Konyhánk zöld színű gyöngyszeme

Ha kifejted, megeheted vagy fazékban megfőzheted, mi az? ;)

Kicsit utánanéztünk a nagyvilágban a borsónak, és titkos ügynökeink segítségével összegyűjtöttünk 13 érdekességet ezekről a csodás, zöld színű gyöngyöcskékről.

sugar-peas-920645_640.jpg
1. A borsó latin neve pisum sativum.

2. Közép-Ázsiából származik.

3. A rómaiak több mint 37 fajta borsót termesztettek.

4. A világrekordot borsóevésben egy brit nő tartja, aki 1 óra alatt 7175 borsószemet evett meg 1984-ben.

5. Állítólag finomabb lesz a teje a tehénnek, ha borsóval etetik.

6. 35.000 hektár borsót termesztenek az Egyesült Királyságban egy év alatt.

7. Borsószemekből csodás nyakláncot lehet fűzni a gyerekekkel, csak egy tű és cérnaszál kell hozzá.

8. A borsó legtermőbb időszaka a késő tavasz, kora nyár.

9. A termesztett borsónak csupán 5%-a kerül frissen eladásra. A többit fagyasztva árulják.

10. Egy adag borsó több C-vitamint tartalmaz, mint két nagy alma, több rostot, mint egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, és több fehérjét, mint egy egész tojás.

11. A becslések szerint évente több mint 9000 borsót esznek fejenként, Nagy-Britanniában.

12. Az étkezési etikett szerint a borsót nem illik a villára szúrni, bármennyire gurulós is.

13. Úgy tartják, hogy a borsó főtt hagymával, fahéjjal fűszerezve erős afrodiziákum.

 

Gyors édesburgonya gnocchi

Először féltem kipróbálni, mert milyen fura már, hogy sárga a színe, és egyáltalán, milyen lesz a íze, és ugyan, hagyjatok már engem az édes burgival. Másodszor viszont már felbátorodtam, és nekiálltam életem első édesburgonya gnocchijának, a lelkemben megnyugvással, mert mai fejjel tudom: egészségtudatosan étkezve is fogyasztható, és az íze egészen rendkívüli.

gnocchi-5364564_960_720.jpg

Aki még vacillál, higgyen nekem, érdemes megbarátkozni vele, mert: magas az antioxidáns tartalma, gazdag béta-karotinban és mangánban, utóbbi segít energikusnak érezni magunkat. Emellett jó a szívnek, stabilizálja a vércukorszintet, és C- és D-vitaminban is bővelkedik, há' hülye lennék nem megenni. Pláne, ha ilyen finom is. :)

Hozzávalók:

  • 1,5  csésze édes burgonyapüré (1 db nagyobb édesburgiból)
  • 1-1,5 csésze liszt, ki amilyet kíván a "vallása" szerint :)
  • Csipet só és bors

Elkészítés:

Csak keverd össze a puhára főzött édesburgonyát a liszttel és a fűszerekkel, amíg homogén tésztát nem kapsz. Formázz belőle hosszúkás, vékony hengert, vágd kb 3 centis szeletekre, majd például villával formázd szépre úgy, hogy a kis párnákba lenyomatot készítesz vele. Sós lobogó vízben főzd készre. Tálalhatod bármilyen husi mellé, én fűszeresvajas, natúr csirkemellel próbáltam ki, a fűszervajjal meglocsoltam kissé a gnocchikat is. De paradicsommártással is kínálhatod, ahogy a képen is látható. :)

Csirkemell pirított hagymás bundában

Új függőségem van, bevallom. Rászoktam a pirított hagymára. Ez már végleges, és visszavonhatatlan. Nem lehet leszokni. Isteni, imádom, amibe vagy amire csak lehet, szórok belőle. Most 3 hozzávalós csirkefalatokat bundáztam vele, valami elképesztő finom, vigyázz vele! :D

22.png

Hozzávalók:

  • csirkemell csíkokra vágva
  • mustár
  • darabolt pirított hagyma

A csirkemelleket előkészítjük, besózzuk. Megfürdetjük a mustárban, majd meghempergetjük a pirított hagymában, hagy mosolyogjanak örömükben. :) 190 fokos sütőben süsd kb 30 percig. A kisült pipiket megszórhatod még egy kevés pirított hagymával, friss, apróra vágott petrezselyemmel. Üde salátával kínáld. :)

Vajas kenyér extrákkal

Hó végén, amikor már tényleg az utolsókat rúgja a fizu, van egy biztos vacsi, ami még azért garantáltan összeüthető otthon: a vajas kenyér, amivel nem lehet mellélőni. :) Persze az íze nagyban függ a vaj típusától, de vajat azért nem veszünk túl gyakran, így abból havonta egyszer biztosan választok egy jobb minőségűt. A vajas kenyérnek bizonyosan van egy legjobb oldala, mégpedig a fűszervajas. Ehhez csak néhány hozzávalót kell még előkotornunk a spájzból, és máris kész egy igazi gourmet "vajas döfi", ahogy Apukám hívta régen. :)

bread-1266641_960_720.jpg

Hozzávalók, melyeket csak el kell kevernünk, és kész is:

  • 2 kis gerezd fokhagyma, átnyomva fokhagyma nyomón
  • 2 evőkanál őrölt friss petrezselyem
  • 1 evőkanál szeletelt friss metélőhagyma
    (na, meg persze a vaj)

Ui.: tudom, hogy a margarin olcsóbb, de a margarin a vajat íz tekintetében (sem) semmiképpen nem helyettesítheti! :) 

Vajon mivel etetnek?

Mi kerül a kosarunkba, és onnan a spájz polcaira? Vajon tudjuk-e, hogy a csomagolásokon olvasható, gyakran ködös kifejezések melyike mit jelent? Most segítünk az eligazodásban.

8.png

Magas rosttartalom: a magas rosttartalom felirat azt jelenti, hogy adagonként 5 gramm vagy annál több van az ételben. A rostok az egészséges testsúly, bélrendszer szempontjából fontosak. Naponta nagyjából 38 grammot kellene fogyasztani belőle átlagosan, de sajnos legtöbben 15 grammot vagy annál kevesebbet visznek csak be a szervezetükbe. Ez az ételcímke tehát mindenképpen jót jelent, az ilyen feliratú élelmiszerek (mint a "100% teljes kiőrlésű" feliratú is) a barátaink. :)

Omega-3 zsírsavban gazdag: ez is egy pozitív üzenet a fogyasztók számára, mert az omega-3 zsírsavak többek között az egészséges érrendszer szempontjából lényegesek. Halételeken, magvak csomagolásán, mint például lenmagon látható elsősorban.

Alacsony nátriumtartalom: ez is mindenképpen jó hír, ha egy élelmiszer alacsony nátrium tartalommal rendelkezik. Az alacsony az pontosan azt jelenti, hogy 140 milligrammnál kevesebb van benne. Ez főleg olyan termékeknél fontos, ami általában tele van sóval, mint a mirelit, panírozott készételek, levesek, levesporok... A nátrium-csökkentett kifejezés azonban nem feltétlenül vonzó, mert az csak annyit jelent, hogy ugyan kevesebb nátrium van benne, mint bármelyik másikban, de az a mennyiség még nem feltétlenül alacsony.

Glutént nem tartalmaz: a lisztérzékenység esetén az egyetlen megfelelő terápia a glutént tartalmazó ételek teljes elhagyása. A gluténmentes diétát követők biztonsággal fogyaszthatnak az ezt a címkét tartalmazó élelmiszerekből, de bizonyos kutatások szerint mindenkinek jót tesz, ha gluténmentes termékeket választ.

Laktózmentes: a laktózérzékenység vagy laktózintolerancia a laktóz, egy a tejben és a tejtermékekben megtalálható cukorféle lebontásának a képtelensége. A laktózmentes feliratú élelmiszerek az laktózmentes diétát követők számára jelentenek megfelelő választást.

Organikus: az organikus címke azt jelenti, hogy az élelmiszert, gyümölcsöt, gabonát, stb. 95%-ban szintetikus műtrágya és géntechnológiai eljárás nélkül termesztették.

