Isztria tésztája, a fuži

fuzi01.jpg

Ami Dalmáciának a „maszatos makaróni”, az Isztriának a fuži: a finom tésztát Horvátország és Szlovénia is magáénak vallja. Kétrészes minisorozatunkban felfedezzük az Adria legsokszínűbb régiójának konyháját, elkészítjük a fužit zamatos helyi szószokkal, bor- és gasztrotippeket adunk azoknak, akiknek ezen a nyáron (is) kihagyhatatlan Isztria.

Gombás komlós



Amióta ide oldalra kiraktam egy jól megtermett gombát, nem is tudok másra gondolni, mint hogy gombaidény van, ráadásul a minap egy egyelőre közelebbről meg nem nevezett gasztrobloggerrel megbeszéltünk egy pastafőző versenyt, aminek a témája szintén a gomba volna, úgyhogy az elmúlt napokban folyamatosan fejben gombát főztem, végül ez lett belőle.