Álom banántorta

Egyik éjjel elképesztően furcsa, zavaros álmom volt. Mikor felébredtem, próbáltam átgondolni, de minden kiesett. Egyetlen momentum ugrott be csak: illatos, érett banán. Nem tudom, honnan jött, de gondoltam, ez csakis egy jel lehet, és pont volt is banánom otthon. Nem voltak túl frissek már, 2 napja fetrengtek a konyhapulton díszelgő gyümölcskínálóban, de nem kellettek senkinek. Nosza, én majd csinálok belőletek valamit gyorsan. De mit? Ezt: egy álom banános tortát!

the-best-banana-cake-22_1.jpg

Régebben próbálkoztam már banános cupcake készítéssel is, na ez is valami hasonló, de még jobb. A torta tésztája lenyűgöző: könnyű, ruganyos, légies, fantasztikus. Erre jön az extra citromos máz, ami új csavart ad neki.

Hozzávalók:

  • 1,5 csésze tört, érett banán
  • 2 és fél evőkanál citromlé
  • 1,5 csésze tej
  • 3 csésze finomliszt
  • 1/2 evőkanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só
  • 2/3 csésze krémsajt
  • 1/2 csésze kristálycukor (de a cukor lehet kevesebb is, a banán jó édes)
  • 1/2 csésze barna cukor
  • 3 nagy tojás
  • 1 teáskanál vanília

A mázhoz:

  • 200 gramm natúr krémsajt
  • 1/3 csésze lágy vaj
  • 1 csésze porcukor
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1,5 teáskanál citromhéj

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd vajazz és lisztezz ki egy normál kapcsos tortaformát. A nedves hozzávalókat keverd el külön, és külön a száraz hozzávalókat. Majd elegyítsd a kettőt, keverd szép krémesre. A masszát öntsd bele a lisztezett formába, és süsd 45-60 percig. Hogy pontosan meddig, azt sütő típusa válogatja, de egy biztos: a tűpróba sokat segít. Ha már nem ragad a massza, kész. Ne süsd túl, mert kiszárad. Ha kivetted, hűtsd ki teljesen. Addig keverd el a mázhoz a hozzávalókat, szép krémesre, habosra. A teljesen kihűlt, és a formából kivett tortára simítsd rá. Isteni, lágy, édes, kiadós. Tényleg csak álmodni lehet ilyen finomat...

Forrás: www.spendwithpennies.com

A bundás Oreo és kalóriáinak ledolgozása

Felébredve valami nagyon brutális édességre vágytam. Be is írtam a keresőbe kábé a "brutál és az "édesség" kifejezéseket angolul, és ezt a receptet dobta ki, nem vicc: bundás Oreo! Mivel nem csak én vágytam édességre, hanem az egész család, így gondoltam, el is készítem. Sűrű palacsintatésztát kellett kevernem hozzá, ebbe mártottam az Oreot, majd bő forró olajban kisütöttem.

wwww_2.jpg

Uhhh. Mondanom sem kell, hogy tényleg ütősre sikerült, jöttek is utána a sűrű lelkifurdalások! Pláne, hogy nyilván itt még nem lehetett megállni, mert a kisült töltött Oreot a kezünkben tartva elgondolkodtunk, hogy most ez akkor így miért is jobb, mint a sima Oreo?! Hamar rájöttünk, hogy attól, hogy a palacsintabunda tulajdonképpen remek felületet biztosít egy kis további mogyorókrémnek vagy lekvárnak! És így egyben bizony már bitang volt. Ahogy jó néhány darab elfogyasztása után a bűntudat is. Még szerencse, hogy találtam Oreo keksz ledolgozó fitnesz programot a Youtube-on, így már felelősségteljesebben tudtam kalkulálni. Egyetlen dolog kedvetlenített el, hogy a 8 perces fárasztó zsírégető videó mindössze egyetlen nyamvadt darab (bundázatlan, Nutellázatlan, lekvározatlan) Oreo keksz kalóriáinak ledolgozására hivatott. Lássuk csak, én kábé 4 felturbózott verziót ettem, az annyi mint cirka 70-80 percnyi videótorna borzalom... :/ Sebaj, akkor is megérte! :)
89_2_1.jpg
Forrás: Popsugar