Light: a hiedelmekkel ellentétben a light nem jelenti azt, hogy az adott étel diétás vagy nem hizlal. A "light" kifejezést általában a zsírszegény ételeken tüntetik fel, a zsírszegénység sem utal arra azonban, hogy az ételben nincs zsír. A zsírszegény vagy light felirat általában annyit jelent, hogy a 100%-hoz képest - tehát ha az étel a maximális mennyiségben tartalmazna zsírt - bizonyos százalékkal csökkentett mennyiségben tartalmazza azt. Cukor viszont ettől még lehet benne. Sőt.

Zsírszegény: a termék zsírtartalma nem haladhatja meg a 3 g/100 g határértéket szilárd anyagok esetében, vagy a 1,5 g/100 ml határértéket folyadékok esetében.

Alacsony cukortartalmú: a termék cukortartalma nem haladja meg az 5 g/100 g határértéket szilárd anyagok esetében, vagy folyadékok esetében a 2,5 g/ 100 ml értéket.

Cukormentes:  a termék cukortartalma nem haladja meg a 0,5 g/100 g, illetve a 0,5 g/100 ml határértéket.

Hozzáadott cukor nélkül: sajnos, amikor az ember komolyabban nekiáll ellenőrizni, hogy mi szerepel az egyes termékek összetételében, meglepődik, hogy majdnem mindenben van hozzáadott cukor. Azok a gyümölcslevek például, melyek a "hozzáadatott cukor nélkül" címkét hordozzák magukon, csak a gyümölcsben lévő gyümölcscukortól édesek.

Szénhidrát csökkentett: ezek a termékek - speciális összetételüknek köszönhetően - körülbelül harminc százalékkal alacsonyabb szénhidráttartalommal, valamint magas fehérje- és élelmirost-tartalommal rendelkeznek. Ezeken túl további előnyük, hogy fogyasztásuk során csak lassan emelik meg a szervezet vércukorszintjét, így fogyókúrába és diabéteszes étrendbe is biztonsággal illeszthetők.

Fenil-alanin forrást tartalmaz
: ezt a feliratot azokon az élelmiszereken olvashatjuk, amelyek édesítőanyagként aszpartamot tartalmaznak.

Nagyobb mennyiség fogyasztása hashajtó hatású: a 10 százaléknál több hozzáadott poliolt (cukoralkohol, mint például a xilit) tartalmazó élelmiszerek esetében olvasható ez az egyébként nagyon komolyan veendő intelem.

Főzz a héjából, a szárából, a leveléből, a torzsájából

Gyerekkoromban imádtam, amikor Anyukám főzés közben megjutalmazott a káposzta friss torzsájával, fenséges csemegének gondoltam! Felnőttként viszont már ritkán jut eszembe, hogy a karalábé, a karfiol vagy a brokkoli torzsája, sőt, a zöldségek levágott zöldje is finom és felhasználható. Egyből repültek a kukába. Eddig. A napokban azonban utánanéztem, miként lehet hasznosítani őket, íme.

Érdemes felhívni a piacon az árus figyelmét, hogy ne vágja le a szerinte használhatatlannak vélt részeket, hanem tegye csak úgy mindenestől be a cekkerünkbe. Térjünk vissza nagyanyáink régi jó szokására, mert náluk bizony soha semmi nem ment veszendőbe a konyhában, mindenből varázsoltak valami jót.

carrots-3534181_960_720.jpg

Zöldség alaplé

A legésszerűbb módja a levágott részek újrahasznosításának, hogy fazékban összefőzzük őket. Remek levesalap lehet belőlük, vagy bármilyen zöldfőzelékhez adhatunk keveset az elkészült léből, a jobb íz kedvéért. Mehet bele répa zöldje, póréhagyma vagy mogyoróhagyma zöld része, káposzta torzsája, karfiol, brokkoli közepe. Kevés fűszer kell még bele, és halk lángon főzve rotyogtassuk kábé egy órán át, majd szűrjük le.

