Gombás tészta kolbász chipsel – lépésekben

Nem működik egy nagyon fontos, mindennap használt elektromos eszközöm. Nap mint nap megbeszélem magammal, hogy át fogom nézni minden apró kis részét, visszadugdosom, megerősítem, kicserélem. És majd megtalálom a hibát. Ehhez képest 48 órája nem merek hozzányúlni, valamiért a csodát várom, hogy azáltal, hogy pihen, majd „meggyógyul”, és ha legközelebb bekapcsolom, működni fog. :D Igen, tudom, kézrátéttel talán még hatékonyabb lennék. ;-) Kicsit gondolkodom még, mi is lehet vele, addig pedig főzök valami finomat.

gombas_teszta_kolbasz_chips-el_kesz-600.jpgFotók: KockacZukor

Laktóz-, és cukormentes almás, túrós, diós rakott tészta – lépésekben

Barátnőm megkért, hogy a közös csajos, Balatonos hétvégénkre olyan ételeket készítsek, amelyek húsmentesek, laktózmentesek, és cukormentesek. Valójában a kérést nem volt nehéz teljesíteni, mert én is szívesebben eszem azt, ami nem terheli meg a szervezetemet, vagyis készítettem már jó néhány "mentes" ételt. Ugyan a hús fogyasztásáról én nem mondtam le, egy hétvégén azért tudok élni nélküle. :D Szuper recepteket találtam ki, és még egy tésztás édesség készítésére is maradt időm.

laktoz-_es_cukromentes_rakott_turos_lepesekben_kesz_-600.jpegFotók: KockacZukor

Ricottás, meggyes cukormentes desszert

Már érzem az őszt reggelente, az illatát. Az eső is megváltozott, már nem a fülledt nyári, hanem a frissítő hűvös. Bár a 40 fokos melegeket nehezen viseltem, még nem szeretném elengedni a nyarat, a napsütést, a rövid ruhákat és szandálokat, a hosszú nappalokat, a nyaralót, a Balatont, a kerti fák zöld leveleit. De ha már egyezkedni lehetne az időjárással, akkor törölném a telet, maradna az ősz, amit aztán hosszú tavasz követ. ;-)

ricottas_meggyes_cukormentes_desszert_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Kelbimbós, kolbászos leves

Még másfél hét és végre pihenhetek egy nagyot. Utánanéztem a Balaton körüli programoknak, és se vége, se hossza a sok lehetőségnek. Alig várom. Viszont el kéne indulni, ami persze nem gyaloggalopp. A kocsiban vezérműszíjat kellett cseréltetni, majd jelezte a szerelő, hogy hoppácska: szükség lesz még más alkatrészre is. Összeszorított fogakkal tudomásul vettem. Még soha nem szedtem szét egyedül a bringámat kerekekre és vázra, és nem logikáztam be a kocsiba, de most ezt is meg fogom tenni, mert tekerni szeretnék vele a Bala partján. Azért csak sikerül majd valahogy elindulnom. :D

kelbimbos_kolbaszos_leves_kesz2-700.jpgFotó: KockacZukor

Nyári barackos pite

Napsütés, gyümölcs, chill, strand, limonádé, roséfröccs, hal. Nagyon sok éve nem voltam hosszabb szabadságon, de most úgy döntöttem, végre kipihenem magam, és nem akkor jövök vissza dolgozni, amikor már éppen hozzászoknék a semmittevéshez. Két és fél hét a fülledt Budapesttől és munkától távol - már most a mennyországnak tűnik. Visszaszámlálok.. :D

nyari_barackos_pite_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Rakott tejfölös, sajtos csirke a sütőből

Egy szombati napon kisgyermekes vendégeim voltak ebédre, és úgy gondoltam, azon kívül, hogy őket „jól lakatom”, magamnak is elteszek majd az ételből egy adagot. Nos. Ez utóbbira már nem jutott, mert olyan finom lett ez a rakott csirke, hogy a tálat is kinyaltuk. :D Sajnos a nap délutánját nem tudtuk a szabadban tölteni, mert eleredt az eső, de ha már bent ragadtunk, játszottunk helyette Activityt, és megnéztük A kis herceg című mesefilmet, felidézve ezzel Exupéry élet tanításait. :) 

rakott_tejfolos_sajtos_csirke_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Húsvéti tésztasaláta baconos csirkével