7 nap 7 energiaturmix

Hetek óta elképesztő fáradtság van rajtam. Este eldőlök, mint egy zsák, baba-időtájt. Reggel alig bírok felkelni, a napom nagy részét végig ásítozom, erőtlen vagyok, valami hiányzik. Barátném ajánlotta, hogy reggelente készítsek energiabomba turmixokat, ő is azt teszi, és pörög egész nap. Okés! Ez kell nekem! Nem kell hozzá nagy kunszt: olajos magvak a jótékony olajakért, fehérje az izmoknak, jó minőségű szénhidrát az agynak, némi vitamin és persze jó íz! Utóbbi a harmonikus összetétel függvénye. Egy egyszerűbb verziót szívesen bevállalok kútfőből is, de a hét 7 napjára már nem lenne értékelhető ötletem, hogy változatos is legyen. Ráadásul elképesztő gusztusos képekben foglalta össze nekünk a lehetőségeket a Greatist.com, örök hála nekik, lássuk és igyuk!

3_26_1.jpg

Hétfőre: a hétfőt kezdjük frissen, így citrusokat tartalmazó turmixot készítsünk. Fagyasztott mango, narancs, banán, datolya (vagy datolya híján füge is megteszi) és tej van benne mindössze; így már garantáltan várni fogod a hétfőket! :)

8_14_1.jpg

Keddre: mandula vajas, kakaós, banános turmixot készíts, némi datolyával, akár mandulatejből, de ha nem vagy laktózérzékeny, a sima tej is jó, sőt, némi tejszínt is löttyinthetsz bele.

1_30_1.jpg

A szerda már majdnem péntek, ha úgy vesszük, ennek örömére ananászból, banánból kevés vaníliával valóságos koktélturmixot rittyenthetsz!

2_31_1.jpg

Csütörtök: edzésnap, a turmixunkba így mehet energiát visszatöltő zabpehely, áfonya és banán is, és némi mogyoró, mert imádjuk.

5_22_1.jpg

A péntek igazi öröm: amolyan édes málnáért kiáltó. Kevés mogyoróvajjal, banánnal és datolyával fenséges munkahét-búcsúztató turmixod hozhatsz össze.

6_20_1.jpg

Szombaton, ha te is egész nap jössz-mész a gyerekkel, de te nem akarsz a Mekiben egy kis burit, mint ő, akkor reggel indíts ezzel a turmixszal, ami garantáltan eltelít, míg hazaértek: banán, kelkáposztalevél, ananász, menta és kókuszvíz keveréke.

9_18_1.jpg

A vasárnap pedig a palacsintáé, na de ha épp nem jön össze a hagyományos verzió, mert rohannod kell valahová, akkor jöhet egy kis banán, zabpehely, kesudió, áfonya, és tej, és az ínycsiklandó palacsinta turmix. :)

Egyik sem az a típusú ital, amit két perc alatt felhörpint az ember. Kortyolgasd sokáig, élvezettel, mert gazdag finomság. Vidd magaddal shakerben akár a kocsiban az irodába is. ;)

Forrás: greatist.com

Lasagne "süti"

Akár lasagne-ből is lehet például cupcake vagy muffin. Ezek a kreációk bizony nem édesek, éppen az a pláne bennük, hogy sós, tésztás kedvenceinkből is lehet akár ilyen formátumú falatokat is készíteni, csak egy kis kreativitás kell hozzá.

lasagna_cupcakes_cim.jpg

Így vendégvárónak vagy válogatós gyerekeknek is feltálalható, vagy ha az ember elég tudatosan fog hozzá, és nem eszik belőle meg rögtön hatot, akkor akár diétához is jó lehet, hiszen kétségtelenül kisebb adagok, mintha egy tányér lasagne-nak állnánk neki.

