Húgommal mindennap csetelünk vagy beszélünk egymással. Meséltem neki, hogy édesburgonyával dolgozom éppen, mire azt válaszolta, hogy a három éves lánya is imádja. :D Ergo, nem kell külön a kicsinek is főzni, megoldható az ebéd egyetlen sütéssel egyszerre a kicsinek és nagynak is. A kicsinek kevesebb fűszerrel, míg a nagyoknak sült fokhagymával, fetával, kakukkfűvel.

 Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 150 g Gyermelyi óriáskagyló tészta
• 2-3 nagyobb édesburgonya
• 80 g vaj
• 1 fej fokhagyma
• 150 g feta sajt
• kakukkfű
• olívaolaj

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

Az édesburgonyát megpucoljuk és kisebb kockákra vágjuk, majd egy szilikonos, vagy sütőpapíros serpenyőbe rakjuk. A fokhagymafej valamennyi gerezdjét meghámozzuk, és a burgonya mellé rakjuk a serpenyőbe. Egy kis kakukkfűvel szórjuk meg. Olívaolajjal meglocsoljuk. Puhára, ropogósra sütjük a zöldségeket. Miután megsültek, az édesburgonyát, a fokhagyma és sült feta egy részét összepépesítjük, közben olvasztott vajat adunk hozzá.

Az édesburgonya krémet beletöltögetjük a tésztakagylókba, amiket egy hőálló tálba sorakoztatunk. Morzsolunk rá fetát, és pár percre visszatesszük a sütőbe. Ha már pirul a sajt teteje, el is készült.

Jó étvágyat!

Ha inkább húsos tésztára vágysz, akkor mindenképpen próbáld ki a répás, sajtkrémes csirkemelles tészta receptjét, mert egy biztos befutó. ;-)

- KockacZukor -