Nyárbúcsú, pohárkrémmel

Utolsókat rúgja az áfonya, a szeder a boltokban. Málnát már nem is nagyon találok, örülök, hogy nyár elején lefagyasztottam belőle két kis tálkányit, így most előkaphatom ehhez a pohárkrémhez. Behűtve a friss gyümikkel igazi nyárbúcsúztató édesség. Aki édességbe fojtaná bánatát, mert vége a szezonnak, annak ezt a nasit ajánlom sok szeretettel. :)

panna-cotta-med-lime-marinerte-bar.jpg

Hozzávalók:

Alulra (de az alsó réteg elhagyható):

  • 10 deka babapiskóta vagy kedvenc keksz morzsolva
  • 5 deka kókuszzsír vagy vaj
  • 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília kivonat

 A krémhez:

  • 30 deka mascarpone
  • 5 deka porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

 Felülre:

  • Tetszőleges piros gyümölcsök kevés porcukorral átkeverve, meghintve
  • mentalevél
  • esetleg lágy lekvár

 Az elkészítés végtelenül egyszerű: a keksz vagy babapiskóta morzsát a pohárka aljába szórjuk, de el is hagyható, aki nem szereti a szottyos állagúra ázott dolgokat a pohárka alján. Én speciel imádom. :) Ha a kókuszzsírral elkevered, akkor nem ázik el, hanem szépen lenyomkodva a pohár alján egy viszonylag kemény, ropogós réteget fog eredményezni (ehhez a hűtőbe kell tenned a kekszréteggel megtöltött poharat).

Jöhet a krém réteg, ehhez robotgéppel keverjük szép habos, simára a hozzávalóit. Én ilyenkor hűtőbe teszem még a tálban, és hagyom újra összedermedni. Tálaláskor teszem csak a pohárba, majd rá a friss gyümölcsök és mentalevél. Édesszájúaknak mehet rá kis extra piros gyümölcsökből készült dzsem is. Viszlát kedves nyár, jövőre! :)

Kép forrása: www,coop.no