Savanyúság

A házi készítésű savanyúságokban simán elfér a zöldségek szára, torzsája egyaránt. A brokkoli, a karfiol fásabb részei is bátran mehetnek bele.

Retek levele

A retek levelét általában élből lekanyarintjuk a szupermarketben, és a szemétkosárba hajítjuk, pedig fontos rostokat, kalciumot, vasat és más nyomelemeket tartalmaz. Az új retek zsenge levelei friss zöldsalátákban is kiválóak.

Zöldhagyma szára

Óriási hiba, ha kidobjuk, mert csak apróra kell vágni, és minden ételből igazi gasztro különlegességet rittyent. Szimplán vajas kenyérre, pirítósra is szórhatjuk, vagy petrezselymes krumpli helyett zöldhagymás krumplit készíthetünk, kevés olaj hozzáadásával. A zöld rész azon túl, hogy finom, igazán egészséges is, mert gyulladáscsökkentő hatása van, csökkenti a vérnyomást és a fejfájást is képes enyhíteni.

Tökmag

Már bőven élvezkedünk a tökben, szerintem nincs gyerek, aki ne kérne legalább egyszer tökfőzeléket ebédre. A magjait - amelyet kanállal kikapargatunk, és régi újságpapírba csomagolva a kukába dobunk -, érdemes inkább megtartanunk, mert fontos magnéziumforrást pazarolunk el. Szárítsuk ki, és pörköljük meg házilag.

Dinnyehéj

Ejtsünk szót a várva várt görögdinnye héjáról is. Egyelőre még elég drága a dinnye kilója, és bizony elég rémisztő belegondolni, hogy a 2 kilós dinnyéből legalább fél kilónyi héj a kukában végzi, sok pénzünket nyelve el. Jó tudni, hogy a héj L-citrullin nevű aminosavat tartalmaz, amely enyhíti az izomfájdalmat. Gyümölcs smoothie-ba téve felturbózott reggeli ital készíthető vele.

Répalevél

A sárgarépa levelét is legtöbbször kihajítjuk vagy a komposztálóban végzi, pedig kár így kiszúrunk vele, mert fontos tápanyagforrás. Erőteljes íze miatt persze csak csínján bánjunk vele. A friss hajtásokat turmixba téve különleges ízhatásokat tudnak előhozni.

 

10 perces mogyoróvajas keksz

Kedves fodrászném odavan a mogyoróvajért. Mogyoróvaj puffasztott rizsen, mogyoróvaj kenyéren, mogyoróvaj natúr csak kanálon, ezek a kedvencei két melír feldobása között a szalonban. :) Szerintem ezért a mogyoróvajas kekszért szabályosan ölni tudna; meg sem merem mutatni neki, nehogy kárt tegyen valakiben. :) Mindössze három hozzávaló kell hozzá, egy kis keverés, pár perc sütés, és kész.

cookies-448360_960_720.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csésze mogyoróvaj
  • 1 csésze barnacukor
  • 1 tojás

Elkészítés: keverd simára robotgéppel a hozzávalókat, jó krémesre néhány perc alatt, majd sütőpapírral bélelt tepsire formázz közepes méretű, egyforma halmokat, melyeket villával vagy akár sütinyomdával nyomj le. Told sütőbe 180 fokra kb 10 percre, és jöhet a mogyoróvajas élvezet. Nemcsak az elkészülési ideje 10 perc, hanem az elfogyasztási ideje is maximum ennyi. :)

Cheddaros röszti és a "lepattanó" sajt esete

Tegye fel a kezét, aki életében vetemedett már olyan huncutságra, mint én (utólag is elnézést kérek): hogy a boltban a frissen kisült, és tálcákon kitolt sajtos stanglik mellé potyogott sült sajtdarabkákból néha csóringál pár falatkányit vásárlás közben...

rosti-2411877_960_720.jpg

Remélem, ez a bocsánatos bűnök közé tartozik, mert bevallom, többször is megesett már. Esetleg azzal szoktam tompítani az eset súlyosságát, hogy veszek is néhány sajtos stanglit, így kvázi már jár az a pár morzsácska "lepattanó", grátisz ropogós sajt - úgy érzem. :) Na, amit most sütünk, az pont nem ilyen, viszont eszembe juttatta a fent leírtakat, mert kívül ropogós, belül fincsi sajtos ez a finomság. Van, ahol sajtpalacsinta néven fut, inkább akkor mondjuk rá, hogy röszti. Méghozzá karfiolos, cheddar sajtos. Lássuk!

