Dakota még az amerikaiak szemében is isten háta mögötti helynek számít, ahol sok a vad, de kevés a gasztronómia. De még ott is adódik valami jó: a Sioux Falls-i Wild Sage Grill hírneves helyi fácánhúst tölti a cannelonival rokon manicottiba, és önti le finom, fokhagymás, tejszínes alfredo szósszal.