Szűzföldek az olíván túl

Az olívaolaj szinte már kötőszóként szerepel írásainkban, ezért új „extra szűz” területek felfedezésére indultunk...

Sp10_oil8.jpg

Házi bazsalikomolaj

Bár kell hozzá hangulat, relatíve egyszerű elkészíteni, a végeredmény pedig vidítóan zöld, selymes és intenzív, és végre mi is „rajzolgathatunk” a tálalásnál, vagyis gyönyörűen lehet vele tányért komponálni.

Spajz02_bazsalikomolaj.jpg

Olajat a vízbe vagy sem?

Végre fény derült a miértre. Lehet, hogy mások számára ez egyértelmű volt, de én sokáig nem voltam tisztában azzal, hogy miért is ne tegyünk olajat a tészta főzővizébe. Vannak, akik így csinálják, vannak, akik úgy, ki-ki ragaszkodik a módszeréhez.

ragacs.jpg

Csilis olaj



Malackaraj végre kompromisszumok nélkül a csípősre koncentrálhat. A csilis olaj nem csak ajándéknak jó, hanem alapvető hozzávaló lehet egy téliesen melegítő felrobbanni készülő paradicsomszószhoz.