Diétás muffin – VLOG

Ugyan ez a muffin glutén- és laktózmentes, és cukor helyett eritrittel készült, a banánban van gyümölcscukor, illetve az étcsokoládéban egy minimális mennyiség. Ettől független inkább eszem ezt a "light" változatot, mint a cukros, liszteset. A lelkem és pocakom így tudnak békében élni egymással. :-)

180722-2_2.jpgFotó: KockacZukor

 

Répás, mákos egészséges muffin

Egy újabb hétvége, amikor fürdést, pancsolást terveztünk, de az idő nem engedte. Persze a langyos, kellemesen hűvös időjárásban is hamar megtaláltuk a szépséget, és elmentünk kirándulni: vadvirágot szedtünk, és csokrot készítettünk, élveztük a kis tavat, egy stégről bámultuk az égen úszó felhőket, fotóztunk, finomakat ettünk, nevettünk. Akármilyen vagy július, én szeretlek.

180708-2.jpgFotó: KockacZukor

Drága édesanyámnak!

Mi lenne, ha idén nem illatos virággal kedveskednél Édesanyádnak, hanem egy imádnivaló, szeretettől kicsattanó finom sütivirággal, amit egyszerű vaníliás muffinnokból, némi színezett krémmel, egy csipetnyi kézügyességgel elkészíthetsz. Mutatjuk lépésről lépésre, az örömkönnyek garantáltak. :)

flower-cupcake-bouquet-11-copy.jpg

Hozzávalók a vaníliás muffinokhoz:

  • 2 nagy tojás
  • 2/3 csésze cukor
  • 1 és 1/2 sótlan olvasztott teavaj kocka
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1/2 csésze tej
  • 1 és 1/2 csésze finomliszt
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 és 1/2 teáskanál sütőpor

Keverd el a hozzávalókat, és muffinkapszlikban süsd őket 180 fokon tűpróbáig. Ha kihűltek, építsd fel a virágot, melyhez egy cserépbe helyezett hungarocel golyóra lesz szükséged (hobbiboltból). A muffinokat fogpiszkálókkal erősítheted fel, majd készíts kétféle, pasztell színű krémet cukor és vaj, no meg ételfesték hozzáadásával, és habzsákból nyomj virágmintát a muffinok tetejére. Valami álom! <3

flower-cupcake-bouquet-3-copy.jpg

flower-cupcake-bouquet-2-copy.jpg

flower-cupcake-bouquet-4-copy.jpg

flower-cupcake-bouquet-5-copy.jpg

Forrás: http://seevanessacraft.com

 

Sós muffin - parmezánnal, aszalt paradicsommal, rozmaringgal

Egyetlen szabadnap a hét közepén. Ha pedig mindössze 24 órányi szabadnap, azt becsüljük meg, akkor az teljen úgy, mintha királylányok és királyfiak lennénk... kényelemben, valódi kényeztető pihenéssel, különleges ízekkel, érzésekkel. Mert megérdemeljük. ;-) Hogy már a reggel is mesésen induljon, készüljön valami extra reggeli: muffin parmezánnal, aszalt paradicsommal, olajbogyóval és rozmaringgal. Imádat!  

sos_muffin_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Őszi muffin körtével – lépésekben

A muffin egy olyan desszert, amiből végtelen variáció készíthető. Idény gyümölcsökkel, csokoládéval, aszalványokkal, sőt...  sós, sajtos, zöldfűszeres változatban. Én a minap szedtem össze a Balatonon a diófák alól a sok egészséges, nevető diót. Néha rám kacsintanak, és akkor egy maroknyit megtörök, megeszegetek. Imádom a magvaknak minden formáját, sós és édes ételben is. Az ősz egyik sláger gyümölcse a körte, amit szintén nap mint nap fogyasztok. Most egy körtés muffin receptet hoztam nektek.  

oszi_muffin_kortevel_kesz-600.jpgFotók: KockacZukor

Meggyes muffin

Nemsokára itt a karácsony. El sem hiszem, hogy ismét eltelt egy év. Az én életemben meghatározó a 2016. év decembere, alapvetően meghatározza a következő évemet, és az egész életemet. Felesleges küzdeni a változás ellen, úgyis megtörténik, az egész életünk egy változás-sorozat, jobb hozzászokni. A változások mindig félelmetesnek tűnnek. Nem tudjuk, mi vár ránk, csak azt tudjuk, mit hagyunk hátra. Pedig a változás tele van újdonsággal, izgalommal, és miért ne lehetne sokkal szebb annál, mint ami eddig volt? Egy valami viszont biztos nem fog változni, és remélem, ennek örülnek a kedves olvasók: hogy én tovább főzőcskézek, és fotózok. ;-)

meggyes_muffin_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Minipizzák a muffinformából

Minipizza a muffin tepsiben? Miért ne? Ha már spagetti kosárkát és tojásos toast reggelit is lehet benne készíteni, akkor semmi ne tartson vissza minket ettől sem! Miért? Mert guszta, különleges, és marha egyszerűnek tűnik (elárulom, hogy az is). Na, essünk is neki. Először az elkészítésnek, majd a kisült minipizzáknak. :)

pepperoni-pizza-puffs-by-spendwithpennies_com-21.jpg

A gyerek másik nagy kedvence

Múlt vasárnap Etyeken ebédeltünk a családdal. A főételhez én köretként sütőtökpürét kaptam rukkolával; bizonyára én vagyok rosszul összerakva, de megint megerősödött bennem, hogy a sütőtököt alapvetően nem szívlelem. Szeretném szeretni, tényleg. Minden évben neki is futok, és sütök belőle, ha szezonja van, de sem a krémleves, sem a püré nem lett a szívem csücske. Süteménybe viszont imádom tenni, például ebbe a guszta sütőtökös muffinba is. :)

muffins-of-pumpkin.jpg

Hozzávalók:

  • 1 és 1/2 csésze liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csésze sült sütőtök
  • 1/3 csésze növényi olaj
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál sütőtök pite fűszerkeverék
  • 1 és 1/4 csésze cukor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál só

A tetejére:

  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál fahéj

 

large-muffins.jpgTök egyszerű (mi más is lehetne :D), mint a legtöbb muffin. A 12-es muffin tepsiben 10 darabot kapsz, ha a fenti arányokkal dolgozol. Olajozd ki a mélyedéseket, és tegyél beléjük kapszlit, a sütőt pedig melegítsd elő 185 fokra. Míg felmelegszik, szitáld össze egy tálban a lisztet a sütőporral. Aztán egy másik tálban dolgozd simára a puha sütőtököt olajjal, tojással, fűszerekkel, cukorral, szódabikarbónával. Majd elegyítsd a két keverőtál tartalmát. Adagold ki a formákba egyformán, a végén fahéjas kristálycukorral hintsd meg a tetejét, és süsd 25-30 percig, tűpróbáig. Ne süsd túl, mert kiszárad. Isteni, jelentem: ez a gyerek második kedvenc házi készítésű édessége a répatorta mellett. :)

Forrás: diethood.com

A friss első osztályosok jutalmat kapnak

Ezen a héten most már "élesben" megy a suli, az új általános iskolás elsősök túl vannak az első, felvezető pár napon, a lányom is. :) Igazi bennfentes, naaagy és okos sulisnak érezheti magát, meg is érdemel egy kis jutalmat a hétvégére, mondjuk egy ilyen kis almás muffint, nosztalgiázva picit - mivel alma volt a jele az oviban, nagycsoportban. Receptet nem írok, mert bármilyen muffinnal működik, akár ezzel a csokissal is, a lényeg most a forma, majd utána a dekoráció...

apple-shaped-cupcakes.jpg

Csak 3 hozzávaló: banánpalacsinta után itt a banánmuffin!

Banán és tojás házasságáról már hallottunk a liszt nélkül készíthető banán palacsintában. De hogy muffint is lehet sütni liszt nélkül, ez új! Legalábbis engem meglepett az ötlet, viszont diétázók kedvence lehet. Mindössze 2 darab érett banán, 4 egész tojás (esetleg némi extra édesítőszer), és valami gyümölcs (a videóban málna) kell hozzá. Hihetetlen gyors, és ha olyan finom, mint a banán palacsinta (márpedig?), akkor muszáj kipróbálni! :)

569856.jpg

Emlékszel az Ikea csokis muffinjára?

Néhány évvel ezelőtt, amikor konyhabútort vásároltam, az Ikeában bolyongva megcsapta az orromat valami isteni finom édes, csokis illat. Természetesen az illatfelhő irányába vettük az utunkat, és kiderült, hogy az egyik berendezett konyhában csokis muffint sütnek, és a vásárlóknak osztogatják...

2_27.jpg

Tojás muffin

Egyszerű, de elképesztő látványos és guszta reggeli következik, én szombaton bizonyosan ezzel ébresztem majd a családot! 8 tojás muffint kapunk, amely mindössze fél óra alatt az asztalra kerül; ebből 10 perc az előkészületekre, 20 perc pedig a sütésre kell. Az alatt leszaladok friss újságokért, a gyerek is kap sajátot persze, meg hozok egy szép cserepes Jácintot a virágostól az asztalra. Aztán nekilátunk egy elnyújtott olvasgatós, beszélgetős szombati reggelinek... :)

egg-muffins-with-kale-roasted-red-pepper-and-feta-1.jpg

Mákos tésztamuffin

Azt hiszem, amíg élek, a Terminátor című filmnek lesznek újabb és újabb részei. Legutóbb a Genisys (http://www.port.hu/terminator:_genisys/pls/w/films.film_page?i_film_id=159274) című részét néztük meg. Nem, nem a legjobb filmek egyike, de hát mégiscsak a Terminátor. Élvezhető, leköt. A másik klassz kis film, amiben nem csalódtam, az Az életművész című (http://www.port.hu/burnt/pls/fi/films.film_page?i_where=2&i_film_id=167931&i_city_id=689&i_county_id=10&i_topic_id=0) volt, ami témájában már a megnézése előtt megfogott, és azért a főszereplő is dobott a nézési kedven. :-) Menjetek, nézzétek, érdemes! No, és süssetek mákos tésztamuffint! ;-)

makos_tesztamuffin_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Csak három hozzávaló: szalonnás-tojásos kalácskosárka

Nektek volt tükörtojás sütő formátok? Én imádtam, ez volt az. :) Emlékszem, egyszer Anyukám állított haza vele. Az egész egy műanyag, kerek forma, belül négy részre osztva, ide kellett minden rekeszbe egy-egy tojást beleütni. Majd rátenni a műanyag tetőt, és mikróban két perc alatt elkészíteni a tükörtojást, ami gyönyörűen kicsusszant a formából, tökéletes cikk alakban megsülve. Ma már semmiképp sem sütnék semmit a mikróban, de a lenti három hozzávalós tojásos reggeli eszembe juttatta ezt a gyerekkori emléket. A recepthez fém muffin sütőre lesz szükségünk, és annyi tojásra, ahány tojásos kosárkát szeretnénk készíteni.

baked-breakfast-cups-7.jpg