Ha kifejted, megeheted vagy fazékban megfőzheted, mi az? ;)

Kicsit utánanéztünk a nagyvilágban a borsónak, és titkos ügynökeink segítségével összegyűjtöttünk 13 érdekességet ezekről a csodás, zöld színű gyöngyöcskékről.

1. A borsó latin neve pisum sativum.

2. Közép-Ázsiából származik.

3. A rómaiak több mint 37 fajta borsót termesztettek.

4. A világrekordot borsóevésben egy brit nő tartja, aki 1 óra alatt 7175 borsószemet evett meg 1984-ben.

5. Állítólag finomabb lesz a teje a tehénnek, ha borsóval etetik.

6. 35.000 hektár borsót termesztenek az Egyesült Királyságban egy év alatt.

7. Borsószemekből csodás nyakláncot lehet fűzni a gyerekekkel, csak egy tű és cérnaszál kell hozzá.

8. A borsó legtermőbb időszaka a késő tavasz, kora nyár.

9. A termesztett borsónak csupán 5%-a kerül frissen eladásra. A többit fagyasztva árulják.

10. Egy adag borsó több C-vitamint tartalmaz, mint két nagy alma, több rostot, mint egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, és több fehérjét, mint egy egész tojás.

11. A becslések szerint évente több mint 9000 borsót esznek fejenként, Nagy-Britanniában.

12. Az étkezési etikett szerint a borsót nem illik a villára szúrni, bármennyire gurulós is.

13. Úgy tartják, hogy a borsó főtt hagymával, fahéjjal fűszerezve erős afrodiziákum.

Igen, mangóóó, avagy a nyár előhírnöke! Valljuk be, nagyon vártuk a tavaszi napsütést, és isteniek ezek a jó kis napsugaras napok, de az ember eredendően telhetetlen, és én sem vagyok ezzel másként. Titkon már most a nyarat várom...

A mangó egy igazi nyári, trópusi gyümölcs, és amikor megláttam, hogy Kockaczukor egy édességreceptben használta, elmosolyodtam, és magam is mangóra vágytam otthon, de azonnal. Ezt a remek receptet találtam, és bár konzerv mangóból készül, mégis friss nyárváró finomság. Készítsétek el például az első meleg, kint sütögetős kerti partira desszertként.

Ez a csoda pedig nem más, mint vajas vanília cupcake egy csipetnyi kókusszal, és gazdag mangókrémmel. A vajkrém íze édes és mangós, gyönyörű sárga színe pedig az első meleg napsugarakat idézi. Normál muffin formákba adagolva a tésztát, emberes sütemények lesznek belőle, de ha már eleve mini muffin kapszlikban sütjük ki, éppen harapásnyi falatkák formájában részesülhetünk ebből a bűnös élvezetből.

Hozzávalók 12 normál darabhoz (vagy 24 mini cupcake-hez):

•     1 & ⅓ csésze liszt
  
  
•     ½ teáskanál sütőpor
  
  
•     ¼ teáskanál szódabikarbóna
  
  
•     ¼ teáskanál só
  
  
•     ½ csésze sótlan vaj, olvasztott és lehűtött
  
  
•     1 csésze cukor
  
  
•     1 nagy tojás
  
  
•     ¼ csésze kókusz ízesítésű joghurtot (vagy vanília, esetleg kevés kókusztej helyette)
  
  
•     ¾ csésze tej (zsíros lehetőleg)
  
  
•     1 tk vanília

A vajkrém összetevői pedig:

• ½ csésze sótlan vaj, szobahőmérsékleten
  
• ½ csésze mangó püré (a lecsöpögtetett konzerv mangót pürésítsd botmixerrel)
  
• 3-4 csésze porcukor
  

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és készítsük elő a muffin sütőtepsit, benne 12 papírkapszlival. Ha a mini verzió mellett döntesz, bármilyen sütőlemezre ráteheted a kb. 24-30 darab mini papírformát.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbonát és a sót. Majd egy másik tálban habverőben dolgozd össze az olvasztott vajat a cukorral. Add hozzá a tojást, a joghurtot (ha nem kapsz kókuszos joghurtot, kókusztejjel is pótolhatod), a tejet és a vaníliát. Keverj össze mindent, majd a keverékhez adagold hozzá a száraz hozzávalókat is. Sima, homogén tésztát kell kapnod, ha készen vagy. A papírkapszlikat töltsd ¾ részig tésztával. Ne tömd teljesen tele, mert túlemelkedik, és kifolyik a formából. Én már jártam így egyszer. :) Inkább használj több papírformát. Kábé 18-20 perc alatt ideálisra sül, tűpróbával érdemes ellenőrizned.

