Holnap elutazom. Na nem túl messze, de visszatérek az egyetem-városomba, Szegedre, ahol már olyan rég jártam, hogy már  nem is tudom, mikor is.. :-) Meglátogatom a „ló farát”, remélem be tudok menni az egyetemre, feleleveníteném szívesen az emlékeimet. Barátnőzök, gyerekezek, lazulok, alig várom. Pakolnom kell, nemigen van időm bonyolult főzőcskéhez most. De az alábbi recept olyan gyors és annyira finom, hogy ezt még elkészítem ma vacsira.  

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 200 g Gyermelyi Vita Pasta penne
• 1 liter paradicsomlé
• 500 g laskagomba
• 50 g teavaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 db erőleves kocka
• 4 ek eritrit
• 1 ek oregánó
• 5-6 levél bazsalikom
• 4 ek rizsliszt
• 2 ek olívaolaj
• só

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A gombát csíkokra vágjuk. A fokhagymát összetörjük, és felaprítjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, megforgatjuk benne a fokhagymát, majd megsütjük a gombát, közben sózzuk.

A paradicsomlevet egy lábosban felforraljuk, hozzáadjuk a leveskockát, eritritet (vagy cukrot), oregánót és felaprított bazsalikomot, majd sűrítjük rizsliszttel.

A tésztát összekeverjük a paradicsompürével, és a fokhagymás gombával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Desszert gyanánt készítsünk egy narancsos, mákos nudlit! :-)

- KockacZukor -