Angolszász vidékeken trappista helyett használják a cheddart, amely erőteljesen aromás, kissé fanyar, dióra emlékeztető ízű. Itthon egyre elterjedtebb, de még mindig ódzkodunk tőle, pedig igazán hálás sajtféle. Kockakczukor egy korábbi receptjében brokkolis, cheddar sajtos tésztát készített főételnek, így most vesszük a bátorságot, és ajánlunk egy különleges, cheddar sajtos pogit mellé a hétvégére.
Hozzávalók:
- 2 csésze liszt
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 teáskanál fokhagyma por
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál cayenne bors, opcionális
- 1 csésze író
- 1/2 csésze sótlan vaj, olvasztott
- 1 1/2 csésze felaprított (reszelt) cheddar sajt
A tetejére:
- 3 evőkanál sótlan vaj, olvasztott
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Majd tegyél kiolajozott sütőpapírt egy tepsibe, és tedd félre. Keverd össze nagy tálban a lisztet, cukrot, sütőport, fokhagyma port, sót, borsot (már ha utóbbi szeretnél tenni bele). Egy másik tálban elegyítsd habverővel az írót, a vajat. Majd keverd össze a száraz és nedves hozzávalókat gumi spatulával. Aztán szórd bele és lazán keverd át a felaprított (vagy reszelt) cheddar sajtot. Szaggasd kis pogácsákra, tedd a sütőlapra, és süsd 12 percig a sütőben, míg aranybarna lesz. Ha elkészült, vedd ki a sütőből, és kend meg mindegyik darab tetejét az olvasztott vaj, friss petrezselyem és fokhagyma por elegyével. Még melegen tálald. :)
Forrás: damndelicious.net