A csodás, sárga krémhez a vajat krémesre kell keverned, majd hozzáadni a mangót összepürésítve. Ehhez adagold a porcukrot. Majd a krémet habzsákból nyomd a kihűlt sütikék tetejére. Díszítő cukorkákkal még ellenállhatatlanabbá teheted.

Szerintem álomguszta. Próbáld ki. ;)

Ha nagyon gyorsan egészségeset és nagyon finomat kell készíteni, akkor hazafele beugrom a közértbe egy-két (inkább kettő) érett mangóért. Amíg fő a tészta, addig csirkemellet pirítok, hozzáadom a mangót, és fűszereket, és már élvezem is az ízeket.. mhmmm. Kedves Uraim! Tök jó randikajának is, mert egy soha nem főző férfi sem tudja elrontani, és az ízek is különlegesek, egzotikusak. :D Lehet, hogy a csirke és mangó mellé még ananászt is kéne rakni? :D

Hozzávalók:

150 g Gyermelyi csavart orsó
500 g csirkemell
1-2 db érett mangó
2 ek kókuszzsír/ étolaj/ olívaolaj
1 tk curry
bors
só

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A csirkemellet kockákra vágjuk, és az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, majd a kockára vágott mangót is. Összesütjük az ízeket, majd a tésztára merve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ne feledkezzünk meg a korábbi receptekről se. :-)

Először féltem kipróbálni, mert milyen fura már, hogy sárga a színe, és egyáltalán, milyen lesz a íze, és ugyan, hagyjatok már engem az édes burgival. Másodszor viszont már felbátorodtam, és nekiálltam életem első édesburgonya gnocchijának, a lelkemben megnyugvással, mert mai fejjel tudom: egészségtudatosan étkezve is fogyasztható, és az íze egészen rendkívüli.

Aki még vacillál, higgyen nekem, érdemes megbarátkozni vele, mert: magas az antioxidáns tartalma, gazdag béta-karotinban és mangánban, utóbbi segít energikusnak érezni magunkat. Emellett jó a szívnek, stabilizálja a vércukorszintet, és C- és D-vitaminban is bővelkedik, há' hülye lennék nem megenni. Pláne, ha ilyen finom is. :)

Hozzávalók:

• 1,5  csésze édes burgonyapüré (1 db nagyobb édesburgiból)
• 1-1,5 csésze liszt, ki amilyet kíván a "vallása" szerint :)
• Csipet só és bors

Elkészítés:

Csak keverd össze a puhára főzött édesburgonyát a liszttel és a fűszerekkel, amíg homogén tésztát nem kapsz. Formázz belőle hosszúkás, vékony hengert, vágd kb 3 centis szeletekre, majd például villával formázd szépre úgy, hogy a kis párnákba lenyomatot készítesz vele. Sós lobogó vízben főzd készre. Tálalhatod bármilyen husi mellé, én fűszeresvajas, natúr csirkemellel próbáltam ki, a fűszervajjal meglocsoltam kissé a gnocchikat is. De paradicsommártással is kínálhatod, ahogy a képen is látható. :)

Új függőségem van, bevallom. Rászoktam a pirított hagymára. Ez már végleges, és visszavonhatatlan. Nem lehet leszokni. Isteni, imádom, amibe vagy amire csak lehet, szórok belőle. Most 3 hozzávalós csirkefalatokat bundáztam vele, valami elképesztő finom, vigyázz vele! :D

Hozzávalók:

• csirkemell csíkokra vágva
• mustár
• darabolt pirított hagyma

A csirkemelleket előkészítjük, besózzuk. Megfürdetjük a mustárban, majd meghempergetjük a pirított hagymában, hagy mosolyogjanak örömükben. :) 190 fokos sütőben süsd kb 30 percig. A kisült pipiket megszórhatod még egy kevés pirított hagymával, friss, apróra vágott petrezselyemmel. Üde salátával kínáld. :)

