TÚRÓS CSIGABIGA - VIDEÓ

A péksütemények közül mindig a kakaós csiga volt a kedvencem. A Húgom készített a családnak egyszer egy túrós tésztával készült változatot, amibe szerelmes lettem. Most ezt a receptet hoztam el nektek. 


181023-2.jpg

Fotó: KockacZukor

 

 Hozzávalók:

  • 500 g túró
  • 1 bögre porcukor
  • 1,5 dl tej
  • 1 bögre étolaj
  • 4 bögre Gyermelyi búzafinomliszt
  • 1 cs sütőpor
  • 1 csipet só
  • 2 bögre cukros kakaópor

Elkészítés:

Keverjük össze a porcukrot, a túrót, a sütőport, a sót, fél bögre olajat és tejet, majd adjuk hozzá a lisztet is. A tésztát gyúrjuk össze, majd válasszuk két részre, és nyújtsuk az egyes részeket kb. 1 cm vastagságúra. Kenjük meg a kilapított tésztákat a maradék olajjal, majd szórjuk meg gazdagon a cukros kakaóval, csavarjuk fel a tésztát, és azt vágjuk kb. 2 cm-es részekre.   

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztassuk a csigákat, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 percen át süssük. Nagyon fontos, hogy csak addig süssük, amíg a teteje éppen csak elkezd pirulni. Ha tovább sütjük, akkor a tészta szárazzá válik.

Készítsd el velünk ezt a finom cukkini krémlevest is!

-KockacZukor-

 

Omlett gazdagon - vlog

Már a kora reggelt különlegessé teheted egy omlettel, amit máshogy készítesz el, mint máskor. Ha szereted a keleti ízeket, akkor garantáltan szeretni fogod ezt a változatot!

180930-2_1.jpgFotó: KockacZukor

 

 

 Hozzávalók:

  • 6 db Gyermelyi tojás
  • 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt
  • 400 g csirkemell
  • 1,5 pritamin paprika
  • 2 közepes répa
  • 1 db lime leve
  • fél ek szójaszósz
  • fél ek halszósz
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db erőleves kocka
  • 3-4 szál újhagyma
  • 1 tk füstölt chili pehely
  • 2 tk reszelt friss gyömbér
  • 2 dl víz
  • 6 ek olívaolaj
  • bors

Elkészítés:

A csirkemellet vékony kis csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben, olívaolajon kisütjük. Hozzáadjuk a felkockázott pritamin paprikát, a megtisztított és felaprított répát, fokhagymát, chilit, a lime levét, a gyömbért.

Két deci vízzel összeforraljuk a halszószt és a szójaszószt, hozzáadjuk a leveskockát.

A tojásokba szitálunk egy evőkanál lisztet, és konyhai robotgéppel simára és habosra verjük.

Ezután a szójaszószos levet egy serpenyőben összekeverünk egy kis olajjal, beleöntjük a tojást, összekeverjük a rétegeket, és a serpenyőt lefedve lassú tűzön átfőzzük.

Tálalásnál megrakjuk a húsos zöldséges töltelékkel, és félbe hajtva tálaljuk, az újhagyma karikákkal megszórva.

Jó étvágyat!

Készítsünk desszertet is az omlett mellé. Nézd meg a mindenmentes meggyes-mákos receptünk elkészítését is videó blogunkban.

- KockacZukor -

Bazsalikom pesztós orsó - vlog

Egy egyszerű, de nagyszerű recept ez, könnyen beszerezhető hozzávalókkal. Gyorsan elkészíthető, de olyan ízkavalkádot rejt, ami után biztosan elégedetten töltöd majd az ebéd utáni sziesztát.

180930-2.jpg

Fotó: KockacZukor

 

 Hozzávalók:

  • 150 g Gyermelyi VitaPasta orsó
  • 2 nagy csokor friss bazsalikom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 20 g fenyőmag
  • 1 tk só
  • 1 tk bors
  • 3/4 bögre reszelt parmezán
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 dl olívaolaj
  • 3/4 bögre dió
  • 15-18 szem koktélparadicsom
  • 8-10 szem mini mozzarella
  • 1 bögre reszelt sajt

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A bazsalikomot, a fokhagymát, a fenyőmagot, a sót és borsot, a tejszínt, valamint a parmezánt és az olívaolajat egy konyhai robotgépben pürésítjük. 

