különlegesebb, nívósabb lesz az eredmény. Mindig mindenki nagyon örül neki, ez a keksz is pillanatok alatt elfogyott (a fenti képen egy régebbi mézes kekszem látható, ott cukormázzal is díszítettem őket).

A pikk-pakk kekszek hozzávalói:

  • 1 csésze vaj (nem margarin)
  • 1/2 csésze porcukor
  • 2 csésze liszt


Elkészítés:

A vajat elmorzsoljuk a cukorral, majd a liszt fokozatos hozzáadásával gyúrjuk addig, amíg egy kis formázható labdát nem kapunk a tésztából. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és tetszés szerinti korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tesszük, és előmelegített 180 fokos sütőben 16-18 percig sütjük világosbarnára. Ha némi vaníliakivonatot is csöpögtetünk a tésztába, még istenibb lesz - bár tudom, az már a negyedik hozzávaló lenne... :) Illetve hát erre is mehet cukormáz, kinek mi az ízlése. :)

Forrás: thecomfortofcooking.com

Keksz szalámi - a kicsik kedvence

Először úgy gondoltam, hogy cseppet túlzásba vittem a mennyiséget - hiszen három hosszú csokis rúd lett a megadott hozzávalókból -, de aztán rájöttem, hogy ha egyet elteszek a fagyasztóba, akkor két-három hét múlva nagyon boldogan veszem majd elő ismét. :-) Vagyis ha Te csak kis adagot készítenél, illetve kevesebbet, akkor mindenképpen felezd, harmadold a hozzávalók arányát. ;-)

200417-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Ez nem keksz, hanem "biscotti"

Na, ki kér egy finom kekszet a reggeli kávé mellé? Kókuszos, porhanyós, kellemesen édes. Mutatom mindjárt képen, hogy ne is legyen kérdés, te kérsz-e belőle. Kekszet úgyis ritkán sütünk szerintem, mert annyival kényelmesebb megvenni a boltban, hiszen millióféle áll a polcokon. De az alábbi keksz bizony nem is keksz, hanem "biscotti", ehhez mérten valami elképesztően különleges, kifinomult, kiváltságot sugalló, legalábbis én így érzem. :)

q.png

Hozzávalók:

  • 6 evőkanálnyi sótlan vaj, szobahőmérsékleten
  • 3/4 csésze kristálycukor
  • 2 tojás
  • 2 csésze liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1/2 csésze kókuszreszelék
  • 1 teáskanál kókusz aroma

Elkészítés: keverd krémesre a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat, keverd tovább. Jöhet a liszt, a sütőpor, kókuszreszelék és a kókusz aroma is. Szépen dolgozd össze kézzel, majd oszd két részre a tésztát. Formázz belőle két darab, kb 25x5 centis téglalapot, majd sütőpapíros tepsiben tedd be a forró sütőbe, és süsd kb 25 percig. Majd vedd ki, és hűtsd kb 5 percen át. A téglalapokat aztán óvatosan vágd fel kb két centis csíkokra, ezek lesznek a kekszecskék. Told vissza a sütőbe további 10 percre, és süsd készre. Légmentesen zárható dobozban két hétig is eláll, és igen, ahogy megkóstolod majd, érezi fogod a különbséget, hogy ez nem keksz, hanem "biscotti". :)

s_1.jpg

Forrás: http://www.shugarysweets.com

Last minute húsvéti citromos keksz – videó blog

A családi húsvét eredeti forgatókönyve használhatatlan ebben az évben, lévén úgy alakult, hogy az egyik vége és a másik vége is külföldre utazik, a közepe viszont marad itthon. ;-) Emiatt most nem is készítek nehéz krémeseket, bonyolult tortákat, de egy ízletes és ropogós citromos kekszet mindenképpen. 

190414-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

  • 2 db Gyermelyi tojás
  • 1 db citrom leve és reszelt héja
  • 1 db vanília rúd
  • 200 g teavaj
  • 120 g cukor
  • 4 ek juharszirup
  • 100 g zabpehely
  • 380-400 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1 csipet só

Elkészítés:

Egy tálban konyhai robotgéppel felkeverjük a tojásokat, hozzáadjuk a vanília kikapart belét, és a cukrot, juharszirupot, a citrom lereszelt héját és a citrom levét.

