Kitört a tésztagate

Vannak országok, ahol az az ember benyomása, mintha a hatóságok jó dolgukban már nem tudnának mivel szórakozni. A legfrissebb példa Kanada, ahol a „pasta" szó okozott botrányt.

tésztagate tulajdonos cím.jpg

Pazarlás ellen: praktikus tésztafőző eszközök

Nyilván senki sem szereti, ha pocsékba megy a tészta, így aztán érdemes használni olyan eszközöket, melyek segítenek a pazarlás elleni harcban. Akad olyan, amellyel egyszerre többfélét főzhetünk, egy másik pedig az adagolásban segít.

adagoló edénnyel.jpeg

Spagetti inspirálta különlegességek

Persze lehet, hogy csak az én fantáziám nem szárnyal elég szabadon, de álmomban sem gondoltam volna, hogy a spagetti mi mindenre inspirálhatja világszerte az embereket. Itt egy kis gyűjtemény a jobbnál jobb ötletekből.

Telefontok cím.jpeg

Május 17: a táplálkozás forradalma Jamie Oliverrel

fr03.jpg

A főzés olyan, mint az írás-olvasás: tanulni kell – vallja Jamie Oliver, aki 2012-ben indította el május 17-én a Food Revolution Day-t, vagyis a „táplálkozás forradalmának” napját, melynek keretében többezer szervezet, családok, baráti társaságok, szomszédok, kisközösségek tanítják egymást és a gyerekeket a valódi étel értékeire, a friss hozzávalókkal való bánásmódra, konyhatechnikákra és persze receptekre. Örömmel fedeztük fel, hogy két magyar projekt is részt vesz a nemzetközi eseményen, a bejegyzésben eláruljuk, kik, megosztjuk egészséges tésztafogyasztásra vonatkozó tippjeinket, valamint az egyik résztvevő Jamie weboldalára beküldött szicíliai tésztájának receptjét, ami eddig több mint 43 ezer like-ot kapott :) 

Tésztasütik

Akár lasagne-ből is lehet például cupcake vagy muffin. Ezek a kreációk bizony nem édesek, éppen az a pláne bennük, hogy sós, tésztás kedvenceinkből is lehet akár ilyen formátumú falatokat is készíteni, csak egy kis kreativitás kell hozzá.

Lasagna Cupcakes cím.jpg

Össznépi tésztanap és fél tonnás tésztás doboz

Legutóbb, amikor arról írtam, hogy hogyan is szeretné felkelteni egy nemzetközi szervezet a gyerekek figyelmét, érdeklődését az egészséges étkezésre, a főzésre és persze a tésztára, ígértem, hogy néhány olyan országot is megnézünk ebből a szemszögből az oktatási tematika alapján, amelyeket kevésbé gondolunk tésztaevő területeknek. Folytassuk hát világ körüli utunkat!

perzsa tészta.jpg

Ramen BANG

fire-ramen-kyoto.jpg

„Pakolj el! Maradj ülve! Ne sikíts, ne balhézz!” – záporoznak az A4-esekre nyomtatott utasítások egy kyotói ramen-bárban a megrendült gasztroturistra, aki kétségbeesetten próbál lépést tartani a séf kezében repkedő lapokkal egy merőkanál leves és a felcsapó lángok között. Minden óvintézkedés ellenére Travel Channelt megszégyenítően teljes az extázis: a helyi etikett szerint becopfolt hajú, lesterilizált hölgy folyamatosan és lelkesen reagál, bár a delejes ramen-show legalitásával kapcsolatban akadnak kételyei. A végén pedig – elragadtatását kifejezendő – a távolkeleti asztali etikett szerint hangosan szürcsölve keretezi a kalandot: az élmény by all means „megérte a terrort…”

Tészta a világ gyermekeinek

Legalábbis az egyik nagy nemzetközi tésztaszervezet szeretné felkelteni a világ gyerekeinek érdeklődését az étkezés, a főzés és persze a tészta iránt. Ehhez még oktatási útmutatót is készítettek, ami négy leckéből áll, megtanítja a gyerekeket az egészséges étkezésre, néhány egyszerű receptre és felvilágosítja őket a világ különböző népeinek tésztaételeiről.