A dolog kétféleképpen valósítható meg, az egyik, hogy a tradicionális lasagne-t készítjük el, rétegezve, csak kicsiben, cupcake formában. A másik, hogy kibéleljük a formát a (kifőtt) tésztával, és belekanalazzuk a tölteléket, így amikor kivesszük a formából, a kezünkben is tarthatjuk a kis tésztasütit. Fontos még, hogy persze a megfőtt vagy kinyújtott tésztából köralakokat kell szabdalni, hogy illeszkedjenek a formába. Ugyanezt rétestlapokkal is el lehet készíteni, bolognai-s töltelékkel, gazdagon sajtszórással a tetején. Gusztusos, ötletes, finom. :)

Babos tészta változatok II.

Az első részben a sűrű, szinte főzelékszerű levesek voltak terítéken. Ma egy saláta és egy tortellini receptjét osztom meg. Egyikben sem igazán jellemző, legalábbis Magyarországon, a bab, mint összetevő.

babos_salata.jpg

Lássuk a salátát: nem egy különösebben nagy kihívás az elkészítése, mindössze meg kell főzni valamilyen kisebbfajta tésztát, majd amikor már majdnem megfőtt, akkor hozzádobni kb. 30 dkg mirelit fava vagy lima babot.

Amikor elkészült és leszűrtük, ráteszünk egy csokor felaprított petrezselymet, egy csokor megtisztított mogyoróhagymát, két evőkanál olívaolajat, 15 dkg reszelt parmezánt, egy fél teáskanál reszelt citromhéjat, sót, borsot. Az egészet összekeverjük és kész a saláta.

Babbal töltött tortellini

Ilyet a boltban nem igazán fogunk találni, ezért a tészta elkészítése is ránk marad ebben az esetben.

Hozzávalók:

3 mérőedény fehér bab
4 gerezd fokhagyma, finomra vágva
½ csokor friss rozmaring, szintén finomra vágva
4 evőkanál olívaolaj
1.5 mérőedény ricotta
Só, bors
3.5 vagy 4 mérőedény liszt
4 tojás
½ teáskanál olívaolaj
8 evőkanál vaj
1 csokor kakukkfű
Parmezán

Elkészítés:

Előző este áztassuk be a babot. Majd ezt a vizet öntsük le róla, és a babot jól ellepő, friss vízben tegyük oda főni, forraljuk fel. Majd főzzük közepes hőfokon körülbelül másfél órát, amíg a bab olyan puha nem lesz, hogy villával összenyomható.

Szűrjük le, adjuk hozzá a fokhagymát, rozmaringot, olívaolajat, ricottát, sót és borsot. Majd az egész keveréket törjük át villával. Majd tegyük félre.

Tegyük a lisztet egy gyúródeszka közepére, kis dombot alakítsunk ki belőle, a közepén egy mélyedéssel, mint egy „vulkánt", ebbe tegyük bele a tojásokat és az olívaolajat. Majd egy villával keverjük össze az olajat és a tojást, majd ha ez megvan, kezdjük belevegyíteni a lisztet is, a peremtől kifelé haladva.
Ahogy elkezd rendes tésztává alakulni a keverék, kezdjük el mindkét kézzel dagasztani. Ha összeállt vegyük le a deszkáról, lisztezzük meg, majd utána gyúrjuk tovább még kb. 6 percig. A tészta akkor jó, ha nyúlós és kicsit ragadós. Tegyük félre egy tálban pihenni, kb. fél órára.

Ha ez az idő eltelt, válasszuk szét a tésztát három azonos részre, nyújtsuk ki a lehető legvékonyabbra, majd vágjuk nyégyzetekre. Majd egy evőkanálnyi babos krémet helyezzünk a négyzetek közepébe, majd hajtogassuk össze tortellini alakba.

