Egészség, minőség: hétköznapi csúcsgasztro Vomberg Frigyessel

Több mint tíz éve zajlik hazánkban a gasztroforradalom: összesen öt Michelin-csilllag Budapesten, Bocuse d’Or sikerek, világszínvonalú tudás, kreativitás, választék. Bár sokszor halljuk, lehetetlen a fine diningot a mindennapok szemüvegén keresztül nézni, mégis feltesszük a kérdést: profitálhatnak a csúcsgasztronómia eredményeiből azok, akik csupán igényes táplálkozásra törekszenek a magánéletben, a családban, és erre szeretnék tanítani gyerekeiket is? Vomberg Frigyes séf, gasztroszakértő, a Bocuse d’Or hazai csapatainak szakmai trénere szerint nem a csillivilli konyha a lényeg, vagy hogy főzelékből mosolygós arcocskákat rajzoljunk a gyereknek…

mae-mu-pvclb-ihhyy-unsplash.jpg

A győzelem íze

kale-projekt.jpg

Feltárjuk a kel titkait: az I-II. Világháborúban a „Győzelem kertjeinek” sztárja volt, (újra)felfedezésére 2012-ben, Párizsban mozgalom indult. Gondolatzáró receptünk két őszi energiabajnok, a leveles kel-sütőtök páros diadala.

Gombakultusz a királyok kertjében

kgf04.JPG

Hatalmas gombaszobrok felállításával ünnepelték október 13-án a „Nemzeti Gombanapot” a londoni Királyi Botanikus Kertekben (Kew Gardens): az alkotók szerint a gomba varázslatos lény, mely képes felébreszteni gyermeki énünket. Közzétesszük a britek kedvenc konyhatündére, Nigella Lawson fenomenális gombás tésztáját is, melybe főzés nélkül kerül a gomba.

Bajnok tésztahidak

thid02.jpg

Harmadik alkalommal rendezte meg a Debreceni Egyetem Építőmérnöki Tanszéke a mini tésztahíd-építő versenyt 2012. december 6-án. A versenyszabályzat szerint a jelentkezőknek kereskedelmi forgalomban kapható spagetti és makaróni tésztákból kellett hidat építeni, mely komoly mérnöki és statikai ismereteket tesztelő kihívás. 

süti beállítások módosítása