Vissza az íróasztalhoz római „beach pastával”

A kultikus tésztát rendelettel sem sikerült kitiltani a lídóról: íze a forró delet, a „fagottari” világát idézi...

pf01.jpg

Tojás a tisztítótűzben

Így húsvét környékén, esélyeinket latolgatva mi mást falatoznánk, mint egy zsigerekig hatoló „purgatóriumi” serpenyős tojást? A teljes megtisztulás érdekében a pokolbéli élményt egészségtippekkel ellensúlyozzuk.

eggs-in-hell-shakshuka2.jpg

Imádnivaló maradékok: tésztából, eleganciával

Hogyan lesz békából királyfi, vagyis maradék főtt tésztából felejthetetlen olasz reggeli vagy különleges, angolos „tésztapite”, amit Wellington-pastának kereszteltünk el?

pasta_frittata.jpg

Habcsók reggelire?!

Nem túl édes, titka a tojás és zamatos gyümölcspüré kerül a közepébe: az elegáns „pavlova” köszönőviszonyban sincs azzal, amit habcsókként ismerünk vagy sokáig ismertünk.

pavl04.jpg

Toptojás: a legjapánabb

Tamagoyaki, vagyis festői japán tojástekercs, számunkra totálisan ismeretlen készítési technikával és hozzávalókkal. Azért belevágtunk:

tam05.jpg

Toptojás: a legprofibb

Rusztikus vagy klasszikus francia? Jacques Pépin, a Nemzetközi Kulináris Intézet séfje megmutatja, hogyan kell omlettet sütni. 

french omelette.jpg

Toptojás: a legzöldebb

Vadítóan zöld mediterrán tojástorta, amitől legszívesebben kirohannánk a rétre. Görög elemekkel.

Legzoldebb.jpg

Toptojás: a legszexibb

Vasárnap reggel párizsi hangulatban, egy ellenállhatatlan croque-madame társaságában. Kívül ropogós, belül forró és krémes a tojásételek koronázatlan királynője, melyet könnyen, gyorsan, ezerféleképp készíthetünk el.

Kulturmetelt1_croque madame.jpg