2db0cef57c9f8392e939030eb208047b.jpg

Forraljunk vizet, két evőkanál sóval. Ha felforrt, dobjuk bele a tortelliniket és főzzük kb. 2 percig. Közben egy serpenyőben olvasszunk vajat, ebbe tegyük az elkészült tésztát. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, egy kis főzővizet is loccsantsunk rá. Egy percig rázogassuk nagy láng fölött. Ha elkészült tálalás előtt reszeljünk rá még egy kis parmezánt.

Anyák napi pitécske

Emlékszem, hogy kiskoromban milyen szeretettel gyűjtöttem a virágokat, téptem egy csokorral Anyum féltve gondozott orgonabokraiból, hogy felköszönthessen Anyák napja alkalmából. Épp így csinálja ma az én lányom is, csillogó szemekkel adja át kis ajándékát, önzetlenül, ártatlanul.

heart-shaped-strawberry-handpies_-perfect-for-valentines-day_1.jpg

Felnőttként természetesen virágárusnál vásárolom az Anyák napjára valót, ám az utóbbi időben rászoktam, hogy aranyos néniktől veszek néhány szép kis csokrot a piacon, mert így velük is jót teszek. Idén a virág mellé ezt a fincsiséget is elkészítem, elképesztő egyszerű, és mindössze három hozzávaló szükséges hozzá.

  • 1 csomag friss leveles tészta
  • eperdzsem (ha van, a tavalyi házi készítésűből)
  • 1 felvert tojás
  • kristálycukor (opcionális)

A tésztát kinyújtjuk, és szív kiszúróval kivágjuk. Minden szívnek lesz egy alja és egy teteje. Sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsire helyezzük a szíveket, és megkenjük vékonyan tojással. A szívek közepére kerüljön egy-egy kiskanálnyi sűrű eperdzsem, majd jöhetnek a takaró szívek. Villával lenyomkodjuk körben a kész szíveket, melytől egyrészt összetapadnak, másrészt szép díszesek lesznek. Végül lekenjük tojással. Forró sütőben süssük kb 12 percig szép aranybarnára, félidőben kristálycukorral díszítésképp meghinthetjük. Frissen isteni, így Anyák napján reggel javaslom az elkészítését. Nem drága édesség, és egy szép dobozkában átnyújtva szerintem többet ér, mint a sok tízezerbe kerülő, manapság oly divatos rózsadobozok...

use-a-cookie-cutter-to-make-heart-shaped-strawberry-hand-pies_1.jpg

use-a-heart-cookie-cutter-to-make-valentine-strawberry-hand-pies_-strawberry-pie-filling-makes-this-super-quick-and-easy_1.jpg

Forrás: wellplated.com

Mexikói cukkini hajók

Jön a jó idő, lassan érdemes vízpartra menni, napozni, kirándulni, csónakázni, evezni. A csónakázás eszméletlen kikapcsoló és feltöltő időtöltés. Ha módodban áll csendben, nyugis tavon evezni, úgy az igazi, ha a természet megnyugtató hangjaira figyelhetsz közben. Alig várom, én minden évben járok. :) Addig is, amíg előkerülnek a csónakok, a konyhában élem ki csónakázási vágyamat, és elkészítem ezeket a mexikói cukkini hajókat.

mexican-zucchini-burrito-boats-5_thumb.jpg

Hozzávalók:

  • 4 nagy cukkini
  • 1 fekete bab konzervkukorica lecsepegtetve
  • 1 csésze főtt barna rizs
  • 1 csésze salsa szósz vagy paradicsomszósz kis borssal, sóval, chilivel fűszerezve
  • 1 piros kápiapaprika, maggal és kockára vágva
  • 1/2 vöröshagyma, kockára vágott
  • 1/2 csésze morzsolt kukorica (konzerv)
  • 1 jalapeno paprika, maggal és kockára vágva
  • 1 evőkanál + 1 teáskanál olívaolaj
  • 2 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál chili por
  • 1/2 csésze friss koriander, apróra vágva
  • só ízlés szerint
  • 1 csésze reszelt cheddar sajt