Mindig azt hittem, hogy az, hogy valaki komolyabban megbetegszik, mindenkivel megtörténhet, de velem soha. Nyilván ez naiv gondolat, mégis távol állt tőlem mindenféle baj, egészen másfél héttel ezelőttig. Amikor is egyik reggel csak tehetetlen jajgatások közepette tudtam felállni. A derekam és gerincem úgy döntött, nem áll szolgálatomba. Egy hét vény nélküli gyógyszer és tapasz használat után el kellett mennem orvoshoz, mert elkezdtem félni, hogy komolyabb a baj, mint egy megerőltetés. Jól tettem, hogy elmentem, mert bár műtétet nem igényel, az életemet a jövőben kis változtatásokkal, más típusú sportokkal kell élnem tovább. Először is pihenek egy nagyot húsvét alatt, és kimegyek a természetbe nagyokat sétálni. :-)  

husveti_tesztasalata_baconos_csirkevel_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Kolbászos, tejfölös rakott tészta

Végre melegszik az idő, és egyre többet süt a nap. Végre ismét tervezhetjük a kirándulásokat, és végre már a virágzást és rügyezést, tavaszi szellőt várhatjuk. Valljuk be, már érezzük a szívünkben és ereinkben a kikeletet, hogy a télnek vége! Már a bringámat is elővettem, és letakarítottam, folyamatosan szemezek vele. Új helyen lakom, új utcákkal, boltokkal, kis erdővel. Fel kéne fedeznem. Irány a természet!

kolbaszos_tejfolos_teszta_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Zöldségszószos csirke tésztával

Tegyél be egy kis Vivaldit, pucold meg a zöldségeket, vágd vékony csíkokra a húst, készítsd elő a habarást, vedd elő a szükséges edényeket. Ha egyszer csak jönne az ún. flow élmény, azért arra vigyázz, hogy ne a legélesebb késeddel próbáld Vivaldit vezényelni. Tudom, hét közben a dolgozó nő és férfi nem meditálni „használja” a főzést, de engedd, hogy egy-egy hétvégén élmény és művészet lehessen a konyhában ügyködés. Esküszöm, az íze is más lesz az ételnek, ha tele rakod örömmel, szeretettel, figyelemmel, kiegyensúlyozottsággal. ;-)   

zolsegszoszos_csirke_tesztaval_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Gombás, tejfölös tarhonyaleves

Találtam az interneten két olyan használt faládát, amikre mikor ránéztem, azonnal szerelembe estem, és tudtam, hogy ezekből a hernyókból csodálatos pillangót fogok varázsolni. Ugyan még életemben nem fúrtam, faragtam, csiszoltam és festettem, mégis úgy gondoltam, ez nekem menni fog. Tudtam, hogy a fát pácolnom kell majd, így rákerestem a nagy barkácsáruházak honlapjára, hogy onnan kiválasszam, amire szükségem van. Hát. Bevallom, nagyon hamar kétségbeestem. Olyan nagy volt a kínálat, és a lazúrokból is annyi van, hogy úgy döntöttem, előbb utánaolvasok annak, mit is jelent csiszolni, pácolni, mik az előnyök és a hátrányok. Előre láttam, hogy ezzel fogom tölteni az egész hétvégét, így már korán reggel elkészítettem az ebédet, egy kiadós levest, csodálatos ízekkel. Imádni fogjátok Ti is!

gombas_tejfolos_tarhonyaleves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tejfölös csirkecombok petrezselymes tésztával

