Őszi diós süticsoda

Itt van a csodálatosan színes ősz. Ne zárkózzunk még be a négy fal közé, hiszen a levegő illatos és tiszta. Látványos és izgalmas kirándulás egy hétvégére a Várgesztesi vár, az Oroszlányi Bányamúzeum, és Kamanduli Szerzetesség. Irány a természet, irány a még nem látott és tapasztalt Magyarország!

180923-2.jpgFotó: KockacZukor

Szilvás, fahéjas clafoutis

Egy reggel úgy döntött az egyik fogam, hogy mindenféle előzetes jelzés nélkül megreped, és a fele kiesik. Hú, de pipa voltam... tudtam, mi következik. Azóta a pénztárcám tartalmának nagy részét a fogorvosomnál hagyom. Mert ha már egyszer elmentem hozzá egy fog rendezése miatt, akkor tegyünk rendbe mindent... például azt a csúnya régi amalgám tömést is ki kéne cserélni. Imádott szilvás clafoutisomban is van cukor, de esküszöm az elfogyasztása előtt, után és közben is fogat mosok majd ;-), csak egy ideig fogorvosi rendelőt ne lássak.

szilvas_fahejas_clafoutis_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Szilvás-joghurtos sütemény

Néha kell egy kicsit lazítani. Ahogy telnek az évek, úgy változik a lazítás alatt értett kikapcsolódás jelentése is. Az egyetem alatt a lazítás az éjszakai bulizás, bandázás, és a fesztiválok voltak, ma pedig már leginkább a csend, de biztos, hogy nem a kis helyre zsúfolódott sok idegen, akik mellett megsüketül és megfullad az ember fia. Hajjajj de nagyon tudom én élvezni a csendes kertben vagy tengerparton a fölöttem mozgó faleveleket, és a meleg nyári, tengeri szellőt... félig behunyt szemmel sütkérezve... Jó ég... és így múlik el a világ dicsősége... :D :D :D Öregszem. :D :D

szilvas_joghurtos_suti_2_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Bécsi bukta, muhammara és „Pfiff”

A Dorotheergasse-n farkasszemet néz egymással két világhírű hely, a Hawelka és a Trześniewski, a Naschmarkton jobb muhammarát kapni, mint a Közel-Keleten. A hangulat bécsiesen multikulti: Mozart-keringő egy kis darbukára keverve.

01.jpg

Ünnepi kacsacomb karamellizált gyümölcsös tésztával

A karácsonyi és családi vacsorára készülve az jutott eszembe, hogy az évek során milyen változások is voltak a hatalmas étkezőasztal körül. A nagyszülői házban még kicsi gyerekként csodáltam a szépen megterített ünnepi asztalt, majd a nagypapa és nagymama elmentek. Beültek a helyükre a szerelmek, majd férjek, később a Hugim a családjával külföldre költözött. Falatoztuk már hárman, de tizenhárman is az ünnepi fogásokból. Ami viszont minden karácsony alkalmával állandó, az a kacsacomb, amihez ebben az évben karamellizált gyümölcsös tésztát készítettem.

sult_kacsa_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Fűszeres füge-szilva dzsem

Pazar őszi páros szegfűszeggel, fahéjjal, narancshéjjal, sütőben, sütiben...

09.jpg

Szilvás tésztacsoda

01.JPG

Amilyen egyszerű, olyan pompás ez a hűs tésztadesszert: inkább csináljunk belőle pont annyit, amennyi elfogy, különben – tésztadiéta ide vagy oda –, addig szobrozunk majd a hűtő előtt, amíg az üres tál vissza nem kacsint ránk az éjszaka közepén.