NARANCSOS SÁRGARÉPA KRÉMLEVES - VIDEÓ

Minden ami ebben a levesben van egészséges, és a testünk hálás lesz, amiért kényeztetjük vele. Nem utolsó sorban isteni finom, különleges ízvilág, felejthetetlen élmény. :)

181023-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

  • 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt
  • 2 dl kókusztej
  • 1 ek méz
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 6-8 db sárgarépa
  • 2 db narancs leve
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 1 ek kókuszzsír
  • 1 db leveskocka és só
  • 1 tk reszelt gyömbér

Elkészítés:

Egy edényben, a kókuszolajon megpirítjuk a felkockázott hagymát és fokhagymát.

Hozzáadjuk a felkarikázott répát, és gyömbért, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a leveskockát.

Miután a répa megfőtt, azt egy konyhai robotgéppel pépesítjük.

A kókusztejet csomómentesre keverjük a liszttel, és a leveshez keverjük.

Az egyik narancs héját – annak megmosása után – lereszeljük, és a két narancs levét kifacsarjuk. Ezt is a leveshez keverjük.

A mézet is összekeverjük a forró levessel.

Sózzuk.

Próbáld ki a fincsi tojásos krémjeinket is reggelire!

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

Az ősz első masnitésztája

Csodás őszi színekre komponáljunk színben passzoló tésztaételt vacsorára. Egy kis melegség mindenkinek jól esik, amikor már a fűtést be kell kapcsolni, és finom, ahogy beborít a puha takaró. Lássuk az ősz első masnitésztáját, ahogy nálunk készítettük.

repasmasni.jpg

Hozzávalók: 

  • fél kg édes sárgarépa, karikákra vágva
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • kétharmad bögre tejszín
  • egyharmad bögre reszelt parmezán
  • plusz pár teáskanálnyi a tálaláshoz
  • fél kg masnitészt
  • fél-3/4 bögrényi a tészta főzővizéből

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A répakarikákat egy mély tálban forgassuk össze az olívaolajjal, pár csipet sóval, a frissen őrölt borssal és a kakukkfűvel. A befűszerezett répát tegyük tepsibe és süssük 45-50 percig. Ekkor vegyük ki, villával nyomkodjuk szét, keverjük át, majd újra tegyük vissza és süssük addig, amíg teljesen lágy, karamelles nem lesz. Amikor a répa átsült, vegyük ki a sütőből. Főzzük ki a masnitésztát sós vízben „al dente”, a csomagoláson lévő instrukciók szerint. Amíg a tészta fő, elkészítjük a tejszínes répakrémet. A tészta főzővizéből tartsunk meg másfél bögrényit. Egy mély tálban, turmixgéppel vagy konyhai mixerrel keverjük ki a sült répát a fokhagymával, a tejszínnel és a parmezánnal, amíg püré-állagú nem lesz. A megfőtt és leszűrt tésztát borítsuk rá a tejszínes répapürére, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tészta keményítőben gazdag főzővizét, amíg a végeredmény selymes, krémes nem lesz. Reszelt parmezánnal és ízlés szerint egy kis petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk. Finom és mutatós. :)

 Forrás: http://www.recipe-diaries.com

Hóember répaorrok fokhagymás-vajasan

Tegnap só-liszt gyurma hóembereket készítettünk otthon. A kislányommal minden évben meglepjük valami handmade ajándékkal a család tagjait, télapókor és karácsonykor is. Kicsinyke hóembereket formáztunk, hogy sokra jusson a só-liszt keverékből, így a végére egy egész kis sereg kerekedett. A karjainak szegfűszeget szúrtunk a testébe, kalapot majd kartonból készítünk, a szemeket, gombokat felfestjük fekete festékkel, amint a gyurma teljesen megszárad. Az orrán sokat tanakodtunk. Még LEGO Olaf orrát is kölcsönvettük próbából, de aztán inkább zsülienre vágtunk egy répát, és mindenki kapott egy rövid répacsíkot a szája fölé. Apropó. Ha már répa, isteni fűszeres grillezett répareceptet találtam, idesüssetek.
roasting-carrots.jpgHozzávalók:

  • néhány sárgarépa, melyet nagyobb darabokra vágunk
  • 4-5 evőkanál vaj
  • 4 gerezd vágott fokhagyma
  • 1/4 teáskanál só, ugyanennyi őrölt bors frissen
  • Némi apróra vágott petrezselyemlevél tálaláshoz:

Elkészítés:

A répát tisztítsuk meg. A sütőt melegítsük elő nagyjából 200 fokra. Egy serpenyőben hevítsd fel a vajat, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd barnára. Majd a megtisztított répát forgasd meg benne alaposan. Helyezd el a répát gondosan egymás mellett egy tepsiben. Sózd, borsozd, és locsold rá a maradék vajas-fokhagymás öntetet a serpenyőből. Ezután told a sütőbe 25 percre, vagy amíg a répa megpuhul. Ha kivetted, friss, tépkedett vagy apróra vágott petrezselyemmel díszítheted. Önmagában is isteni, de egy szimpla natúr, grillezett husival tálalva egészséges ebédnek is tökéletes. :)

garlic-butter-carrots.jpg

Forrás: diethood.com

Pulykahúsos, répás egytálétel

Panaszkodtak az itthoniak, hogy már régen ettek paradicsomosat és szószosat, hát készítettem nekik egy laktató egytálételt. A hétvégék ugyan a pihenésre kéne, hogy fókuszáljanak, de mindig millió a tennivaló. A hétköznapokon nem tudunk mindig mindennek utánajárni, és mindent elintézni, így a hétvégéken próbáljuk behozni magunkat. Közben persze süljön valami süti, legyen meleg étel, ha lehet, leves és főétel is kerüljön az asztalra. Miközben sül a sütemény, a legpraktikusabb egy ilyen finom egytálételt készíteni. Így marad idő az egyéb tennivalóra is.