A darabolt vajat összemorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a csipet sót és az aprított zabpelyhet, majd összeforgatjuk a folyékony résszel. Ha kell még, akkor pótoljuk a lisztet. A tésztát alufóliában fél órára hűtőbe tesszük.

Ezután lisztezett lapon vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd egy formával kinyomkodjuk a kekszeket. Előmelegített sütőben, 170 fokon, sütőpapíron, vagy szilikon lapon 10 perc alatt kisütjük a kekszeket.

Jó étvágyat!

Készíts videónk segítségével csirkés, gombás frittatat!

-KockacZukor-

Mentes keksz gazdagon

Laktóz-, glutén-, és cukormentes kekszet készítettem elsősorban azért, hogy mindennap megehessek egyet, hiszen édesszájú vagyok. Másrészt mert a szervezetem ezt kívánja. Nemrég tudtam csak meg, hogy a pajzsmirigy problémáim összefüggnek a glutén érzékenységemmel, és a gyerekkori túlsúllyal.. vagyis minden mindennel, és a laktóz intoleranciát még nem is fűztem a sztorihoz. Hát én akkor sem mondok le a nasiról, és én akkor is imádni fogom az evést. Csak máshogy. :-)

180915-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Suli uzsik 4. rész

Örömmel olvassuk a visszajelzéseket, hogy sok gyerkőc imádja a Suli uzsis tippeket, és bizony utolsó szemig elfogynak azok a becsomagolt tízóraik. :) Most egy nagyon egyszerű ötletet ajánlunk, amit szintén teszteltünk már. Avagy: hogy turbózd fel a kekszeket. Csinálj belőlük édes vagy sós szendvicseket. Az édeshez édes kekszet használj, kend meg vékonyan mézzel, majd tégy rá egy karika banánt, és zárd le a mini szendót egy másik édes keksszel. A sósat vajazd vagy vajkrémezd meg, rakj bele sajtszeletet, sonkát vagy szalámit, és zárd egy másik sós keksszel. Pillanatok alatt kész, és imádnivaló. Imádják is a kicsik. :)

snack-crackers-sandwich-ingredients.jpg

peanut-butter-banana-honey-crackers-recipe.jpg

peanut-butter-banana-honey-crackers-ingredients.jpg

Forrás: https://briebrieblooms.com

Mindenmentes húsvéti torta – lépésekben

Nagyon aggódtam amiatt, hogy vajon húsvétkor milyen idő lesz... esik-e majd a hó, és még mindig nyolc réteg ruciban és csizmában járunk-kelünk, vagy megérkezik, és marad is a tavasz, napsütéssel és madárcsicsergéssel. Hogy a húsvétot a családdal tudjuk-e kint a szabadban, a kertben tölteni, vagy bent ragadunk a négy fal között. Úgy tűnik ebben az évben a tél átadta a helyét a melegnek, ami nyújtózik, nyújtózkodik, és próbálgatja az erejét már. :-)

kesz_logo-800_1.jpgFotók: KockacZukor

Újévi édes ropogós

A karácsony után - azt hiszem - mindenki belefáradt a sok sütésbe és főzésbe. Most mégis jön a szilveszter, és hacsak nem előfizetett programon veszünk részt, akkor még egy nekifutásra szükség lesz a konyhában. Ajánlom nektek ezt az édes keksz receptet, főleg azért, mert nagyon egyszerű, mégis fincsi, nem igényel különleges hozzávalót, és gyorsan elkészül. Boldog új évet! Jövőre találkozunk!  :)

ujevi_edes_ropogos_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Kekszfüggő vagyok

