Olyan régen ettem babot, és olyan régen főztem vele, hogy már igencsak itt volt az ideje. A hüvelyesek fehérjeforrások, telítetlen zsírsavakkal, rostokkal, és magas vitamin- valamint ásványi anyag tartalommal rendelkeznek. Legalább hetente egyszer ajánlott fogyasztani őket. Ez a leves annyira finom és egészséges, hogy biztosan rendszeresen készítem ezentúl.

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

• 2 maroknyi Gyermelyi copfocska
• 1 fej karfiol
• 1 doboz fehérbab
• 1 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• rozmaring
• bors
• só
• parmezán ízlés szerint
• olívaolaj
• 1-2 liter alaplé

Elkészítés:

Melegítsünk olívaolajat egy fazékban. Adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, felaprított hagymát, a karfiolt, rozmaringot, borsot, sót. Pirítsuk össze az ízeket. Öntsük fel az alaplével, és adjuk hozzá a babot is. Forraljuk fel, és hagyjuk kicsit főni a levest. A lé felét vegyük ki, és turmixoljuk krémesre, majd öntsük vissza a leveshez, keverjük össze.

Tésztával, és reszelt parmezánnal tálaljuk!

Isteni!

Süssünk édességet a leves mellé, készítsünk vaníliás, túrós sült tésztát.

Jó étvágyat!

- KockacZukor -