Elkészítés:

Vajazz ki eg serpenyőt, majd tedd félre. A cukkiniket vágd fel hosszában, majd vájd ki a belsejüket és szépen öblítsd ki tiszta vízzel. Enyhén olajozd meg őket, majd tedd mélyedéssel felfelé a kivajazott tepsibe egymás mellé. Kissé sózd meg a belsejüket. Ez után hevíts olajat serpenyőben, add hozzá a hagymát, paprikát, főzd 3 percig. Tedd hozzá a rizst, kukoricát, babot, salsa vagy paradicsomszószt, chili port és a köményt. Keverj el mindent, és főzd további 5 percig, majd tedd félre a tűzről az edényt. A sütőt 200 fokra melegítsd elő. Keverj ¼ csésze koriandert és sót a masszához, majd a kész tölteléket oszd el a cukkinik belsejében. Szórd meg mindet sajttal, és fóliával  lefedve süsd 25 percig, majd a fóliát levéve további 5 percig. A sajt szép buborékos és aranybarna lesz, amikor elkészül. A tetejét a maradék friss korianderrel szórd meg tálaláskor.

mexican-zucchini-burrito-boats-_thumb.jpg

Forrás: https://www.livingrichwithcoupons.com

Serpenyős mézes citromos csirke spárgával

Finom és kímélő ebéd vagy vacsora lehet ebből a pillanatok alatt előkészíthető serpenyős csirkéből, melyhez tényleg mindent csak egy tepsibe kell dobálni, és hagyni, hogy a sütő végezze a munkát helyettünk. Szinte csak egyetlen serpenyőnyi mosatlanra kell számítanod, ha ezt a családi kedvenc sült pipit választod, mely kiválóan illik a diétás, tudatos étkezésekbe is így a bícsszezon közeledtével. A tökéletes ízkombinációt a méz, citrom, fokhagyma adja, melyet spárgával egészítünk ki. Ha a spárgát nem kedveled, helyettesítheted karfiollal, cukkínivel, brokkolival vagy zöldbabbal is, de burgonyával és rizzsel sem ördögtől való. A serpenyőben összegyűlt fűszeres, ízes pörkanyagokat tartalmazó szaftot mindenképp használd fel mártásként tálaláskor.

honey-lemon-chicken-asparagus-image-24.jpg

Hozzávalók:

  • Olívaolaj a sütéshez
  • csirkemell filé, csont nélkül és bőr nélkül
  • 1/3 csésze citromlé, frissen facsart
  • 1/4 csésze méz
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál fokhagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál petrezselyem, frissen apróra vágva
  • ½ teáskanál őrölt fekete bors, ízlés szerint
  • 4 csokor spárga, fás végek eltávolítva
  • 1 citrom, szeletelve

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A serpenyőt vagy tepsit sütőpapírral béleld ki, és permetezz olívaolajat 
az aljára. Rendezd el a csirkemelleket, sózd, majd tedd félre kicsit. Keverd össze a citromlét, mézet,
szójaszószt, fokhagymát, petrezselyem felét, sóval és borssal. Öntsd a mézes citromos keverék
háromnegyedét a csirkemellekre. Rendezd a citromszeleteket a tetejükre, szükség esetén extra
sóval és borssal turbózd fel. Fedd le fóliával, süsd 20 percig, míg a csirke átfő. Majd a fás végétől
megtisztított spárgát helyezd a csirke köré. Ha ínyenc van, a spárgát baconba is tekerheted.
Öntsd a maradék mézes citromos levet a spárgára, és sózd, borsozd is. Tedd vissza a sütőbe,
hogy megpirítsd, már fólia nélkül. Akkor van kész, mire a csirke szép aranyszínű lesz, és a spárgák
megfőnek. Díszítsd a maradék petrezselyemmel tálaláskor.

