Vega trend - szavazás

Te is észrevetted már, hogy ismerőseid körében is egyre több a vegetáriánus? Míg pár még éve ezt is csak röpke gasztrotrendnek gondoltuk, addig nemcsak, hogy fennmaradt, hanem terjeszkedik a vega- és vegán nézet.

Az Amerikai Dietetikai Szövetség a világ legnagyobb, élelmiszer- és táplálkozásügyi szakembereket tömörítő szervezete. Álláspontjuk szerint egy helyesen megtervezett vegetáriánus diéta, beleértve a vegán táplálkozást is, tápértékét tekintve teljesen egészséges, és előnyös lehet bizonyos betegségek megelőzésében vagy kezelésében is. Bátran ajánlják akár sportolóknak, kismamáknak is.

 vegetarian-gyro-2.jpg

Te hogy vélekedsz erről? Húsfogyasztó vagy, vagy sem? Szavazz, kíváncsiak vagyunk!

Végezetül egy remek vega gyros recept, amit a Cooktoria-ról kölcsönöztünk. :)

 

 Forrás: www.cooktoria.com

Mocktailok trendje

A fiatalabb generáció egészségtudatosságának növekedésével függ össze az alacsony alkoholtartalmú és az alkoholmentes koktélok elterjedése, melyek mocktail névre hallgatnak. Ezek lényege tehát, hogy a vitalitás kérdését szem előtt tartva nem magas alkoholtartalmú whiskeyt vagy vodkát tartalmaznak, hanem komlótartalmú pezsgővizet vagy különféle gyümölcsleveket.

pineapple-rum-punch-recipe-sangria-cocktail2.JPG

Akik egyébként sem fogyasztanak alkoholt, számukra biztosan ismerős megoldás az is, ha nyáron, bort tartalmazó fröccs helyett édes mustot húznak fel jéghideg szódával. És egy klasszik mocktailt is ajánljunk, ananászlé és sárgadinnyelé házasításából.

  • 1 dl ananászlé
  • 1 dl sárgadinnyelé
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 kk cukor

Egy shakerbe töltsük az ananászlevet, a sárgadinnyelevet, a citromlevet és a cukrot. Mehet bele jég is. Jól rázzuk össze, majd tölthetjük is pohárba.

Te maradsz az alkoholtartalmú koktéloknál vagy követed a mocktail trendet?

Forrás: https://blog.birdsparty.fr

Yes, filter! Avagy: a teafilterek trendje.

Bár közelegnek az igazán meleg napok, de egy jó tea mindig jó, ha másként nem, hát némi jégkockával nyáriasított verzióban. Jól esik barátnői csevejhez, munka mellé, a strandon barnulás közben vagy esti olvasáshoz egyaránt. Főleg, ha ilyen mutatós, kreatív filterekhez van szerencsénk, mint az alábbi összeállításban. Persze, hogy ki szeretné, ha aranyhal úszkálna a teájában, az már más tészta. ;) Mindenesetre, ha valaki tudja, hol lehet ilyen szépségeket kapni itthon, feltétlen szóljon kommentben, mi az Amazonon bukkantunk néhány kecses példányba. :)

creative-tea-bag-packaging-designs-4-573c60773a1a9_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-16-573c351d12e70_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-18-573c3521631d2_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-41-573c500bcf582_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-42-573c5308bdf52_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-46-573c5c7e524e5_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-50-573c6c43da7d9_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-73-573daae882991_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-75-573db08509a49_700_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-76_1.jpg

creative-tea-bag-packaging-designs-77-573dbcc8d5e1f_700_1.jpg

Forrás és továbbiak: Boredpanda

Hány liter gombalevest tudnál főzni egy 8 méter magas gombából?

A Ferdio egy infografikákat készítő ügynökség Dániában. Küldetésük, hogy infografikáikon megmutassák, milyen hihetetlen és csodálatos a világunk. Elindították a Factourism küldetésüket (TényTúra), amelyben készítettek néhány ételközpontú infografikát is. A grafikákon olvasható tények 100% hiteles forrásból származnak, ezt garantálják is.

b8tk2jhgknh-png_700.jpg

Itt van például máris az első: a lényege, hogy ha szőlőt teszünk a mikróba, pláne, ha elfelezzük a szőlőszemeket, akkor azok úgy tükrözik vissza a mikrohullámokat, hogy képesek meggyulladni, és tüzet okozni. Hoppá, óvatosan, ha meleg szőlőt akarsz enni! :)

bsswfvvad_e-png_700.jpg

Állítólag 400 millió évvel ezelőtt a Földet gigantikus gombák borították, melyek akár 8 méteres is lehettek. Wow! Nem lett volna gond a gombaszedéssel, mert mindig lett volna pörkölt alapunk, ha akkor éltünk volna. ;)

bzxriniarpw-png_700.jpg

Elképesztő, de annyi különféle almafaj ismert a világon, hogy 20 évbe telne végigkóstolni valamennyit!

b8bjwnxjrua-png_700.jpg

A tehenek állítólag képesek megbeszélni egymással, hogy melyikük hogy érzi magát jelenleg. Kár, hogy mi nem értjük, hogy boldog tehénkétől boldog tejet, abból pedig boldog kávét ihassunk. :)

Továbbiak itt.