pulykas_repas_egytaletel_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Cukorborsó krémleves sárgarépával

Egy hét szabadságon voltunk. Gyorsan elröpült, de tényleg pihentünk, bár mozgalmasak voltak a napok. Sok időt töltöttünk a természetben, síeléssel, túrázva, sétával. Hazaérve igényeltük a meleg ebédet vagy vacsorát. Mindenki „leveses” a családban, így tartalmas krémlevesek is készültek. Imádtam a mozgástól és hidegtől kipirosodott arcú, és szürcsölő családtagokat az asztalnál magam körül. :-)

cukorborso_leves_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Félünnepi falatok, fantáziával

Előétel, köret, nass vagy akár reggeli: könnyed, gyorsan elkészíthető falatkák ünnepekre és ünnepi hétköznapokra. Katalóniába és Marokkóba is kipillantunk egy egzotikus ropogós, és egy lágyan krémes falat erejéig.

baked-apples2.jpg

Sültsárgarépa krémleves rizsszem tésztával

Unokahúgom most nyolc hónapos. A hozzátáplálása csak egy-két hónapja kezdődött. Ahogy az minden baba esetén történik, az anyukája próbálkozott mindenféle zöldséggel, majd később gyümölccsel. Nagyon érdekes volt azt látni, hogy a répát szívesebben eszi, mint a banánt, amivel inkább csak eljátszadozott.

Ahogy a gyerek nagyobb lesz, úgy válik mégis ellenségévé a zöld, fehér és sárga zöldség, de sokszor még a gyümölcs is. Hogyan lehet mégis elérni azt, hogy a gyerkőc megfelelő vitaminszükségletét a szervezete megkapja? Nem vagyok pszichológus, de azt tudom, hogy a gyerek utánozza a felnőtteket. Vagyis, ha a szülők is megeszik a sárga levest, akkor ő is meg fogja. Ha pedig tésztát is lehet benne „horgászni”, akkor máris izgalmas az asztalra került étel. 

sültsárgarépa-leves 1 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor 

Hozzávalók: 

2 marok Gyermelyi rizsszem tészta 

5-6 db nagyobb méretű répa

4 gerezd fokhagyma

2 fej vöröshagyma

2 dl főzőtejszín

1 db erőleves kocka

1 db petrezselymes leves kocka

2 ek olívaolaj

só, bors

1 tk kakukkfű

2-3 ek almaecet vagy borecet

 

Elkészítés:

Előmelegített sütőbe tesszük a megtisztított és felaprított sárgarépát, fokhagymát és hagymát, amit  két evőkanálnyi olajjal összeforgattunk. Sütjük kb. 45 percen át 200 fokon, addig, amíg a répa megpuhul és a zöldségek elkezdenek pirulni. Ezt követően a sült zöldségeket egy lábosba tesszük, vizet adunk hozzá, illetve beletesszük a leveskockákat, sózzuk, borsozzuk és beletesszük a kakukkfüvet is. Miután a leves rottyant egyet, turmixoljuk össze az egészet, és adjuk hozzá a tejszínt is. Újra kóstolunk, és újra fűszerezünk. Vizet hozzáadva hígíthatjuk.

Én savanyú levesként szeretem ezt az ételt, ezért minden alkalommal ízesítem ecettel is. 

 

Nektek milyen rafinált eszközeitek vannak arra, hogy a gyerek megegye a zöldséget is? :)

 

- KockacZukor -

Az ősz legszebb tésztái, receptekkel

Marc-by-Marc-Jacobs-pasta-colorata2.jpg

Bemutatkozik a sütőtök házi ravioli-köntösben, a körte, a gomba és a gesztenye, még a nem túl sikkes sárgarépa is újjászületik fűszeres-karamelles paplanba burkolózva, egy adag masnitészta lágy halmai között. A természet őszi kincsestárából születő fogások nem csupán a szemet és az ízlelőbimbókat gyönyörködtetik, télre készülő szervezetünket is feltöltik életerővel.

Barnító tészták

Az egészséges, bronzbarna bőrszínért a napozás mellett együnk sok céklát – ahogy azt a barnulás szakértői, a brazil nők teszik – vagy fogadjuk meg a mexikói nők tanácsát, akik barnulási kérdésekben a béta-karotinban gazdag sárgarépára esküsznek. A vitaminbombákat párolva-reszelve, fűszerezve, pár színes hozzávalóval és egy adag tésztával máris kész a könnyű, bőrtápláló wellness-menü. 

 

Szépítő-karcsúsító tavaszi praktikák

Testünk ébredése percek kérdése csupán, csemegézzünk hát a természet bizsergető, bőrünk, hajunk csillogását, derekunk karcsúságát elősegítő pakolásaiból. A kompozíciók remek kiegészítői a „Csajok a csúcson” vitálprogramnak.