Még még még tésztasalátát!

Frissítő vacsora a hűtőből, avagy egy jól behűtött tésztasalátából sosem elég! Milyen isteni ráharapni a roppanós, lédús zöldségekre, a hideg főtt tészta nekem pedig valamiért abszolút kedvencem :D Csak rá kell nézni, és az ember azonnal rohanni akar a konyhába, hogy csak gyorsan összeállítsa. Ugye, jól mondom? :)

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej saláta
  • fussili tészta al dante-ra főzve
  • 1 közepes avokádó, hámozva, kockákra vágva
  • 1 csésze mini paradicsom, felezve
  • Parmezán sajt és mozzarella falatkák
  • Öntetnek frissen facsart citromlé, esetleg Ceasar saláta öntet

caesar-salad-with-pasta-and-avocado-5.jpg
Forrás: https://natashaskitchen.com

Epres, joghurtos tésztasaláta

Középiskolában diákmunkára „ítéltek” a szüleim. A nyári zsebpénzemet a családomtól távol, egy-másfél havi munkával kerestem meg. Nagyon nyűgös időszak volt, de felkészített a szülőktől és testvértől távoli mindennapokra, az egyetemi évekre. Ma már az ötéves unokahúgomnak próbáljuk elmagyarázni, mit is jelent a pénz, hogy mennyi munkából mit lehet megvásárolni, vagy hogy miért is kell az a malacpersely. A következő recept pénztárcakímélő, mégis mennyei, igazi nyári ízvilág, kicsiknek és nagyoknak is ízlik!

180525-2.jpgFotó: KockacZukor

Helló húsvét, helló tavasz

Ahogy kisütött a nap, egyre több zöldséggel és gyümölccsel dolgozom a konyhában. Kevésbé vágyom a nehéz ételeket, sőt mostanában mindig csak egy falat valamire vágyom. Régen készítettem tésztasalátát, és amikor itthon kipakoltam a bevásárlószatyorból a gyönyörű retkeket, amiket vásároltam, máris tudtam, mi készül majd belőle. A fitt ebédem 15 perc alatt elkészült, és imádtam.

kesz_logo-800_3.jpgFotó: KockacZukor

Almás, zöldséges tésztasaláta sült csirkecombbal

Megnyílt Budapesten a Bodies 2. kiállítás a Vam Design Centerben. Hatalmas tárlat, izgalmas, látványos, nagyon kíváncsi voltam rá. Valószínűleg nem mindenki tudja befogadni mindazt, amit nyújt, de aki nem idegenkedik az emberi test "mélységeitől", annak mindenképpen ajánlom. A kiállítás megtekintése után maradjatok a belvárosban, és keressetek egy jó éttermet, egyetek valami különlegeset, beszélgessetek, kényeztessétek magatokat. :-)

almas_zoldeges_tesztasalata_sult_csirkecombbal_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Fűszeres sült csirkecombok tésztasalátával

Én mindig mondom, hogy az élet csalafinta. Soha semmi nem úgy történik, ahogy azt elképzeljük, de ez nem jelenti azt, hogy ne lenne az elképzeléseinkhez és terveinkhez képest még jobb, ahogy végül alakul. Mostanában csak kapkodom a fejem, a legfurább ajtókon kopognak be újabb és újabb ismerősök. Persze van, aki be is csapja hamar az ajtót háttal nekem, miközben a múlt csenget ismét... Az élet izgalmas. Búcsúzzon el, aki nem fontos, és maradjon, akinek kell. :D

tesztasalata_sult_csibecombbal_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

(Ki)bírod a 7 fogás(á)t?

Gyerekkoromban sosem bírtam ki a hét fogást, a Nagymamám játszotta ezt sokszor velem. Ma már az anyukám bohóckodik így az én lányommal, aki az első fogásnál elkacagja magát. :) Szerintem én bírni fogom a következő 7 fogását, ami számomra egyértelműen az alábbi könnyű tésztasaláta, melyet „hétrétegűnek” is neveznek a benne lévő 7 alap finomság miatt...

xsevenlayerdipmacaronisalad4-e1464272837747_jpg_pagespeed_ic_vxctzozpb_1.jpg

Hozzávalók:

  • Gyermelyi csavartcső tészta
  • ½ csésze majonéz
  • ½ csésze tejföl
  • 3 evőkanál Taco fűszer (1. alapfinomság)
  • ½ csésze fekete babkonzerv (2. alapfinomság)
  • ½ csésze kockázott paradicsom (3. alapfinomság)
  • 1 csésze apróra vágott zöldhagyma (4. alapfinomság)
  • 1 csésze apróra vágott cheddar sajt (5. alapfinomság)
  • 1 marék apróra vágott fekete olajbogyó (6. finomság)
  • 2 érett, kockára vágott avodádó (7. finomság)
  • ízlés szerint só

Elkészítés: a tésztát főzd meg sós, lobogó vízben a szokott módon, majd szűrd le, és hagyd hűlni. Kicsit meglocsolhatod olívaolajjal, hogy ne tapadjon össze közben. Egy tálban keverd el a többi hozzávalót, majd szépen keverd el a kihűlt tésztával. Tedd hűtőbe 1 órára, hogy alaposan összehűljön, és az ízek is összeérjenek.

xsevenlayerdipmacaronisalad3-800x1208_jpg_pagespeed_ic_lwwrjbgsx1.jpg

Forrás: http://stayingclosetohome.com

Húsvéti avokádós, tojásos tésztasaláta

A húsvét már nem olyan dugig evős ünnep, mint a karácsony. Sőt, inkább könnyed salátákat, sonkát, tojást, friss zöldségeket, savanyút, illatos levest eszünk a családi ebédeken. A borok már lágyabbak és könnyedebbek, a beszélgetések egy része már az udvaron folyik, sőt, ha úgy adódik egy jó kis vidéki erdei sétát is teszünk. A kicsik fészket készítenek a nyuszinak, mi nagyok pedig süttetjük az arcunkat a napon. Imádom!

husveti_avokados_tojasos_tesztasalata_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

A tökéletes tésztasaláta megoldóképlete

Jönnek a dög melegek. Őszintén, ki vágyik ilyenkor nehéz kajákra, kiadós, forró levesekre? Hőségben a szervezet jelez: felfrissülni, lazítani vágyik és fellélegezni valamivel, ami könnyű és üdítő. Sokan nyáron csak hideg gyümölcsökön élnek. Vannak, akiknek az asztalára csak hűvös görög- és sárgadinnye kerül, és ez nem véletlen. A testünk él-hal a hőségben mindenért, ami enyhülést adhat. Remek ebéd alternatívát jelentenek erre az időszakra a tésztasaláták, amelyek a tészta szénhidráttartalma miatt energiával töltik fel testünket, de mégsem nehezítik el azt.

e6914227ccf2a4b7094a6209577221ca_1.jpg(Fotó: Pinterest)

Ananászos, csirkés tésztasaláta

Már régen vágytam arra, hogy grafikát tanuljak azért, hogy a fotózást és a grafikát összekapcsolhassam. A tanulmányaim megkezdésére egy olyan grafikusművészt találtam, aki a mai kort leképező alkotásaival már azelőtt lenyűgözött, hogy személyesen ismertem volna. Az élet úgy hozta, hogy megismerkedtünk, és én vettem a bátorságot, hogy megkérdezzem, tanítana-e. Lelkes igenlő választ kaptam, én pedig azóta szívom magamba az új információkat. Felvidít, feltölt, inspirál újra „az iskolapadban ülni”. Kíváncsi vagyok, hogy a gasztrofotóimra is át tudom-e egyszer vezetni, amiket újonnan megtanulok. :-)

ananaszos_csirkes_tesztasalata_1_kesz_jpg_700.jpegFotó: KockacZukor

A zöld ötven árnyalata: nyúlkajából ínyencfalat

Extra szín & íztrükkök, melyek segítségével kiélhetjük művészi hajlamainkat, pezsgő, új ízvilágot ismerhetünk meg, kiradírozhatjuk életünkből a zöldségfóbiát, fogyhatunk, szexuálisan pedig egyre jobban felpöröghetünk. Soha nem késő megszeretni, megszerettetni a zöldet: egészségünk múlhat rajta.

israeli_couscous_beets_walnuts.JPG

Tavaszi gasztro-asszociációk

Milyen nyomot hagynak bennünk a tavasz egyre intenzívebb illatai, hangjai, színei? Kipróbáltuk, mire inspirálnak a kortárs gasztrodesign-alkotások a konyhában...

hermes-picnic_bag-greens.jpg

Retro sali

Úgy terveztem, hogy majd ha eljön végre számomra is a nyári szabadság, akkor megadom a módját és idejét a főzésnek. Elmélyülök benne, és érezhetem azt a meditatív állapotot, amit annyira szeretek. Ehhez képest az eddigi munkamentes napok is csak rohangálással teltek. Próbálom behozni a sok hatósági, banki és biztosítási feladatot, amik eddig elmaradtak, a kocsit kell folyamatosan pesztrálni, na meg a családtagokat ölelgetem és unokahugizok, ha van egy szusszanásnyi időm.