Valóságos függője vagyok a Másik boltban kapható isteni, omlós vaníliás, kimérve kapható, házi keksznek. Sőt, ha mindez nem lenne elég, pár hete egy bizonyos áfonyás kekszet is árulnak már, így nincs apelláta: heti 1x minimum kekszbeszerző körútra kell indulnom Wekerlén a kedvenc kisboltom felé. Így tettem néhány napja is, de keserű volt a felismerés, mely szerint minden kekszkülönlegesség elfogyott éppen, holnap lesz csak. Holnap??? Szinte éreztem, ahogy a kiéhezett ízlelőbimbóim zokogásban törnek ki a hír hallatán. Nem volt mit tenni, rögtönöznöm kellett, és hazaérve összeütni egy gyors kekszet, mielőtt komoly elvonási tünetek lépnek fel nálam. Pillekönnyű, krémsajtos, villámgyors, lássuk.

cream-cheese-cookies-e1.jpg

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze sótlan szobahőmérsékletű vaj
  • kb 80 gramm szobahőmérsékletű, natúr krémsajt
  • 1 és 1/2 csésze finomra darált kristálycukor (de nem porcukor)
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 és 3/4 csésze liszt

cream-cheese-cookies-cb.jpgElkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra, és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit. Keverd el a krémsajtot és a vajat, lassan adagolva hozzá a cukrot. Teljesen álljon össze, puhára, krémesre. Ehhez jön a tojás, majd a liszt, a sütőpor és a vanília. Pihentesd a kikevert masszát kb 1 óra hosszát, majd gyúrj belőle kis golyókat, és hempergesd a golyókat a darált cukorba. Helyezd a tepsire egymástól némi távolságra a golyókat, és kissé nyomd le őket. Süsd kb 8-10 percig, míg a szélük kissé aranybarna lesz. Sütés után hagyd kihűlni teljesen. Mehet még a tetejére némi porcukor díszítésnek, de nem szükséges, mert elég édes.

A keksz utáni sóvárgásomat abszolút csillapította az elkészült „szer”, de maradok továbbra is Másik boltos vaníliás keksz függő. :)

Forrás: http://cakescottage.com

Sós vajjal készült csokis keksz – lépésekben

A horoszkópok a 2017. évre olyan sok változást ígértek, amik hihetetlennek tűntek, és mosolyogtam is rajtuk. Nem kellett volna mosolyognom, mert az év még el sem kezdődött, de már változások következtek, majd egy-két hónap után jött a következő sorsfordító történés. Újra elolvastam azokat az éves horoszkópokat, de már nem nevettem rajta, csak csodálkoztam. Kíváncsian várom az év folytatását. :-)  

kesz10-600.jpgFotó: KockacZukor

Mákos keksz

Még csak november van, de a főváros már karácsonyi lázban ég. Minden évben túl korainak tartom ezt az őrületet, bár az illatok és fények azért az én lelkemnek is jól esnek. A hétvégén egy bevásárlóközpontban jártam, ahova autóval akartunk elmenni. Olyan sokan voltak a belvárosban az utakon és aztán a plázában, hogy már most biztosan tudom, hogy az ünnepek utánig csakis BKV-val megyek be a városba, és nagyon messze elkerülöm majd ezeket a centrumokat. Kifejezetten stresszes volt parkolót találni, és eljutni az üzletig, amire szükségem volt. A közeledő ünnep ezen részét kifejezetten utálom. Egy mákos keksz viszont helyrebillenti bármikor a lelki egyensúlyomat. ;-)

makos_keksz_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Zabos, csokis ropogós

Olvastam a minap egy blogbejegyzést, amit nagyon korrekt, felelősségtudó, intelligens cikknek tartottam, de az azt követő kommentek megdöbbentettek. Annyira sok volt a hozzászólás, hogy magam elé kaptam egy tál kekszet, és majszolgattam, majd azt vettem észre, hogy magamban duruzsolva kommentálom a kommenteket. Szerencsére egyedül voltam, senki nem vette észre, de hogy ne folytassam, egy újabb kekszet nyomtam a számba. Talán nem kellett volna befalnom a fél tányért... de hát olyan fincsi volt, és olyan jól esett.

zabos_csokis_ropogos_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

süti beállítások módosítása