Napi trend: ezek a termékek nem fogynak külföldön

Idehaza is van Korona márkanevű termék, de egyelőre nem hallottunk arról, hogy visszaesett volna például a Koronás cukor (Magyarország legnépszerűbb cukormárkájának) fogyasztása. :) Azonban külföldön a képek tanúsága szerint más a helyzet, a vásárlók láthatóan mindenből feltankolnak, kivéve a "rettegett" nevű termékekből. :)

stupid-people-coronavirus-2-5e957bd09ea28_700.jpg

5e957ae403177_onrt9tyxssn41_700.jpg

Forrás: Boredpanda

 

Gasztrovaganza kókusszal nemcsak Valentinoknak

Merülj el a kókuszszuflé lágy habjaiban, kápráztass extravagáns gasztroélménnyel! És ha a Valentin-nap nem a Te világod: ismerd meg a kókuszt, az istenek ajándékát, Ganésa és Siva kedvencét, 2020 egyik gasztrosztárját.

cocco04.jpg

Tésztatrend: gyufametélt

Lehetséges, hogy önmagában nem eget rengető a felfedezés, amit tettünk, de számunkra minden esetre újdonságot jelentett egy igazán finom marhahúslevesben a gyufametélt. Húslevest általában cérnametélttel vagy csigatésztával szoktunk enni, és személy szerint az utóbbit sokszor jobban kedvelem, mert testesebb, tartalmasabb, mint a cérnametélt.

gyufa.jpg

Legutóbb vásárláskor mintegy ötletszerűen vettem a gyufametéltből, ami rövidebb és vastagabb, mint a cérnametélt, és ennek következtében, legalábbis szerény véleményem szerint finomabb is, mint előbb említett levestészta párja. Nyilván vannak hívők, akik azt mondják, hogy egy hagyományos húsleves cérnametélttel az igazi, és persze váljék egészségükre, de én mindenesetre mostantól gyakrabban fogok a gyufára szavazni, amit levestészta ide vagy oda, szintén picit al dentére érdemes főzni, hogy ne főjön teljesen szét, mire a levesbe kerül, hogy érezzük is, hogy ott van, amikor esszük.

A levesbe egy nem túl nagy darab marhalábszár került (tudom, hogy nem éppen takarékos alapanyag, éppen ezért nem volt túl nagy, de) egy kis csonttal és velővel a közepén igazán jó ízt adott a levesnek, ami zellerrel, sárgarépával, fehérrépával és krumplival együtt olyan jó sűrűre főtt, (persze sok petrezselyemmel és egy kis ételízesítővel) hogy háromszor is utána lehetett hígítani a levet, és három étkezésre elég volt négy embernek.

Te mihez szoktál gyufametéltet választani?

Nagymama tésztaszűrőinek utóélete

Hétvégére egy laza ötletbörze: hogyan hasznosíthatunk fel kreatívan régi, már nem használt konyhai kellékeket. Noha már nyugdíjba ment az öreg tésztaszűrő és a szedőkanál, még megélhet békés, szép napokat a lakásban. :)

Régi nyújtófa, ami átszellemült konyharuha tart

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-31_700_1.jpg

Régi bádogtölcsérekből mutatós gyertyatartó

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-72_700_1.jpg

Nagymama tésztaszűrőinek utóélete

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-23_700_1.jpg

 

 A reszelő, mint színes egyéniség

diy-repurpose-old-kitchen-stuff3_700_1.jpg

Istenem, ezek a csodás régi kanalak...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff311_700_1.jpg

Ó, ha volna szívem elvágni ilyen szép nyújtófákat, de nincs...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-621_700_1.jpg

Konyhapult megvilágításnak milyen príma volna...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-34_700_1.jpg

Csecsék tárolására se rossz...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-281_700_1.jpg

A vintage és a modern találkozása...

diy-repurpose-old-kitchen-stuff-17_700_1.jpg

Forrás: boredpanda

2020-as gasztrotrendek: lasagna, pinsa, szellemkonyha, böjt & flexidiéta

Évnyitó kulináris riportunkban minden fogalomra fény derül.

