Imádnivaló maradékok: káposztába töltött tészták

Káposztalevelek, konyhában kallódó zöldségfoszlányok, maradék tészták: itt az idő, hogy átlényegüljetek valami nagyon mássá.

cabb1.jpg

Rostok ragadozóknak - tegyünk a rák ellen

Itt az ideje szervezetünk felrostosításának: fűszeres-lencsés ínyencségeket és egy különleges brokkolis-sajtos DiVita-gratin-t kínálunk. Valamint infót a rostokról és a klorofillról egészségünk, vonalaink, a jó emésztés és az aktív szexuális élet érdekében.

catgr3.jpg

Imádnivaló maradékok: tésztából, eleganciával

Hogyan lesz békából királyfi, vagyis maradék főtt tésztából felejthetetlen olasz reggeli vagy különleges, angolos „tésztapite”, amit Wellington-pastának kereszteltünk el?

pasta_frittata.jpg

Dupla kölesreggeli: fénylő haj, stabil csontok

Az aranykölest finom íze, pozitív élettani hatásai miatt sokan kedvelik, most a kevésbé ismert barnakölessel, kókusszal és pisztáciával kombináljuk egy különleges, villámgyorsan elkészíthető reggeli keretében – természetesen nemcsak gyerekeknek. Sőt, a köles gazdag ásványtartalma révén minden életkorban ajánlott, többek között a porcok és csontok egészsége, a kollagéntermelődés fenntartása miatt, de egyes kutatások szerint még idegrendszerünkre, hangulatunkra is pozitív hatással van.

01.jpg

Ananászos lilakáposzta gyümölcsöntettel

Vitathatatlanul a szezon aranyérmes ízbombája, osztozva e megtisztelő címen a céklával. Dióval megszórva, kis üvegekben iskolába, munkahelyre remekül szállítható: izgalmasabb és természetesebb vitaminforrás, mint a kérdéses hatékonyságú tabletták, táplálékkiegészítők.

redcab.jpg

Tutanhamon müzlije: hódítanak az ősgabonák

Amaránt, quinoa, teff, bulgur, Kamut: az „ősgabonák” piaca az USÁ-ban 2014-ben 50%-kal nőtt, és a trend megállíthatatlannak tűnik. Hamarosan Tony tigris is köbüki-müzlit majszol majd a vasárnap reggeli reklámblokkban?

wheat.jpg

Görög cékla zöldfűszerekkel és némi bölcsességgel

Különleges, pénztárcabarát kompozíció a szezonális vitaminbombából. Ki ne imádná a görög konyhát és annak ínycsiklandozó fűszereit? Van, amelyik jó szerencsét, és van, amelyik bölcsességet hoz a tányérba és életünkbe…

gor1.jpg

Kárpátaljai cékla az izmokért és a jó hangulatért

A cékla a tél végének egészségbombája, amit egyesek azért nem kedvelnek, mert állítólag „földízű”. Rácáfolunk: háromrészes minisorozatunkból kiderül, hogy az olcsó szupergumó nemcsak egészség, hanem ízbomba is tud lenni kárpátaljai, görög és egzotikus karibi módon – télen, nyáron.

01.jpg

Olcsó elegancia: ízes-sajtos karfiolbonbonok

Karfiollázban égünk, azon igyekezve, hogy a lehető legizgalmasabb kreációkkal támasszuk alá kedvencünk nélkülözhetetlenségét az asztalon: kár őt csupán levesbe vagy rántott karfiol-szintre redukálni. Ráadásul egészséges, tápláló, detoxikál, felhasználhatjuk benne a maradék főtt tésztát is és nem utolsósorban pénztárcakímélő.

01.jpg

Itality: a raszta lélek gasztronómiája

Mózes, Jézus, Bob Marley: az „Itality” elvén nyugvó raszta táplálkozás lényege dióhéjban. E spirituális gasztronómia szerint étel és élet elválaszthatatlan fogalmak, írásunkból egyben kiderül az is, hogy kopaszon vagy szőkén is lehetsz tökéletes raszta. Kalandozásunk során a „Livity” által hajtva ellátogatunk egy gyümölcsökben, fűszerekben dúskáló jamaikai kiskertbe, és a raszták szellemi szülőföldjét, Etiópiát sem hagyjuk ki. Join the journey!

bob_marley.jpg

Értékes nass: szezámkrém

A világ jelentős részén évezredek óta fűszer, ízesítő, olaj, öntet, édesség-ínyencség, Európában sokáig csak díszítőelem a kifli tetején. Az „egykezes” ételek, tapasok, falatkák, mezze-fogások nemzetközi inváziójának köszönhetően azonban szerencsére errefelé is egyre népszerűbbé válik, ami egészségünkre nézve is jó, mivel a szezámtól csak jót kaphatunk: finom ízt és rengeteg kalciumot, ami bizonyos életszakaszokban kiemelten fontos, nemcsak növekedésben lévőknek, de változókor előtt álló hölgyeknek és az idősebb generációnak is.

Honey-roasted-carrots.jpg

Nassok időseknek: kesudiós mártogatós

Bizonyos kor felett az emésztőrendszer nehezebben küzd meg a táplálékkal, az ásványokat, kalciumot, fehérjét viszont mindenképp be kell vinni. Erre kerestünk finom, fantáziadús megoldásokat egy minisorozat keretében.

Cashew-Cream.jpg

A zöld színei: vérengzőből vega

A történelem egyik leglátványosabb metamorfózisát valószínűleg Asóka, a híres indiai király produkálta: 180 fokos fordulattal vált állatvédővé, vegává, a tolerancia és az erőszakmentesség (ahimsa) hirdetőjévé. Persze, volt mellette pár kivételes nő is, akik elősegítették a folyamatot.

Ash_Wheel2.jpg

A zöld színei: a Lény

Mi a közös Buddhában, Gandhiban, Bob Marley-ben és Frankenstein szörnyében? Minisorozatunkat a Lénnyel kezdjük, akinek alkotói sokkal kevésbé voltak romantikusak, mint gondolnánk.

FR_R De Niro.jpg

Muhammara, a szíriai „Piros Arany”

Ha a háború során lerombolt, Világörökség részét képező épületek, városrészek mentése még nem is igazán kezdődhetett el, a szíriai konyha remekeit szerencsére sokan terjesztik: ez is megőrzendő érték, ami sokszor kifejezetten közel áll a hazai ízvilághoz.

Acuka_Turkish_Magic Sauce.jpg

Fehérjedús salátamű

Tele ásvánnyal, vitaminnal, tápanyaggal - lehet, hogy kissé újszerű, de legyünk nyitottak: ez a saláta nem köret, abszolút főszereplő az asztalon. Mint más „húsnövények” és magvak, melyekre érdemes ráhangolódnunk.

feh_sal04.jpg