A rendelkezésre álló receptjeink nagy része kémiai és gasztronómiai eseménynek tételezi a főzést, és ezért kémiai, gasztronómiai utasításokat ad – „fedd le és forrald össze 5 perc alatt”, „a végén részelj rá szerecsendiót”, pedig a főzés legalább annyira kulturális és gazdasági tevékenység is, ami nem csak az ebédet elfogyasztó személy erőnlétét befolyásolja, hanem egy egész ökoszisztéma jövőjét. Ideje ezeket a szempontokat is tudatosítani.