Apró fortélyokkal igazán különlegessé tehetjük a legegyszerűbb tésztaételeinket is. Ilyen az, hogy a pirított diót, pirított kenyérmorzsával keverjük, és ebből egy ropogós feltétet kapunk, vagy az, hogy tojással keverjük össze a tejszínt és egy erősebb sajtot, ami krémesebbé teszi a tészta szószát. Íme egy mennyei, ízletes recept kéksajttal, gombával és dióval.

Hozzávalók:

• 150 g Gyermelyi VitaPasta orsó
• 2 db Gyermelyi tojás
• 1 csokor friss petrezselyem
• 120 g kéksajt
• 2 dl főzőtejszín
• 1 szelet kenyér
• 4 nagy fej gomba
• 3 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 citrom
• 1 marék dió
• só

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőztem, egy kevés olívaolajat adtam hozzá.

A petrezselymet aprítottam. A kéksajtot villával apróra nyomkodtam, és egy kis tálban összekevertem a tejszínnel és két tojással. A dió nagyobb részét durva darabokra vágtam. A kenyeret – én egy szeletelt magos kenyér egy szeletét használtam fel – megpirítottam pirítósban, majd robotgéppel apróra daráltam. Egy kis serpenyőben a tört diót pirítottam, majd hozzákevertem a kenyérmorzsát is.

A gombát megtisztítottam, szeleteltem, és egy serpenyőben olívaolajon, tört fokhagymán pirítottam. Kivettem a gombát a serpenyőből, és beletettem a tejszínes keveréket, amihez hozzá öntöttem a megfőtt, leszűrt tésztát, és összeforraltam. Hozzákevertem a szeletelt gombát, egy kevés petrezselymet. Sóztam.

A tésztát citromlével meglocsolva, friss petrezselyemmel és a diós ropogóssal megszórva tálaltam.

Jó étvágyat!