Hozzávalók:

  • 1 fej karfiol
  • 1 csésze reszelt cheddar sajt
  • 1/4 csésze reszelt parmezán
  • 2 nagy tojás
  • 1 csésze zsemlemorzsa
  • kevés bors
  • fokhagyma vagy hagymapor
  • (akár pirított hagyma is mehet bele)
  • olívaolaj

Főzd kb 10 percig a rózsáira szedett karfiolt, majd villával törd össze. Add hozzá a többi összetevőt, majd a masszából formázz tenyérnyi, lapos pogácsákat. Forró olajban süsd pirosra mindkét oldalát. Sütheted olaj nélkül tepsiben is, ha kevés olajat keversz a masszába. Ilyenkor szórhatsz kevés sajtot a tepsire, így megkóstolhatod, milyen az a ropogós, grátisz sajtfalatka, amiről a bejegyzés elején beszéltem. :) A kész rösztire szerintem nagyon jó megoldás sült bacont és tükörtojást tálalni. Jó étvágyat. :)

Csak 3 hozzávaló: szeletem!

A hét elején költözködtünk. Dobozolás, cipekedés, bútor húzogatás, pakolászás, takarítás reggel 9-től este 10-ig megállás nélkül, és ez ment három napig... A fejetlenségben minden nap csak olyan délután 3 óra tájékán vettem észre, hogy még egy falatot sem ettem, viszont az erőm elfogyott. Milyen jól is jött volna ez a három hozzávalós szeletke ott nekem, de kár, hogy csak most találtam a receptjét.

healthy-delicios-granola-bars-with-chocolate-muesli-bars-with-nuts-dry-fruits-top-view_114579-10187.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csésze mandula
  • 1 csésze aszalt meggy (vagy barack )
  • 1 csésze magozott datolya (vagy füge)

Elkészítés:

Mixeld össze a hozzávalókat robotgépben, míg formázható állagú nem lesz a keverék. Nyomkodd sütőpapíros tepsibe, a papír segítségével hajtasd ketté a réteget, hogy egy vastag, hosszúkás téglalapot kapj. Pihentesd 1 órán át hűtőben, majd vágd szeletkékre. Szépen összeáll, szaftos marad, nem fulladsz bele. :) Más magvakkal, müzlipehellyel tovább gazdagíthatod.

Fotó: Freepik

A legkarácsonyibb brownie

Tadaaaam, 13 nap van szentestéig, itt az ideje, hogy megejtsük a karácsonyi sütik főpróbáját. Szerintem ennél bájosabb karácsonyi brownie-t senki sem találhatna ki, meg kell zabálni! :)

eeeeeee_2.jpg

A recept csak úgy szokványosan készül, ahogy már elkészítettük máskor is, és ahogy szeretjük, például így. A hangsúly most a dekoráción van, amelyhez karácsonyfa formára kell szelni a szeleteket, fatörzsként nyalókát, díszítésként színes gumicukrokat bedobni. Ellenállhatatlan!

Hozzávalók:

  • 26 dkg étcsoki
  • 10 dkg vaj
  • 4 tojás
  • 30 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 14 dkg liszt
  • 10 dkg darabolt dió vagy mogyoró
  • A dekorációhoz nyalóka, gumicukrok, szórócukrok, zöld ételfestékkel kevert cukormáz

Elkészítés:

80 fokra melegítjük elő a sütőt. Az étcsokit a vajjal felolvasztjuk, közben a tojásokat cukorral és vaníliás cukorral összekeverjük, majd az olvasztott csokihoz adjuk. Liszt jön bele, szitálva, végül a darabolt dió. A fenti mennyiség egy kisebb tepsiben, kb 20 perc alatt készül el. Ne süsd túl. Ha kész, a képeken láthatók szerint díszítsd, és gyönyörködd ki magad gyorsan az eredményben, mert hamar elfogy. :)

browine-trees-prep_2.jpg

Forrás: http://lilluna.com

Cheddar sajtos pogi

Angolszász vidékeken trappista helyett használják a cheddart, amely erőteljesen aromás, kissé fanyar, dióra emlékeztető ízű. Itthon egyre elterjedtebb, de még mindig ódzkodunk tőle, pedig igazán hálás sajtféle. Kockakczukor egy korábbi receptjében brokkolis, cheddar sajtos tésztát készített főételnek, így most vesszük a bátorságot, és ajánlunk egy különleges, cheddar sajtos pogit mellé a hétvégére. 

img_4846edit_1.jpg

Hozzávalók:


  • 2 csésze liszt
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 2 teáskanál fokhagyma por
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál cayenne bors, opcionális
  • 1 csésze író
  • 1/2 csésze sótlan vaj, olvasztott
  • 1 1/2 csésze felaprított (reszelt) cheddar sajt

A tetejére:

  • 3 evőkanál sótlan vaj, olvasztott
  • 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
  • 1/2 teáskanál fokhagyma por


Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Majd tegyél kiolajozott sütőpapírt egy tepsibe, és tedd félre. Keverd össze nagy tálban a lisztet, cukrot, sütőport, fokhagyma port, sót, borsot (már ha utóbbi szeretnél tenni bele). Egy másik tálban elegyítsd habverővel az írót, a vajat. Majd keverd össze a száraz és nedves hozzávalókat gumi spatulával. Aztán szórd bele és lazán keverd át a felaprított (vagy reszelt) cheddar sajtot. Szaggasd kis pogácsákra, tedd a sütőlapra, és süsd 12 percig a sütőben, míg aranybarna lesz. Ha elkészült, vedd ki a sütőből, és kend meg mindegyik darab tetejét az olvasztott vaj, friss petrezselyem és fokhagyma por elegyével. Még melegen tálald. :)

Forrás: damndelicious.net

Spájz-mustra: mindened van otthon?

Anyukámról az egész család, sőt minden ismerőse tudja, hogy a spájzában hónapokra elegendő mennyiségű élelmiszerkészlet van felhalmozva. Mármint karantén-hajrától függetlenül. De nem csak élelmiszer, mosószerből, öblítőből, macskaalomból is van otthon tartalékban legalább 2 bontatlan csomag, arra az esetre, hátha! Egyszer, amikor szombaton nála jártam, csak megemlítettem, hogy új WC-kefét kellene vennem, erre egy pillanat múlva előállt két original csomagolásúval, és kérdően nézett rám: "Nekem van itthon, milyen színűt szeretnél?" :D Óriási!

176c93187b4d0ad02093bdd1438242f8_1.jpg

Ha nem is gondolod ennyire túl, de van egy kis spájzod, amit meg tudsz tölteni az ínséges időkre való tartalékokkal, a következőket érdemes egy listára felírni, és beszerezni, mert ezekből télen is könnyedén összeüthető gyorsan valami finomság. És hát bármikor átkopogtathat a szomszéd, hogy elfogyott a sütőpora, te meg büszkén mondhatod, hogy neked viszont van. :) 

