Amikor főzök, akkor nem csak a hozzávalók és az elkészíteni kívánt étel határozza meg a főzőcske folyamatát, hanem minden más is. Értem ez alatt a már megbarnult végű fakanalat, amivel már annyi finomságot készítettem, a keverőtálakat, amikről a zománc már lepattogott, mégis ragaszkodom hozzájuk, az ablakon beszűrődő tavaszi napfényt, a kellemes háttérzenét, amire főzés közben is mozgathatom ritmusra a hátsómat, és dúdolhatok. A főzés élmény, és az étel akkor lesz a legjobb, ha azt örömmel készítettük.
- 250 g Gyermelyi Vita Pasta szarvacska
- 2 db Gyermelyi tojás
- 300 g kelbimbó
- 200 g füstölt tarja
- 2 dl tejföl
- 1 dl tejföl tálaláshoz
- 150 g reszelt füstölt sajt
- 1 ek vaj – a tűzálló tál kikenéséhez
- 1 ek zsemlemorzsa – a vajas tűzálló tál megszórásához
- bors
- só
- egyéb fűszer (ízlés szerint)
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük. (Másfél - két liter vizet forralunk egy lábosban. A tésztát lobogó vízbe öntjük, a vízbe teszünk egy csipet sót és egy kevés olajat – utóbbi nem feltétlenül szükséges. A tésztát, miután megfőtt, leszűrjük.) A kelbimbót enyhén sós vízben megfőzzük. Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, majd zsemlemorzsával megszórjuk. A tészta felét a tűzálló tálba rakjuk. Rátesszük a megfőtt kelbimbót. A tarját kockákra vágjuk, majd a kelbimbórétegre szórjuk. A tojást és tejfölt összekeverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, sózzuk és borsozzuk. Ennek a felét a kelbimbós, tarjás rétegre merjük. Következik a tészta másik fele, amire ráöntjük a tejfölös keverék másik részét. Előmelegített sütőben légkeveréssel 180 fokon körülbelül 20-30 percet sütjük. Miután kivettük a sütőből rövid ideig pihentessük, majd kockákra vágva tálalhatjuk.
- KockacZukor -