Vagyis továbbra is a gyorsan elkészülő, mégis laktató, finom tésztákat részesítem előnyben, ami a konyhai teendőket illeti. Ilyenkor nyáron (bár ez az idei nem igazi nyár), a kellemes melegben a hideg tészta és a tésztasaláták esnek igazán jól. Egy retro változat következik most. :D

retro sali 2 kész 700.jpgFotó: KockacZukor

A nyár kedvence

Már egy hete pihenek a Balatonon, családdal, ismerősökkel. A dinnye soha nem elég, és a csavaros fagyi is mindennapi édesség. Főzni senkinek nincs kedve, így a leggyorsabban elkészíthető ételeket esszük. De ez így is van jól a szabadság alatt. Azért, hogy a családot meggyőzzem arról, hogy nem csak a fagyi lehet hűsítő desszert, elkészítettem az alábbi receptet. Kicsit hitetlenek voltak, amikor azt mondtam, hogy a tészta és a gyümölcs működik együtt, de amikor meglátták a friss színeket, és megkóstolták a gyümölcsös tésztasalátát, mindjárt mosolyra állt a szájuk.

a nyár kedvence 2 kész nincs sharp 700.jpgFotó: KockacZukor 

Nyári tésztasaláta

Három napra külföldre utazom a szüleimmel egy családi eseményre. A holnapi indulás előtt, első lépésben, hozzám jönnek fel a szüleim Budapestre. Egész nap takarítottam, pakolásztam, bevásároltam, kiszanáltam, rendbe raktam. Bár az idő már komolyan szorongatott, egy gyors tésztasalátát el tudtam készíteni, ami mellé halat sütöttem ki. Könnyű nyári vacsora, kevés kalóriával.

nyári tésztasaláta 2. 1000.jpegFotó: KockacZukor

 

Hozzávalók:

  • 400 g Gyermelyi Vita Pasta masni
  • 2 db kisebb lila hagyma
  • 10-12 szem koktélparadicsom
  • 2 ek olívaolaj
  • fél citrom leve és héja
  • 10-10 szem fekete és zöld olívabogyó
  • oregánó

 nyári saláta 1. 1000.jpegFotó: KockacZukor


Elkészítés:

A tésztát kifőzzük, hagyjuk kihűlni. A hagymát, a paradicsomot és olívabogyókat felaprítjuk és összekeverjük a tésztával. Öntünk rá olívaolajat, és citromlevet, megsózzuk, fűszerezzük, majd betesszük a hűtőbe, hogy az ízek kicsit összeérjenek. Bármilyen hús vagy hal mellé kiváló könnyű étel.

 

Kalóriatáblázat:

100 g Gyermelyi Vita Pasta masni – 349 kcal

100 g lila hagyma – 40 kcal

100 g koktélparadicsom – 23 kcal

1 ek olívaolaj – 90 kcal

1 db citrom – 21 kcal

1 szem olívabogyó – 4 kcal

 

Megeszitek a lila hagymát akár hét közben is, amikor dolgoztok?

 

- KockacZukor - 

Édes-tüzes thai chiliszósz

A thai konyha harmóniája semmihez sem fogható: az édes, csípős, sós és savanykás határán billegve tökéletesen olvaszt magába minden ízt. Példa erre ez a zamatos, édes-csípős chiliszósz, amiben az összes többi íz is jelen van, mi pedig egy vidám nyári tésztasalátába kombináltuk, karamellizált barackkal és kápiapaprikával.

thai chili sauce.jpg

Tápláló tészták: édesen

fruity04.jpg

Elkezdődött az iskola és a tízórais csomagok ideje: finom, egészséges, aktivitást, koncentrációt biztosító tésztákat ajánlunk gyümölccsel, magvakkal, mézzel és egy kis konyhai kreativitással.