Hagymaszószos tészta kecskesajttal és füstölt chilipehellyel

Egy kis vöröshagymából és vajból olyan klassz szószt lehet rittyenteni, majd azt még feldobni a kecskesajttal, hogy egy sok csillagos étteremben is el tudom képzeli az étlapon. Mondjuk a kecskesajt habosítva, a tészta házilag készítve és a hagymaszósz nem cukorral, hanem mézzel vagy valami különleges édes gyümölccsel édesítve... Be vagyunk zárva, de az ízélmény lehet otthon is ugyanaz.

210324-2.jpg

Mexikói csirkés tészta

Van egy bizonyos konzerves sült bab, ami barbeque ízesítésű, és amit annyira szeretünk, hogy rendszeresen a kosaramba kerül. Tegnap sem volt másként. Tettem mellé egy doboz kukoricát, petrezselymet és paradicsomot is, és otthon egy imádnivaló chilis mexikói csirkét dobtam össze belőle.

210323-2.jpg

Mangós csirke

Ha nagyon gyorsan egészségeset és nagyon finomat kell készíteni, akkor hazafele beugrom a közértbe egy-két (inkább kettő) érett mangóért. Amíg fő a tészta, addig csirkemellet pirítok, hozzáadom a mangót, és fűszereket, és már élvezem is az ízeket.. mhmmm. Kedves Uraim! Tök jó randikajának is, mert egy soha nem főző férfi sem tudja elrontani, és az ízek is különlegesek, egzotikusak. :D Lehet, hogy a csirke és mangó mellé még ananászt is kéne rakni? :D

180519-2_1.jpg

Hozzávalók:

150 g Gyermelyi csavart orsó
500 g csirkemell
1-2 db érett mangó
2 ek kókuszzsír/ étolaj/ olívaolaj
1 tk curry
bors

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A csirkemellet kockákra vágjuk, és az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, majd a kockára vágott mangót is. Összesütjük az ízeket, majd a tésztára merve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ne feledkezzünk meg a korábbi receptekről se. :-)

Semmi csinnadratta, csak egy jó tészta

A vidéken élő család hétfőn váratlanul bekoptatott... mint kiderült, a meglepetés látogatás csupaszív-szeretetből történt, teljesen légből kapott ötlet alapján. Örültem nekik persze, de azért kétségbe is estem, mert ebéddel sem készültem... közöltem a családdal, hogy ne számítsanak nagy csinnadrattára, csak egy jó és gyors tésztára, amivel megvendégelem őket. ;-)

210316-2.jpg

Kekszes túrófelfújt

Sajnos nem csak a Covid az egyetlen vírus, ami most legyengíthet minket. Van, aki tüsszögéssel, náthával és fájó torokkal ragad otthon. Lehet, hogy a töltöttségi szintünk éppen csak a nulla felett van, de ez a felfújt olyan gyorsan elkészíthető, hogy ez a kis energia pont elég lesz a család felvidítására a beteg napokon is... :)

210309-2.jpg

Egybesült brokkolis, csirkés penne

Nem volt kedvem ismét csirkét elővenni a mélyhűtőből, de nem volt itthon más, csak a csirke melle és combja. Vagyis úgy döntöttem, hogy én akkor is vagány leszek, és készítek valami igazi ízbombát brokkolival, parmezánnal, baconnel, hagymával, vajjal és tésztával. Mire elkészült, már tudtam, hogy miért van itthon mindig – a fantáziadúsan ízesíthető – csirkehúsból. ;-)

210303-2.jpg

Sült parmezános spenót tojással

A spenót tojással egy unalmas tányér zöld főzelék, benne két fehér „golyóval”. Én viszont imádom az egyszerű menza kaját megújítani, és csodát tenni vele! Ehhez most nem is kellett több, mint a parmezán, és az, hogy az egész egytálételt sütőbe toljam. Mennyei!