pinsa_romana.jpg

Zöld bevásárlókosarak trendje Thaiföldről

Ha azt gondoljuk, hogy az kevés önmagában, ha mi egyszemélyben nem használunk nejlon zacskót a bevásárlásokhoz, akkor tévedünk, hiszen mi van, ha 7 és fél milliárd ember így gondolja? Thaiföldön igazán belehúztak az egyszer használatos zacskók elleni küzdelembe, a képek tanúsága szerint sokan igen kreatívan oldják meg, már-már trend lett minél nagyobb, minél örültebb megoldást találni a környezetbarát élelmiszer-vásárlásra. :)

unusual-ways-people-dealing-plastic-bag-ban-thailand-4-5e14391c16632_700.jpg

ee.jpg

ybvyrr.jpg

wwww_1.jpg

etge.jpg

etege.jpg

Forrás: Boredpanda

Receptkönyv ajánló: Ikea

Ismeritek az Ikea szakácskönyvét? Már jó néhány éve kiadták, de így karácsony előtt mindig a kezembe veszem, mert annyira jó nézegetni ezeket a food designer által megkomponált fotókat. A képeket elnézve annyira egyszerűnek tűnik a sütik elkészítése, hiszen egyik másik mindössze négy-öt hozzávalóból áll. Tavaly ajándékba is adtam valakinek, az egyik ismerősöm pedig poszter méretű nyomatokat készíttetett a könyv egyes oldalaiból, és kitette a konyhája falára. :)

A képen például vaníliás kiflit láthattok.

ikeasuti02.jpg

Ez itt a mézeskalács:

ikeasuti01.jpg

És így néz ki a fahéjas csiga. Guszta, ugye? :)

ikeasuti03.jpg

10+1 karácsonyi gasztrotrend

Rum, afro-karibi ízek, hústalanságok, elszállt zöldségek, hütte-feeling, „mindfoodness”: minden, ami trendi 2019 karácsonyán.

vegan_wellington2.jpg

Szemembe ment az étel

Monica Carvalho, svájci születésű fotós és digitális művész Berlinből - nagyon szeret a szem számára kihívást jelentő vizuális játékokat gyerekkora óta. Amióta sajátos művészetében ki is élheti szenvedélyét, előszeretettel készít olyan fényképeket, amelyeknél a cél, hogy a szemünk megakadjon rajtuk, hogy kicsit elgondolkodjék az agy, hogy is van az adott felvétel. Mit is látunk valójában. Most is készült egy ételeket tartalmazó szürreális sorozata, természetesen erőteljes és profi fotós utómunkával, mellyel szeretne másokat inspirálni, más szemszögből láttatni. Neked hogy tetszik az efféle vizuális játék az ételekkel, fotókkal?

the-eye-cing-on-the-cake-5dad7a4d5adf8_880.jpg

eye-ce-cream-5dad7a09e539b_880.jpg

a-dessert-to-d-eye-for-5dad79fc33b9e_880.jpg

saucy-lips-5dad7a3abbc8b_880.jpg

lip-glass-5dad7a16a4df1_880.jpg

sweet-tooth-bis-5dad7a45388a3_880.jpg

Gastronews 2050: a jövő tésztája

Történetében először digitális platformon zajlik a Tészta Világnap (World Pasta Day): séfek, szakértők, gasztrobloggerek cserélnek eszmét, recepteket a világ első számú kedvencéről a közösségi csatornákon. De vajon milyen lesz „2050 tésztája”, hogyan alakul előállítása, fogyasztása a változó gasztronómiai, környezeti, globalizációs trendek fényében?

olimpia_zagnoli_07.jpg

Makaróni veszi át a műanyag szívószálak helyét?

Amikor a világ lelkiismeretesebb fele azon fáradozik, hogyan tehetné élhetőbbé a napi létet, felmerül a makaróni tészta, mint zöld alternatíva. De hogyan? A műanyagmentes lét egyik alapköve, hogy hanyagoljuk  például a műanyag kávéfedőket, kis italkeverő pálcákat, és a szívószálakat is. Szívószállal inni márpedig jó, szeretünk, és ha nem papírszívószálra cseréljük a műanyagot, akkor cserélhetjük makaróni tésztára is. Az ötlet bravúros, abszolút támogatjuk. Nektek hogy tetszik? :) 

pasta-straws-reduce-plastic-waste-italy-bars-5-5d9c4ea9b4d78_700.jpg

pasta-straws-reduce-plastic-waste-italy-bars-12-5d9c4ebab5c55_700.jpg

pasta-straws-reduce-plastic-waste-italy-bars-4-5d9c4ea7da768_700.jpg

pasta-straws-reduce-plastic-waste-italy-bars-3-5d9c4ea4ebef9_700.jpg

Forrás: Boredpanda

 

Trend: hámozd meg a hámozhatatlant

Különös trend terjeng a neten, azon gyümölcsök, zöldségek lecsupaszításáról, amelyeket egyébként nem szoktunk meghámozni. Egyesek élnek-halnak ezért, már Youtuberek is szakosodtak erre a területre, itt van mindjárt egy bejegyzés, amit több mint 3 millióan néztek már meg arról, hogy milyen különösen néznek ki meghámozva például az eper vagy a szőlőszem. Én is meg szoktam hámozni egyébként a grapefruitot a belső hártyájától, mert keserű, de ennél durvább dolgokra nem vetemedtem. :)

dyd4v_cuwaezk3m.jpg

Klikk a videóra: