Kéksajtos, gombás, diós orsó

Apró fortélyokkal igazán különlegessé tehetjük a legegyszerűbb tésztaételeinket is. Ilyen az, hogy a pirított diót, pirított kenyérmorzsával keverjük, és ebből egy ropogós feltétet kapunk, vagy az, hogy tojással keverjük össze a tejszínt és egy erősebb sajtot, ami krémesebbé teszi a tészta szószát. Íme egy mennyei, ízletes recept kéksajttal, gombával és dióval.

210206-2.jpg

Körtés karfiolleves kék sajttal

Karfiol és körte? Ne már!!! És mégis. Működik. :) De még mennyire! Izgalmas ízek, amit a kék sajt és ropogós sós-cukros dió megbolondít. ;-) Ne kételkedj, légy bátor, próbáld ki!

200726-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Cukkini pesztós tészta gombával és bazsalikommal - lépésekben

Ismerek olyan receptet, amely szerint a cukkini pesztót nyers cukkinivel kell elkészíteni. Nem tudom miért, de ettől kicsit idegenkedve, én fokhagymán átpirítottam inkább a cukkinimet, és így adtam a többi hozzávalóhoz. Természetesen egyszer ki fogom próbálni a nyers változatot is, és mindenképpen beszámolok nektek a tapasztalataimról. :-)

200307-utolso-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Ünnepi lakoma szarvassal, szilvamártással, diós édesburgonyával

Boldog készülődést, isteni vacsorákat és ebédeket kívánunk mindenkinek az ünnepekre! Ha még hiányzik egy ötlet, akkor készíts velünk egy vadhúsos, szilvamártásos, diós krumplis vacsorát. A siker biztos lesz a család körében! 

191119-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Őszi tésztaszósz

Így őszre megérnek a csonthéjasok, amiket különösen jó dolog, ha saját kezűleg tudunk gyűjtögetni.

Ricottás-diós farfalle

Az aglio e olio és a pomodoro e basilico típusú 15 perces tésztaételek üdítő alternatívája, a dió és a tészta összetevők azonban senkit ne tévesszenek meg, ez az étel sós ízvilágú, 2 "titka" pedig a dió illetve a főzővíz: előbbit mindenképp természetes formájában alkalmazzuk, meg se forduljon a fejünkben előre gyártott, cukros "diópótló dióízű őrlemény" jellegű termékekkel helyettesíteni. Utóbbi pedig kiváló állagot illetve ízt ad a ricottás-diós szósznak, anélkül hogy tejszínt használnánk a "krémesítéséhez".

Amíg a tészta főtt, a diót egy pohár segítségével durvára törtem, majd vajon 2-3 percig pirítottam. Aztán a ricottát hozzákevertem, és a tészta főzőlevével lazítottam, sóztam-borsoztam. A tésztával összekevertem, olívaolajjal csinosan meglocsoltam. Ahogy a képen is látszik, kevés olívaolajon fonnyasztott bébi spenóttal még tovább turbózható az élvezet. :)

60image_detail.jpg

Körtés, diós, kecskesajtos tekercs

Ropogós, illatos vacsora, vendégváró, de akár ebéd is lehet ez az egyszerű, de nagyszerű tekercs. A kecskesajt, pirított dió és körte tökéletes trió. A férfiak barbecue szószba mártogatták, a csajok agavé szósszal/ mézzel meglocsolva, édesen fogyasztották. Imádat.

190525-2.jpgFotó: KockacZukor

Édesburgonyás gnocchi parmezánnal és dióval – vlog

Az édesburgonya C, B2, B6 valamint E-vitamint tartalmaz, gazdag olyan ásványi anyagokban, mint kálium, a réz és a mangán, alacsony a zsír- és koleszterintartalma, még cukorbetegek is fogyaszthatják. A tészta laktat, a bacon és sajtok, valamint a dió pedig ízletessé teszik a következő ételt. Hát kell ennél több? :-)

 190209-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

  • 150 g Gyermelyi búzafinomliszt
  • 2-3 db édesburgonya
  • 50 g kockázott bacon
  • 1-2 kk só
  • őrölt szerecsendió
  • reszelt parmezán
  • őrölt pirított dió

Elkészítés:

Az édesburgonyát megfőzzük, majd a puha, megfőtt krumplit egy nagy tálban pépesre nyomkodjuk. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és szerecsendiót, és tésztát gyúrunk belőle. A tésztát négyfelé vágjuk, és az egyes részekből vékony csíkokat sodrunk. A csíkokat daraboljuk, majd egy villa alatt mindegyiket végig görgetjük. Forró, lobogó vízbe tesszük a gnocchit, és megfőzzük. Egy serpenyőben közben elkezdjük pirítani a bacont. (Egy kisebb serpenyőben a diót is megpirítjuk.) A leszűrt gnocchikat a baconben átforgatjuk, majd parmezánnal és pirított, darált dióval megszórtan tálaljuk.

Jó étvágyat!

Készítsd el velünk lépésekben a málnalekváros, sütőben sült mákosgubát is. :-)

- KockacZukor -

Őszi diós süticsoda

Itt van a csodálatosan színes ősz. Ne zárkózzunk még be a négy fal közé, hiszen a levegő illatos és tiszta. Látványos és izgalmas kirándulás egy hétvégére a Várgesztesi vár, az Oroszlányi Bányamúzeum, és Kamanduli Szerzetesség. Irány a természet, irány a még nem látott és tapasztalt Magyarország!

180923-2.jpgFotó: KockacZukor

Sütőtökös, mézes tészta pirított dióval

Igazi őszi tésztaétel ez. A napsütéses délelőtti játszóterezés után hazaérve, gyorsan elkészül, a gyerekek is imádni fogják, hiszen édes. A sütőtök és méz miatt vitamindús, a tészta tápláló, a dió pedig az étel textúráját is izgalmassá teszi, hiszen ropogni fog a szánkban a gusztusos és illatos falat.  

180911-2.jpgFotó: KockacZukor

Karfiolos, diós tészta grillsajttal

Jajj, hát ez a karfiol és dió kombó valami mennyei. Megbolondítva egy kis chilivel és szezámmagolajjal. Imádom! Most grillsajttal készítettem, de természetesen süthető hozzá tetszőleges hús, kolbász, egyéb rántott zöldség is! Próbáld ki te is, nem fogsz csalódni! 

180816-2_1.jpgFotó: KockacZukor

Sajtkrémes diós, lekváros tészta

Ezt a hihetetlenül egyszerű, de különlegesen finom tésztát még az öt éves Unokahúgom is megette, sőt ízlett neki. Pedig sajtot amúgy nem hajlandó enni. Viszont az eperlekvár az ő kedvét is meghozta az evéshez. :-) Na jó.. mi még bőven ebédeltünk, amikor ő már felpattant az asztaltól, és elkezdte összeszedni azokat a vízi játékokat, amiket magával akart vinni a strandra.. :-)

180722-2_3.jpgFotó: KockacZukor

Mézes diós palacsinta keserű csokoládéval

Miután ma a metró ajtóhoz passzírozva megérkeztem a végállomásra, majd átszállhattam a buszra, 20 percet álltam kabátban és csizmában, sálban és sapkában az izzasztó melegben, mert ugyan a télben kitavaszodott, de a kinti közel 20 fokos meleg a helyi járat vezetőjét nem akadályozta meg abban, hogy szaunává ne változtassa a járatot. Bezzeg, amikor véletlenül tényleg fagyos télre kelünk, akkor valahogy az amúgy tökéletesen működő fűtésből semmit nem érzékelünk, és nézhetjük a leheletünket és lila körmeinket fagyoskodva. Ezek után szükségem van egy kis idegnyugtató finomságra.   

mezes-dios_palacsinta_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Szarvacska tészta gorgonzolás, diós mártással

Állítólag viráglelkű vagyok, annak minden illatával, de érzékenységével is. Érzéseket vált ki belőlem a fű kövérsége, az öblítő illata, a reluxán átsütő nap ereje, a tárgyak elrendezése a polcon, egy tányér formája, a gulyásleves íze, a bőr tapintása, a szó csengése, a dallam hajlása. Egy étel elkészítése során sem maradnak el az érzések... az egyik legfontosabb hozzávaló mindig a szeretet. :)

szarvacska_teszta_gorgonzolas_dios_szosszal_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Laktóz-, és cukormentes almás, túrós, diós rakott tészta – lépésekben

Barátnőm megkért, hogy a közös csajos, Balatonos hétvégénkre olyan ételeket készítsek, amelyek húsmentesek, laktózmentesek, és cukormentesek. Valójában a kérést nem volt nehéz teljesíteni, mert én is szívesebben eszem azt, ami nem terheli meg a szervezetemet, vagyis készítettem már jó néhány "mentes" ételt. Ugyan a hús fogyasztásáról én nem mondtam le, egy hétvégén azért tudok élni nélküle. :D Szuper recepteket találtam ki, és még egy tésztás édesség készítésére is maradt időm.

laktoz-_es_cukromentes_rakott_turos_lepesekben_kesz_-600.jpegFotók: KockacZukor

Laktóz-, és cukormentes almás, diós desszert

„Az ősz a kedvenc évszakom. Szeretem, amikor a levelek vörösbe és narancsba fordulnak. Gyönyörű látványt nyújtanak a holdfényben, és elképesztő változáson esnek át. A tavaszi és a nyári zöldellés csak árnyéka a fák igazi valójának, ez a buja színvilág igazi csoda, és minden áldott évben bekövetkezik, amikor az éjszakák egyre hidegebbek lesznek. Mintha ezekkel a tüzes színekkel kárpótolnák, hogy eltűnik a meleg.” – J. R. Ward

csokis_bananos_dios_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

süti beállítások módosítása