Hó végén, amikor már tényleg az utolsókat rúgja a fizu, van egy biztos vacsi, ami még azért garantáltan összeüthető otthon: a vajas kenyér, amivel nem lehet mellélőni. :) Persze az íze nagyban függ a vaj típusától, de vajat azért nem veszünk túl gyakran, így abból havonta egyszer biztosan választok egy jobb minőségűt. A vajas kenyérnek bizonyosan van egy legjobb oldala, mégpedig a fűszervajas. Ehhez csak néhány hozzávalót kell még előkotornunk a spájzból, és máris kész egy igazi gourmet "vajas döfi", ahogy Apukám hívta régen. :)

Hozzávalók, melyeket csak el kell kevernünk, és kész is:

• 2 kis gerezd fokhagyma, átnyomva fokhagyma nyomón
• 2 evőkanál őrölt friss petrezselyem
• 1 evőkanál szeletelt friss metélőhagyma
  (na, meg persze a vaj)

Ui.: tudom, hogy a margarin olcsóbb, de a margarin a vajat íz tekintetében (sem) semmiképpen nem helyettesítheti! :) 

Mi kerül a kosarunkba, és onnan a spájz polcaira? Vajon tudjuk-e, hogy a csomagolásokon olvasható, gyakran ködös kifejezések melyike mit jelent? Most segítünk az eligazodásban.

Magas rosttartalom: a magas rosttartalom felirat azt jelenti, hogy adagonként 5 gramm vagy annál több van az ételben. A rostok az egészséges testsúly, bélrendszer szempontjából fontosak. Naponta nagyjából 38 grammot kellene fogyasztani belőle átlagosan, de sajnos legtöbben 15 grammot vagy annál kevesebbet visznek csak be a szervezetükbe. Ez az ételcímke tehát mindenképpen jót jelent, az ilyen feliratú élelmiszerek (mint a "100% teljes kiőrlésű" feliratú is) a barátaink. :)

Omega-3 zsírsavban gazdag: ez is egy pozitív üzenet a fogyasztók számára, mert az omega-3 zsírsavak többek között az egészséges érrendszer szempontjából lényegesek. Halételeken, magvak csomagolásán, mint például lenmagon látható elsősorban.

Alacsony nátriumtartalom: ez is mindenképpen jó hír, ha egy élelmiszer alacsony nátrium tartalommal rendelkezik. Az alacsony az pontosan azt jelenti, hogy 140 milligrammnál kevesebb van benne. Ez főleg olyan termékeknél fontos, ami általában tele van sóval, mint a mirelit, panírozott készételek, levesek, levesporok... A nátrium-csökkentett kifejezés azonban nem feltétlenül vonzó, mert az csak annyit jelent, hogy ugyan kevesebb nátrium van benne, mint bármelyik másikban, de az a mennyiség még nem feltétlenül alacsony.

Glutént nem tartalmaz: a lisztérzékenység esetén az egyetlen megfelelő terápia a glutént tartalmazó ételek teljes elhagyása. A gluténmentes diétát követők biztonsággal fogyaszthatnak az ezt a címkét tartalmazó élelmiszerekből, de bizonyos kutatások szerint mindenkinek jót tesz, ha gluténmentes termékeket választ.

Laktózmentes: a laktózérzékenység vagy laktózintolerancia a laktóz, egy a tejben és a tejtermékekben megtalálható cukorféle lebontásának a képtelensége. A laktózmentes feliratú élelmiszerek az laktózmentes diétát követők számára jelentenek megfelelő választást.

Organikus: az organikus címke azt jelenti, hogy az élelmiszert, gyümölcsöt, gabonát, stb. 95%-ban szintetikus műtrágya és géntechnológiai eljárás nélkül termesztették.

Light: a hiedelmekkel ellentétben a light nem jelenti azt, hogy az adott étel diétás vagy nem hizlal. A "light" kifejezést általában a zsírszegény ételeken tüntetik fel, a zsírszegénység sem utal arra azonban, hogy az ételben nincs zsír. A zsírszegény vagy light felirat általában annyit jelent, hogy a 100%-hoz képest - tehát ha az étel a maximális mennyiségben tartalmazna zsírt - bizonyos százalékkal csökkentett mennyiségben tartalmazza azt. Cukor viszont ettől még lehet benne. Sőt.

Zsírszegény: a termék zsírtartalma nem haladhatja meg a 3 g/100 g határértéket szilárd anyagok esetében, vagy a 1,5 g/100 ml határértéket folyadékok esetében.

