Spenótos tésztából is nagyon sokféle létezik, de alapvetően három. Hogy melyik készül éppen, az mindenekelőtt a spenóttól függ. Ha a spenót mélyhűtött tégla, akkor az egyes verzió, ha jóminőségű konzerv, akkor a kettes, ha egészen eredeti, frissen szakajtott, piaci spenót, akkor a hármas verzió készül.

A legjobb tésztareceptek úgy születnek, hogy csak egy-két dolog van otthon, és abból kell kihozni a legtöbbet. Ez is így született. Ha más is lett volna otthon, nem hiszem, hogy valaha is eszembe jut a gyömbért és a cukkínit sztárolni.

Az az igazság, hogy Tonycaviar nemigen hisz abban, hogy főtt tésztából jóféle édességet lehet készíteni - más kérdés, hogy egyáéltalán nem hisz az édességekben. Ezért kénytelen vagyok én egyensúlyozni ebben a témában, mert az igazsághoz, a tészta sokszínűségéhez hozzátartoznak az édes tészták. A mákos tészta amúgy pedig csak akkor édes, ha cukrot is rakunk rá, hiszen magában se a mák, se a tészta nem édes. Mr. Vomberg ezúttal is csavart egyet a hagyományos recepten.

Miközben Tonycaviar felfedezi magának a világraszóló tésztakonyha rejtelmeit, a Más Tészta elindít egy másik sorozatot is, melyben Vomberg Frigyes tésztás receptjeit adja közre. Ebben a műfajban is igyekszünk az alapokkal kezdeni, csak éppen az abrosz másik csücskéből indulunk. Van-e egyszerűbb magyaros tészta a túrós csuszánál?

Hiába főzők már vagy tizenöt éve tésztát rendszeresen, az még sosem jutott eszembe, hogy köretként is használjam. Nekem a tészta mindig a jóság hordozója volt, ehető felület, amin a legkülönbözőbb ízek tudnak megülni, érvényesülni. Most azonban sosem látott tésztabőség köszöntött rám, és a vasárnap déli családi bélszín (nem hagyomány, tulajdonképpen most volt először) köretéül is a legokosabbnak tűnt valami tésztát előszedni.