  • 2 kg valamilyen liszt (mindegy, melyik fajta, de érdemes egy fehér és egy teljes kiőrlésűt vagy rozslisztet is tartani otthon)
  • fél kiló zsemlemorzsa
  • 1 kg búzadara
  • cukor vagy édesítőszer attól függően, mit szeretsz használni
  • 1 csomag porcukor
  • 1 kiló jódozott só
  • 1 kiló rizs
  • kakaópor
  • száraztészta ízlés szerint (nálunk kockatészta, spagetti, cérnametélt és mesefugurás vagy betűtészta mindig van otthon)
  • méz (télen alap, nem csak a gyerek kedvencéhez, a vajas-mézes kenyérhez, hanem természetes gyógymódnak meghűlés esetére)
  • mák, hát persze, hogy mákunk legyen! (én darált mákot tartok otthon, viszont ügyelni kell rá, hogy a nyitott csomag megavasodhat)
  • sütőpor
  • szódabikarbóna
  • leveskocka
  • élesztő
  • zselatin
  • teafilterek
  • kávépor
  • egy-két üveg lekvár
  • ételecet
  • olaj (én napraforgót és olívát is tartok otthon)
  • ketchup
  • mustár
  • torma (nálam a tejszínes a nyerő, vagy a diabetikus almás torma, ami szuper)
  • fűszerek (borsőrlő alap, de minél többféle fűszered van, annál gazdagabb lesz a fegyvertárad)
  • konzerv kukorica
  • 2 doboz paradicsompüré
  • savanyúságok
  • és üveges zöldbab és zöldborsó is mindig van nálam
  • magok, például tökmag, napraforgómag, lenmag, ezeket sok mindenbe bele tudod sütni
  • vöröshagyma
  • lilahagyma
  • fokhagyma
  • krumpliból lehet 1 kiló is
  • sárgarépa és fehérrépa
  • plusz nálam mindig van zacskós leves is, szori, de télen, amikor fázós vagyok, szeretek elhörbölni egy bögrével. Hajrá! ;)

Forrás: buzzfeed.com

Baconos, krémsajtos tekercs 3 hozzávalóból

Imádnivalóak a baconbe göngyölt, jól ismert finomságok, de néha már uncsik. Állófogadáson vagy nagyobb rendezvényen biztosan neked is felszolgáltak már egy kis baconbe tekert májat vagy csirkehúst. Az már más tészta, hogy persze nem lehet velük mellélőni, mert tényleg telitalálat az ízük, de azért lépjünk csak tovább. Mert a bacon tartogat még egyszerű és nagyszerű megoldásokat számunkra. Itt van például ez a három hozzávalós krémsajtos tekercs, amihez szerintem nem lehet találóbbat hozzáfűzni, mint, hogy: bitang jó.

img_8655-560x840_1.jpg

img_8596-560x373_1.jpg

stepbystep-560x822_1.jpg

Bacon, valamilyen sűrűbb tésztájú, de kalács puhaságú szeletelt kenyér, és krémsajt kell hozzá mindössze, meg egy kis tekerési kedv. Sütés után ízes lesz, ropogós lesz, sós lesz, remek lesz. :)

Forrás: http://www.mylifeasamrs.com/

Sajtos-sonkás tésztakuglóf

A minap Martha Stewart-ot néztem a tévében. Kuglóf formában sütött isteni édességeket. Eszembe juttatta, hogy én milyen méltatlanul ritkán használom ezt a sütiformát!

img_6348_1.jpg

Meg is sajnáltam szegényt (a sütőformát), és ha nem is egy édes süteményre kapom elő most legközelebb, mégis valamiféle tortácska lesz majd belőle: tésztából, sonkából és sajtból. Mert a Mama szokta régen mondani: ha a tésztát szereted, a sonkát szereted és a sajtot szereted, akkor a sajtos-sonkás-sült tésztakuglófot is szereted. :)

Hozzávalók:

  • 50 dkg tészta (kis kagyló tökéletes)
  • 4 db tojás
  • 45 dkg tejföl
  • 2 dl főzőtejszín
  • 10 dkg bacon
  • 20 dkg reszelt sajt (trappista vagy gouda)
  • zsemlemorzsa
  • olaj/vaj
  • őrölt bors

Elkészítés:

Elsőként főzd meg a tésztát a szokásos módon, majd szűrd le, és hagyd kihűlni. Majd a tojásokat egy keverőtálban kis sóval, tejföllel és a tejszínnel keverd habosra. Ízesítsd borssal. A felkockázott szalonnát serpenyőben süsd a zsírjára, és az öntettel keverd el. A tészta felét (ha kihűlt) töltsd a kivajazott, kimorzsázott kuglóf formába, majd szórd rá egyenletesen a sajt felét, és öntsd rá a mártás egy részét is. Szép rétegenként. Erre jöhet a tészta maradék része, a reszelt sajt és a fennmaradó öntet is. 180 fokon süsd szép pirosra. Szeletelve tálald. Jó étvágyat! :)