Biztos vagyok benne, hogy annak, aki társasházban lakik, van legalább egy sztorija a szomszéddal folytatott kisebb-nagyobb összetűzésről. A költözések, vagy az átalakítások, vagy a hangos zene, futkosás, bulizás, egyéb okok miatt. Nekünk egy alsó szomszéd fura éjszakai szokása miatt alakult ki egy kis kellemetlenségünk. Ő ugyanis ezidáig gyakran éjfél, hajnali egy-kettő körül kezdett el sütni, de nem ám illatos süteményt, hanem zsíros húsokat. Ezt mindennap megismételte, és komoly kellemetlenségeket okozott ezzel a házban. A problémát nem is mi, hanem egy másik lakó rendezte, és szerencsére az éjszakai sütögetések mára véget értek. Ha pedig sütés, akkor most egy tejfölben sült sajtos csirkecombot ajánlok. Omlós, ízletes, finom. :-)

tejfolos_csirkecombok_petrezselymes_csavart_metelttel_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tejfölös, kapros sertéshús leves

Összerezzen az ország, ha leesik pár centi hó, vagy súlyos mínuszokra vált a hőmérséklet. A tömegközlekedési eszközök leállnak, a villamoshálózat elromlik, nincs megoldva a sózás, jégtelenítés. Nem értem, hiszen az évszaknak megfelelő idő van. Igen, fel kell öltözni. Ez már csak így van télen... és igen, előre fel kell készülni az utak tisztítására, és minden szükségesre azért, hogy ne álljon meg az élet egy kis hidegtől. Miért meglepetés minden télen a TÉL? Én nem aggódom túl a hideget. Készítek egy illatos, forró levest, majd bevackolom magam a kedvenc plédem alá... ;-)

kapros_serteshus_leves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Karácsonyi citromos, tejfölös pite

A karácsony és szilveszter nem csak a családokról, az ajándékozásról, a fenyőfáról szól, hanem nélkülözhetetlen részét jelentik a gyönyörűen terített asztalok, az illatos ebédek és vacsorák is. De miért hanyagoljuk el annyira az ünnepi reggeliket? Hiszen egy pohár kávé vagy illatos tea mellé csodálatos egy szelet kuglóf, esetleg pite elfogyasztása. Elvégre az ünnepek alatt szabad már kora reggel is bűnözni. Nemde? ;-) 

karacsonyi_citromos_tejfolos_pite_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Barackos kocka

Többször volt mostanában a munkahelyi, év végi hajtás miatt, hogy hazaérve már nem volt erőm főzni, se mosni, se semmit csinálni. Bekapcsoltam a tv-t, de azt sem tudtam, milyen műsort nézek, szinte ébren aludtam, az agyam működésképtelen volt. Észrevettem ugyanezeket a tüneteket több kolléganőmön is, és kitaláltam, hogy ha mégis bírom még a munkaidő utáni második műszakot, akkor annyi ételt készítek, hogy abból viszek be nekik is az irodába, hogy ne csak a hideg szendvicseiket egyék. Mondanom sem kell, milyen hálásak voltak az ötletért. :D

barackos_kocka_kesz-700.jpgFotó:KockacZukor

Karfiolleves

A hétvégén húsmentes ételeket készítettem: finom, illatos és meleg karfiollevest, sült tököt mézzel csurgatva, és fokhagymás sült édesburgonyát sajtos mártogatóssal. A desszert se maradhatott ki. A magvas bögrés édességhez forró teát és kakaót tálaltam. Elbringáztam jógázni, és pléd alá kucorodva filmeztem. Végre egy igazán pihenős hétvége... :)  

karfiolleves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Savanyúleves zúzával

Vége a nyárnak. Ismét jön az ősz, majd a hidegek. De még egy darabig talán élvezhetjük a napsütést. Ennek a hiányától alakulnak ki leginkább elvonási tüneteim, egészen addig, amíg meglátom a hűvösebb évszakok szépségeit is. Olyan gyorsan eltelt ismét a nyár, a pihenés, a szabadság, szívesen tekerném most a filmet a következőig. Persze a pokrócos, forró teás, meleg leveses időszak is hozhat csodákat, talán inkább elengedem, ami menni akar, és nyitok a kopogtatónak...

savanyu_leves_zuzaval_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

süti beállítások módosítása