Forrás: https://cafedelites.com/

Bruschetta tészta

Egyszerű, gyors, kevesebb mint 30 perc alatt megvan, és már kétszer is készítettem ebben a hónapban. Paradicsom, bazsalikom, olívaolaj, balzsamecet és parmezán keveréke, gyakorlatilag az a finomság-kupac, amit a klasszikus bruschetta receptnél a kenyér tetejére teszünk. A kis konyhakertemben nevelgetett bazsalikomból vágok hozzá. Paradicsomból is fürtős parit vettem, ami valóban paradicsom ízű, még így télen is. Persze nagyon vágyom már a napsütötte paradicsomokra, ha elérkezik az ő idejük, akkor is el fogom készíteni ezt a receptet. :) Addig pedig csak sóvárgok a nyár után, a kanapén kucorodva ezzel a tányér finomsággal...

bruschetta-pasta4.jpg

Forrás: https://www.garnishandglaze.com/bruschetta-pasta//

Édes szendvics reggelire

Amikor teázáshoz, reggeli kávé mellé szendvicsben gondolkozol, valószínűleg friss croissant jut eszedbe puha vajjal és lekvárral. Én most egy édes szendvicset ajánlok neked, amely friss gyümölcsökkel gazdagítva vitaminokkal tölt fel.

fruit-sando-31-683x1024.jpg

Hozzávalók:

  • 8 szelet fehér, puha toast kenyér
  • Tejszínhab
  • Méz édesítéshez
  • vanília kivonat
  • ízlés szerint kiwi, barack befőtt, eper, szőlő, stb.

A tejszínhabot édesítsd mézzel és vanília kivonattal. Vágd le a kenyerek szélét, kend meg őket a krémmel, majd a szeletekre vágott gyümölcsökkel töltsd meg. Nagyon finom, kóstold meg! Semmivel sem ördögtől valóbb, mint a mogyorókrémes kenyér, de mindenképpen egészségesebb. :) Ha a healthy life lebeg a szemed előtt, a tejszínhabot váltsd fel krémesre kevert túróval. :)

Forrás: http://www.thirstyfortea.com

Ehető sajtos kanál

A világ legegyszerűbb sajtos krékerét készítheted el különleges módon, kanál formában, hogy egy igazán mutatós, kézre álló mártogatóst tálalhass a vendégeidnek. Rendkívül gusztusos, ízléses, praktikus és persze finom és omlós is egyben. A videóban lépésről lépésre láthatod, sőt egy zabpelyhes édes verziójára is tippet kapsz.

2cb6823c975ee09b0d93e071c71c86d5.jpg

 Hozzávalók:

  • 2 csésze cheddar sajt
  • 4 evőkanálnyi puha vaj
  • 1 teáskanálnyi só
  • 1 csésze liszt
  • 2 evőkanál jeges víz

A hozzávalókat összedolgozod robotgéppel, majd két bucira összeállítod, és pihenteted fél órát. Utána lisztezett deszkán kinyújtod, igazi evőkanál vagy egy kanál sablonforma segítségével kivágod. A kivágott formákat alufóliás tepsire teszed. Ha szépen, evőkanalakra simítod a tésztát, az megsülve még inkább kanálra emlékeztet majd. 165 fokon süsd világosra, kb 25 percig. Ha túlsül, a sajt keserűvé válhat, erre vigyázz. Várj, amíg teljesen kihűl, és mártogasd bármilyen tetszőleges krémbe, avokádókrémbe, padlizsánkrémbe, körözöttbe, joghurtos mártásba. :)

edible_spoon.jpg

Forrás: www.rebanando.com és tasty.com