Alacsony cukortartalmú: a termék cukortartalma nem haladja meg az 5 g/100 g határértéket szilárd anyagok esetében, vagy folyadékok esetében a 2,5 g/ 100 ml értéket.

Cukormentes:  a termék cukortartalma nem haladja meg a 0,5 g/100 g, illetve a 0,5 g/100 ml határértéket.

Hozzáadott cukor nélkül: sajnos, amikor az ember komolyabban nekiáll ellenőrizni, hogy mi szerepel az egyes termékek összetételében, meglepődik, hogy majdnem mindenben van hozzáadott cukor. Azok a gyümölcslevek például, melyek a "hozzáadatott cukor nélkül" címkét hordozzák magukon, csak a gyümölcsben lévő gyümölcscukortól édesek.

Szénhidrát csökkentett: ezek a termékek - speciális összetételüknek köszönhetően - körülbelül harminc százalékkal alacsonyabb szénhidráttartalommal, valamint magas fehérje- és élelmirost-tartalommal rendelkeznek. Ezeken túl további előnyük, hogy fogyasztásuk során csak lassan emelik meg a szervezet vércukorszintjét, így fogyókúrába és diabéteszes étrendbe is biztonsággal illeszthetők.

Fenil-alanin forrást tartalmaz: ezt a feliratot azokon az élelmiszereken olvashatjuk, amelyek édesítőanyagként aszpartamot tartalmaznak.

Nagyobb mennyiség fogyasztása hashajtó hatású: a 10 százaléknál több hozzáadott poliolt (cukoralkohol, mint például a xilit) tartalmazó élelmiszerek esetében olvasható ez az egyébként nagyon komolyan veendő intelem.

Gyerekkoromban imádtam, amikor Anyukám főzés közben megjutalmazott a káposzta friss torzsájával, fenséges csemegének gondoltam! Felnőttként viszont már ritkán jut eszembe, hogy a karalábé, a karfiol vagy a brokkoli torzsája, sőt, a zöldségek levágott zöldje is finom és felhasználható. Egyből repültek a kukába. Eddig. A napokban azonban utánanéztem, miként lehet hasznosítani őket, íme.

Érdemes felhívni a piacon az árus figyelmét, hogy ne vágja le a szerinte használhatatlannak vélt részeket, hanem tegye csak úgy mindenestől be a cekkerünkbe. Térjünk vissza nagyanyáink régi jó szokására, mert náluk bizony soha semmi nem ment veszendőbe a konyhában, mindenből varázsoltak valami jót.

Zöldség alaplé

A legésszerűbb módja a levágott részek újrahasznosításának, hogy fazékban összefőzzük őket. Remek levesalap lehet belőlük, vagy bármilyen zöldfőzelékhez adhatunk keveset az elkészült léből, a jobb íz kedvéért. Mehet bele répa zöldje, póréhagyma vagy mogyoróhagyma zöld része, káposzta torzsája, karfiol, brokkoli közepe. Kevés fűszer kell még bele, és halk lángon főzve rotyogtassuk kábé egy órán át, majd szűrjük le.

Savanyúság

A házi készítésű savanyúságokban simán elfér a zöldségek szára, torzsája egyaránt. A brokkoli, a karfiol fásabb részei is bátran mehetnek bele.

Retek levele

A retek levelét általában élből lekanyarintjuk a szupermarketben, és a szemétkosárba hajítjuk, pedig fontos rostokat, kalciumot, vasat és más nyomelemeket tartalmaz. Az új retek zsenge levelei friss zöldsalátákban is kiválóak.

Zöldhagyma szára

Óriási hiba, ha kidobjuk, mert csak apróra kell vágni, és minden ételből igazi gasztro különlegességet rittyent. Szimplán vajas kenyérre, pirítósra is szórhatjuk, vagy petrezselymes krumpli helyett zöldhagymás krumplit készíthetünk, kevés olaj hozzáadásával. A zöld rész azon túl, hogy finom, igazán egészséges is, mert gyulladáscsökkentő hatása van, csökkenti a vérnyomást és a fejfájást is képes enyhíteni.

Tökmag

Már bőven élvezkedünk a tökben, szerintem nincs gyerek, aki ne kérne legalább egyszer tökfőzeléket ebédre. A magjait - amelyet kanállal kikapargatunk, és régi újságpapírba csomagolva a kukába dobunk -, érdemes inkább megtartanunk, mert fontos magnéziumforrást pazarolunk el. Szárítsuk ki, és pörköljük meg házilag.

Dinnyehéj

Ejtsünk szót a várva várt görögdinnye héjáról is. Egyelőre még elég drága a dinnye kilója, és bizony elég rémisztő belegondolni, hogy a 2 kilós dinnyéből legalább fél kilónyi héj a kukában végzi, sok pénzünket nyelve el. Jó tudni, hogy a héj L-citrullin nevű aminosavat tartalmaz, amely enyhíti az izomfájdalmat. Gyümölcs smoothie-ba téve felturbózott reggeli ital készíthető vele.

Répalevél

A sárgarépa levelét is legtöbbször kihajítjuk vagy a komposztálóban végzi, pedig kár így kiszúrunk vele, mert fontos tápanyagforrás. Erőteljes íze miatt persze csak csínján bánjunk vele. A friss hajtásokat turmixba téve különleges ízhatásokat tudnak előhozni.

Kedves fodrászném odavan a mogyoróvajért. Mogyoróvaj puffasztott rizsen, mogyoróvaj kenyéren, mogyoróvaj natúr csak kanálon, ezek a kedvencei két melír feldobása között a szalonban. :) Szerintem ezért a mogyoróvajas kekszért szabályosan ölni tudna; meg sem merem mutatni neki, nehogy kárt tegyen valakiben. :) Mindössze három hozzávaló kell hozzá, egy kis keverés, pár perc sütés, és kész.

Hozzávalók:

• 1 csésze mogyoróvaj
• 1 csésze barnacukor
• 1 tojás

Elkészítés: keverd simára robotgéppel a hozzávalókat, jó krémesre néhány perc alatt, majd sütőpapírral bélelt tepsire formázz közepes méretű, egyforma halmokat, melyeket villával vagy akár sütinyomdával nyomj le. Told sütőbe 180 fokra kb 10 percre, és jöhet a mogyoróvajas élvezet. Nemcsak az elkészülési ideje 10 perc, hanem az elfogyasztási ideje is maximum ennyi. :)

Tegye fel a kezét, aki életében vetemedett már olyan huncutságra, mint én (utólag is elnézést kérek): hogy a boltban a frissen kisült, és tálcákon kitolt sajtos stanglik mellé potyogott sült sajtdarabkákból néha csóringál pár falatkányit vásárlás közben...

Remélem, ez a bocsánatos bűnök közé tartozik, mert bevallom, többször is megesett már. Esetleg azzal szoktam tompítani az eset súlyosságát, hogy veszek is néhány sajtos stanglit, így kvázi már jár az a pár morzsácska "lepattanó", grátisz ropogós sajt - úgy érzem. :) Na, amit most sütünk, az pont nem ilyen, viszont eszembe juttatta a fent leírtakat, mert kívül ropogós, belül fincsi sajtos ez a finomság. Van, ahol sajtpalacsinta néven fut, inkább akkor mondjuk rá, hogy röszti. Méghozzá karfiolos, cheddar sajtos. Lássuk!

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 1 csésze reszelt cheddar sajt
• 1/4 csésze reszelt parmezán
• 2 nagy tojás
• 1 csésze zsemlemorzsa
• kevés bors
• só
• fokhagyma vagy hagymapor
• (akár pirított hagyma is mehet bele)
• olívaolaj

Főzd kb 10 percig a rózsáira szedett karfiolt, majd villával törd össze. Add hozzá a többi összetevőt, majd a masszából formázz tenyérnyi, lapos pogácsákat. Forró olajban süsd pirosra mindkét oldalát. Sütheted olaj nélkül tepsiben is, ha kevés olajat keversz a masszába. Ilyenkor szórhatsz kevés sajtot a tepsire, így megkóstolhatod, milyen az a ropogós, grátisz sajtfalatka, amiről a bejegyzés elején beszéltem. :) A kész rösztire szerintem nagyon jó megoldás sült bacont és tükörtojást tálalni. Jó étvágyat. :)

A hét elején költözködtünk. Dobozolás, cipekedés, bútor húzogatás, pakolászás, takarítás reggel 9-től este 10-ig megállás nélkül, és ez ment három napig... A fejetlenségben minden nap csak olyan délután 3 óra tájékán vettem észre, hogy még egy falatot sem ettem, viszont az erőm elfogyott. Milyen jól is jött volna ez a három hozzávalós szeletke ott nekem, de kár, hogy csak most találtam a receptjét.

