Orecchiette rapinivel és édesköményes kolbásszal



A Greenwich Village egyik legnépszerűbb, mindennapi használatra szánt olasz éttermében található ez a házias pasta, melynek egyik legvonzóbb tulajdonsága, hogy az orechiette tésztácskák öblébe, mint kisakanálba ül bele a brokkoli és a kolbász. És felhívnám a figyelmet a szószra is, ami csak egy vékony filmréteg, szinte testetlen. >>>

Orechiette ricottás zöldspárgával



Gabah, az Udinében élő magyar tésztablogger ismét életet lehet csodálatos tésztablogjába, a Pasta e Bastába, és ismét tökéletes, elegáns recepteket szór a nép közé. És még spárga is van benne.

Orecchiette zsályapestóval és pagoda karfiollal

Reni hivatásos fotós, amit le sem tagadhatna, esküvőket fotóz amúgy, de néha megtámadja a konyhát, és abból jó dolgok sülnek ki. Ilyesmit pl. ha megfeszülök sem lettem volna képes összehozni.