210302-2.jpg

Paradicsomos húsgolyó zöld krumplipürével

Mondhatnám azt, hogy ez egy gyerekeknek készült étel, de ez nem teljesen igaz. Bár a fiam kedvence a húsgolyó, és az unokahúgomé a krumplipüré, és felfalták az egész tányér színes ebédet, azért az igazság az, hogy nekünk felnőtteknek is ízlett. ;-) Tökéletes fogás az egész családnak.

210223-2.jpg

Citromos, kapros csirkemell

A minap átnéztem a mélyhűtő tartalmát, kicsit szelektáltam. Te is tudod, milyen az, amikor a láda mélyéről előbukkannak olyan finomságok, amelyeknek megörülhet az ember? ;) Így keveredett elő egy fagyasztott csirke és egy csokor kapor. Meg is kívántam a citromos-kapros csirkemellet, melyhez tésztaköretnek kagylót kerestem a kamrában. ;)

200814-2.jpg

Cheddar sajtos brokkoli-karfiol krémleves

Furcsán alakul az idei év tele, ami néha tavasz, aztán sarki hideg. Amikor tavaszi meleg van, alig várjuk, hogy kimehessünk a szabad ég alá, de amikor zimankó van, csak a kuckózásra vágyunk. Az utóbbi napokra szuper ötlet a következő recept elkészítése. A pocakon keresztül fogja átmelegíteni és felvillanyozni a napunkat. 

210208-2.jpg

Töltött gomba kolbász chipsszel

Nálunk a töltött zöldség készítése mindig olyan ebédet jelent, amikor minden elfogy az asztalról. Szeretünk cukkinit, padlizsánt, paprikát, paradicsomot tölteni, és a tölteléket is gyakran változtatjuk. Most egy bazsalikomos, tojásos krémmel töltött gombás receptet hoztam, amit kolbász chipsszel dobtam fel.

210207-2.jpg

Sertésszűz sült alma körettel

Az egyik legízletesebb kombó a sós, fűszeres hús párosítása a gyümölccsel. Így télen a legkönnyebben az almához jutunk hozzá, vagyis ebből tankoltam fel a közértben. Egy gyönyörű, színtiszta sertésszűz mellé szántam mindet.

210206-1-800.jpg

Édesburgonya-krémes tészta kecskesajttal

Nagyon szeretem a különböző sajtokat, így gyakran próbálok ki ezekből új ízeket. Néha csak magában falatkákként gyümölcsök, zöldségek, mártogatósok mellett, máskor a főételek hozzávalójaként. Most a kecskesajtot választottam az ebédhez, ami kiváló párja az édesburgonyának, és ha még egy pici füstölt chilivel is megbolondítom.. akkor aztán tényleg ízmennyország. ;-)

201214-2.jpg

Kéksajtos, gombás, diós orsó

Apró fortélyokkal igazán különlegessé tehetjük a legegyszerűbb tésztaételeinket is. Ilyen az, hogy a pirított diót, pirított kenyérmorzsával keverjük, és ebből egy ropogós feltétet kapunk, vagy az, hogy tojással keverjük össze a tejszínt és egy erősebb sajtot, ami krémesebbé teszi a tészta szószát. Íme egy mennyei, ízletes recept kéksajttal, gombával és dióval.

210206-2.jpg

Hideg uborkaleves pirított mogyoróval – lépésekben

Nem csak a nyári melegben tud üdítő lenni egy ízletes uborkaleves, hiszen egy finom fagylaltot is milyen jól esik télen elkanalazni a meleg takaró alatt. Én most ezt a hideg levest kívántam meg, és mivel főzni sem kell, nem kellett sokáig várnom, hogy elkészüljön. Csodálatos! Próbáld ki. :)

200812-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Paprikakrémes, pulykás, baconos tészta

A  munka mellett, a hétköznap rohanásában sajnos egyre kevesebb időnk jut a főzésre, vagyis felértékelődnek azok a receptek, amik kiadósak, táplálóak, mégis nagyon gyorsan elkészíthetőek. Tegnap este pulyával és baconnel készült tésztaételt tálaltam a családnak, és kicsit sem éreztem tehernek, olyan hamar összeütöttem...

200831-2.jpg

Fotó: KockacZukor

süti beállítások módosítása