Hozzávalók:

• 1 csésze mandula
• 1 csésze aszalt meggy (vagy barack )
• 1 csésze magozott datolya (vagy füge)

Elkészítés:

Mixeld össze a hozzávalókat robotgépben, míg formázható állagú nem lesz a keverék. Nyomkodd sütőpapíros tepsibe, a papír segítségével hajtasd ketté a réteget, hogy egy vastag, hosszúkás téglalapot kapj. Pihentesd 1 órán át hűtőben, majd vágd szeletkékre. Szépen összeáll, szaftos marad, nem fulladsz bele. :) Más magvakkal, müzlipehellyel tovább gazdagíthatod.

Fotó: Freepik

Tadaaaam, 13 nap van szentestéig, itt az ideje, hogy megejtsük a karácsonyi sütik főpróbáját. Szerintem ennél bájosabb karácsonyi brownie-t senki sem találhatna ki, meg kell zabálni! :)

A recept csak úgy szokványosan készül, ahogy már elkészítettük máskor is, és ahogy szeretjük, például így. A hangsúly most a dekoráción van, amelyhez karácsonyfa formára kell szelni a szeleteket, fatörzsként nyalókát, díszítésként színes gumicukrokat bedobni. Ellenállhatatlan!

Hozzávalók:

Bár télen kevésbé aggódunk az alakunk miatt, hiszen a kis hurkákat eltakarja a kabát és a vastag, kötött pulóver, azért néha nem árt könnyedebb ételek után nézni, hogy szervezetünk kicsit fellélegezzen. Az ünnepek előtt, közben és után különösen jól esik alkalomadtán salátázni a töltött káposzták és sütemények között. Remek ebéd alternatívát jelentenek a tésztasaláták is, amelyek a tészta szénhidráttartalma miatt energiával töltik fel testünket, de mégsem nehezítik el azt. Komoly trendjük van a tésztasaliknak, ha valaki rákap az ízére, egymás után készíti a különlegesebbnél különlegesebb verziókat.

Egy tésztasalátát összeütni a világ egyik legegyszerűbb dolga, gyakorlatilag bármilyen friss hozzávaló kerülhet bele. Egyetlen kis egyenlet van csupán az elkészítésére, amely minden hozzávalónál, minden tésztafélénél ugyanúgy működik, hogy az elkészült fogás tökéletes legyen.

1. Végy tetszés szerinti száraztésztát, és főzd meg. A recés felszínű vagy üreges belsejű fajtákat a szaftosabb tésztasalátákhoz javasoljuk, mert ezeken szépen megcsücsül a mártás.

2. Töltsd fel tetszőlegesen friss zöldségekkel. A lehetőségek száma végtelen. Egyre ügyelj, hogy lehetőleg friss zöldségeket válassz, bár a konzerv kukorica kétség kívül minden tésztasalátát feldob. Dönts az idényzöldségek mellett, és légy változatos: a kígyóuborka mellé némi saját készítésű kovászos uborkát is apríthatsz.

3. Adj a salátához proteint is, mert minden kiegyensúlyozott étkezésnek kell tartalmaznia jó minőségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt. Protein gyanánt bármilyen sovány húsféle szóba jöhet, de karikázhatsz bele főtt tojásfehérjét, tehetsz bele sajtot, esetleg olajos magvakat is, melyek szintén gazdagok fehérjékben.

4. Némi fűszer vagy erőteljesebb ízű hozzávaló is kell bele, amely meghatározza a tésztasaláta karakterét. Egy kis szardínia, egy markánsabb ízű sajtféle, kevés csípős paprika egyaránt remek választás.

5. A legvégén pedig az elmaradhatatlan dressing következik. Ez is lehet bármi: elmehetsz az ecetes ízvilág irányába, vagy lehet a mártásod mustáros, de ha azt szereted, akkor akár édes is. A citromos-joghurtos öntetek is kellemesek, de az uborkás, kapros verzió is kiváló. Lehetsz merész a hozzávalókkal, garantáltan nem lehet elrontani, maximum egy kicsivel még árnyaltabb, még pikánsabb, még különlegesebb lesz az összhatás.