A koktélparadicsomokat félbe vágjuk.

A még forró leszűrt tésztát és a bazsalikom pesztót összeforgatjuk. A félbevágott paradicsomokat hozzáadjuk, majd a mini mozzarella golyókat és a reszelt sajtot is.

Már tálalható is!

Jó étvágyat!

Inkább brokkolis masnit készítenél dió mártással? Nézd meg ennek a receptnek a videóját is, és készítsd el velünk!

-KockacZukor-

Baconos, csirkés, tejszínes egytálétel – vlog

Egy testes, de garantáltan ízorgiát okozó, végtelenül egyszerű és gyorsan elkészíthető ebédet készítettem ma nektek. A férfiaktól a „na, ez tényleg ott van” jelzőt kapta, én pedig büszke voltam arra, hogy sok órás konyhában ácsorgás és a legdrágább húsok és hozzávalók nélkül is készíthettem istenit.

 180812-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

 

 

Hozzávalók: 

  • 150 g Gyermelyi szélesmetélt
  • 150 g bacon
  • 500 g csirkemell
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 dl főzőtejszín
  • 100 g reszelt parmezán
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 dl víz
  • olívaolaj
  • bors

Elkészítés:

Megfőzzük a tésztát. Közben a csirkemelleket sózzuk, borsozzuk (illetve tetszőlegesen fűszerezzük), és olívaolajon kisütjük. Miután kisült, csíkokra vágjuk. A bacont kis kockákra vágjuk, és egy magas falú serpenyőben ezt is megpirítjuk. Hozzáadjuk a  négy gerezd összetört fokhagymát, majd felöntjük a tejszínnel, amihez hozzákeverjük a parmezánt és aprított petrezselymet is. Borsozzuk. A tésztát és a csirkét is összeforgatjuk a baconos szósszal, és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Készítsünk együtt citromos tarhonyafelfújtat is, lépésekben! :-)

-KockacZukor-

 

Édesburgonyás ragu tojással – vlog

Hát ez valami olyan mennyei és könnyű nyári vacsora lett, hogy ha háromszor végig nem nyaltuk az elfogyasztása után mind a tíz ujjunkat, akkor egyszer sem. Az édes és csípős íz a ropogós zöldségekkel, amik a tepsiben a tojás főzése közben olyan ínycsiklandóan megpirulnak.... nahát! Imádom! :)

180812-2.jpgFotó: KockacZukor

 Hozzávalók:

  • 5 db Gyermelyi tojás
  • 2 db nagy édesburgonya
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db pritaminpaprika
  • 1 tk füstölt chili
  • 1 csokor újhagyma
  • rozmaring
  • 4-5 ek étolaj
  • 100 g reszelt sajt
  • bors

Elkészítés:

Az édesburgonya vágjuk kockákra. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, és kezdjük el benne lassan sütni, párolni. Vágjuk kis kockákra a vöröshagymát is, és adjuk az édesburgonya. Két pritamin paprikát is tisztítsunk meg és vágjunk fel, és ezt is keverjük a hagymás krumplihoz. Ismételjük ezt az újhagymával is. Sózzuk és borsozzuk a megpuhuló zöldségeket. A zöldségek között készítsük kanállal öt lyukacskát, és abba üssük bele a tojásokat. Tegyünk fedelet a serpenyőre, és várjuk meg, míg a tojások megfőnek. Szórjuk meg az egész tetejét sajttal. Miután az is ráolvadt, már tálalhatjuk is. 

Jó étvágyat!

