Energetizáló finomság, ahogy Bob Marley szerette: karamellizálva, jó adag „Livityvel” tálalva.

A mákgasztronómia gyöngyszemei a magyar és a kelet-európai zsidó hagyományokat tükrözik, a finomságokat a környezetvédelmi világnap alkalmából pangolin-infókkal, ökotippekkel fűszerezzük. Tartsanak velünk egy rendhagyó, organikus kulináris kalandozásra!

A finomság hozzávalói zsidó hagyományok szerint elősegítik a spirituális kiteljesedést – de vajon mi köze a „fák újévének” a kabbalához, Hadrianus császárhoz és a karibi guava-dzsemhez?

Évnyitó kulináris riportunkban minden fogalomra fény derül.

Ha azt gondoljuk, hogy az kevés önmagában, ha mi egyszemélyben nem használunk nejlon zacskót a bevásárlásokhoz, akkor tévedünk, hiszen mi van, ha 7 és fél milliárd ember így gondolja? Thaiföldön igazán belehúztak az egyszer használatos zacskók elleni küzdelembe, a képek tanúsága szerint sokan igen kreatívan oldják meg, már-már trend lett minél nagyobb, minél örültebb megoldást találni a környezetbarát élelmiszer-vásárlásra. :)

Forrás: Boredpanda

Amikor a világ lelkiismeretesebb fele azon fáradozik, hogyan tehetné élhetőbbé a napi létet, felmerül a makaróni tészta, mint zöld alternatíva. De hogyan? A műanyagmentes lét egyik alapköve, hogy hanyagoljuk  például a műanyag kávéfedőket, kis italkeverő pálcákat, és a szívószálakat is. Szívószállal inni márpedig jó, szeretünk, és ha nem papírszívószálra cseréljük a műanyagot, akkor cserélhetjük makaróni tésztára is. Az ötlet bravúros, abszolút támogatjuk. Nektek hogy tetszik? :) 

Forrás: Boredpanda

Sütés-főzés földben, vízben és a napsugár erejével: így készülnek a világ legfenntarthatóbb finomságai. Gasztrokörképünk ősi tradíciók szerint készült, környezetbarát ételekből nyújt ízelítőt Izlandtól a Mediterráneumon és az Atlanti-óceáni szigeteken át Hawaiig. Első állomás: a vulkánok, gejzírek és sagák földje, ahol nem minden kenyér sül sütőben, sőt, a legfinomabbak biztos, hogy nem.

Sajnos az ételek nagy része, bizonyos források szerint 1/3-a a hulladékba kerül. A háztartásokra, éttermekre egyaránt igaz ez a tendencia, és ez meghökkentő. Egy holland tervező, Elzelinde van Doleweerd ezt a problémát felismerve lépett színre, és ételmaradékok újrahasznosításával 3D printelhető ételpasztát, majd abból 3D nyomtató segítségével hosszan eltartható, dekoratív ropogtatnivalókat készít... 

Forrás: Mashable

Itt az ideje a tavaszi nagytakarításnak. De nem csak a saját otthonodban, hanem a környéked utcáin, és terein is! Ha fontos neked is a környezeted tisztasága, akkor április 28. és május 1. között egy - már a hatodik alkalommal megszervezett - közösségi akción vehetsz részt, ami önkéntes alapon működik, és a lakóhelyed körüli szemétszedésről szól. Kukkants rá a „TeSzedd” oldalára, és válassz magadnak egy helyszínt! A szervezők biztosítják neked a kesztyűt és a zsákokat! Gyere Te is, és tisztítsuk meg együtt szűkebb és tágabb környezetünket! :-)

Fotó: KockacZukor