Forrás: https://amsterdamandbeyond.com

Sütőtökös bundás

Bundás kenyér, hmmm, milyen jó kis retro hétvégi reggeli! Hányszor ébredtem arra gyerekkoromban, hogy a szomszéd ház konyhájából áttekergőzik az én szobámba az illata. Persze rögtön kipattantam az ágyból, és rendeltem is reggelire. Anyukám pikk-pakk összedobta. Ő a vastagon szelt kenyérre esküdött, a sok-sok tojásra, amelyben alaposan eláztattuk a szeleteket, majd bő olajba süllyesztettük őket. Én már némiképp reformosítottam, vagyis vékonyra szelt toast kenyérből készítem, amelyet gyakran sütikiszúrókkal formákra, csillagra, szívecskére szaggatunk a gyerekkel. :) Majd gyors forgatás a tojásban, és jöhet a serpenyő, amelybe csak néhány csepp olajat csepegtetek. Hasonló elv szerint készül ez a sütőtökös bundás is, ami ellenállhatatlan, édeskés beütésű lesz, ha kisült.

pumpkin-french-toast-1_1.jpg

Egész tojás helyett csak tojásfehérjével operál a recept, ezzel is diétásabb az eredmény, és én is e szerint próbáltam. Némi pürésített sütőtököt keverünk a tojáshoz, fűszereket, és megúsztatjuk a masszában a kenyereket, aztán kisütjük. A forró toast szeletekre kevés vajat pottyantunk, úgy még istenibb. Legyen ez a szombat reggelid! Így október elején biztosan sokak kamrájában lapul valamennyi sütőtök, kár lenne kihagyni. :)

Hozzávalók:

  • 2 tojásfehérje (vagy két egész tojás)
  • Fél csésze pürésített (én előzőleg megsütöttem sütőben) sütőtök
  • Kevés tejecske
  • 1/3 teáskanál fahéj
  • Incifinci cukor
  • És hát a kenyér…

Forrás: yummyhealthyeasy.com/

Nutellás lávatorta

Tegye fel a kezét, aki hétvégente kicsit lazít a szokásos diétáján, étkezésbeli tudatosságán, az odafigyelésen, és megenged magának olyat is, amire egyébként a hétköznapokban séróból rávágja társaságban, hogy: "Áhh, én ilyesmit soha nem eszem..." Na, ez velem gyakorta előfordul, és álszentség ide vagy oda, nem érdekel: szombat-vasárnap éljen a hedonizmus, hétköznap meg fancsali pofával rágcsálom a főtt tojásfehérjét retekkel vacsorára. :)

nutella-lava-mug-cakes_1.jpg

Alig várom tehát a hétvégét, hogy felavassam ezt a Nutellás lávatortát, aminek épp most bukkantam a receptjére. Tojás nélkül készült verzió ez, szemben a hagyományos lávatortákkal, ám ez nem is érdekes. Belül krémes, olvadt és átmelengetően forró lesz, és persze megbocsájthatatlanul bűnös a Nutella miatt. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni, és úgy saccra 18 percig sütni a homogénné kevert hozzávalókat, hőálló bögrében. Addig kell sütni, amíg kívül szép kérge nem képződik, de a közepe még folyósnak látszik a burok alatt. Aztán nem kell más, csak egy kanálka, a krém pedig lávaként folyik majd ki a felszakított sütikéreg alatt. És persze jöhet mellé egy jó film, és kész is a remek szombat este. :) Csokifagyival még tovább lehet fokozni, de én úgy érezném, hogy azután már gyónnom kéne, úgyhogy azt kihagyom. :)

Hozzávalók:

  • 4 evőkanál liszt
  • 1/4 teáskanál sütőpor
  • 1/4 csésze Nutella
  • 3 evőkanál zsírmentes tej

nutella-lava-mug-cakes.jpg

Forrás: https://kirbiecravings.com/

süti beállítások módosítása