Nézd meg velünk, és készítsd el a videó segítségével a gombás parmezános spagetti receptünket is. :-)

- KockacZukor -

Cukkini krémleves kagyló tésztával – VLOG

Akkor szeretek bemenni egy könyvesboltba, hogy ha van jócskán időm az új könyveket kényelmesen átnézni. Majd a szívemre hallgatva azt veszem meg, amelyik szinte beszél is hozzám. Természetesen mindig leragadok a gasztronómia részlegen, bár ritkán vásárolok ilyesmit... Viszont ihletet szívesen merítek belőlük. :-)

180722-2_1.jpgFotó: KockacZukor

Mindenmentes epertorta - vlog

A következő recept egy olyan édességről szól, amelynek az elfogyasztása során nem kell attól tartani mennyit hízunk majd tőle, mekkorára nő a fenekünk, hogy az ételallergiánk gondot okoz.. hogy bűntudatunk lesz utána. Egy olyan édesség receptje ez, amit a csodálatos magyar eper tesz ízletessé, illatossá. Imádom!

180526-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Mindenmentes mákos, meggyes - vlog

Nyár, és napsütés és illatos eső, és eper és cseresznye és meggy, és könnyű ételek. Imádom! Készítsünk együtt egy cukormentes, gluténmentes, édes, meggyes, mákos desszertet! 

180526-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

 

Gyors gombás, parmezános tészta – vlog

A vaj, gomba és fokhagyma együtt annyira nyerő íz-hármas, hogy ha ezt még parmezánnal és császárszalonnával is tupírozzuk, akkor nincs akit - már az illatával - ne lehetne levenni a lábáról. Hát mit is mondhatnék még? Irány a konyha, varázsoljunk! :D

180422-2-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Rakott bolognai – videó

Miután megkérdeztem a Húgomat, hogy a hosszú hétvégén elmegyünk-e valamerre kirándulni, azonnal rávágta, hogy megyünk Gemencre kisvasutazni. Annyira lelkes lettem, hogy visszamehetek majd újra gyerekbe.  Milyen jó is, ha van az embernek egy unokahúga, akivel homokozhat és csúszdázhat – már ha belefér még a csúszdába. Nyilván bolondnak néznének, ha felnőttként beszabadulnék egy játszótérre, de egy négy éves szöszkével ez a természetes.

180422-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Csirkés, gombás frittata – vlog

Körülbelül egy éve nem vásároltam magamnak új cipőt, ruhát, kabátot, nadrágot, szoknyát, bármit. Annyira el voltam foglalva a lakásom csinosításával, hogy eszembe sem jutott a csajos plázázás. Ugyan az otthonomból még egy-két dolog hiányzik, pár napja megálltam egy kirakat előtt, és úgy gondoltam, eljött az ideje egy-két új cuccnak a gardróbomba is. Nem, nem dobott fel a boltról boltra túra, és a szatyrok cipelése, sem a százszor átöltözés. De hazaérve azért jól esett a szatyrokat kipakolni. 

kesz-logo-800_2.jpg

Fotó: KockacZukor

 

Kelbimbós, tarjás rakott tészta - vlog

Amikor főzök, akkor nem csak a hozzávalók és az elkészíteni kívánt étel határozza meg a főzőcske folyamatát, hanem minden más is. Értem ez alatt a már megbarnult végű fakanalat, amivel már annyi finomságot készítettem, a keverőtálakat, amikről a zománc már lepattogott, mégis ragaszkodom hozzájuk, az ablakon beszűrődő tavaszi napfényt, a kellemes háttérzenét, amire főzés közben is mozgathatom ritmusra a hátsómat, és dúdolhatok. A főzés élmény, és az étel akkor lesz a legjobb, ha azt örömmel készítettük.

rakottkel.jpg

 

 

 

Egy nap a Kistücsökben...

Egy nap a Kistücsökben from E-motion Produkció on Vimeo.

... nem telhet el tésztagyúrás nélkül. A Más Tésztának van egy nyitott meghívója a konyhára, hogy meglesse tésztagyúrást, amit igyeskszünk még ezen a nyáron beváltani. Addig is ez az imagevideo

A tésztagyár gyomrában

Végre megérkezett az Index videója a májusi tésztagyárlátogatásunkról. Innen tényleg mindent meg lehet tudni.