Fotók: Pinterest

Én már nagyon készülök! Gondolatban megvan az ünnepi menü, és látom magam előtt a sütemény-hegyeket. Na, meg a konyhában töltött hosszú órákat is, ezt be kell vallanom. :) Persze illatos mézeskalácsokat vagy egy jó bejglit sütni valahogy olyan hangulatos, hogy az ember meg is feledkezik róla, hogy egyben fárasztó is. Viszont most itt egy igazi karácsonyi csoda, egy három hozzávalós gyümölcsvarázs, amely aztán tényleg nem igényel nagy erőfeszítéseket a háziasszonytól. Ennek ellenére garantáltan érkeznek majd az elismerő "Hú, de finom!", "Ez mennyei!", "Isteni!!!" - visszajelzések, méghozzá dögivel. :)

Mindössze egy kiló aszalt gyümölcsre van hozzá szükség, amelyet egy éjszakára tejbe (vagy mandulatejbe) áztatunk puhulni. Majd másnap hozzáadunk sütőporos lisztet, elkeverjük, és sütőpapíros tortaformában, sütőben, 160 fokon megsütjük, amíg szépen meg nem emelkedik (plusz tűpróba).

Hozzávalók:

• 1kg vegyes aszalt gyümölcs
• 2 és fél csésze (kb 600ml) tej vagy mandula tej
• 2¾ csésze sütőporos liszt
• 1 evőkanál sherry, rum vagy whisky (opcionálisan meglocsolni vele a kész tortát)
• porcukor díszítésnek (szintén opcionális)

Ha kihűlt, díszítésnek papírból kivágott minták segítségével (karácsonyfa, csillag vagy hópihe formában), porcukorszórással díszítjük. Jól záródó fémdobozban érdemes tárolni, úgy sokáig frissen eláll. Már, ha marad, ami sokáig elálljon... ;)

Forrás: http://www.annabel-langbein.com

Angolszász vidékeken trappista helyett használják a cheddart, amely erőteljesen aromás, kissé fanyar, dióra emlékeztető ízű. Itthon egyre elterjedtebb, de még mindig ódzkodunk tőle, pedig igazán hálás sajtféle. Kockakczukor egy korábbi receptjében brokkolis, cheddar sajtos tésztát készített főételnek, így most vesszük a bátorságot, és ajánlunk egy különleges, cheddar sajtos pogit mellé a hétvégére. 

Hozzávalók:

A tetejére:

• 3 evőkanál sótlan vaj, olvasztott
• 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1/2 teáskanál fokhagyma por

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Majd tegyél kiolajozott sütőpapírt egy tepsibe, és tedd félre. Keverd össze nagy tálban a lisztet, cukrot, sütőport, fokhagyma port, sót, borsot (már ha utóbbi szeretnél tenni bele). Egy másik tálban elegyítsd habverővel az írót, a vajat. Majd keverd össze a száraz és nedves hozzávalókat gumi spatulával. Aztán szórd bele és lazán keverd át a felaprított (vagy reszelt) cheddar sajtot. Szaggasd kis pogácsákra, tedd a sütőlapra, és süsd 12 percig a sütőben, míg aranybarna lesz. Ha elkészült, vedd ki a sütőből, és kend meg mindegyik darab tetejét az olvasztott vaj, friss petrezselyem és fokhagyma por elegyével. Még melegen tálald. :)

Forrás: damndelicious.net

A Peleg Desing különféle egyedi megjelenésű használati tárgy tervezésével és értékesítésével foglalkozik, melyeket boldogsággal használhatunk a konyhában is. Nagyon megtetszett nekünk ez a tojásfőzéshez kitalált tartó. Hat édes macika pocakjában fogva főhet meg a tojás a forró vízben. Ha elkészültek a tojások, könnyedén kiemelhetők, mindenféle halászás nélkül. A tartóval biztonságos a főzés, hiszen a fogó nem forrósodik át. Ha kihűltek a tojások, fogyasztás előtt sajnos ki kell őket vennünk a macik öleléséből, de remélhetőleg nem sértődnek meg, és legközelebb is örömmel segítenek a tojásfőzésben nekünk. :) Karácsonyra nagyon cuki ajándék lehet. ;) Innen megrendelheted.