Pasta for Children.jpg

A „pastafari vallás” avagy tésztaszűrő a kobakon

Nagy-nagy hívei vagyunk a tésztának (ezt ugye talán fölösleges is bizonygatni), csakúgy mint annak, hogy mindenki úgy fejezhesse ki a saját meggyőződését, ahogyan csak akarja (természetesen bizonyos korlátok között, de most ebbe ne menjünk bele), ám a ma tálalt sztori azért még minket is megrendített kicsit...

pastafarian 2.jpg

Kis „tészta-művészek”

Mi mindenre lehet jó a száraztészta? Nagyon tetszett az ötlet, amikor a gyerekek óvodájában az óvónők az egyik nyílt napon gyöngyök helyett különbözőre színezett tésztákat tettek tálkákba, a gyerekek a különböző formák és színek között válogathattak és készítették el szebbnél szebb alkotásaikat. Ilyen nyakláncot én is kaptam, és persze kislányom is készített magának egyet.

cím_8.jpg

Dolce & Gabbana tésztakollekció

pastajew1.jpgMaradandót alkotott Dolce & Gabbana, amikor olasz gyökereikhez visszanyúlva ékszer- és ruhakollekcióban örökítették meg a „pasta italianát” és mindazt, ami vele hagyományosan együtt jár: a paradicsomot, a fokhagymát, a paprikát és a padlizsánt. Bemutatjuk a kifutó legdögösebb tésztáit és hogy hogyan készíthetünk pasta-ékszereket házilag.

Minden, amit nem tudtál a ramenről

A ramen egy különlegesen sűrű leves, amelyre igaz, hogy több benne a tészta, mint a lé. Kis képes ramen történettel szolgálunk ma, és talán még az is kiderül, valóban a hosszú élet titka-e ez az étel.

cím_4.jpg

Melyik sajtot válasszuk?

Nem elengedhetetlen, de azért nagyon sokan nem hagynák el a tésztáról a sajtot (magunk is közéjük tartozunk, bár nem ragaszkodunk vallásosan hozzá, de ha lehet, a sajt jöhet). Persze nagyon nem mindegy, milyen tésztára milyen sajtot teszünk.

sajtos makaróni_1.jpg

A világ elképzelhetetlen tészta nélkül

Belegondoltunk már vajon valaha, hogy mi történne a világunkkal, ha egyszer csak nem lenne tészta? Mi történne az olasz, a kínai és a világ egyéb kultúráival (nem is beszélve erről a blogról...), ha valamilyen oknál fogva nem lenne elég búza, amiből a liszt majd a tészta is készül? A veszély persze nem fenyeget, de érdemes elgondolkodni kicsit.

nő tésztát eszik.jpg

A maradék művészete: a bento

bento-pasta02.jpg

A bento látszatra egy jópofa ételhordó doboz, melyről lehetetlen levenni a szemünket, főleg, miután kinyitottuk és elénk tárul a sokszor szó szerint mesés belső. A Japánban hagyományosan vasútállomásokon árult, útravaló falatokat rejtő dobozoknak ma tömegek hódolnak világszerte, különböző trendek határozzák meg az ebédre szánt harapnivaló színkompozícióját és elrendezését, melyet bento-versenyeken zsűriznek. Lényeg a lényeg, a bento a végtelen konyhai kreativitás terepe mindenkinek, aki utál ételt kidobni: biztosak lehetünk benne, hogy a bentóban újjászülető maradékok nem válnak a szemetes martalékává, akár gyerekeknek, akár felnőtteknek alkotunk. 

Fagyasztható-e a tészta?

Bár a legfinomabb akkor, amikor frissen elkészül, mégis lefagyasztható a tészta, amiből így könnyű hétköznapi vacsora is lehet. Más kérdés, hogy érdemes-e lefagyasztani, hiszen olyan gyorsan megfő?

tészta fagyasztás előtt.jpg