Pikáns lencse currys, húsos tészta

A lencsét általában szilveszterkor fogyasztjuk, illetve év közben egyszer-egyszer, ha azt jó kis füstölt húsokkal főzzük meg. A mi családunk szereti a lencsefőzeléket ecetes hagymával is, de jobbára ennyiben ki is merül a lencsés ételek fogyasztása. Pedig a lencsét is érdemes más ízekkel házasítani – én most curryvel, juharsziruppal, kókusztejjel, almaecettel, chilivel dolgoztam. Próbáld ki te is a receptet!  

200224-2.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Hozzávalók:

  • 150 g Gyermelyi VitaPasta orsó
  • 500 g pulyadarált
  • 2 csésze lencse (vagy előző este beáztatott, vagy konzerves)
  • 1 csésze alaplé
  • 2 dl kókusztej
  • 1 db vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 5-6 db koktélparadicsom
  • 2 ek curry
  • 1 tk füstölt chilipehely
  • 1 ek juharszirup
  • 3 ek almaecet
  • olívaolaj
  • bors

Elkészítés:

A tésztát sós vízben készre főztem.

Egy serpenyőben olívaolajon átsütöttem a darált húst, miközben azt borsoztam és sóztam.

Egy másik serpenyőben olívaolajon dinszteltem a vöröshagymát és fokhagymát, a paradicsomot kockázva adtam hozzá, felöntöttem alaplével, hozzákevertem a curryt, chilit, juharszirupot, almaecetet, majd beletettem a lencsét. Összefőztem az ízeket, majd felöntöttem kókusztejjel. Sóztam.

Ezután hozzáadtam a lencsés curryhez a darált húst, és a tészta mellett tálaltam.

Jó étvágyat!

Desszertnek ajánlom a fitt meggyes-mákosunkat, aminek elkészítésében segíthet rövid videónk is.

-KockacZukor-