Nagymarosról indultunk, és a cél Julianus barát kilátója volt. (http://www.turautak.com/cikkek/turautak/nagymaros--remete-barlang--julianus-kilato.html) Hát nem mondom, hogy könnyű délutáni, andalgós séta volt, de az erdő, a friss levegő és a mozgás, no meg a kilátóból elénk táruló látvány feledtetett minden izzadságcseppet. Hazaérve a csodás napfényes őszi nap végén a fagylalt helyett, valami különlegesebb édességre vágytam. A kókusz és ananász párosának gondolata hamar felcsigázott. ;-)

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 200 g Gyermelyi Vita Pasta spagetti tészta
• 1 db konzerves ananász (egész karikák)
• 2 dl tejszín
• 8 dl kókusztej
• 6-7 ek kókuszreszelék
• 2 tasak vaníliás cukor
• 5-6 ek cukor (én xilitet használtam)
• 5-6 ek liszt
• 1 zacskó kókusz pudingpor

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A kókusztejet és tejszínt felforraljuk a kókuszreszelékkel, és addig főzzük, amíg a reszelék megpuhul. A lisztet összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral és pudingporral, majd amikor megfőtt a kókusz, a tejhez adjuk. Addig keverjük és forraljuk, amíg a krém besűrűsödik. A krémhez hozzáadjuk a tésztát, és összeforgatjuk vele.

Az ananászkarikákat forró serpenyőben, vajon átsütjük. Ahogy forgattam az ananászkarikákat, egy kevés cukorral megszórtam mindkét oldalát.

A kókuszos tészta mellé helyezzük a sült ananászt, és már ehetjük is.

Jó étvágyat!

Fotó: KockacZukor

Ha szereted az édességet, készítsd el ezt az egyebesült diós tésztát is:

http://masteszta.blog.hu/2015/02/14/egybesult_dios_teszta

- KockacZukor -